到了炎热的夏天，许多朋友都会经常喝绿豆汤来消暑止渴。绿豆是个好东西，当然它不光只是消暑止渴，还有很多功效，如：绿豆汤还具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用。而且夏天常喝绿豆汤还能防夏季室内辐射，如果加它们一起煮效果就更好了。

绿豆花生大米浆

比喝绿豆汤还要好。不用自己亲自动手，不用冒汗去熬粥，在清热解毒、降压的同时，还能气血双补。稍微花点心思，就能吃到好吃又有营养的食物。

绿豆本身的淀粉含量，就已经足够了。为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，所以要加花生和大米。花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。

所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气、解除夏季烦躁！

食材：绿豆1/2杯，花生3/10杯，大米3/10杯，水放至最低水位线。

做法：

1、量取材料并洗净。

2、放入豆浆机研磨杯中，盖上盖子，并在水杯中装水到最低刻度线。

3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序，等待程序结束即可。

4、成品，吃的时候根据自身习惯，加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。

小提示：不同豆浆机量有所不同，大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能，做成米糊。

夏天天气热，平时饮食一定要注意：

勿过食冷饮

炎热之时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之过多。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等不适。各种饮料如汽水、可乐等，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱等。

注意补充盐分和维生素

由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内水电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定。至于维生素的补充，热天宜多吃一些富含维生素B1、B2和维生素C的食物，诸如西瓜、黄瓜、西红柿、豆类及其制品、动物肝肾等等，还可饮用一些水果汁。

秋季这样喝绿豆汤那你可就亏了！解热排毒应该这么吃~

说到清热解暑，很多人都想到绿豆汤，不过绿豆只会做绿豆汤，那就太浪费了~厨娘今天就教你绿豆的花样吃法~

绿豆的营养价值

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效；

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

5、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆快速开花的方法

快速开花小贴士：

1、把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

2、将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。

3、等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆已经开花了，是不是非常神奇呢？

如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。

热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮2分钟绿豆也被煮开花了！

绿豆的花样做法

绿豆糖水

材料：

绿豆、白糖

步骤：

1、 把绿豆洗净，放在水里浸泡至颗粒饱满。

2、水和绿豆的比例在1:3左右，可根据个人喜好调整。

3、把绿豆放在煮沸的水中，大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟即可。

绿豆沙冰棍

材料：

绿豆100克，奶粉40克，炼奶20克，白砂糖50克

步骤：

1、用煮糖水的方法把绿豆煮烂。

2、带少许汁汤打成豆沙，再加入白糖、炼乳和奶粉，并搅拌均匀。

3、放凉后倒入冰棒磨具里面，放入冰箱冷冻室里冷冻。

4、 耐心等待结冰吧！这个过程大概要4个小时。

翠花绿豆粥

原料：

西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

做法：

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

绿豆山药汤

原料：

绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙

做法：

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。

2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

绿豆花生大米浆

材料：

黄豆、花生、大米、绿豆

做法：

1、将黄豆用清水浸泡6小时，捞出，洗净

2、花生仁洗净，用清水浸泡2小时，捞出

3、将绿豆用清水浸泡5小时，捞出洗净。

4、将大米淘洗干净。

5、将上面的材料放入豆浆机中，添水搅打成豆浆，并煮沸。

6、成品后可根据个人口味加点白糖就好

爱喝绿豆汤的人看过来，现在知道还不晚，煮绿豆汤别只会放绿豆，绿豆加一宝，清热解毒，气血双补

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绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，一直是中国民间传统的解暑佳品在家煮好绿豆汤后冰在冰箱里，热了渴了喝上一口，别说有多凉爽啦。

夏天到了，绿豆作为经典的清热消暑食材，又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。

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绿豆花生大米浆

清热降压解毒、气血双补

绿豆本身的淀粉含量，就已经足够了。

为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，所以要加花生和大米。

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花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可启动中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

花生皮还能滋补气血，女人常吃，脸色红润。

所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气、解除夏季烦躁！

另外,健康生活推荐其他气血双补的食品。

夏季常吃它们补血效果赛阿胶!

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枸杞能补血还能补气，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，并且枸杞含有类似人参的适应原样作用，并且能抵抗动脉硬化，降低血糖，促进肝细胞新生等作用，经常服用能增强体质，延缓衰老。

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龙眼的营养是非常丰富的，也是滋补身体和补充气血的食物，大多数女性朋友们都知道，如果我们的身体出现了气血不足的情况，那么吃一点龙眼是再好不过的了。

而且龙眼的主要功效就是可以帮助我们的身体补充气血，让我们气血充足。

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甘蔗有着天然复脉汤的美誉，能生津止渴，而且还能润喉去燥，养生保健的功效奇佳，并且甘蔗还含有许多我们身体所需要的营养物质，特别是其含铁量高达一百克，在各种水果中都是有补血果的美称的。

这样的方法是不是比煮粥来的省时省力呢，多食花生，可以健脑增强记忆力，还可滋补气血，女性朋友常吃气色会变得越来越好哦!

