材料：（2盅，3-4碗）
红枣 4-6粒
姜片 2片
花胶 120g（已泡发）
雪莲子 15g
冰糖 40-50g（视乎甜的喜好）
水 550-600ml
做法：
1. 雪莲子洗净，用清水浸至少6-8小时（可浸过夜，但最好中途换水），碗要预大一点，因为会发涨；
2. 预备好已泡发花胶，备用；
3. 红枣清洗后浸水15-20分钟，剪掉核备用；
4. 先把红枣、姜片、花胶适量放入两个炖盅内；
5. 准备大煲，煮滚半煲水，放入蒸架及炖盅，水的高度约在炖盅外的一半，以中小火炖10分钟；
6. 10分钟后转小火炖70分钟，最后加入雪莲子和冰糖继续以小火炖多10分钟即可成； 小心取出炖盅，趁热享用。
原文连结：
【甜品食谱】红枣雪莲子炖花胶
相关文章：
【食谱】在家自己做！豪华蟹膏拌饭
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
材料：（约6碗）
红豆 110g（天津红豆会大粒啲）
绿豆 10g（有助减少红豆的燥）
桃胶 25g
雪莲子 20g
果皮 2片
水 2000ml
冰糖 100g
盐 少于1/4茶匙（更可提升甜味）
做法：
1. 洗净红豆和绿豆，浸水六小时以上（最好过夜），临煲前沥水；
2. 桃胶和雪莲子分别洗净，用清水浸至少6-8小时（可浸过夜，但最好中途换次水），碗要预大一点，因为煮都会发涨；
3. 桃胶冲水后除掉黑色杂质，沥水；
4. 雪莲子冲水后沥水备用；
5. 果皮浸水15分钟，刮去囊备用；
6. 2000ml冻水加入红豆、绿豆和果皮，加盖以中大火煲滚，转中小火煲30分钟；
7. 倒入桃胶转小火加盖煲50分钟，最后倒入雪莲子及冰糖以中火煲滚后转回小火煲10-15分钟即成（最后洒少许盐更可提升甜味）。
原文连结：
【糖水食谱】红豆雪莲子煲桃胶
相关文章：
【食谱】芝士三文鱼薯饼
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
夏天饮左很多冻饮，个肚唔好系好舒服，煲啲暖胃又健脾慨汤水先得，唔想个汤咁肥，所以无肉 he~ ~ 如果其他朋友仔想话加番D排骨都无问题架！！
材料2人份：
冬瓜1斤，马蹄10粒，淮山4片，莲子3汤匙，圆肉1大汤匙，杞子1汤匙，姜2片
做法：
洗净所有材料，冬瓜去部分皮；切成块状，马蹄去皮，锅内加入适量水，烧滚后，把所有材料放入煲内，大火煮20分钟后，转小火煮2个小时即可
原文连结：
【汤水】消暑必备！淮山莲子冬瓜汤
相关文章：
【食谱】糖醋薯仔
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
浸发后的”天山雪莲子”无特别的颜色和味道，经过烹煮后烟烟韧韧，带少少弹性及黏性，内含的胶原蛋白非常丰富，对增加皮肤弹性和光泽好有帮助架，配上已经成熟的木瓜和雪耳，仲唔系秋冬的养颜补品。
《 冰糖木瓜雪莲子 》
材料：
天山雪莲子 20克
雪耳 8克
木瓜 400克
南北杏 10克
冰糖 适量
水 350毫升
做法：
1.天山雪莲子浸水一晚，沥水。
2.雪耳浸软，沥水去蒂，切细。
3.木瓜去皮，去籽，切件。
4.煲内注入水煮滚，加入天山雪莲子、雪耳、木瓜和南北杏煮5-10分钟，加入冰糖煮溶，完成。
相关文章:
LANEIGE韩式 双色下午茶 换护肤彩妆套装!
《 街坊厨神舌战东京 》第一集 到访“欧巴桑原宿”巢鸭!!
