文、图／男子的日常生活
文字 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J
层层叠起的白吐司面包里，夹上独特炭烧香气肉排，和饱满滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黄蛋液，今年三月才成立的良粟商号，以清爽层次的口感，低调征服台北熟门熟路老饕们的味蕾。
良粟商号位于台北行天宫站4号口步行约2分钟的距离，十字路巷口斜对面即是知名的咖啡小店夏野豆行，同样位于街角的良粟商号，黑色调店铺外观，招牌上写着“炭烧、朝食、午膳”，这里除了全天候供应将近15种口味的招牌吐司外，还有午间的盖饭与意大利面，搭配的饮品选择也相当足够，从现煮豆浆、红茶、鲜奶茶、冬瓜茶到美式欧雷咖啡都有。
平日早上7点（假日8点）即开始营业的良粟商号，店内共约有30张座位，店主Chris收藏的老旧物件，也让这里增添些许怀旧的风格氛围，餐桌上闲置的冰滴器具，猜想未来这里也将提供令人期待的冰滴咖啡，一整排靠窗的独立座位，有着舒服的阳光洒入，自然光线让人待着时也格外有朝气。
▼炭烧肉蛋吐司$55 / 夹蛋可调整熟度
-
良粟商号以煎台1至2分钟的微煎处理，让微厚吐司不走平铺直叙的酥脆路线，而是带着令人喜欢的湿润柔软口感。
吐司里头夹上独家秘汁腌制的猪里肌肉排，是先在煎台上大致煎熟后，接着涂抹第二次的酱料后，再放上炭烤台上快速炭烤增添香气，让肉排因此多了迷人的炭香，不过自己会更喜欢肉排厚度再更扎实分量点的口感；另外煎至半熟的夹蛋，滑嫩爽口，炭烧肉蛋吐司吃着不厚重，整体属于清爽滋味。
▼炭烧花酱鸡腿排蛋吐司 $75 / 夹蛋可调整熟度
-
看着令人垂涎欲滴的蛋吐司切面，一入口是香气滑嫩的半熟蛋与鸡腿肉融在一起，店内使用福源花生酱，适中的花生酱比例，自己认为配料间彼此不抢戏，相辅相成呈现；不过对于喜欢浓郁花生酱的人，可能会认为较不足够，J则就是偏好浓郁花生酱口味的人。
腿排夹入吐司前，经过坚持工序，将过多的油花先处理掉，咬着肉质相当软嫩，每日先经过腌制，也让独特酱汁咸香甜味道更能层次入味，而搭配上较为湿润柔软的吐司口感，整体来说也相当不错。
▼良粟鲜奶茶 $45（图左）/
以店主Chris阿嬷家传的独家秘方，自制而成的红茶，再加上kirkland品牌鲜奶，鲜奶茶少糖比例，不会太甜，奶香与茶香都蛮适中的。
▼良粟豆浆红茶 $35（图右）/
使用黄豆每日新鲜现磨去渣的豆浆，加上红茶，微糖甜度，喝着豆浆口感不是很浓郁那种，茶香也感觉稍微较淡了些。
后记_
良粟商号的开启，来自店主Chris与身边亲友的料理日常，炭烧肉蛋吐司的独家手艺，总让过去曾经尝过的人赞不绝口，便决定带着这份鼓励与勇气，将这美好味道在台北延续下来，以良好食物为品牌精神出发，因此取名为良粟。
INFO
良粟商号
地址：台北市中山区松江路330巷8号（行天宫站4号出口步行2分钟）
营业时间：周一～周五 07:00～14:00、周六～周日 08:00～14:30
电话：02-2100-1177
FB：良粟商号
文章提供by男子的日常生活
部落格：http://uncle321983.pixnet.net/blog
Instagram：https://www.instagram.com/mens_30s_life/
FB：https://www.facebook.com/menseveryday/
文、图／蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse
台湾目前烧肉品牌可是多到数不清，如果你想吃饱又吃巧，这间倒是个不错的选择。
这是这一锅旗下品牌，浓浓工业风装潢，还蛮跳脱以往对吃烧肉的传统印象，最近推出全新专为女孩设计的“女子烧肉”，从前菜到甜点、饮料，分量真的可以吃得超级饱，其中烧肉结合时令水果富有创意，多了水果清香，口感更是清爽而不油腻。
这次专程到后里，就是特地来吃这间在台湾拥有多家连锁店的“烧肉同话”，大概是因为后里店是在丽宝outlet里面，真心觉得这间空间格外的大，而且吃完还可以逛逛街、坐坐摩天轮，完全不用担心吃饱之后没有地方可以打发时间。
还记得outlet刚开幕时可是在ig上造成一股打卡热潮，实在是它的彩虹屋太抢眼，这边怎么拍都好好看。
摩天轮也是丽宝outlet的一个大特色呦！除了可以乘坐之外，连拍照都好美。
熟知烧肉同话的朋友应该都会知道，它是这一锅旗下品牌，听店员说这个门面装潢可是丽宝outlet里面的超热门拍照角落，很多小朋友都很喜欢坐在前面的小木马玩耍，有了它们托衬，看起来又更可爱了。
只是镜头一转，哇塞！门口会不会太多人排队了，建议如果你是假日前来最好先打电话订位，因为尖峰用餐时间没排队可是吃不到呢！
工业风融合了些许复古氛围，整个布置看起来相当有质感，不说我真的不会想到它竟然是烧肉店，还蛮巅覆以往对传统烧肉的印象。
假日客人真的好多，生意超级好，整间店几乎全部被坐满，更别说门口那一长串排队的人潮啰！
我还是趁著换桌时才拍到这些空景，以烧肉专卖店来说，光是环境布置就很加分。
有趣的是，我发现了一个大亮点，就是这边还有提供服饰让客人玩cosplay，创意整个也太丰富了吧！：）
这次专程为了这个“女子烧肉”而来，第一次看到还有烧肉店专门为女生推出的女孩系套餐，期间限定让人更想吃，揪几个闺蜜一吃享让人觉得更甜蜜：）
本来看到女子两个字想说是不是很精巧，但其实它的分量真的很足够，从汤品、前菜、沙拉一直到饮料，足足共有九大道，就算是食量大的女生应该也能吃得很满足。
提供佐酱，老实说肉品本身都蛮有味道的，有烧肉酱、有万能盐，不过自己偏好左边的柠檬汁，觉得沾一点点就能让味蕾更清香。
店家自己熬煮的纯鸡汤，如果喝不够都可以请店员帮忙续，开吃前可以先来一碗暖暖胃，本身鸡汤的味道也很不错。
女子烧肉套餐可以任选两杯40元以下的饮料，如果超过再补差额就可以啰！
今天喝了店员强力推荐的芬达葡萄柚冰沙(NT.80元)及雪碧葡萄柚冰沙(NT.80元)，听说这两款可是店家非常受到女生欢迎的热门冰沙呦！两大杯只要80大洋，真心觉得这价格实在很可爱，比起喝单纯雪碧or芬达，会更多了股水果的甜味在里面，清新沁凉，吃烧肉谁说一定要配啤酒，其实与冰沙的结合也挺完美的呢！
整组套餐几乎把桌面给占满，整桌看起来整个超丰盛的！两人同行价1280元，平均每个人大概650块，整顿吃下来觉得它的CP值表现相当不错。
光是前菜就有四道，奶油地瓜泥、凉薯、韩式泡菜，还有日式炒菇，以调味来说都很刚好，单吃够味、包烧肉生菜可以解腻，其中地瓜泥我自己很喜欢，有地瓜自然的甜味，口感绵密又好吃。
脆皮水波果漾沙拉
光看它的长相就觉得好疗愈人心，色彩搭配的颜色看起来超级缤纷的！
刚开始还在想，这盛装的外皮是什么做成的，后来问了店家，它竟然是炸的春卷皮耶！这个超级酷的啦！里面有大量的水果与生菜沙拉，口感清爽、又充满了浓浓果香，看起来漂亮，吃来更开胃。
果然厉害肉肉拼盘
是说它的名字取得好可爱，那时候看第一间就叫人印象深刻，这盘里面有去骨牛小排、酱渍牛肉、梅花猪及松阪猪，一口气就能吃到四种部位呦！
梅花猪不说我还以为它是牛肉，实在是油花分布的细致纹路看起来好美好美，油脂虽然丰
