今日要闻
没空腌肉时的旷世奇招蜂蜜苹果烧肉饭
我儿子是个无肉不欢的孩子，每天晚餐我一定要提供能让他大口吃肉的料理，不然那晚他可能会吃得意兴阑珊，上桌三秒就说吃饱了要下桌，让妈妈很想对他动粗。
如果押对宝弄出他爱吃的口味，我得捏大腿忍住心中的狂喜，尝试用一种平和且理性的态度，用肉跟他进行谈判（捻须）。譬如说吃一口饭，再给他吃肉，有时运气好甚至可以让他吃几口青菜。所以我的冰箱冷冻库永远有一堆肉，每天想菜色时，我就是先打开冷冻库沉思，想着还有什么招可以出。
这天我真是山穷水尽了，能做的口味都轮过好几次，我儿子再不吃腻，老娘我都要腻了，调酱汁时想说不如把儿子吃剩的苹果磨成泥加进去，啊都加了苹果了，配点蜂蜜应该很合理吧，就顺手淋了一些，再混一些酱油、大蒜什么的，充满蜂蜜果香的酱汁就此完成。
但因为我的灵感来得有点晚，已经没时间腌肉，就改成用偏薄的里肌肉片，在两面沾一些面粉，直接入锅煎，起锅时再淋上酱汁，不要小看这薄薄一层面粉，它会吸附酱汁的美味，省下许多腌肉的时间！这道咸甜的肉料理，儿子非常满意，我跟老公也配着高丽菜丝狂嗑著，下饭却不死咸，吃起来超满足。非吃肉不可，却又没时间准备，极速上菜就靠这一道了！
食材 23人份 10片猪里肌或梅花肉片（薄片）：在两面沾满面粉。酱汁 先于碗中调好 1/4颗苹果：磨泥。 1小节姜：磨泥。 23颗大蒜：切细末（我是用压蒜器，比较快）。 2大匙酱油 1大匙蜂蜜 1大匙清酒或米酒其他 适量面粉（各种面粉都可以）
作法 不含前置作业时间约10分钟 1 以适量油热锅后，将肉片放入，煎至两面变白。2 将调好的酱汁淋在肉上，待酱汁被肉片吸附、差不多收干，即完成。
TIPS 因为只需要沾上薄薄的一层面粉，靠肉片本身的水分吸附即可，不需要先裹蛋汁或是刻意让肉片沾水。
【书名：林姓主妇的家务事2：盘腿坐浮云的快活主妇之道】
【作者简介：林姓主妇】
82年生（是西元，不是民国）的林姓主妇。 当了好几年的行销人，在2014年年底生了儿子后，人生翻开崭新的一页，放下OL的身份，每天待在家全力以赴帮儿子把屎把尿做副食品，变身为全职主妇。
（图文由三采文化提供）
原文连结：
【女人必学的简单料理：蜂蜜苹果烧肉饭。抓住男人胃，也等于抓住他的心！】
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