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15种口味任选！行天宫炭烧肉蛋吐司半熟蛋与鸡腿相融

2018-05-04 18:07 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 层层叠起的白吐司面包里，夹上独特炭烧香气肉排，和饱满滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黄蛋液，今年三月才成立的良粟商号，以清爽层次的口感，低调征服台北熟门熟路老饕们的味蕾。

文、图／男子的日常生活
文字 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

层层叠起的白吐司面包里，夹上独特炭烧香气肉排，和饱满滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黄蛋液，今年三月才成立的良粟商号，以清爽层次的口感，低调征服台北熟门熟路老饕们的味蕾。

良粟商号位于台北行天宫站4号口步行约2分钟的距离，十字路巷口斜对面即是知名的咖啡小店夏野豆行，同样位于街角的良粟商号，黑色调店铺外观，招牌上写着“炭烧、朝食、午膳”，这里除了全天候供应将近15种口味的招牌吐司外，还有午间的盖饭与意大利面，搭配的饮品选择也相当足够，从现煮豆浆、红茶、鲜奶茶、冬瓜茶到美式欧雷咖啡都有。

平日早上7点（假日8点）即开始营业的良粟商号，店内共约有30张座位，店主Chris收藏的老旧物件，也让这里增添些许怀旧的风格氛围，餐桌上闲置的冰滴器具，猜想未来这里也将提供令人期待的冰滴咖啡，一整排靠窗的独立座位，有着舒服的阳光洒入，自然光线让人待着时也格外有朝气。

▼炭烧肉蛋吐司$55 / 夹蛋可调整熟度

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良粟商号以煎台1至2分钟的微煎处理，让微厚吐司不走平铺直叙的酥脆路线，而是带着令人喜欢的湿润柔软口感。

吐司里头夹上独家秘汁腌制的猪里肌肉排，是先在煎台上大致煎熟后，接着涂抹第二次的酱料后，再放上炭烤台上快速炭烤增添香气，让肉排因此多了迷人的炭香，不过自己会更喜欢肉排厚度再更扎实分量点的口感；另外煎至半熟的夹蛋，滑嫩爽口，炭烧肉蛋吐司吃着不厚重，整体属于清爽滋味。

▼炭烧花酱鸡腿排蛋吐司 $75 / 夹蛋可调整熟度

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看着令人垂涎欲滴的蛋吐司切面，一入口是香气滑嫩的半熟蛋与鸡腿肉融在一起，店内使用福源花生酱，适中的花生酱比例，自己认为配料间彼此不抢戏，相辅相成呈现；不过对于喜欢浓郁花生酱的人，可能会认为较不足够，J则就是偏好浓郁花生酱口味的人。

腿排夹入吐司前，经过坚持工序，将过多的油花先处理掉，咬着肉质相当软嫩，每日先经过腌制，也让独特酱汁咸香甜味道更能层次入味，而搭配上较为湿润柔软的吐司口感，整体来说也相当不错。

▼良粟鲜奶茶 $45（图左）/

以店主Chris阿嬷家传的独家秘方，自制而成的红茶，再加上kirkland品牌鲜奶，鲜奶茶少糖比例，不会太甜，奶香与茶香都蛮适中的。

▼良粟豆浆红茶 $35（图右）/

使用黄豆每日新鲜现磨去渣的豆浆，加上红茶，微糖甜度，喝着豆浆口感不是很浓郁那种，茶香也感觉稍微较淡了些。

后记_

良粟商号的开启，来自店主Chris与身边亲友的料理日常，炭烧肉蛋吐司的独家手艺，总让过去曾经尝过的人赞不绝口，便决定带着这份鼓励与勇气，将这美好味道在台北延续下来，以良好食物为品牌精神出发，因此取名为良粟。

INFO

良粟商号

地址：台北市中山区松江路330巷8号（行天宫站4号出口步行2分钟）
营业时间：周一～周五 07:00～14:00、周六～周日 08:00～14:30
电话：02-2100-1177
FB：良粟商号

文章提供by男子的日常生活
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