夏天绿豆汤，三种喝法要伤身！这样喝才降脂、祛湿、消暑

夏天最！牛！汤！品！

——非“绿豆汤”莫属

它不仅能甘凉可口、防暑消热

还有促进食欲、降血脂

降低胆固醇的作用

但是喝绿豆汤的时候有很多地方要注意

如果你喝不对

不仅不能起到消暑的作用

还会对身体带来伤害

绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！

因为绿豆汤能够消暑

所以很多家庭都会选择它

但是并非所有人都适合喝绿豆汤

这些人应该避免喝绿豆汤

三类不宜喝绿豆汤的人群

月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，喝偏寒的绿豆汤，会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

绿豆汤应该这样吃

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，

多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

绿豆汤很多人都喝过，

但是做法上有许多讲究，

看看您做对了没？

| 南瓜绿豆汤 |

by 味谷的厨房

用料

主料：南瓜400克；绿豆100克

辅料：冰糖适量

做法

1.准备好材料。

2.绿豆用清水浸泡30分钟。

3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）

4.南瓜去皮切块。

5.然后加入南瓜煮到软烂为止。

6.按个人喜好加冰糖。

在煮绿豆汤的时候

小北要告诉你一些小窍门

这些窍门很实用哦~~

1、绿豆煮前，放冰箱冷冻一段时间

想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可。

2、分次加水

先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、不可丢弃绿豆皮

绿豆汤表面漂浮的绿豆皮含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多！

4、不可用铁锅煮

绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效！

5、加入柠檬汁或白醋

几滴柠檬汁和白醋，能帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。

6、绿豆汤一次喝多少

每次的标准大概是1小杯，250ml左右。

7、绿豆汤可以天天喝吗？

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

以后在喝绿豆汤的时候

记得打开来看看

1.属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。

吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。

2.体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3.空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

4.绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。

一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

5.过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。

女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

6.绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”

民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

绿豆本身是一味中药，可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。

如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情。

由此可知，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

7.专家支招：绿豆粥代替绿豆汤

要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。

做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。

同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

夏天到了，绿豆汤清热解暑，很多人都爱喝，但是别只知道绿豆汤哦~夏天更是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿、驱寒，还能养血、补气……

排寒补阳，夏天最适合

人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠（音同凑）理是开放的，体内阳气空虚。

此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

中医认为，生姜具有祛风散寒、温胃止呕之功效，尤其对阳气较虚的中老年人和宫寒怕冷的女性有很好的调理作用。

红枣具有健脾、养血、安神之效，还可以抗过敏、保护肝脏，是居家保健常用食材。

而枸杞，在《本草刚目》中介绍到“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。现代药理研究表明，枸杞可以调节机体免疫功能，有效抑制肿瘤生长和细胞突变，延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂血糖等等。

1、特别适合寒凉体质的人

这种人最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。

2、上午喝，不上火

姜是适合在早上和中午吃的，下午和晚上不适合喝姜茶。

很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。

3、不体寒的人，这个季节也能喝

如果不是虚寒，特别是秋冬季容易上火的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶。但在这个时节，不体寒的人也能喝。夏季人身体是外热内虚的状态，这个时候喝，可以补内虚。

4、经常吹空调的人一定要喝

夏季本来是散热的季节，空调一吹，什么热都散不出去了，这个时候，每天喝一杯姜枣茶，可以发汗解表，还能帮助预防由于经常吹空调引起的颈肩腰腿疼痛等等

“春夏养阳”

夏季最适合喝姜枣茶

准备材料：生姜、红枣、枸杞

（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的）

做法一：煮姜枣茶

红枣姜片和枸杞一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。

做法二：泡姜枣茶

没时间煮的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶：

早上把姜切薄片，放保温杯中，加掰开的红枣，加入适量枸杞，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。

做法三：煮姜枣粥

煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。

每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣枸杞放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。

熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。

体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。

适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

温馨提示

1、选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。

2、煮（泡）完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。

3、煮完的姜枣茶，冷却后，可以装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。

姜枣茶功效

姜枣茶的喝法

1、特别适合寒凉体质的人

这种人最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。

2、最好是上午把它喝完，不要超过中午

因为姜是适合在早上吃的，下午和晚上不适合喝姜茶。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。

3、不体寒的人，这个季节也能喝

如果不是虚寒的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶，特别是秋冬季容易上火。但在这个时节，不体寒的人也能喝。

近来全国大部分地区都面临着高温天气的煎熬，而绿豆汤是众所周知的解暑圣品，很多朋友都会在家里自己制作绿豆汤。可是很多朋友都不知道如何正确的制作绿豆汤，今天小编就和大家分享一下制作绿豆汤的正确方法。

第一；绿豆汤的制作过程是有讲究的，煮绿豆汤时不可以使用铁锅。因为铁锅在煮的时候铁锅本身的铁銹容易和绿豆汤混合，所以铁锅煮出来的绿豆汤不仅颜色发黑还容易造成腹泻等症状。

第二；绿豆汤不易每天食用，正常情况下每周食用2-3次就可以了。因绿豆汤不仅有清热解毒的功效，绿豆汤本身还是寒性食品所以不易过多食用。值得注意的是如果是肠胃不好的朋友和身体偏凉的女性朋友就不易食用，特别是在女性生理期是更不能食用。

第三：不易过多食用绿豆汤；绿豆本身是不易消化的食品，虽然有清热的功效。但是过多食用会给肠胃不适，容易引发腹胀，拉肚子等症状。特别是女性朋友即使不是在生理期也容易照成腹痛的症状。

正确制作绿豆汤的方法是；先将绿豆洗净放入锅中(建议使用砂锅煮出来的比较粘稠，也可以是高压锅)，然后再锅中加入清水就可以开始煮了(煮绿豆汤时不可以加入食用堿，堿会破坏绿豆中的营养如维生素B等）。如果是砂锅的话在清水煮沸之后就要转小火慢煮大概30分钟就可以了，如果是高压锅5分钟就可以了。在煮好之后加入适量的白糖就可以畅饮了哦。还有不建议将绿豆汤放入冰箱冷藏后食用，最近气温很高人体的温度相对也比较偏高，如果食用冰箱里冷藏的绿豆汤容易照成拉肚子哦.