大角咀旧区因租金较一般区份便宜，吸引了不少大小食肆进驻其中，近年成为了一处觅食的好地方，但大都只集中于某几条较畅旺的街道上。今次来到铁树街富多来新邨一带，平时比较少到这一边，虽然地处较偏僻，但原来小区内亦有不少日式食店和餐厅，而其中一间石烤烧肉专门店，门外抢眼的黑白色灯箱，很有日式小店味道，吸引了笔者的注目。
望望店外的餐牌，小店主打岩石烧肉，日本和牛、澳洲和牛，日木活性水饲育猪、西班牙橡果级黑毛猪，澳洲羊扒和各款海鲜皆有供应，正是麻雀虽小，五脏俱全，而且价钱一点也不贵，按重量一份份的点大都只是百多元有交易，以日式烧肉店来说，价钱算很贴地，遂决定入内一试。
店内面积不大，虽只有五至六张台左右，但又不会觉得太逼窄， 装修简朴中带点日式西餐的风格，环境亦算舒服，小店就是有着这种特别的风味。
我们点来了一份澳洲和牛牛板腱，一客日木活性水饲育猪梅肉，还加了钱转为套餐定食，另外加一份一口甜薯作为餐前小食。
一口甜薯，一般的日式食店大都以蒸煮处理这种日本小紫薯，而这里的大厨却以天妇罗做法，将小甜薯裹上薄薄脆浆炸脆，入口先酥脆后粉甜，番薯香十分浓郁蜜甜，比一般的天妇罗番薯片还要好吃，颇有惊喜。
套餐定食包括沙律、味噌汤、菇盛会、饭素和日式甜品。先登场的迷你沙律细细碟，以罗马生菜加上青瓜、车厘茄和蟹籽，拌上日式芝麻沙律酱，入口鲜爽满有芝麻香，清新开胃。
味噌汤热辣辣浓度刚好，先暖暖胃也很不错。
澳洲和牛牛板腱，澳洲和牛裁成小小正方块，厚度刚好，卖相Cutie，网状的脂肪分布均匀，以岩石板烧熟，石板的高温可立即封住肉汁，油烟味减少了，动听的吱吱声伴随着浓浓肉香散发开来，生熟程度更可由客人自己控制，烧得外焦内嫩，肉汁丰盈，牛味浓郁，简单的以岩盐和黑胡椒调味已很美味，配上微甜的牛肉烧汁又是另一番风味。
日木活性水饲育猪梅肉，店员介绍这款猪是以特别方法饲养，肉质柔嫩，烧至八成熟已可食用，入口果然一点猪膻味也没有，油香松软，如不知道还以为在吃牛肉，配上黑松露和自家调配的柚子胡椒酱汁，清香中带刺激，惹味醒胃；用来佐上放满紫菜芝麻的饭素同吃，更觉味美。
菇盛会里有着几款不同的菇菌，用来佐着肉类一起烧熟，同时吸收了肉汁和油份，食落又香又多汁。
Organic Chocolate Stout
从食物质量到店员招呼，这小店都是合格以上的高质，而且有着多款不同的清酒、红白酒和手工啤酒供应，适合三五知己一起聚会；加上定价贴地，性价比颇高，虽然交通不算太方便，但仍很吸引，我们都已在筹备下次跟小店的约会了。
餐厅资料:
石一烧
地址：大角咀铁树街10号富多来新邨一期地下13号铺
原文连结：
【大角咀】性价比高！石烤烧肉小店
相关文章：
【西湾河】健康小店 食出平民版药膳真滋味！
古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
出街揾食萨摩和牛烧肉店Beefar’s登港 8款部位全牛拼盘＋4%奇迹和牛｜尖沙菜日本菜｜
再有日式烧肉店过江登港！这间来自鹿儿岛的Beefar’s，主打当地出产的萨摩和牛，店内所有萨摩和牛均是A4级以上的黑毛和牛，由获奖饲养员在自家农场专人照顾，再直送到烧肉店内供应。最近登陆尖沙咀开设首家海外分店，除了有可以食齐多款部位的全牛拼盘，还有最矜贵达A5级的“4%奇迹之牛”！牛魔王系时候出动了！
撰文：ning 摄影：Scott、Woody、官方网页、网络图片
延伸阅读：
【败家杂货场】亿世家2折厨具＋家品开仓！$160粉红小食机＋$240抽湿机
【自助餐我要！】国金轩推点心放题！任食火鸭翅+鹅肝荔芋角｜尖沙咀酒店中菜｜
鹿儿岛萨摩和牛烧肉店Beefar’s登港！
这是来自鹿儿岛的Beefar’s烧肉店，在鹿儿岛及大阪共有7间分店，主打鹿儿岛出产的萨摩和牛。
当地除了是全国第一大的和牛生产地，更刚在五年一度的日本和牛大赛《全国和牛能力共进会》获得团体赏大奖，堪称“日本一”的No.1和牛，证明品质和水准都极高。
Farm to Table！农场直送＋专人饲养
不少烧肉店的来货，都是由农场供给供应商，再售予店铺。但这里用的萨摩和牛就和店名Beefar’s一样，由自家农场直送到店内使用，正宗做到Farm to Table！
店内的所有萨摩牛，全部都是A4等级以上的鹿儿岛黑毛和牛，更由极少数的获奖饲养员专人照顾，只只养尊处优，牛肉自然高质！
最矜贵！“4%奇迹之牛”
食和牛，识食一定要食最高级！店内最矜贵的有这款“4%奇迹之牛”，在Beefar’s自家牛场每年出产的13,000只和牛当中，只有4%（约500只）才有此资格，条件是全部要A5级、BMS霜降程度达10级以上，件件油花细致如大理石，食落更入口即溶，油脂丰腴甘香。
想食豪啲，更可以来一客巨切，大大片原块烧！
试匀8大部位 全牛拼盘
想一次过食尽多种牛肉部位，可选这个全牛拼盘，大大块牛形木板，有齐8款精选部位，当中包括萨摩和牛、美国及安格斯牛肉，各有口感和味道。
部位由牛舌，萨摩和牛牛肋肉、牛小排、西冷、Skirt Steak(侧腹横肌)、牛赤肉、和牛面颊肉都有，当中的萨摩牛特上牛柳扒那一格，更会每日转款，挑选每日最靓的萨摩和牛牛扒部位给客人。
(6) 萨摩牛特上牛柳扒（每日精选）、(7) 萨摩牛牛赤肉、(8) 和牛面颊
吃这个全牛拼盘，日籍总厨建议先由牛舌开始，薄切爽脆，加点柠檬汁轻盈开胃，就好像做热身般，叫醒个胃迎接之后吃的肉！
食完牛舌，以为由淡味食到浓？错！总厨教落，这个时候要反传统！由肥美的牛肋肉，慢慢食到牛扒、赤肉等等的偏瘦部位，先品尝甘香的油份，亦不怕食太饱错过了最靓最肥美部位。
牛肉部位的切割也根据其味道、质感来决定，例如萨摩牛牛柳扒、西冷等的部位就切成粒状，咬落厚切之余，也有满满的肉汁，很Juicy。
和牛面颊也有惊喜！爽口带少许韧性，富嚼劲有咬口，更加渗出浓郁的牛肉膻香脂香，牛迷最爱！
萨摩A4级和牛拼盘＋寿喜烧食法
全牛拼盘有和牛及美国牛，食落多元化无咁腻滞；若然你不怕肥，想净食和牛，就有这款萨摩和牛盛合。有齐三款萨摩牛肋肉、每日精选萨摩牛扒、牛赤肉及牛后脚肉薄切。
三款牛肋肉分普通、上等和特上级，由少少肥食到最肥美最柔软。
(4) 萨摩牛牛后腿肉（薄切）、(5) 每日精选萨摩牛扒（图为牛柳扒）、(6) 萨摩牛牛赤肉
牛后腿肉用上薄切，店员也教落，烧熟后可先蘸酸汁、再蘸蛋汁，来个仿寿喜烧食法，肉质食落更滑溜。
食埋和牛海胆寿司！
烧肉以外，还有和牛海胆寿司及和牛甜梨卷，和牛用火枪烧至半生熟，配上海胆或卷上梨肉，油脂遇热微微溶化，口感柔软带脂香。
也有萨摩鱼饼、烧牛油甜番薯等的小食。
将牛油锅放在炉上煮溶，番薯烧至微焦，蘸牛油同食，咸甜温热。
烧肉走中上价位，拼盘类多为4人份，Share食都不算太贵，生日饭、升职、纪念日庆祝豪食一下都抵！
Beefar’s
地址：尖沙咀金马伦道8号The Otto酒店2楼（显示地图）
电话：2557 6286
营业时间：星期一至五 11:30am-3pm、6pm-1am；星期六、日及公众假期 11:30am – 1am
备注：设加一、收信用卡
【边间最好食】Top20 人气日本杯面 ！ 超市工厦杂货店网店比拼｜记者试食｜
延伸阅读：
【自助餐我要！】任食牛扒＋生蚝＋蟹脚！高级扒房自助餐食足4小时
冻天天气冷焖个五花肉，焖完啲肉食起黎不肥腻很爽脆，食完暖呼呼的很过瘾，当然不能天天吃啦～