麻辣火锅边间好 《舌尖上》推荐 男神ChiLam也捧场|铜锣湾食乜好|
当你见到灵芝、雪莲子、百合、瘦肉时，你估我想整乜？
而且用呢几款材料做出来既食物又有乜功效呢？
相信一睇到就知道系煲汤啦！入秋梗系要汤水补下啦！
再加埋灵芝，有着抗衰老、抗氧化功效、保身体同皮肤同时照顾得到！
我第一次用灵芝煲汤，味道带微甘及鲜甜味
饮完又补身又对皮肤好，谂起都开心！
材料：
灵芝片 6g
雪莲子 2汤匙
鲜百合 2个
瘦肉 200g
做法：
1. 雪莲子浸水6小时
2. 灵芝片先冲洗及浸至略为软身
3.将瘦肉汆水备用
4. 煲滚 1500ml水放入灵芝片及其他材料以慢火煲2小时然后下少许盐调味
原文连结：
【汤水】抗衰老！灵芝雪莲子百合瘦肉汤
相关文章：
【食谱】色香味俱全：葱爆鲜鱿
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
今次介绍一个秋天汤水给大家，对皮肤有益，可日常饮用，是秋天不可缺的清润汤水。
莲子清血、散瘀、益胃、安神的功用，加入雪耳和其他材料有润燥滋阴作用。
材料：
莲子30g
沙参 18g
玉竹 30g
雪耳一朵
百合20g
南北杏30g
瘦肉半斤
蜜枣 2粒
粟米1棵
果皮1片
水2 升
做法：
1. 雪耳浸软洗净，剪去中心硬的部分。
2. 其他材料洗净备用。
3. 瘦肉汆水，再冲洗干净。
4. 全部材料放入煲内，加入2升水，先用大火煲15分钟，再转细火煲1小时。
5. 再转大火滚起加盐调味即成。
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
【西营盘】西班牙菜：甜美醉人生日饭局
O L 醉爱厨房
一踏入秋天，除了天气转凉，湿度还会降低，滋润汤底一定少不了。
一直都怀疑，觉得用哈蜜瓜煲汤感觉上怪怪的。
不过，之前肥妈用了哈蜜瓜煲汤后，认为一定要煲一次试试感觉如何，配合有机百合、 莲子和花胶。
饮后，原来是那么清甜、 美味。
哈蜜瓜莲子百合花胶汤 (2人分量)
材料:
哈蜜瓜 半个
有机百合 1両
莲子 1両
已浸发花胶 4条
南北杏 1両
生晒淮山 1両
猪肉 250克
水 1500毫升
做法:
1. 哈蜜瓜去皮，切大件。
2. 有机百合、莲子、生晒淮山、南北杏浸洗约30分钟，倒去水分，备用。
3. 猪肉洗净，切件，汆水备用。
4. 将冻水倒入锅中。
水沸后，将所有材料 (除了花胶、百合和莲子)放入锅中，用中火煲15分钟，再转小火煲1小时，之后下花胶、 莲子和百合，再用小火煲1小时。
熄火焗30分钟。
5. 用中火煲滚，加入盐调味，即成。
**小小贴士**
- 如用普通汤煲，先用大火煲30分钟，再转小火煲2 1/2小时。
- 煲哈蜜瓜汤必须要煲2小时或以上，去掉哈蜜瓜的寒凉。
功效：
哈蜜瓜: 消暑除烦，解渴生津，润肠解便。
淮山: 健脾、益胃、补肺、清热解毒、止咳。
莲子: 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
百合: 补中益气、生津养肺。
花胶: 含丰富蛋白质、胶质、钙质，美容护肤，固本培元，补气活血。
cici近年爱上烹饪，希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道
不错吧！花胶胶质多够晒滋润啊～
食一碗热糖水，暖在心啊！
平常把花胶处理好，到使用时把料全往煲里掉，等一会加糖调味就可以了，真好。
浸花胶：
１先用清水浸半日
２再在煲内加入清水、姜片、葱煮至水滚
３放入花胶
４见花胶收缩后再煮分钟
