天天吃素还长胖？吃素还能得三高？很多人认为只要吃素就一定健康，谁知道，这些素菜做法不对，比荤菜还高油高糖！
番茄炒蛋
炒一个菜倒两次油
中国农业大学食品学院副教授范志红：
绝大多数家庭在做番茄炒蛋的时候会放两次油：炒鸡蛋放一次；然后捞出鸡蛋，炒番茄的时候再放一次油。
要想让鸡蛋达到略显蓬松的效果来吸足番茄汁，最少也需25克油。要明显膨大，则需30~40克油。炒番茄的油，通常也不可能少于10克。这样，炒个番茄炒蛋，加入40克油简直是家常便饭。
其次，有些家庭做番茄炒蛋会加糖，就按照加入10%的糖计算，400克番茄需40克糖。其中一半来自番茄本身，但还需要再加入20克的糖。按照一个人一个鸡蛋和一只番茄计算，如果不加油糖，一人份番茄炒蛋的热量是119千卡。若加了油和糖，我们能从番茄炒蛋中吃进去339千卡热量！
寇晓雯/摄
地三鲜
先炸后炒吸饱了油
江苏省苏北人民医院首席营养专家蒋放：
我第一次尝试做地三鲜的时候，不是型不对就是味不对，后来才明白是做法不对：没有油炸。
土豆和茄子都切成滚刀块，然后裹上面粉，放入油锅里炸成金黄色，这时土豆和茄子上本来已经吸了不少油，而且土豆和茄子里的淀粉含量高，很“吸油”。然而，接下来还有一个过程就是炒，先放入葱、蒜、青椒等爆香，然后再次放到锅里翻炒，二次加“油”。因此虽食材都是“素”的，其实里边油脂含量并不低于肉菜。
干煸豆角：
油多了才会有“虎皮”
营养师芙蓉：
干煸豆角是很多人上餐馆都爱点的一道菜，外焦里嫩的口感，吃起来又很下饭。然而，它的缺点是这道菜的油脂含量高。做这道菜需要用油将豆角炸成“虎皮”状，捞起后再和其他食材一起炒，经过两次油脂的“洗礼”，最终成品菜中的油脂确实很多。
红烧茄子
茄子最吸油
国家高级中式烹调师何小伟：
茄子可以说是最吸油的蔬菜了，这是因为茄子的果肉是松软的，且含有较多的水分，在以油为介质的烹调方式下，其中的水分随油脂温度升高而快速蒸发，导致细胞破裂，油脂进入茄子。
间蓉蓉/摄
杞米豆浆（具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。）
红糖黑枣姜茶（如果经期疼痛的女性可以在来月经时第一天喝，之后就不要喝了，等经期完了再喝。如果量少退后的请经期完了之后天天喝，如果量多者来月经前三天喝到月经来就停，等经期完了以后偶尔喝。）
桂圆红枣养血茶（如果想更出味，可以把红枣切碎泡。此茶具有健脾养心、生血的作用。对脾虚不生血、贫血、心悸怔忡、面色苍白、失眠有辅助性疗效。）
黄芪红枣枸杞茶（红枣有补血养血的功能，枸杞可提高机体免疫功能，黄芪具有利水消肿、补气固表、排毒排脓。常喝此茶，补血养颜滋阴润燥 ，增强免疫力）
小伙伴们get新技能了吗？如果你喜欢美食，喜欢料理和想要不断地提高自己的厨艺朋友，可以关注小编。每天更新，让你发现食物不断的烹饪方法和好吃秘籍。推荐文章“姜枣膏”女生暖宫养身佳品，家里有电饭锅就能做哦！
菠菜不仅营养价值非常丰富，而且还含有铁元素，而铁元素是可以补血的，女性在经期的时候，流血量比较多，所以适量的吃一些菠菜可以起到补血的作用。
核桃最大的作用就是补脑，但它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。
这两者强强结合，就出现了核桃菠菜塔这道好吃又营养的菜。下面小编就来为大家介绍一下这道菜的做法。
核桃菠菜塔
配料：
核桃（适量）、花生（适量）、菠菜（150克）、醋（3汤匙）、盐（0.5克）、糖（3汤匙）、白芝麻（适量）、六月鲜酱油（1汤匙）、蒜（4瓣）。
做法：
1、核桃和花生去皮后放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎。
2、菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。
3、加入核桃花生碎搅拌均匀。
4、装入宽口杯内，压实后倒扣在盘子中央。将辅料中的调料放在一起，搅拌均匀，浇在菠菜塔上，这道菜就完成啦。
注意事项：
1、菠菜吃的时候再浇汁，放太早口感就不好了。
2、菠菜与豆腐不能同时食用，是因为菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化吸收，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。
贫血的人也可以每天吃点菠菜，具有补血的作用，但是不能就指著菠菜补血，还是要搭配一切其他的补血食物效果更佳。
喜欢文章的请点赞、关注、分享，有什么观点及想法，欢迎大家在留言区踊跃留言、讨论。
补肾补气血的食物生蚝，生蚝的做法介绍。生蚝是大家平常比较爱吃的一种海鲜，它的味道非常的鲜美，肉质肥厚，而且多汁。非常的受海鲜爱好者们的欢迎。可是生活当中有很多朋友都不知道，生蚝是一种食疗作用，非常好的食物，吃生蚝能够起到很多的功效，接下来我们就去了解一下生蚝的功效以及具体做法。