材料：
五花肉一条约10两，葱1棵，冰糖1大汤匙，姜数片，八角，绍酒1大汤匙
调味料：
酱油2大汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1. 把所有材料净，五花用水汆烫约5分钟后取出切件
2. 油1大汤匙放入锅内，加入冰糖后开细火，慢火把冰糖煮至焦黄色
3. 五花肉放入焦糖内炒匀，再加入八角，姜片及葱炒香后，加入绍酒及水煮至滚后15分钟，挑走葱后，转入砂锅中用中小火焖煮1个半小时即可
原文连结：
【食谱】入口爽脆不肥腻！红烧肉
相关文章：
【天后】精品般的厨师发办！让人只顾欣赏、不忍食用～
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
自助餐我要 铜锣湾$300任食和牛烧肉放题4大肥美部位＋送海鲜拼盘｜铜锣湾日本菜｜
每次吃烧肉放题，总是很妒忌日本人，当地随便行入一间烧肉店，Menu肯定是和牛，仲要价钱平！回到香港就一念天堂一念地狱，烧肉放题想吃和牛？要不每人限送一份， 要不埋单四、五百蚊，食得不尽兴又肉赤。各位食肉兽，机会来了！铜锣湾这间烧肉放题，最近推出了任食和牛放题，更有齐西冷、牛小排等4大部位，每台再送海鲜拼盘，埋单$300可以狂食和牛，好抵！
撰文：ning 摄影：Man
铜锣湾$300任食和牛烧肉放题
这间烧肉放题，平日已经任食安格斯牛、加拿大牛小排等廿多款肉类、刺身、海鲜及和食，最近更加推任食和牛，只要加$28就可任吃，虽然只是澳洲M5级，但确实是无限任点，绝不欺场。
放题时间足足有2小时，大把时间慢慢烧。2小时任食M5和牛！4大部位逐款睇这个任食和牛放题，光是和牛已经有4种部位可供选择。款款油花充足，口感、油香、肉味各有不同，富牛油香的西冷、肉味浓的牛颈肉、有咬口的牛肋，可以一次过试匀多种滋味。
1.入口即溶！澳洲M5和牛西冷
油份最多，质感软嫩无比，近乎入口即溶，满嘴油脂甘香，也有微微牛膻，牛魔王最爱！
澳洲M5和牛西冷质感柔软，入口渗出甘香油脂，好食！2.油香！澳洲 M5和牛牛肋肉
顶部有一条脂肪，油香丰厚腴美，带小量筋位有少许嚼劲，愈嚼愈香。
澳洲M5和牛牛肋肉
油香十足，愈嚼愈甘香。3.Juicy！澳洲 M5和牛牛小排
肉味和油香较为平均，但非常软嫩 Juicy，一咬涌出澎湃肉汁。
澳洲M5和牛牛小排
非常Juicy，一咬满嘴都是浓郁肉汁。4.肉味浓！澳洲 M5和牛牛颈肉
油花较幼细而红肉多，食落肉感较重，但松软不韧，肉味也相对浓郁。
澳洲 M5和牛牛颈肉牛颈肉虽然望落肉纹较多，但食落不觉韧和干柴。
若然真的想食日本和牛，这里也可以7折优惠价额外加钱追加，A5熊本、宫崎或鹿儿岛和牛任你拣。日本熊本A5和牛西冷，原件上台，油花超靓！肉质腍滑可口，肉香油脂十足，吃罢有一股油香萦绕于口腔，齿颊留香。
日本熊本A5和牛西冷 $209 (原价 $298)
整件西冷布满点点雪白油花，好吸引。入座即送！生蚝、活鲍鱼、扇贝海鲜拼盘
烧肉以外，每台再送海鲜拼盘，除了虾膏蟹膏甲罗烧，还有朝鲜生蚝、活鲍鱼、 虎虾、扇贝和贵妃蚌，每日空运或在街市搜罗，贝类海鲜全部手掌般大只，鲍鱼上台时仍然生猛蠕动，全部肥美又新鲜。
特选熊本拼盘 (4人分量)贵妃蚌大只又多肉。扇贝厚肉胀卜卜，一边烧一边涌出肉汁精华。甲罗烧内有齐虾膏、蟹膏和鹌鹑蛋等配料，好丰富。甲罗烧经火灼后，拌匀蟹膏、虾膏鹌鹑蛋，非常甘香，配白饭食最好味。
刺身也是任点任食，有10款可供选择，包括三文鱼、吞拿鱼、甜虾、油甘鱼等。
刺身件件都厚切肥美。其他任食肉类：安格斯牛、牛五花、牛肠、豚肉
除了澳洲和牛之外，放题原有的牛肉款式如安格斯肉眼、薄切牛小排、牛五花、牛肠、牛胃都是可以无限任食；豚肉用比利时货，肉味浓郁，无猪膻味，辣味豚颈肉最香口刺激；也有鸡翼、鸡肉串、秋刀鱼等选择，鸡翼无雪味，鸡肉串带点葱香。咁多款肉类，总能满足一众食肉兽的胃口。
（左上）安格斯牛肉肉眼、（右上）牛五花、（下）薄切牛小排 质素不错，略嫌肉味和油香不及M5和牛多牛肠同样任叫任食牛肠内大量脂肪膏，肥美到烧烤时会抢火！牛胃（即金钱肚）也是无限供应，食落爽弹。(左起)厚切盐烧五花肉、豚肩肉、地狱豚颈肉、 岩盐鸡翼、大葱鸡肉串鸡肉串最惹味，一啖爽滑鸡肉，一啖大葱正好解去油腻感。罐装茶＋汽水任饮！再送Haagen-Dazs
放题的饮品有汽水和罐装茶类，全部放在雪柜内，可以自取任饮。
除了汽水，也有乌龙茶、果味茶等饮品可任饮。
想饮酒配烧肉，也可加 $60任饮生啤。
啤酒加$60就可以任饮，On tap即斟，除了Stella Artois，也有Hoegaarden可选。
甜品方面会有Haagen-Dazs雪糕，不过唯一美中不足是每人只送一杯，雪糕控或许会觉得未够满足了。
每晚2-3款口味的雪糕，不过一人一小杯未必够喉，有得任食就更加好！气氛地道 Cozy，适合三五知己，开怀大吃大喝。
熊本烧肉
地址：铜锣湾谢斐道477-481号3楼（显示地图）
电话：2617 3328
营业时间：星期一至四12nn-3:30pm、5pm-12mn；星期五至日、公众假期及前夕 12nn-3:30pm、5pm-1am
Facebook专页：熊本烧肉 Yakiniku Kumamoto
2小时烧肉放题供应时间及收费：
星期一至四5pm-12mn 成人 /$278、小童或长者 /$148
星期五至日、公众假期及前夕5pm-1am 成人 /$298、小童或长者 /$178
备注：
任食澳洲和牛须另加$28、生啤任饮另加$60星期一至四7pm前离座或9:30pm后入座，可享88折优惠星期五至日、公众假期及前夕7pm前离座或10pm后入座，可享88折优惠设加一、收信用卡
【败家杂货】湾仔OASIS 3层高日本杂货店！厨具＋零食＋药妆＋Café｜湾仔百货｜
相关文章:
【自助餐我要！】尖沙咀酒店75折自助餐！任食生蚝＋长脚蟹＋和牛＋煎鸭肝｜尖沙咀自助餐
【败家杂货】湾仔OASIS 3层高日本杂货店！厨具＋零食＋药妆＋Café｜湾仔百货｜
【出街揾食】首见植物蛋JustScramble！口感逼真 下镬炒都得｜尖沙咀素食｜
平城苑烧肉拼盘“宝船”。（图／微风集团提供）
记者黄士原／台北报导
许多台湾旅客前往日本东京旅游时必吃的人气烧肉店“平城苑”也登陆台湾了，台湾第一家门市就落脚在台北微风信义的4楼，5月7日开始营运，喜欢平城苑烧肉的朋友不用再跑去日本也吃得到了。
平城苑提供顶级肉品，所以餐点价格并不低，日本和牛烧肉肉品单点350元起至780元，而烧肉拼盘部分，有2300元的奏、3300元的流星及6000元的宝船。其他菜单还有澳洲和牛、日本和牛牛排、海鲜、寿司、沙拉，其中还有超级奢华的日本顶级和牛鹅肝寿司，两贯就要420元。
其中宝船内容有主君的日本顶级和牛纽约客牛排、钻石霜降日本顶级和牛、严格挑选日本和牛部位、上等牛舌佐盐、特选日本和牛肋眼心、炙烧日本顶级和牛肩肉、日本和牛肋间肉、鳕场蟹及烧烤虾(二尾)。
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号4F
订位专线：02-2345-0270
点食就最抵？