５加盖熄火焗至水暖，即可使用
一般我会浸多一点，分成数份放冰格，使用时解冻即可。
材料：
花胶1份、
花枣约10粒、
莲子一把、
圆肉一把、
百合一把、
杞子一大汤匙、
姜数片
调味：
冰糖适量
做法：
１烧热一锅水，把莲子、红枣、姜片放入煲内煮至滚后15分钟
２把花胶、圆肉、百合、杞子放入煲内滚一会，转小火煮45分钟，即可加糖调味
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
超级黑巧克力：每天50g，健康效果多面睇！
小安琪
养颜排毒是女性必做的功课，顺应季节排毒，效果会加倍。为大家推荐3款夏季养颜排毒食谱。
冬瓜莲子排毒粥
材料：米2杯、莲子50克、冬瓜200克、姜丝、葱花、盐各少许。
做法：
1、米、莲子洗净；冬瓜去皮切丁备用。
2、锅中放水将米和莲子一起放入锅中煮熟。
3、另起一锅，将冬瓜与姜丝 同放入锅中，加盐调味，用大火炖煮。
4、煮至冬瓜熟软倒入粥中；食用前撒上葱花。
功效：清热排毒兼宁神定心，提升脾胃功能。
三丝炒绿豆芽
材料：绿豆芽150克、海带丝150克、猪瘦肉50克、胡萝卜丝30克、蒜头2瓣、葱、盐、米酒、鸡精、油适量。
做法：
1、绿豆芽、海带丝洗净；蒜切片；葱切段；瘦肉切丝。
2、油热倒入蒜头、胡萝卜丝、猪肉丝煸香。
3、然后倒入海带丝、绿豆芽大火快炒。
4、最后放入葱段及调味料即可。
功效：清热解毒，美容抗氧化。海带含有大量的甘露醇，甘露醇具利尿消肿的作用。而绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
西芹芦荟
主料：西芹250克、芦荟50克、虾米20克、柿子椒10克、油、盐适量。
做法：
1、西芹洗净切成块，放入油锅内煮熟。虾米也同入锅内烹调。
2、将芦荟叶肉煮至出汁水，放入西芹，让芹菜块吸入芦荟汁或沾附于表皮。
3、西芹块、虾米盛入盘内。最后红椒放置于清水中煮熟，取出切成丝摆盘装饰。
功效：排毒养颜、瘦身。芦荟叶肉肥厚，纤维素含量高且低热量，有助于肠胃蠕动、保护黏膜组织。芦荟还是天然的美容护肤原料。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；其性凉、味甘，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
图文提供／39健康网
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
【通少食谱】照烧黑白三文鱼粒 (Salmon cubes with seasme and teriyaki sauce)
华人健康网
cici好介绍及靓靓汤水:紫玛卡淮山茨实莲子鹌鹑汤-Staub煮理秘鲁玛卡
之前肥妈都有系 ‘食平3D’介绍过“玛卡”，不过佢用无乜营养慨云南玛卡，而今次我选用由原产地秘鲁入口的玛卡，营养价值高好多倍。
“玛卡”（Maca）被称为“秘鲁人参”，原产于南美秘鲁海拔 4千多米的安第斯山区，属十字花草本植物，是当地人数千年来的日常食品。
秘鲁玛卡在日本、欧洲、美加地区的营养食品市场极受欢迎，甚至被认为是世上最好的有机天然食品之一，具有多种人体必需营养，如丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维他命，养生功效也不限男女。
营养详情可参阅:http://www.countrywell.hk/#!sustenance-list/c3o9
