一次解答！ 流感、感冒5大迷思
冬季为感冒盛行之际，而12月过后逐渐进入流感的流行时期，群聚传染力不容小觑，但仍有许多民众分不清感冒与流感的差别，对于一般感冒也存有错误迷思，以下为常见的5大迷思:
迷思1:感冒和流感要如何分辨？
卫福部南投医院感染科主任廖嘉宏表示，流感是指流感病毒所导致的急性病毒性感染，常会出现3大症状:(1)发烧。(2)咳嗽、流鼻水、喉咙痛等呼吸道症状。(3)全身酸痛、无力、头痛等全身性症状。病程也较长会持续7至10天。
而一般的感冒症状则不见得都会有，例如可能是轻微的咳嗽加上头痛，没有发烧，大概3到5天就会逐渐好转。但切勿病程拖到一周后，才再想是否为流感，如有流感的可能就要提高警觉。
和感染者飞沫可达距离1米 近距离接触就可能会造成感染
流感和感冒都是病毒感染，最常见就是飞沫传染，像是咳嗽时呼吸道的分泌物会飞溅，近距离吸入就会导致感染，飞沫的喷溅距离可达1米，若和感染者近距离接触就可能会造成感染，这是直接的传染方式。
另外，间接的传染方式是咳嗽的飞沫喷溅，可能会喷溅在手上或是环境，其他人接触到后再碰触自己的口鼻也会导致感染。要正确避免感染必须遵守呼吸道卫生和咳嗽礼节，如有呼吸道症状，建议出入公共场所要戴口罩也要勤洗手，避免传染给别人。有痰或是鼻涕分泌物，应使用卫生纸包好并确实丢弃于垃圾桶，再将双手清洁干净。和感染者近距离接触时，记得戴上口罩，接触后也要洗手。
迷思2:请问感冒一定要看医生吗？
廖嘉宏主任表示，每个人的忍受度不一样，但只要觉得不舒服，尤其可能是流感时，建议应该看医生治疗。过敏性鼻炎的患者，常会有鼻塞、流鼻水的症状，若经常反复发作，轻微的感冒状况，自己也要密切注意。
迷思3:服用药局购买的综合感冒药，感冒的痊愈速度较快？
综合感冒药对于流感或感冒而言都只是缓解症状，这些药大多归类为指示药，指示药并非处方用药，可以在医师或药师的指示解释下就可自行购买服用，但仍要注意用量、适应症和副作用，须向医师或药师详细询问。廖嘉宏主任提醒，一般的感冒若只是症状轻微，许多民众会服用一些症状缓解的药，但如果有发烧或全身酸痛的全身性症状，则可能是流感最好还是建议要就医。
迷思4:感冒药一定要吃到症状完全消失才停止服药吗？
如果医师开立流感抗病毒药物(克流感或瑞乐沙)，这类的药就一定要服用完，另外，若医师怀疑鼻窦炎或是其他细菌性的感染，开立抗生素药物，建议也一定要遵循医嘱把疗程吃完。
迷思5:若出现感冒常见的喉咙痛症状时，一定不能喝冰的吗？
廖嘉宏主任表示，出现喉咙痛症状时不建议喝冰的，呼吸道感染时上呼吸道黏膜可能正在发炎，在这种状况下冰冷的东西，可能会造成刺激症状更厉害。但有一些特殊的病毒感染，像是肠病毒，患者的口腔会出现溃疡， 吃一些冰凉的东西可以缓解症状。（文章授权提供／优活健康网）
国外医学专家提醒，若曾呛水、濒临溺水，上岸后，还是要密切注意二度溺水威胁。
夏天是游泳、戏水旺季，出现溺水意外的概率自然也比较高，美国医学专家提醒，多数人以为，在水中才会产生溺水意外，事实上，游泳上岸后即使已过了好几小时，还是可能产生“干溺”、“二度溺水”，进而危及生命。
因此民众游泳上岸后，即使过了好几小时才出现呼吸困难等异常症状，还是得尽快急诊，以争取黄金救援时间。
干溺、二度溺水 迥然不同
美国德州农工大学医学院副教授洁西卡拉娜里指出，虽然很罕见，但有些民众是在上岸后几小时，才出现溺水症状，这又分为“干溺”、“二度溺水”两种类型。有些人会将这两种溺水混为一谈，实际上这两种溺水类型迥然不同。
上岸24小时内 都可能出现二度溺水
拉娜里博士分析，干溺是指水碰到声带，引发声带痉挛，当声带痉挛，呼吸道就会受阻塞，当游泳、戏水时，突然溺水、沉入水中，就算被救起来、当下没事，依然可能发生干溺，这种现象通常是在事发之后几分钟内出现。而新闻媒体常报导的，多是二度溺水，即使上岸，24小时内还是可能发生二度溺水。
所谓二度溺水，是指水进入肺部，并在肺部待上几小时，并引起肺部发炎反应，进一步造成下呼吸道阻塞、呼吸困难。
儿童发生二度溺水概率 比成年人高
二度溺水很少发生，儿童发生概率比成年人来得高。二度溺水的人，多半曾沉入水中，或曾因意外呛水、吞水，症状包括呼吸急促、呼吸困难、呕吐、昏睡、疲累不堪、精神不济、常常突然出现睡意、食欲不振等。
出现呕吐、呼吸困难、昏睡症状 建议尽快就医
