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菠菜不仅营养价值非常丰富，而且还含有铁元素，而铁元素是可以补血的，女性在经期的时候，流血量比较多，所以适量的吃一些菠菜可以起到补血的作用。
核桃最大的作用就是补脑，但它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。
这两者强强结合，就出现了核桃菠菜塔这道好吃又营养的菜。下面小编就来为大家介绍一下这道菜的做法。
核桃菠菜塔
配料：
核桃（适量）、花生（适量）、菠菜（150克）、醋（3汤匙）、盐（0.5克）、糖（3汤匙）、白芝麻（适量）、六月鲜酱油（1汤匙）、蒜（4瓣）。
做法：
1、核桃和花生去皮后放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎。
2、菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。
3、加入核桃花生碎搅拌均匀。
4、装入宽口杯内，压实后倒扣在盘子中央。将辅料中的调料放在一起，搅拌均匀，浇在菠菜塔上，这道菜就完成啦。
注意事项：
1、菠菜吃的时候再浇汁，放太早口感就不好了。
2、菠菜与豆腐不能同时食用，是因为菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化吸收，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。
贫血的人也可以每天吃点菠菜，具有补血的作用，但是不能就指著菠菜补血，还是要搭配一切其他的补血食物效果更佳。
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