近来“玛卡”开始在香港大热，大量假货充斥市场，尤其在街市及药房不难发现劣质货品，当中大部分产于内地云南，混入大量"假货"减低成本速销，而这些 "假货" 的营养价值已所剩无几，味道带腥臭，价格当然可以去到十分低，而且那些零售商无法提供入口证明文件和卫生证明。
真正秘鲁玛卡味道浓郁，外形饱满，呈圆状。所以当您选购秘鲁玛卡时要清楚货品来源和产地，做个聪明的消费者。
Country Well Trading Limited 国佳贸易有限公司是唯一独家原粒秘鲁玛卡出口商， 取得秘鲁政府官方文件认可。Country Well近期的新品牌Agricare 除了原粒售买，亦有原粒樽装零售和粉剂包装。 原粒和新鲜粉状跟市面胶囊最大的分别是营养质量和不会有任何添剂，100%全天然成分及新鲜。粉剂包装用上优质秘鲁原粒玛卡磨制，全秘鲁玛卡成分，绝不含薯粉、粟米粉或其他添加剂，在市场中较为少有，100%信心保证。
【黄玛卡】
在秘鲁产区中，黄玛卡是最常见，味道也是最甜。由于高海拔土壤肥沃，含丰富矿物质、蛋白质及氨基酸，能增强体力，帮助巩固免疫系统，改善睡眠质素，深受男女老少追捧。
【紫玛卡】
呈现紫红色的光泽，在4,000米或以上才能正常生长，产量稀少，它含丰富维生素和牛磺酸，能修复身体机能，改善气血，所以紫玛卡在有机天然食品当中，是女仕们必然之选。
【黑玛卡】
生长在海拔4,500米或以上，昼夜温差非常大，特殊和苛刻环境气候使黑玛卡更能吸收更多土壤中的营养。在众多玛卡之中极为罕有，营养等级也是最高，每年能生产出来的黑玛卡不足百份之十，世人认定为神赐的食物，所以它被称为【黑钻】。黑钻】
紫玛卡淮山茨实莲子鹌鹑汤 - Staub煮理
材料:
秘鲁紫玛卡 2粒
生晒淮山 20克
茨实 15克
莲子 15克
法国鹌鹑 1只
赤肉 200克
水 1000毫升
做法:
1. 紫玛卡用暖水浸2小时，倒去水分，切片备用。生晒淮山、茨实、莲子用清水浸泡30分钟，冲洗备用。
2. 鹌鹑去掉内脏，清洗洗净，汆水切半，备用。
3. 赤肉洗净，切件，汆水，备用。
4. 将冻水倒入锅中 (Staub 18cm)。 水沸后，将所有材料放入锅中，用中火煲15分钟，再转小火煲1 1/2小时。 熄火焗30分钟。
5. 用中火煲滚，加入盐调味，即成。
**小小贴士**
- 如用普通汤煲，先用大火煲30分钟，再转小火煲1 1/2小时。
[功效]
玛卡: 健脾健肝、改善心律、促进肠胃蠕动排毒、增强抵抗力、改善新陈代谢、减少老人斑沉积。
鹌鹑: 性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。
茨实: 健脾固肾，助气。
淮山: 健脾、益胃、补肺、清热解毒、止咳。
莲子: 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
以上产品说明及部分产品相片由相关公司提供。
cici近年爱上烹饪，希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道
最近小编的一姐们，她过得很纠结，因为不管她有多么困，只要一躺到床上，睡意就全无，并且她的脑子里面也经常是乱乱的，她自己都搞不懂自己究竟在想些什么东西，白天起床的时候，就更要命，那头发是大把大把地掉，于是她就跑过来向小编求救了。后来小编让她每天在晚上睡觉之前都喝上一碗银耳百合莲子汤，过了几天她打电话给小编说，最近她的睡眠已经逐渐恢复正常了，并且头发也没有那样大把大把的掉了。其实银耳百合莲子汤是具有养心安神的作用。
若人想要做银耳百合莲子汤的话，那么就需要准备好这些食材，比如5克银耳、10粒莲子、10克百合、10粒枸杞以及2枚红枣等。