要铜锣湾食肆林立，净系烧肉放题数得出都有3、4间！呢间标榜“浜烧”意思系即捕即烧，所以使用上最鲜味既鱼获。除左海鲜，鱼生刺身够多款，食落新鲜，各式沙律熟食选择多，而且烧肉肉类系老板娘精心挑选同入货，咁多野食，点食先最抵，小编同你一一拆解！
攻略一：4人去食最抵！
只要4人book位，like咗 尚鲜日式烧肉渔市场SashiJapanese Facebook Fan Page 同share有关影片即送时令海鲜拼盘！另外，4人同行送龙虾二食 及任烧珍宝烧蚝！
攻略二：海鲜拼盘样样鲜！
▲今次小编到访，海鲜拼盘非常丰富，当日就有蟹膏甲罗烧、海虾、扇贝、鲍鱼同贵妃蚌。不过店员就话每日都限据街市有咩货而入，所以包保会食到新鲜货色！
▲蟹膏甲罗烧，蟹盖上放了丰满蟹膏、蟹籽、蟹柳、香葱同鹌鹑蛋，用炉火将佢烘熟。
▲新鲜鲍鱼，小编一放落火炉都仲识郁！以慢火矶烧，肉质仲可以保持柔嫩细滑！
▲扇贝，唔知道海鲜要烧几耐可以问下店员，小编系店员指导下，烧呢只超巨型扇贝烧烧得非常嫩滑
▲贵妃蚌，又系超大只，烧完咬落都爽口非常！
攻略三：必食放题餐点牛仔骨！
呢度既放题肉类已经够高质，虽然系烧烤材料，尚鲜都对肉类摆盘有坚持！
▲鸡肉、单骨鸡翼(原味及辣味)、鸡臂、猪颈肉及牛仔骨。小编最推荐牛仔骨，肉质有牛油脂香，而且唔会好鞋口，细细块，小编连续食左几件！
攻略四：留肚食龙虾粥！
头先都讲过，4位入座会送龙虾二食，其中一食系龙虾、另一食就系用龙虾头煲粥！
▲小编有理由相信厨师即龙虾起肉，上台时触须仲有微微颤动，果然爽口鲜美！
▲食用完龙虾刺身之后，店员会建议龙虾头煮粥，食左咁多肉，有碗暖心粥暖下个胃都唔错！
攻略五：必食烧生蚝！
小编以为烧生蚝一定系会用好多配料同芝士覆盖住，味道全失，呢度一于咩都唔落，实行用鲜味搭救。
老板娘话要揾到合适既生蚝并唔容易，有d货源唔够大只，口感唔好，有d就腥味太重，而呢只就恰到好处。
攻略六：极高质火灸牛拖罗寿司！
▲黎到店员都首屈一指既“火灸牛拖罗寿司”，一放入口，已经feel到牛油既香，而油脂残留口腔之中，久久挥之不去。
▲鱼生控必试既多款刺身，有三文鱼、希灵鱼、吞拿鱼、八爪鱼、油甘鱼、北寄贝、甜虾、玉子等。以一间烧肉放题黎讲，款式都叫做多！
攻略七：最后食Mvenpick雪糕！
▲Mvenpick雪糕唔系任食item，不过就人头就有一个，要差唔多埋单问店员先会比！虽然食左咁多刺身、烧肉已经好饱好饱，但小编觉得呢间尚鲜日式烧肉渔市场性价比真心高，推荐大家黎食！
▲鱼尚鲜日式烧肉渔市场坐得阔落，而且唔觉有好重油烟味，烧住肉倾下计就最适合！
尚鲜日式烧肉渔市场SashiJapanese
地址：铜锣湾谢斐道496号金利文广场3楼
营业时间：12:00-00:00
电话： 2117 4267／2117 4268
文字／图片来源：香港人.游香港
相关文章：
【千贺水产·火锅放题】
【圣诞限定！1++韩牛袭港】
嘻～想个韩国烤肉，发现韩式辣酱没有了，改为用香蒜、黑胡椒味吧！
同样地用生菜包着五花肉、蒜片、葱一起食，哈～味道都唔错。
材料：
五花肉半斤，蒜片1大汤匙，葱2棵
调味料：
黑胡椒粉1汤匙，甜面酱1大汤匙，蕃茄酱1汤匙，蒜茸1茶匙，蒜盐少许，酒1汤匙
做法：
1. 五花肉片跟其他材料混合后腌2个小时
2. 烧热锅，加入少许油及五花肉片，用中小火煎至熟就包着生菜食
原文连结：
【食谱】韩烧风味！蒜香胡椒烧肉片
相关文章：
常悦 blog聚
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
上次贪新鲜和朋友试新餐厅中伏...…今次做了功课，确保荃新天地新开张的牛太是明火网烧，100分钟任饮任食，本来觉得100分钟不是太足够，不过menu上的肉好像几吸引，决定试一下。
餐厅新开张，整洁光猛，虽然头顶没有一条条的抽风机，却完全零油烟，抽风做得非常好。下单以tablet形式，先进而且没漏单～下单时间有75分钟，这段时间可以任点tablet上的食物和饮品。没漏单100分钟绝对够饱的，吃番本亦没难度！
必食推介一号有牛仔骨，经过明火网烧特别有一份焦香（正！）好味得encore了四次，后来更是忍不住要配白饭（是不是只有我觉得烧牛肉和白饭最搭配呢？）
盐烧霜降牛肋肉（我们剪短了，本来是一大片）也是心水之选！我们一行四人是牛魔王，所以就没多点其他肉类。除了牛以外，猪肉，鸡肉和海鲜也有，我看见大虾也挺大只的，不过有朋友对虾敏感我们没有试。
刚刚提过的白饭其实不是白饭这么简单！是香葱黑松露油配温泉蛋白饭，超～～～豪华！放题吃白饭相信不少人觉得有点傻，但牛太的配角绝对不容忽视！！
配菜一号有芝士甜蛋卷。一客有五件的所以记得不要贪心一次过点太多。甜蛋卷没过甜本来很不错，如果可以暖食就更好了（是有一点冷，不过没冰块，可以放心。）
大量前菜和沙律，给食肉兽一个很好的健康提示。邪恶的放题有superfood的柚子醋羽衣甘蓝腰果沙律，真是让人意想不到吧？（笑）
除了每位一客movenpick雪糕，甜品的选择还有这些，别有一番风味。
我欣赏牛太下单后不消5分钟食物立即端上，收碟也是超级快手。100分钟不够时间的疑虑尽消，只要一开始的30分钟把想试的都点一两份，然后在余下的45分钟主力encore自己喜欢的就OK～tablet上有提示截单／离座时间，注意时间点甜品噜。
$288一位，吃到质素不错的牛烧肉放题，真心不算贵吧！
牛太
荃湾杨屋道1号荃新天地地下G48& G50号铺
http://www.facebook.com/popcornellie
http://instagram.com/popcornellie
http://popcorn-express.tumblr.com
原文连结：
【荃湾】真。网烧！100分钟任食烧肉放题！牛太
相关文章：
【妈妈限定】怀孕中的好时光 trilogy 15周年限量版No.1美肌油试用组
popcorn55
刚荣升妈妈，人妻，集合捱夜工作压力等等问题于一身，每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方，不求长生不老，但愿青春常驻。
秋风刚起就约朋友来增肥之旅…（笑）熊本烧肉应该是刚开业，openrice食评不多，喜欢周围试的我们决定试一下。星期一晚walk in来到竟然是座无虚席！大概等了15分钟左右，但因为是烧肉店的关系，站在充满肉香味的地方等老实说是有点煎熬的（苦笑）所以想来吃的话记得订位了。
款式选择挺多的，猪、鸡、牛、海鲜都是任食，足足两小时，$268一位，食肉兽想吃回本应该没有难度！
转眼眼食物就送到满满一桌（笑）除了要自己烧之外，有其他熟食提供。推介玉子烧，外面烧得香脆，内里还是软绵绵，质素不错唷。
发热管烧烤，热烈平均而且挺快的，但就是欠一份炭焦香。先说各类牛肉，质素OK平平，我觉得最麻烦的是肉切得太细，烧熟后更加“缩了水”，吃起来就是少了一点口感。但没有过量腌制，吃到牛的原味，算是挽回分数，个人首选是牛仔骨。
鸡肉和猪肉相反有惊喜，地狱豚颈肉辣劲十足，非常刺激！鸡肉串烧鸡肉很鲜嫩，青椒的味道渗进鸡肉之中，很有BBQ的感觉。明太子酿鸡翼、鸡皮和鸡软骨也挺不错的～encore了好几回（笑）
两位以上更送海鲜拼盘，有新鲜海虾、海胆、生蚝、带子、烧活鲍鱼，没想过自己烧原来挺好吃的。
