吃对饮食才能由内向外的让整个人换然一新
因为晚婚、晚生，现代人的人生重要时程都在往后计划，所以越来越重视抗老，甚至将“老化”视为一大天敌！但最有效的抗老生活，除了规律作息，还要搭配健康的生活态度、持之以衡。
台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里表示，所谓的“抗老”要做得好，不单只是靠花大钱从头到脚的保养，吃对饮食才能由内向外的让整个人换然一新。究竟要吃些什么食物，才能仿佛吃到“回春药”呢？以下推荐6种抗老食物，搭配食谱，让大家一起里外皆美哦！
1.豆浆：营养早餐的抗老饮品
刘怡里解释，豆浆的营养成分包括大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E、皂素、大豆卵磷脂、亚麻油酸、膳食纤维等，真的是成分丰富又营养。而豆浆中的大豆异黄酮，具有抗氧化抑制细胞发炎作用，对于代谢症候群和癌症的预防发炎，都有很好的帮助。
【抗老食谱】黑芝麻豆浆
材料：黄豆、黑芝麻。
作法：
1.先将黄豆泡水，备用。
2.泡过水的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，使用豆浆机煮。
3.煮好的豆浆，加入适量的黑芝麻粉搅拌，即可饮用。
2.芭乐：维生素C含量高的水果
芭乐是水果中维生素C含量最高的，其维生素C含量是柠檬的3倍之多。刘怡里解释，维生素C是形成胶原蛋白的主要成分之一，可以让肌肤避免受到自由基的破坏，同时也是很好的抗氧化剂，所以摄取足够的维生素C，可以帮助肌肤不易产生纹路，并防止肌肤老化。
另外，维生素C还具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是晒黑要还原的女性，可多摄取维生素C，可谓是天然的美容营养素。刘怡里表示，芭乐除了拥有极高的维生素C外，还富含膳食纤维，有助肠胃蠕动以及身体废物排除，让肌
恢复明亮不暗沉。
【抗老食谱】优格芭乐
材料：芭乐、优格、奇异果、番茄（除了芭乐之外的水果，可加可不加，也可替
换成自己喜欢的水果）。
作法：
1.先将芭乐洗净去籽、切块，奇异果挖起切块、番茄洗净。
2.将芭乐、奇异果、番茄放入果汁机内，倒入一半的优酪乳及少许开水。
3.搅拌打匀约1分钟，不用太久，有颗粒的吃也很好。
4.将搅拌好的果汁优格倒入水杯中，再加入另一半优酪乳搅拌完成，即可享用。
3.坚果：抗氧化剂维生素E代表
刘怡里说明，维生素E是脂溶性的抗氧化剂，可以对抗因为外在因素或是体内生成所引起的自由基，具有氧化还原的功能，建议从烹调用油中例如橄榄油、茶油、酪梨或是坚果中摄取。而目前每日饮食指南中特别提出每天要摄取“1份”的坚果种子（1份坚果=核桃2颗=杏仁8颗=腰果7颗），来摄取到好的油脂，也可以得到丰富的维生素E，其中的坚果尤其对预防血管老化、预防心血管疾病具有很好的作用。
【抗老食谱】燕麦坚果饮
材料：核桃2颗、杏仁果8颗、即食燕麦片适量、鲜奶150ml、蜂蜜适量（可加可不加）。
作法：
1.将所有材料放进果汁机中打均匀。
2.倒入杯中可加点适量蜂蜜，即可饮用。
3.也可以额外放入新鲜水果切块，或是将鲜奶换成无糖豆浆，都可以享受到同样的美味和营养。
4.绿茶：有满满多酚的儿茶素
刘怡里表示，儿茶素是茶叶中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都显示绿茶含量最高。好处多多的儿茶素，具有降低血脂、保护心脏、抑制细胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是肠胃功能不好的人，建议不要空腹饮用。
【抗老食谱】绿茶冻
材料：绿茶包3包、吉利T粉5汤匙、水1000c.c.、糖依照个人喜好。
作法：
1.水倒入锅中煮沸。
2.水烧开后熄火，将绿茶包焖泡3分钟后，取出茶包。
3.将吉利T粉与糖两者混合后，备用。
4.将混合好的吉利T粉与糖倒入茶水中，搅拌均匀至无颗粒状。
5.趁热倒入模具或是小皿中。
6.待放凉后，放入冰箱冷藏3小时，即算完成。
7.食用时，可以加上红豆泥搭配食用，口感更佳。
5.蓝莓：对抗自由基的花青素
刘怡里解释，有些研究发现花青素在对抗自由基的能力，是维生素E的50倍、维生素C的20倍，减少自由基对身体的伤害，就能达到抗老化的目的。此外，摄取蓝莓能有效降低心血管疾病和代谢症候群的风险；对女性的泌尿道系统也大有助益，尿道炎多半因为阴部孳生细菌导致尿道发炎，症状是小便会有灼热感，蓝莓可以抑制阴部细菌的生长，并维持阴部的PH值，预防感染。
【抗老食谱】蓝莓果酱
材料：新鲜或冷冻蓝莓200克、柠檬半颗、砂糖80～100克（可视个人喜好调整甜度）。
步骤：
1.先将蓝莓冲洗干净，水分沥干、晾干，并将柠檬半颗榨出原汁，备用。
2.用汤匙将蓝莓大略压碎后，将柠檬汁及糖加入混合搅拌均匀。
3.移到瓦斯炉上，继续以小火边煮边搅拌。
4.等糖都溶化后，开大火熬煮至蓝莓汤汁约略收干大半。
5.再转至小火熬煮至浓稠（熬煮时间越久越浓稠，个人可依自己喜爱程度调整浓稠度）。注意，熬煮的期间必须一直用汤匙搅拌，底部才不会烧焦。
6.煮好后，趁热装入玻璃瓶中，并倒放直到放凉。
7.放凉后就可将瓶子放正，室温或冷藏保存。
6.花椰菜：含强力抗老化的SOD
刘怡里指出，所谓超氧化歧化酶（SOD）是一种强力的抗氧化酵素，这个成分可以清除人体的自由基，促进新陈代谢，达到抗氧化的功能。她进一步说明，SOD这个抗老成分多半存在于小麦草、大麦草、甘蓝菜、绿色花椰菜中，但要产生SOD作用需要矿物质才能一起协同作用，特别是需要锌跟铜当作辅酶结合，才能在身体有效发挥作用。
【抗老食谱】海鲜蔬菜汤
材料：绿花椰菜、红萝卜、香菇、洋葱、牡蛎、虾子、大番茄、盐。
作法：
1.先将洋葱切末、红萝卜切块、香菇切丝。
2.花椰菜洗好切好，牡蛎、虾子可先烫过，备用。
3.煮一锅水加入洋葱末，稍煮一下就可加入红萝卜块。
4.煮约5分钟后，就可将花椰菜、香菇、牡蛎和虾子加入，以小火焖煮约10分钟后，即可饮用。
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