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红小豆是我们日常生活经常吃的到的一种食物，红小豆的做法也可以谓是非常多变，他可以熬粥、做红小豆汤，做面冰棍和雪糕类的冷饮，也是非常受欢迎的，不过今天小编给你大家说的是红小豆焖鲤鱼，红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿，很适合夏季食用。下面就赶紧来看看其具体做法吧。
红小豆焖鲤鱼
食材：鲤鱼；红小豆；生姜；蒜；葱；淀粉；陈醋；酱油；盐；料酒；食用油
做法：将清洗干净的鲤鱼身上拍少许干淀粉，锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味。沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用。放入清水，以淹没鱼为宜，这时倒入泡好的红小豆，将火改为大火。放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫。再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加少量的盐调味，洒少许葱花，即可出锅。这就是鲤鱼最好吃的做法，滋养脾胃、利水除湿，特别适合夏季食用
红小豆也就是我们平时所说的赤小豆，含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
这道红小豆焖鲤鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！好了，今天的美食资讯就给你们先说到这里，有什么不同看法的，别忘了给小编我留言哦。
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