生蚝当中含有非常丰富的矿物质，尤其是锌和硒的含量比较多，对于肾脏功能不是太好的人来说，吃一些生蚝能够补充这些营养，提升肾脏功能，尤其是对男性朋友来说，吃生蚝能够补肾壮阳，提高男性的性功能，还能够有效的提高男性精子的质量。因为精子的主要成分就是锌和硒，多吃富含锌和硒的生蚝，就能够起到促进精子质量以及壮阳的功效。对于女性朋友来说，吃什么好能够补气血，这是因为生蚝当中的铁含量也比较高，多吃生蚝能够帮助女性朋友们提升造血功能，恢复好的气色。
我们平常吃生蚝，大多是在烧烤摊和大排档上，烤生蚝，蒜蓉生蚝，都是非常受大家欢迎的。而生蚝的吃法是很多的，对于想要补肾补气血的人来说，吃生蚝可以选择白煮的方式，这样既可以保留生蚝当中的绝大多数营养，还能够保留生蚝的鲜味。下面我们就给大家介绍一个生蚝的做法。我们首先需要准备的原材料有500克左右的生蚝，将生蚝的壳去掉，将肉剔出，并且清洗干净之后，放到清水锅当中，加入适量的葱段和姜片一起煮，将生蚝的肉质煮熟之后，再加入适当的盐进行调味就可以吃了。
总之，生蚝是一种特别有营养的食物，它能够达到补肾和补气血的功效，不管是对男性还是对女性来说，都有很好的食疗效果。生蚝的做法也有很多，除了我们常吃的烤生蚝之外，还可以吃白煮生蚝，生蚝的肉，还可以用来炒菜吃，还能够熬汤喝，都是非常好吃的，而且都具有很高的营养。
红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年 圆干，又名龙眼。性平味甘。具有益气补血，增强记忆，安神定志，养血安胎。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
By 尖尖_实验室
用料
红米 20g大米 20g桂圆干 20g红花生米 20g红豆 20g红糖 适量
做法步骤
1、依次将红米
2、大米
3、红豆
4、放入容器淘洗干净。
5、再加入桂圆干
6、红花生米
7、适量清水，搅拌均匀。电饭煲启动常规煮粥功能，煮熟即可~
8、取出装入碗中。
9、加入少许红糖拌匀即可~
10、成品~
11、成品~
小贴士
红糖也可以不加，因为桂圆本身就有甜度。适自己口味调整~
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
我们身边的家常补血食物，高颜值做法吃出桃花好气色！
女性因为身体的特殊生理原因，一般身子骨都会比较虚弱些，经常会出现头晕眼花，有气无力的现象，大都是因为体内贫血导致的，加上女生每个月都会来月经，导致失血的情况，所以我们要时常补血养血，以利健康，中医讲究以色补色，以型补型，接下来小编为大家推荐一些家常补血食物，吃出桃花好气色！
红枣养颜千层糕
虽然红枣并不是少见的食物，可能到处都能买到，但因为是家人送的，所以显得不同。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血养颜之功效，想美就吃红枣吧。个头非常大，如果是煮红枣粥，一顿煮两个就可以了。
糯米藕
煮糯米藕时，我在汤中加了红枣、红豆、冰糖、红糖、莲子，成品不仅是一道糯米藕，还有那香甜可口，合著枣香、莲子、藕香的养生茶，入口时冰糖、红糖的甜便清晰的显现出来。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆芋头牛奶炖
这是我很喜欢的一道甜品，红豆祛湿排毒，芋头有防癌的作用，牛奶的加入，奶香更浓郁，混合著芋头的香，不可多得的营养美食。把它作为早餐，无论是成人、孩子都很适合，能量满满的一天！芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。我们身边的家常补血食物，高颜值做法吃出桃花好气色！
这就是鲤鱼最好吃的做法 滋养脾胃、利水除湿 特别适合夏季食用
红小豆是我们日常生活经常吃的到的一种食物，红小豆的做法也可以谓是非常多变，他可以熬粥、做红小豆汤，做面冰棍和雪糕类的冷饮，也是非常受欢迎的，不过今天小编给你大家说的是红小豆焖鲤鱼，红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿，很适合夏季食用。下面就赶紧来看看其具体做法吧。
红小豆焖鲤鱼
食材：鲤鱼；红小豆；生姜；蒜；葱；淀粉；陈醋；酱油；盐；料酒；食用油
做法：将清洗干净的鲤鱼身上拍少许干淀粉，锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味。沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用。放入清水，以淹没鱼为宜，这时倒入泡好的红小豆，将火改为大火。放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫。再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加少量的盐调味，洒少许葱花，即可出锅。这就是鲤鱼最好吃的做法，滋养脾胃、利水除湿，特别适合夏季食用