刺身也是任食，不过来到烧肉放题，对吃刺身的欲望不高（笑）而且在热热的炉边，没有冰盛着刺身总是觉得有点会变坏的顾虑，餐厅可以考虑一下改善这一点。
食物是任食饮料也是任饮。当晚来到，选择只剩下可乐、7喜和罐装的茶类（有糖的）…相信是刚开业所以这样子？那就每位加了$60升级任饮啤酒，反正本身也大算喝的所以没所谓吧（苦笑）意外地这里有Rose Hoegaarden，甜甜的容易入口。最后每人限一客哈根大师雪糕，记得留肚食噜～
总括来说，餐厅有不少可以改善的地方，当中我觉得比较重要的是漏单…要知道吃放题最怕的就是催三赶四的，可能餐厅新开业，服务员有点手忙脚乱吧。$268两小时吃个饱说贵不算贵，不过在竞争激烈的铜锣湾要站住脚就得加把劲。
熊本烧肉
铜锣湾谢斐道477-481号3楼
http://www.facebook.com/popcornellie
http://instagram.com/popcornellie
http://popcorn-express.tumblr.com
原文连结：
【铜锣湾】秋天就是要吃烧肉放题！熊本烧肉
相关文章：
【旺角】推介抹茶拿铁！商场的角落。办馆
popcorn55
刚荣升妈妈，人妻，集合捱夜工作压力等等问题于一身，每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方，不求长生不老，但愿青春常驻。
女人必学的简单料理：蜂蜜苹果烧肉饭。抓住男人胃 也等于抓住他的心
没空腌肉时的旷世奇招蜂蜜苹果烧肉饭
我儿子是个无肉不欢的孩子，每天晚餐我一定要提供能让他大口吃肉的料理，不然那晚他可能会吃得意兴阑珊，上桌三秒就说吃饱了要下桌，让妈妈很想对他动粗。
如果押对宝弄出他爱吃的口味，我得捏大腿忍住心中的狂喜，尝试用一种平和且理性的态度，用肉跟他进行谈判（捻须）。譬如说吃一口饭，再给他吃肉，有时运气好甚至可以让他吃几口青菜。所以我的冰箱冷冻库永远有一堆肉，每天想菜色时，我就是先打开冷冻库沉思，想着还有什么招可以出。
这天我真是山穷水尽了，能做的口味都轮过好几次，我儿子再不吃腻，老娘我都要腻了，调酱汁时想说不如把儿子吃剩的苹果磨成泥加进去，啊都加了苹果了，配点蜂蜜应该很合理吧，就顺手淋了一些，再混一些酱油、大蒜什么的，充满蜂蜜果香的酱汁就此完成。
但因为我的灵感来得有点晚，已经没时间腌肉，就改成用偏薄的里肌肉片，在两面沾一些面粉，直接入锅煎，起锅时再淋上酱汁，不要小看这薄薄一层面粉，它会吸附酱汁的美味，省下许多腌肉的时间！这道咸甜的肉料理，儿子非常满意，我跟老公也配着高丽菜丝狂嗑著，下饭却不死咸，吃起来超满足。非吃肉不可，却又没时间准备，极速上菜就靠这一道了！
食材 23人份 10片猪里肌或梅花肉片（薄片）：在两面沾满面粉。酱汁 先于碗中调好 1/4颗苹果：磨泥。 1小节姜：磨泥。 23颗大蒜：切细末（我是用压蒜器，比较快）。 2大匙酱油 1大匙蜂蜜 1大匙清酒或米酒其他 适量面粉（各种面粉都可以）
作法 不含前置作业时间约10分钟 1 以适量油热锅后，将肉片放入，煎至两面变白。2 将调好的酱汁淋在肉上，待酱汁被肉片吸附、差不多收干，即完成。
TIPS 因为只需要沾上薄薄的一层面粉，靠肉片本身的水分吸附即可，不需要先裹蛋汁或是刻意让肉片沾水。
【书名：林姓主妇的家务事2：盘腿坐浮云的快活主妇之道】
【作者简介：林姓主妇】
82年生（是西元，不是民国）的林姓主妇。 当了好几年的行销人，在2014年年底生了儿子后，人生翻开崭新的一页，放下OL的身份，每天待在家全力以赴帮儿子把屎把尿做副食品，变身为全职主妇。
（图文由三采文化提供）
原文连结：
【女人必学的简单料理：蜂蜜苹果烧肉饭。抓住男人胃，也等于抓住他的心！】
这是“全世界最好吃的烧肉店”！听到这称赞时，还以为是店家自吹自擂，原来是台湾知名艺人纳豆在节目上的公开称赞。正因为这霸气推荐，令胡同在港开业短短一星期便门庭若市，订位排到10月，但相比起食物，令客人回头光顾，可能是他们温暖的服务。
文：李泳烔 图：黄干文
配料即点即调味
“取名胡同，是因为台湾第一家店是在巷弄里开，也想向北京的胡同文化致敬，希望店员跟客人的关系像邻居般亲厚。”头上蓄 鸟巢般曲发、来自台北的副店长戴信宏亲切道。这家过江龙烧肉店开在尖沙嘴宝勒巷的商业大厦内，没有刻意宣传，却让不少食客慕名前往，原来餐厅在台湾已开设十家分店，内地有四家，是宝岛人气烧肉店。
店家不像一般烧肉店提前腌肉，而是即点即调味，尽量保持新鲜肉质及味道。“我们是中国风装修、台湾式服务和日本烧肉的味道。”阿宏笑说时，简单点出店家特色。他将三款酱汁放在桌上，包括烧肉汁、味噌酱和辣味味噌酱，最特别是两款味噌酱都加入了苹果蓉，“希望客人尽量原汁原味享用烧肉，部分肉类可用酱料调味，例如味噌酱，咸中带甜，比较适合烧肉。”
富嚼劲骰子牛肉
餐厅餐牌相当平实，没有太多意想不到的烧肉配料，最特别是产自台湾的墨汁香肠，“这个吃了，回不了头，全都是新鲜墨鱼切粒制作。”他把香肠放进烧盘上面，待它烧得缓缓卷起，香肠周边变得焦香，吃起来油脂感不重，带有墨鱼天然咸香味。“我们会由淡至浓直接帮客人烧，保证他们吃到最好的烧肉。”他边说边将烧网夹起，原来店内规定每烧一碟肉类，便换一次网，所以一顿饭下来，最少换上十多次。
“牛肉选用澳洲纯种和牛，油脂分布较平均。”阿宏将骰子牛肉的四边略为烧香，保留中间漂亮的粉红色泽，弹牙带筋，有嚼劲却不会太韧。除烧肉外，蟹膏生干贝也是个惊喜，将香港人最爱之一的北海道带子刺身，在中间轻切一刀，酿入经阿里山山葵和酱油调味的蟹膏，味道匹配，简直是天作之合！
我一边吃一边跟阿宏聊天，还以为他天生健谈，原来是训练出来，“我本来是在厨房工作，但很想看客人吃完烧肉后的反应，便转到楼面工作。”他笑容满面道：“一开始完全不知说什么，由聊天气开始，到现在也懂得跟外国客人寒暄。在台湾很多都一个人用餐，自然想找个人聊聊天，看到他们餐后满足地离开，非常有成就感。”用餐完毕，离开餐厅至升降机关门，阿宏还在目送我，突然明白最令人留恋的，也许不是食物，而是人情味。
肩胛小排 $278
只有香港店提供，嫩滑无筋，适合喜欢啖啖肉的朋友。
牛舌 $88
花切得细致，轻轻一烧，将两边牛舌包起来就可以吃，清爽有油香。
骰子牛肉$298
切成小块，的骰可爱，有嚼劲且肉味香浓，是男士们喜欢的肉质。
墨鱼香肠$100
店内招牌菜，用肠衣包 墨鱼肉和墨鱼浆，咸度适中。
蟹膏生干贝$100
价钱较贵，但是物有所值，肥厚的带子能突出蟹膏的海水味，非常满足。
橘焱胡同烧肉夜食
地址：尖沙嘴宝勒巷3至7A号
万事昌广场1楼102号铺
查询：2642 1818
●阿宏表示，餐厅暂时晚上六时后营业，建议大家订了位才来。
●餐厅连续三年入选《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南，成为全亚洲前五百大优质餐厅之一。
饮食街
28/8星期一开张 胡同烧肉香港店台湾过江必试招牌牛舌+达拉斯｜尖沙咀食乜好｜
被台湾节目主持人纳豆，称为“全世界最好吃的烧肉店”的 胡同烧肉 ，将在下星期一 (28/8)， 于尖沙咀开设 胡同烧肉香港店 ，记者今日到来一试究竟，看看有什么必食招牌菜!