想必大家都知道，银耳是具有非常有的润肺补水以及安神的功效，它在古代的时候还深受太后娘娘以及达官贵人的喜爱，一度被人成为平民燕窝，因为它富含有非常多的胶脂营养成分，所以说这是非常好的美容养颜补品。若是人能够连续喝上几个月的这个银耳汤的话，那么小编可以保证，各位女性的皮肤就会变得更加细腻有光泽。除此之外，大家也应该知道，银耳除了具有养颜的功效以外，它对于秋燥引起的嗓子干、干咳、失眠等症状也是具有良好的调节作用的。所以说，虽然银耳看上去不怎么样，但是它确实是极好的清补食物，人们在秋天的时候。可以炒着吃，蒸煮着吃。
至于搭配的话，银耳百合可谓是极佳的组合搭配，它们的作用除了可以使人心神安宁，由于百合是入心经的，因此说多于人所出现的失眠多梦、抑郁等症状来说，也是非常好的，并且百合和银耳一样也是美容界是精品，它对女性的皮肤护理是特别好的。
红枣银耳莲子羹
用料
红枣；银耳；莲子；冰糖；桂圆；枸杞
做法
红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时泡好
将银耳去掉根部，撕碎成小块
莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮
半小时后加入红枣、枸杞和冰糖
继续煮半个小时，直到汤汁粘稠即可
如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹
用料
银耳1颗；枸杞；冰糖
做法
备料
银耳要挑选组织紧实，个头中等，偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买，组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。三口之家一朵就够了。
银耳提前泡发，2小时大概。
泡好之后是这样子，用水冲洗干净。
撕碎
蒂丢掉不要
电饭煲加半锅水，放入红枣。
水开后加入2勺冰糖。一定要水热之后再放冰糖噢！这样汤汁才粘稠。
电饭煲按煲汤键，2小时。如果是灶上煮，水滚后转小火慢炖一个半小时左右，期间要时常搅动防止粘锅。出锅前10分钟撒枸杞。
还可以加木瓜、雪梨，变成木瓜雪梨银耳羹哦！美容养颜，润肺止咳。
这是雪梨的
水果出锅前20分钟放。
是不是很简单呢？
只要时间够了，水开后再下冰糖，水别放多了，保证银耳羹软糯粘稠。
冰糖银耳莲子羹
用料
银耳一朵；莲子两把；枸杞一小把；冰糖适量
做法
哈哈，小煮用的巴掌大的银耳。有些品种的银耳比较大，大家可以掰一半就可以了，因为泡了会发起来喔。用清水浸泡银耳40分钟到一个小时左右，再用清水稍微冲一下，去掉那个有点硬的黄色的头头，剁碎丢到炖锅里。
莲子和枸杞洗干净也丢到锅里。不用泡
贴士：想要炖出软糯好吃的莲子，是不能泡的哟。据说是因为莲子密度大，用水泡了会外面软了而里面是硬的，从而导致有些莲子煮烂了，但有些还是硬的。所以建议莲子不要泡，直接冲下就可以了！也不用先放糖，最后开吃前再下糖就可以了，这就跟熬红豆汤是一样的，先放糖会导致豆子怎么也煮不烂的哟！
小煮用的是这种小功率的电炖锅，某宝卖的三四十块那种，慢慢炖。
我直接加开水，因为这个功率小，用开水比较容易烧开。我喜欢喝稀一点，所以我加了挺多水。然后开火就好啦！我这个功率就算是加了开水也要一个小时才能烧开的
用小炖锅大概需要2.5-3个小时，水烧开了就调小一点
提前大概20分钟左右，加入适量冰糖，糖融化了试下味道合适就开吃，不够甜再按照自己口味调整。
看，满满的都是胶质，顺滑软绵，好好吃！
