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糖水食谱红豆雪莲子煲桃胶

2018-05-09 17:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：（约6碗）红豆110g（天津红豆会大粒啲）绿豆10g（有助减少红豆的燥）桃胶25g雪莲子20g果皮2片水2000ml冰糖10

材料：（约6碗）

红豆 110g（天津红豆会大粒啲）

绿豆 10g（有助减少红豆的燥）

桃胶 25g

雪莲子 20g

果皮 2片

水 2000ml

冰糖 100g

盐 少于1/4茶匙（更可提升甜味）

做法：

1. 洗净红豆和绿豆，浸水六小时以上（最好过夜），临煲前沥水；

2. 桃胶和雪莲子分别洗净，用清水浸至少6-8小时（可浸过夜，但最好中途换次水），碗要预大一点，因为煮都会发涨；

3. 桃胶冲水后除掉黑色杂质，沥水；

4. 雪莲子冲水后沥水备用；

5. 果皮浸水15分钟，刮去囊备用；

6. 2000ml冻水加入红豆、绿豆和果皮，加盖以中大火煲滚，转中小火煲30分钟；

7. 倒入桃胶转小火加盖煲50分钟，最后倒入雪莲子及冰糖以中火煲滚后转回小火煲10-15分钟即成（最后洒少许盐更可提升甜味）。

原文连结：

【糖水食谱】红豆雪莲子煲桃胶

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【食谱】芝士三文鱼薯饼

J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

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