撰文：Helen 摄影: Woody、 胡同烧肉官网及Facebook 专页
胡同烧肉 全世界最好吃！？
胡同烧肉 在台湾极具人气，单在台北市区便拥有6间分店，大部分也在游客区，如台北小巨蛋和国父纪念馆附近，很受欢迎！ 胡同烧肉 在台湾的店名，均从“胡同”二字衍生出来，例如“古月同”、“壶同”、“胡同”，台所以每次分店开业前，均会引起食客们猜测今次又玩咩新名，这也成为了 胡同烧肉 独有的特色， 胡同烧肉香港店 则命名为“橘焱胡同”。
胡同烧肉 1号店，坐落大安区敦化南路的游客热点，是第一间总店，所以店名沿用“胡同烧肉”的本名。之后台湾店的每间店名也不同，像是“箶同”、“湖同”、“楜同”等，大玩食字！
其实 胡同烧肉 已经连续三年入选《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南，成为全亚洲前500大优质餐厅之一，难怪连台湾著名主持人纳豆也曾在节目《完全娱乐》中说 胡同烧肉 是非常高级的烧肉，更盛赞它的烧肉是“全世界最好吃的烧肉”！
胡同烧肉 连续三年成为《The Miele Guide》全亚洲前500大优质餐厅之一。
台湾主持人纳豆称 胡同烧肉 是“全世界最好吃的烧肉店”。
节目邀请了 胡同烧肉 店员，即场在节目上烤肉给来宾吃。
登陆香港！胡同烧肉香港店 必试招牌牛舌+达拉斯
胡同烧肉 首次于香港开设分间，命名为“橘焱胡同”，计划于下星期一(28/8)正式开业。店内Menu跟台湾大致相同，肉类款式繁多，牛、猪、鸡、羊都有。达拉斯属店内招牌，取自牛前胸勒骨的中间位置，只能切出2-3份，所以每日只作限量供应。
达拉斯 $168
店内限量，达拉斯即是牛前胸勒骨的中间位置，因为胡同烧肉的老板，观看美国NBA达拉斯球队羸出比赛，特以此命名，肉质外骚内嫩，多汁弹舌。
牛舌同样是必点，采用美国Prime等级牛肉，加上葱花及盐，入口味浓又爽口。
牛舌 $88/6块
牛舌面铺上葱花，店员说，由于肉质较薄身，通常作为头盘。
牛五花(椒盐) $158
即牛肋脊部分，可选烤肉酱或椒盐味，口感滑嫩，肉汁充沛。
肉类的调味共有6款选择，包括椒盐、烤肉酱、味噌、辣味噌、奶油和蒜味，但非每款肉类也会调味，因为老板强调吃肉的原汁美味，因此也不提供酱汁，只给柠檬解油去腻。除了必试的牛部位外，店内的猪和鸡亦出色。
上等猪五花(椒盐味) $ 70
可选椒盐、烤肉酱或蒜味，外皮烧得香脆，肉质柔滑，油香充沛。
霜降松阪猪(椒盐味) $70
即是猪颈肉，油脂均匀分布，肉质嫩滑，十分香口。
去骨鸡腿肉(奶油味) $80
鸡肉晒上芝麻粒调味，入口奶油味浓郁，鸡肉滑溜。
员工投票第一 墨鱼香肠
海鲜绝对是肉类之外的必选，配搭相当有特色，例如当中有个墨鱼香肠，是店内员工投票第一名，由台湾厂房制造后，直送来港。另外还有蟹膏生干贝，带子夹着新鲜蟹膏，是店内另一招牌菜。
墨鱼香肠 $100
肠衣包着的是墨鱼肉和墨鱼浆，加上猪肉的甘香，入口爽脆弹牙。
蟹膏生干贝 $100
同样由台湾直送，松叶蟹膏配刺身带子，加上阿里山山葵酱及烤肉酱调味，鲜甜又开胃。
店员帮手烧 一边同你倾计
跟台湾一样，店内十分着重店员与客人的互动，食物送上来时，店员会向客人逐一介绍，而且落手帮你烤，还会一边烧一边和客人聊天。为了筹备开张，分店特意由台湾派来3名老臣子，来港为店员进行训练，十分认真!
员工会一边烧肉，一边向客人介绍食法，例如牛舌烧完需和葱花卷著吃，吃下较爽口，所以通常作为头盘。
副店长阿宏由台湾分店调派来港，亲手为每道菜晒上调味品。
店员在开张前，需经过一个月的训练。中国风设计
胡同烧肉最特别之处，是作为一间日式烧肉店，装修却具复古中国特色，香港店基本上装修与台湾相近，古门、灯笼、窗花一样也不少!