其实，用电饭锅也可以。
从这里开始是用电饭锅的做法
这是一朵银耳的量，一样剁碎了放电饭锅里
加入足量的水，这里是我放了几乎八分满，我喜欢稀一点点的。水量看个人爱好啦。
按下一次煮饭键，烧开了打开锅盖，
按下保温键，热气散去后就盖紧锅盖
等待15分钟
再次按下煮饭键，烧开后再次像上面一样的操作，每一次记得热气散去再盖锅保温，否则会溢出来喔
如此反复5次左右吧，差不多就出胶质了，所以水量要多一些，会容易干的。自己视情况而定，我的次数不一定准确，因为电饭煲也有不一样的功率。
这一次我没有放莲子，因为家里没有了，所以不知道放莲子的效果。
这回我放的是紫薯噢。
银耳熬出胶质了，按喜好添加紫薯，多一些颜色就更紫，反之就颜色淡。
也可事先蒸熟（我比较懒，才不蒸呢）
这时就要按下煮饭键让它一直烧到紫薯熟透了，再放冰糖就ok啦啦啦啦～
薏仁莲子银耳羹
用料
银耳；莲子；薏米；红枣；枸杞；冰糖
做法
准备好食材，请根据人数适当增减食材哟~一朵银耳大概够3-5人食用，两个人的话小半朵银耳搞定！
薏米、莲子、银耳稍微冲洗后倒入冷水泡发一晚上。
泡发好的银耳冲洗后去蒂，撕成小块小块，撕小块更容易较快炖出胶质。
将所有的食材放入电饭煲（除了枸杞和冰糖），我用小米自带的量杯倒了8杯水（量杯160ml）大概是煮粥的最高水位线。选择煮粥模式，将时间设置为2.5h；交给小米，就可以去嗨皮了。
倒数半小时的时候加入枸杞和冰糖。
等电饭煲发出烹饪完成的提示音就ok啦！
薏米也炖开花了，银耳汤糯糯的~自带的汤勺质感也很好，跟外面那些妖艳汤勺完全不一样==
盛出来开吃！
长方形的电饭煲很规则，放在料理台的角落也不占位置呢~
红枣莲子银耳羹
用料
银耳；莲子；红枣；枸杞
做法
银耳、莲子提前一天泡发，红枣和枸杞提前半个钟头热水泡洗干净；
莲子、银耳同下锅，大火煮开后捻小火慢炖，煮到粘稠状，加红枣、枸杞和冰糖，再煮10分钟即可。
银耳莲子羹
用料
干银耳15克；干白莲100克；冰糖80克
做法
准备材料
将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用
将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右
最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳
木瓜银耳莲子汤有健脾消食抗疫杀虫补充营养、提高抗病能力的作用。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，还有美容护肤养颜的功效。女人可以多多食用哦！
准备材料：木瓜1个，银耳20g，莲子30g，枸杞适量
银耳和莲子提前入水浸泡半小时左右将泡发的银耳撕成碎片木瓜去皮，切小块备用
银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开转小火，煮20分钟左右。加入冰糖，倒入木瓜，煮开加入枸杞，再煮10分钟即可享用啦！
中医认为，心对应五行中的火，部分失眠的人，主要是“心神不养”所导致的，桂圆、莲子都是入心经以养心，而大枣则能补血进而滋养心神，对于因“心神不养”而失眠的人而言，是很好的食疗食材。
推荐阅读：冷天温补茶饮自己煮，桂圆红枣茶
此外，如果你有多梦的情况，建议不要去除莲子心，虽然莲心苦，但能略清心火，对多梦者有所帮助喔！
桂圆红枣莲子汤： 分量：1人份。 食材：1.桂圆10g
2.莲子15g
3.红枣3~5颗
1.将材料洗净，若怕苦可以去莲子心。
2.将材料放入锅中，加入适量的水。
