1.白木耳泡水，等到变的软软的，再用剪刀剪掉底部黄黄的蒂头，如果有点腥味，多用水冲洗几次。如果是为了养生，请记得挑没有漂白过的莲子和白木耳。
2.但如果整片不用果汁机打的话，口感不像燕窝，而且不小心，白木耳大片如果煮太烂，口感又不好。我们今天是做“穷人的燕窝”，所以大家可以试试看，打过真的比较棉密好吃。
3.把果汁机里的白木耳倒入锅子内，加入水，大概和白木耳平就好，放入大同电锅，外锅放二杯水，煮约半个小时会跳起来。
4.然后将新鲜莲子、红枣、冰糖一起加入锅子里。外锅放二杯水，煮约半个小时会跳起来。这时也可先试甜度哦！莲子要记得去芯，因为芯会苦。
5.加水加到自己喜欢的浓稠度，外锅再放二杯水，煮到跳起来即可。这时再加入水，煮出来的汁会很清澈，而且很神奇的，用电锅煮莲子还是一颗一颗的，不会破掉耶！试甜度，不够再加冰糖。
推荐阅读：白木耳凤梨果酱DIY，夏季专属酸甜微醺味
6.这样一锅养颜美容圣品就完成啰！放冰箱可以吃好几天，想喝热的，微波就好，每天来一碗，不但补充胶质，莲子又可以安神，赞！
以上做法最主要是莲子要煮到松软就可以了，时间仅供参考！
这道冰糖白木耳莲子汤，我自己有试过二种煮法，另一种就是把白木耳、新鲜莲子、红枣、冰糖、水通通放入锅子里，就直接用电锅煮到莲子松软，但是这样煮出来的白木耳还是脆脆的，吃起来没有那种滋补的感觉（呵～只是个人感觉）。
另外很多人不喜欢吃红枣，但是红枣加下去，气味是不同的，可以煮好后把红枣挑掉。另外要提醒大家，千万不要小看白木耳，它泡了水之后，体积膨胀之多，是我完全想像不到的，如果不想被白木耳塞爆电锅的话，下手请轻一点。
我就是太贪心了，结果在煮的时候，看见的锅盖蠢蠢欲动，白木耳一副想爆出来的样子，幸好我天资聪颖，弄了条又厚又重的湿毛巾盖上，才能完成这道养颜圣品呐！
推荐阅读：【食谱】秋季吃当令补，银耳枸杞桂圆汤
白木耳加点水放入果汁机打一下。（我用高速打3秒发现，太碎了啦！煮出来变成粥的感觉，还是不要打太碎。
为什么要叫它养颜圣品，是因为它除了多糖体外，还含有人体需要的必需氨基酸，最最最火红的，就是它的胶质啦！它的营养成分不输燕窝，价钱便宜又实在，我们也犯不着去吃小燕子的家，当然也不用花大钱去买剂量很低的胶原蛋白液。
这甜汤，口感真的好的不得了，吃的时候有幸福的感觉。而莲子一般来说可以帮助安神及助眠，你看看！这道是不是最适合有压力又爱美的现代女性呢？快去煮来吃吧！不过建议在生病及感冒时不要吃，可做病后调养。
我在网络上找了不少配方，而小厨娘上菜的配方我最喜欢啰！也推荐大家过去看看！而它照片里的，就比较像冰糖燕窝的样子！这也是我自己最爱的口感。
【黛比游记】授权转载 原文出处【穷人的燕窝~冰糖白木耳莲子汤】