一打开门便见到三条大大的长条灯笼，古色古香。
店内装修精致，灯饰设计复古，中国传统风味浓厚，地方亦十分阔落。
除了吧台及卡位，店内亦设2个包厢。
店内亦为客人提供储物柜服务，十分贴心。
橘焱胡同烧肉香港1号店
地址：尖沙咀宝勒巷3-7A万事昌广场一楼102号铺（显示地图）
电话：2642 1818
营业时间：星期一至日 8pm-12:30mn (最迟11pm入座)
相关文章:
美少女战士 月球灯!!! :CHOCOOLATE x Sailor Moon 限定精品服饰
我爱本地姜！ Pinkoi 5个本地手作品牌 限时免运费+折扣优惠活动！
非一般 工作履历表 港青找到新天地 ＠ Miss Sunny
烧肉同话位于竹北光明店，是连锁烧肉店里面，肉质优、气氛佳的人气店之一。为什么这么说呢？因为吃烧肉，不外乎就是肉的品质一定要新鲜，环境也一定要整洁，还有一项重点就是服务人员的品质。享用一餐的同时，服务人员的亲切也影响着整个饭局的评价高低。
▲(Tancy/摄)
一到现场的时候，是壮观的大门来迎接饥饿的你。有种已经为你准备妥当，欢迎随时来烧肉同话的感觉。
▲(Tancy/摄)
门口旁有着烧肉同话的slogan，畅所欲言，享乐同在。顾名思义就是你可以在这边闲话家常，长话不用短说，可以慢慢说。
▲(Tancy/摄)
座位区布置得很华丽，不过内部灯光的摆设，其实不太适合人像的合照。食物拍摄也较不容易。还好有带单眼，才能把当下的情境拍出来。
▲(Tancy/摄)
餐具摆放整齐，重点还提供免费鸡汤享用，开动前先享用一碗热热的鸡汤好温暖。有三种酱料：盐、酱油、葱。都装好了不用自己装(贴心)。
▲(Tancy/摄)
开胃菜点了沙拉，有和风 / 胡麻 / 凯萨三种选择，这次选了凯萨，还不错还不错。
▲(Tancy/摄)
肉终于来了！油花均匀分布的肉是最好吃的，不会太油也不会太柴。重点他看起来就像现切的很滑嫩，跟一般冷冻的肉看起来、吃起来真的差很多。
▲(Tancy/摄)
滋滋响培根肉片超级大片，不过实在有点太油了！还是包个生菜吃比较妥当。这么大片其实很适合包个泡菜或者起司来大口享用，一片就满饱的其实。
▲(Tancy/摄)
叉烧用猪梅花、法式香草鸡、六两松阪猪，这次点的套餐算是什么肉都有，也是很令人满足。
▲(Tancy/摄)
好丰盛的肉片，除了胃吃得很饱，眼睛也可以吃得很饱，现场的环境真的无可挑剔。
▲(Tancy/摄)
吃饱之后会将座位换到甜点区，甜点有双奶(如上图)，有奶酪跟提拉米苏，两种奶。也可以选择季节霜淇淋或者南国红豆麻糬汤(热，如下图)。
▲(Tancy/摄)
▲(Tancy/摄)
可以自己把有包馅儿的汤圆放到红豆汤里，也可以分开吃！当然是要丢进去热热的红豆汤里泡一泡更加的好吃。
▲(Tancy/摄)
吃饱了还有力气，可以到变装Party区换装拍照，超可爱的！什么都有什么都不奇怪，可以当香菇、美国队长、金刚人，whatever你想当什么应该几乎都有。最后欢迎大家来竹北走走吃大餐吧！
原文连结：
【竹北】美食－烧肉同话，吃肉的好选择
曾被台湾著名主持人纳豆在节目中称为“全世界最好吃的烧肉店”的台湾“ 胡同烧肉 ”，将于9月抵港！这间人气烧肉店，在台湾当地有十间分店，近年更在上海、南京、深圳等地开店，还一度入选《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南。记者最近发现 胡同烧肉 香港店已进入招聘店员阶段，相信好快开张。今次一于预告下，做定功课等食烧肉！
撰文：Joyce 相片 : 胡同烧肉 官网及Facebook 专页
胡同烧肉 全世界最好吃！？
胡同烧肉 在台湾极具人气，单在台北市区便拥有六间分店，大部分也在游客区，如台北小巨蛋和国父纪念馆附近，很受欢迎！ 胡同烧肉 在台湾的店名，均从“胡同”二字衍生出来，例如是“古月同”、“壶同”、“胡同”，所以每次分店开业前，均会引起食客们猜测今次又玩咩新名，这也成为了 胡同烧肉 独有的特色。
胡同烧肉 1号店，座落大安区敦化南路的游客热点，是第一间总店，所以店名源用“胡同烧肉”的本名。之后台湾店的每间店名也不同，像是‘箶同’、‘湖同’、‘楜同’等，大玩食字！
其实 胡同烧肉 已经连续三年入选《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南，成为全亚洲前五百大优质餐厅之一，难怪连台湾著名主持人纳豆也曾在节目《完全娱乐》中说 胡同烧肉 是非常高级的烧肉，更盛赞它的烧肉是“全世界最好吃的烧肉”！
胡同烧肉 连续三年成为《The Miele Guide》全亚洲前500大优质餐厅之一。
台湾主持人纳豆称 胡同烧肉 是“全世界最好吃的烧肉店”。
节目邀请了 胡同烧肉 店员，即场在节目上烤肉给来宾吃。
装潢率先看 复古中国style烧肉店
虽然 胡同烧肉 的香港分店还未开业，但店内装潢已经大致完成。从 胡同烧肉 香港店的Facebook专页抢先看店内的环境，装潢与台湾店相近，具传统中国特色，布满古门、灯笼、窗花等中国风装饰，完全不像一间日式烧肉店！
店铺装潢特别，走中国传统风格，而且地方宽敞，适合一班朋友聚餐。
店里设舒适的卡位，在充满中国特色的窗花旁叹日式烧肉，会否有点精神分裂？
VIP包厢，可以独霸一间房！
会有小鲜肉店员驻场吗？
跟台湾店一样， 胡同烧肉 讲求场内热闹的气氛，以及店员与客人的互动。店名也意指昔日胡同街坊之间的温馨气氛，所以台湾店的店员会亲自指导如何烤肉，甚至落手帮你烤。未知9月香港店开张时，会否有讲台语的小鲜肉店员帮你烤肉呢？
胡同烧肉 在Facebbok专页上称会有多位台湾干部来港驻店，保障服务质素，不知当中有没有小鲜肉店员呢？
台湾店的店员服务周到，亲自落手帮你烤肉。
镇店之宝 安格斯牛小排
虽然 胡同烧肉 香港店还未开张，不过也可以先看台湾店Menu止止渴。肉类款式很多，包括镇店之宝 ——安格斯黑牛 达拉斯，即是去骨牛小排，特选肋眼、上等牛五花、牛舌都是这里的招牌，还有澳洲和牛、安格斯黑牛、海鲜、台湾土鸡、黑豚肉等。老板强调烧肉是吃肉的原汁美味，所以用传统的炭火烤肉，而且不提供酱汁，只给柠檬解油去腻。
胡同以食材新鲜而闻名，而且款式多元化，烧肉控和牛魔王一定满足。
招牌牛五花油花漂亮，牛肋条卖相吸引，还有不同调味选择。牛五花在台湾店的价钱约港币$82，而牛肋条则是大概港币$52，算抵食！
每日限量供应的镇店之宝 ——安格斯黑牛 达拉斯 (去骨牛小排)，切成一块块肥瘦均匀的厚肉，台湾售价约港币$103。
澳洲和牛入口的薄片牛舌，烧完卷著盐葱一起吃，十分鲜甜！四块牛舌的台湾售价约港币$123。
澳洲和牛厚切牛舌 (每日限量供应)，一碟大约八粒。用传统的炭火烤，令肉汁完全锁在肉块中，好juicy！台湾售价约港币$175。
招牌特色鸡软骨，有椒盐和辣味两种惹味的口味，台湾售价约港币$56。。
烧肉以外 海鲜一样赞!