3.煮沸后，加入少量的糖调味，即可饮用。
【食医行】授权转载 原文出处【你有失眠的困扰吗？快来一碗桂圆红枣莲子汤来滋养心神！】
1.白木耳泡水，等到变的软软的，再用剪刀剪掉底部黄黄的蒂头，如果有点腥味，多用水冲洗几次。如果是为了养生，请记得挑没有漂白过的莲子和白木耳。
2.但如果整片不用果汁机打的话，口感不像燕窝，而且不小心，白木耳大片如果煮太烂，口感又不好。我们今天是做“穷人的燕窝”，所以大家可以试试看，打过真的比较棉密好吃。
3.把果汁机里的白木耳倒入锅子内，加入水，大概和白木耳平就好，放入大同电锅，外锅放二杯水，煮约半个小时会跳起来。
4.然后将新鲜莲子、红枣、冰糖一起加入锅子里。外锅放二杯水，煮约半个小时会跳起来。这时也可先试甜度哦！莲子要记得去芯，因为芯会苦。
5.加水加到自己喜欢的浓稠度，外锅再放二杯水，煮到跳起来即可。这时再加入水，煮出来的汁会很清澈，而且很神奇的，用电锅煮莲子还是一颗一颗的，不会破掉耶！试甜度，不够再加冰糖。
推荐阅读：白木耳凤梨果酱DIY，夏季专属酸甜微醺味
6.这样一锅养颜美容圣品就完成啰！放冰箱可以吃好几天，想喝热的，微波就好，每天来一碗，不但补充胶质，莲子又可以安神，赞！
以上做法最主要是莲子要煮到松软就可以了，时间仅供参考！
这道冰糖白木耳莲子汤，我自己有试过二种煮法，另一种就是把白木耳、新鲜莲子、红枣、冰糖、水通通放入锅子里，就直接用电锅煮到莲子松软，但是这样煮出来的白木耳还是脆脆的，吃起来没有那种滋补的感觉（呵～只是个人感觉）。
另外很多人不喜欢吃红枣，但是红枣加下去，气味是不同的，可以煮好后把红枣挑掉。另外要提醒大家，千万不要小看白木耳，它泡了水之后，体积膨胀之多，是我完全想像不到的，如果不想被白木耳塞爆电锅的话，下手请轻一点。
我就是太贪心了，结果在煮的时候，看见的锅盖蠢蠢欲动，白木耳一副想爆出来的样子，幸好我天资聪颖，弄了条又厚又重的湿毛巾盖上，才能完成这道养颜圣品呐！
推荐阅读：【食谱】秋季吃当令补，银耳枸杞桂圆汤
白木耳加点水放入果汁机打一下。（我用高速打3秒发现，太碎了啦！煮出来变成粥的感觉，还是不要打太碎。
为什么要叫它养颜圣品，是因为它除了多糖体外，还含有人体需要的必需氨基酸，最最最火红的，就是它的胶质啦！它的营养成分不输燕窝，价钱便宜又实在，我们也犯不着去吃小燕子的家，当然也不用花大钱去买剂量很低的胶原蛋白液。
这甜汤，口感真的好的不得了，吃的时候有幸福的感觉。而莲子一般来说可以帮助安神及助眠，你看看！这道是不是最适合有压力又爱美的现代女性呢？快去煮来吃吧！不过建议在生病及感冒时不要吃，可做病后调养。
我在网络上找了不少配方，而小厨娘上菜的配方我最喜欢啰！也推荐大家过去看看！而它照片里的，就比较像冰糖燕窝的样子！这也是我自己最爱的口感。
【黛比游记】授权转载 原文出处【穷人的燕窝~冰糖白木耳莲子汤】
我很喜欢吃莲子、百合、白木耳这类的东西。中医说，白色入肺，所以对于可以让肺跟气管健康的东西，我都会留意一下。
(推荐阅读：更年期荷尔蒙不足！百合莲子汤缓解)
这天买了新鲜莲子，去心的，而且没有漂白。有的店家卖的莲子好白净，可能要想一想。
刚好冰箱剩下一小个地瓜，就在莲子快煮熟之前丢进去。
煮这些甜汤的时候，我有时候会加些陈皮，让甜甜的冰糖水不会那么腻口。
(推荐阅读：火气大热结型便秘！喝地瓜粥最通畅)
莲子煮软了，再放冰糖。没想到这个小地瓜还带有淡淡的果香，真是好吃。
放凉后放入冰箱储存，吃的时候可以加些桂花酱，超级爽口的。
(推荐阅读：豆子界的红宝石：一周瘦2公斤全靠它！)