红小豆也就是我们平时所说的赤小豆，含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
这道红小豆焖鲤鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！好了，今天的美食资讯就给你们先说到这里，有什么不同看法的，别忘了给小编我留言哦。
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。
但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
鳄鱼肉的功效与作用
现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。
鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。
鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。
鳄鱼心配合田七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鳄鱼甲含强力的抗癌物质，并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。
鳄鱼肉的做法
1、鳄鱼肉镇咳定喘汤
原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。
制作：将猪肺洗净，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。
功效：补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。连续服用4～8次效果显著。
2、川贝枇杷炖鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片。
制作：枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水混浊，减低其功效。
特点：止咳补气，平哮喘，润肺清热。极适宜烟酒过多人士，有补肺止咳，增强气管活动力的疗效。
调料：盐、鸡精适量等。
3、灵芝淮杞鳄鱼汤
原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。
调料：（依各地饮食习惯而异）
制作：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。
功效：健脾开胃，补气益肺，强健身体。汤水补益疗效，经常饮用可以强健脾胃，有助胃纳和增强消化功能，又可以补益肺气，增强机体的抗病能力，减少感冒、气管炎等疾病。
4、鳄鱼凉茶
原料1：制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。
原料2：制鳄鱼甲100g先煎，茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g。
原料3：制鳄鱼甲333g先煎，知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g。
制作：以上三个药方，各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就可以制成鳄鱼凉茶。
功效：起到清肝湿热，养阴平肝，熄风，软坚散结，骨蒸劳热，阴虚风动经闭经漏，提高免疫力，抗精神疲乏。
5、当归生地鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g。
制作：所有材料一起炖三小时。
功效：消除产妇腹中痛和疲劳。
6、鳄鱼杞子灵芝汤
原料：鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g。
功效：主要提高免疫力，增加人体核黄素，保护肝肺。
7、石斛炖鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g。
制作：所有材料一起炖三小时。
功效：生津益胃、清热养阴，治热病伤津体虚热，降血糖，镇痰定惊。
8、鳄鱼熟地杏仁汤
原料：鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g。
功效：主骨髓，造血。
9、壮阳鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g。
功效：能补坚阳道，生精补髓，暖腰膝，滋阴补血，治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精神不振等症。
—THE END—