除了肉类款式， 胡同烧肉 也有海鲜类用来烧烤。而且用料新鲜，配搭特别，例如用新鲜带子夹蟹膏，还有手指般粗的大草虾等，海鲜迷记得唔好走宝！
必点的蟹膏生干贝 (每日限量供应) ，台湾售价约港币$59。夹着新鲜蟹膏的鲜甜带子，蟹膏的鲜配上带子的甜，味道好夹！
澎湖野生大草虾，粗过只手指！唔知香港有无得食呢？台湾售价约港币$59。
新鲜肥美的厚切挪威三文鱼 (每日限量供应)，台湾售价约港币$61。
根据我们向 胡同烧肉 官方了解， 胡同烧肉 香港店将于9月正式在尖沙咀开张，各位烧肉迷系时候mark低，到时潮圣！本刊如获得更多消息，会再为大家紧贴报道！
相关文章:
玩到8月尾！向 巴斯光年 说再见｜6大巴斯纪念精品
潮色 Sock Dart 再度来袭 入手趁早
【边间最好食】Top7 麻辣烫 小店 ~ 川婆婆麻得够劲 筲箕湾小店有水准！｜记者试食｜
坊间烧肉店愈来愈多，每家都以不同品种的牛只作噱头，这家过江龙北海道烧肉店“烧肉火”也不例外，以“未来牛”作主打。这只未来牛是日本和牛与荷兰乳牛的混血儿，更成功荣获2012年及2017年的“米芝莲车胎人美食推介”（北海道特别版），你准备进入这家“未来烧肉店”，一尝当中滋味吗？
文：李泳烔 图：黄干文
富油分不失口感
新店选择落户圆方，原来是该商场另一家日本餐厅推荐给“烧肉火 ”的社长柏叶晴良，“我一直对香港市场非常感兴趣，但基于时间安排，到现在才能来开店。”他说。餐厅其中一个最大特色，就是“Farm to Table”，未来牛由餐厅于北海道的自家农场Oakleaf直接送抵香港分店，以确保质素。“我的家族在北海道从事农业近一个世纪，在2002年我创办了Oakleaf农场，并开始了‘未来日记企画’，饲养小牛，同时培育新牛种，最后成功培养未来牛，特点是既保持和牛的油分却又不失口感。”他回忆道。
未来牛的饲料加入粟米、米糠、啤酒糟等天然食材，最特别是添加了香草，以及饲养期缩短至二十五至二十六个月便推出市场。如同其他烧肉店一样，餐厅亦将牛肉细分成不同部分，精选烧肉盛合便有四个部分，包括牛柳、牛肋骨、牛腿肉及肩脊肉，“我最喜欢牛柳，因为较为嫩滑，不少女士都喜欢。”柏叶笑说。记者就认为啖啖肉又厚身的牛腿肉最好吃，能保持油分却不会太腻，爱油花的就不要错过；不知是否烧的时间不够长，肩脊肉较韧，令记者有点失望。
矜贵五日市猪肉
除了未来牛，餐厅还有不少特色烧肉选择，例如五日市猪肉，同样来自北海道，当地一百头猪大约只有三头属这贵重级数，可以选择猪肉眼、猪腩肉等，价钱合理，猪味浓厚，加上烧汁后更是惹味。岩手县地鸡的鸡腿肉弹牙嫩滑，是少有的口感。另有两款薯仔料理，以北海道十胜尾藤农产薯仔入馔，当中暖水牛芝士薯仔带有香浓牛奶味，加上面层芝士，“邪恶”滋味，是爱吃薯仔者的最爱。
餐厅走中价路 ，较坊间连锁店昂贵，但无论服务员或食物质素亦较高，每位平均消费约五百元，可惜地点不算就脚，不然会有更多“牛魔王”来帮衬。
info 烧肉火
地址：尖沙嘴柯士甸道西1号圆方1楼1086号铺
查询：2682 3913
岩手县地鸡鸡腿肉$98
鸡腿肉弹牙嫩滑，鸡味浓郁，佐饭一流。
柚子气酒、清酒气酒各$128\瓶
酒精浓度约为7%，容易入口，为浓味牛肉带来一丝清新感觉。
五日市猪腩肉 $128
惹味的五日市猪腩肉，虽不至入口即融，但是软腍质感还是非常讨好。
未来牛烧肉盛合 $420
价钱较为昂贵，分别有牛柳、牛肋骨、牛腿肉及肩脊肉，推荐给首次来访的食客。
A4和牛野原烧 $108
除了未来牛外，食客还可以选择A4和牛片，小小一片沾上蛋浆品尝，油花感十足。
暖水牛芝士薯仔 $78
移开薯仔，可看到水汪汪的暖水牛芝士，奶味香浓，一客已非常饱肚。
饮食街
日本和牛一向以入口即溶、肉质松化驰名，不过说到肉味咬口，却比不少美国牛、澳州牛等逊色。“烧肉火藏KAGURA”凭自家北海道Oakleaf农场养饲的 未来牛，于2012及2017年获“米芝莲车胎人美食推介”(北海道特别版)，近来更在香港开设首间分店，即睇 未来牛 有咩特别！
撰文：Helen 摄影：Scott
自家农场直送餐桌！ 未来牛 首度登港!
“未来牛”牛肉虽然只能算日本国产牛，而非达到国产和牛级数。虽然如此，但未来牛因其独特的血统，以及严格的饲养条件，却成就了不输和牛的均匀脂肪分布，油脂甘香，口感细滑，牛味较和牛更浓厚，因此“烧肉火藏”在北海道也两度获米芝莲推介。现时火藏首家海外分店登港，未来牛亦随之首度出国，客人将可食到牛肋肉、牛柳、牛腿肉、牛舌等8个部位！
未来牛烧肉盛合 $420包括牛肋肉、西冷、牛腿肉、肩脊肉，可供2至4人享用。店员建议先吃牛肋骨和西冷，再品尝肉味较重的牛腿肉和肩脊，以免被浓重的肉味覆盖。
未来牛肉质和油脂均匀分布，肉味突出，相对有嚼口。
未来牛 4个必点部位
由于 未来牛 肉味浓厚，会采用较简单的处理方式，牛肋骨和西冷会晒上日本盐， 而牛腿肉和肩脊肉则会用酱油、芝麻略加调味。店员建议先吃牛肋骨和西冷，再品尝肉味较重的牛腿肉和肩脊肉。
肩脊肉筋较多，肉身结实又嫩滑，油花丰富，酱油和芝麻又不会覆盖天然的牛味。
西冷部位连着一层厚脂肪，一烧油香爆发，肉质比牛柳丰韧性，较有咬口。
牛肋肉是当中牛味最浓郁的部位，脂肪分布均匀，入口较易溶化。
牛腿肉薄身一点，而且脂肪含量较少，口感具有嚼劲。
住得好 吃得好 肉质自然好!
餐厅在北海道河西(在带广附近)，有自家Oakleaf农场 ，香港店内提供的“未来牛”，全都由当地运送过来，以社长亲自策划的“未来计划”养饲和命名，未来牛在当地由雄性和牛和荷兰乳牛交配而成，并由无抗生素的饲料养殖长大，如米糠、啤酒糟等，吃得营养丰富，肉味自然浓厚，加上牛只在舒适阔落的地方成长，走动较多，亦造就良好口感。
未来牛的生长过程，透明公开，全部有明确纪录，严格程度不比和牛的饲养低。
北海道Top5% 五日市猪肉
除了牛肉，猪肉来头亦不小，均来自日本肉店“五日市”，该公司只会选取北海道Top 5%的猪肉，选料绝对讲究。
五日市猪肉眼 $138
猪肉眼先以盐调味，烧烤后，质感柔软，肉汁饱满。
五日市猪腩肉(面豉味) $128
猪腩肉脂肪含量较高，点菜时可选日本盐味或面豉味。
经烧烤后，肉汁饱满得来，又不会感到脂肪太油。
另外亦有来自岩手县的鸡腿肉，比常见的鸡腿肉质更有弹性，肉质透明，无渣无筋。
鸡腿肉 $98
盐味鸡腿肉嫩滑结实，日本盐更能吊出鸡肉咸鲜味。
餐厅以北海道总店的红砖仓库为灵感，具空间感，环境舒适。
烧肉火藏
地址：尖沙咀柯士甸道西1号圆方1楼1086号铺（显示地图）
电话：2682 3913
营业时间：11:30am-10:30pm
相关文章:
日本爱丽丝限量手袋！ COLORS by Jennifer Sky 首间海外限定店今开幕 |铜锣湾好去处|
日本药妆热卖 杜如风 都推介！！日版Pantene洗头水登陆香港！@Miss Sunny
3个带着阿妈去旅行的锦囊 ＠健吾
又是一人前的时候，用火锅牛肉做个盖饭，是方便又美味，这个出外也是食到，但亲手做好味又丰富，仲可以添加紫菜。
把蛋黄放在中间，食时拌匀，饭很湿润又滑滑的，用牛肉片包着饭食，好满足。
可再变花款，用紫菜卷起牛肉及饭一起食，是另一种滋味。
材料：
饭1碗，牛肉1份，蛋1只，芝麻1茶匙，葱1棵，蒜1棵，蒜茸1汤匙，姜茸1汤匙
酱料：
酱油3大汤匙，味淋2大汤匙，清酒1大汤匙，糖1汤匙，芝麻油少许
做法：
1. 把蒜切碎后放入盆中，再放入蒜茸、姜茸，酱料加入盘中拌匀后，再加入牛肉，把牛肉在酱汁中腌制(我牛肉薄，腌5分钟就可以了)
2. 把饭装入碗中
3. 热了锅，把腌制好牛肉直接放入锅内大火干煎30秒，即可取铺入碗中
4. 余下汁料放入锅滚一下，淋少许在牛肉面即可
5. 铺一个蛋黄在中间完成
原文连结：
【食谱】日式烧肉盖饭：一个人都可以食得好滋味！
相关文章：
【食谱】日式烧肉盖饭：一个人都可以食得好滋味！
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
今日要闻