编编分享：莲子和地瓜在市场中是很容易取得的食材，这二样是非常适合在一起煮的甜汤，当编编在煮副食品给孩子吃时，有剩的地瓜就会和莲子一起煮来吃，换成白木耳也非常适合哦（假燕窝补胶原蛋白），另外地瓜也能排解女生便秘问题，孩子如有嗯嗯不顺时，编编也会将莲子挑起给孩子吃地瓜哦！
【宝贝的宝贝餐】授权转载 原文出处【快手上菜系列】地瓜莲子汤】
这一种食物(莲子)比绿豆清热，还能养心安神！会吃的人自然受益
虽然八月快到底了，但天气依然是热热热。
这时候还特容易上火，口腔溃疡、牙龈肿痛、嗓子痛、长痘痘等等，简直是排著队跟着来。
体外一把火，体内一把火，把人折磨得不要太难受！
俗话说得好，“天热食苦，胜似进补”，苦味食物大多都是去湿热的食物。
这么多苦味食物中，非常推荐时令食物—— 莲子。
吃莲子，可以获得这些好处
每年8~9月正是莲子成熟的季节。
莲子又叫莲米、莲实、莲蓬子，而中心部包裹绿色的胚芽，俗称莲心。
具体来说，莲子有这些好处——
莲子味甘、涩，性平，入心、肾、脾三经，所以莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等作用。
莲子生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、等症。
而且，莲子属于纯天然的苦味食物，具有解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种作用。
需要注意的是，一般以5~10克为宜莲子苦寒，一次不能吃太多；脾胃虚寒的人更要少吃为宜；患感冒者，大便干燥及痔疮者不可食用；不可与蟹、龟类同食，否则可出现某些不良反应。
很多人吃莲子的时候都会把心去掉，其实啊，莲心虽然苦，其实作用大着呢！
吃莲子，要不要去莲心？
莲心味苦性寒，能够清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等，属于清热之品，没有补益的作用。
至于要不要去莲心，给大家几个建议——
- 中老年人，尤其是脾胃不太好的朋友，建议用去心的莲子煲汤、煲粥；
- 心烦梦多而失眠者，则单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服；
- 气候炎热时，那些平素身体强壮的人，出现上火的情况，如果要用莲子煲糖水，莲子就不需去心；
- 小孩、女性朋友吃莲子时，最好把莲子肉连着一起食用，因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害。
给大家推荐几道莲子的药膳——
莲子这样吃，养生作用翻倍
1、健脾祛湿
做法：莲子30克(去心)，芡实30克，薏苡仁35克，龙眼肉12克，加水500毫升，微火煮1小时，再加蜂蜜30克即可食用。
2、脾胃虚弱
做法：莲子90克(去心)，猪肚一个洗净切成块，加水适量，煮汤食之，或将莲子纳入猪肚内煮熟、烤干、研末内服。
3、心悸、失眠、神经衰弱
做法：莲肉10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，水煎服。
4、养阴润肤
做法：莲子(去心)15克，首乌15克，沙参15克，玉竹20克，生薏仁15克，百合15克，用沙布包紧，与猪心、肺放入沙锅，加水武火煮沸，改用文火炖透饮汤食肉，可常食。
5、阴虚火旺型
做法：莲子60克，芡实100克放入去脏老鸭腹内，文火煮2～3小时调味服食。
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
今日要闻