医师诊断是否二度溺水，重点在于了解呼吸道所受伤害。拉娜里博士提醒，当小孩出现呕吐、呼吸困难、常昏睡，或难以保持清醒等现象，一定要马上急诊。小孩很常生病，因此如果只是咳嗽，可能只需要约诊、去门诊看医师，不需要马上跑急诊。小孩若有濒临溺水经验，上岸后最好去一趟急诊室，以监测肺部是否受损。
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萧贵卿药师提醒，服用胃散、胃药后，若症状还是持续，超过3天没有改善或恶化，建议到医院接受进一步检查、诊断。
台湾过去有段时间，频繁出现药安、食安风暴，这一、两年来，台湾药品、食品法规，都做了修正，而部分药厂、食品厂，也都努力配合政府法规、政策，分散风险，并致力于产品品质的提升。举例来说，就有历史悠久胃散制药厂，将原料来源分散至两家以上，加上SGS认证等把关，努力将药安风险降到最低。
胃散原料需经过层层把关 品质才有保障
历史悠久胃散制药厂董事长张元鸿表示，胃散中的各种成分除了需要符合《中华药典》标准，也要有SGS、优良制造标准（GMP）、“国际医药品稽查协约组织”认证（PIC/S）等层层把关，药厂必须走在政府规范之前，才能保障民众用药安全。
胃散、胃药的选择 与胃部状况息息相关
市面上的胃药、胃散品牌琳琅满目，民众用药前，可以咨询专业药师、医师意见，以做为参考。药师萧贵卿表示，现在上班族工作压力很大，不只三餐不定时，吃饭也都狼吞虎咽，此时很容易产生肠胃不适。而胃药、胃散的选择，与胃部状况息息相关，当胃酸过多、胃胀气，或消化不良，可以考虑选择含生药制酸剂，也是就俗称的胃散、胃药，帮助中和胃酸，纾解不适症状，而这类药物，多半建议饭后服用，但若真的胃肠胀气很不舒服，饭前服用也可以。
另外，孕妇若有子痫前症，或有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，以及出生不满三个月的婴儿，都不宜服用胃散，一般高血压患者，用药则要特别谨慎。
当症状持续3天以上 就得考虑就医
萧贵卿药师也提醒，民众服用胃散、胃药后，如果症状还是持续，超过3天没有改善，或症状越来越恶化，建议到医院接受进一步检查、诊断。若有消化不良问题，平常饮食也要少量多餐、戒烟、戒酒，避免饮用咖啡、汽水，平常也要多休息、减少压力，这样才能帮助维持肠胃道健康。
健康医疗网提醒您：戒除不良习惯、以保身体健康！
连吃胃药2个月 男子竟升级2罩杯
吃药时，一定得吃些胃药预防吗？许多民众担心西药伤胃，在看诊时通常会要求医师开立胃药预防胃痛，事实上，胃药吃多了也会产生副作用，不但不能缓解肠胃不适，反而因此延误病情。南投一名中年男子连续服用了胃药2个月，发现胸部服药后越来越大，整整升级了2个罩杯，医师发现民众连续服用的是Cimetidine成分的胃药，造成男性女乳症(gynecomastia)的症状。
长期服用胃药 恐导致男性性功能障碍
卫生福利部南投医院药剂科主任林鸿昌提醒，民众切勿自行购买药物服用，并指出Cimetidine是一种“H2接受器拮抗剂”，具有抑制胃酸分泌的作用，减少胃部刺激，对溃疡的止痛及愈合有效果，但是Cimetidine会产生抗雄性素作用，长期使用可能导致男性性功能障碍、男性女乳症、头痛头晕、关节炎等副作用。
20%的病人会于治疗4个月后发生男性女乳症
肝胆肠胃科主任蔡金记表示，Cimetidine 阻断乳房的雄性素接受体，使乳房组织之雌激素与雄性素之相对比例增加，导致男性女乳症。Cimetidine用于治疗十二指肠溃疡期间，20%的病人会于治疗4个月后发生男性女乳症，但在停药及治疗后可慢慢回复正常。
医院也曾有门诊案例是民众长期自行至药局购买胃药无用，结果几个月之后才发现是胃癌，但已错过治疗的黄金时间，洪弘昌院长提醒，民众别把胃药当“仙丹”。肠胃不适或者是服药后有不舒服的状况，应安排复诊让专业的医师诊断，千万不可轻忽。（文章授权提供／优活健康网）
有人洗菜时喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。
OK或NG？update 全民饮食观，千万别再吃错 ！
蔬菜应该生吃，植物酵素较不容易流失？
“请问潘博士，到底蔬菜应该生吃？还是应该煮熟吃呢？”你可能也有相同的疑惑，这也是我经常接到民众咨询的问题之一，现在就来一次说清楚。
生吃蔬菜口感差、难消化
大家脑袋里面都有一个根深蒂固的观念：那就是生吃才能从中获得最多的营养成分，其实并非如此，假若生吃蔬菜，没错，是可以保留住其中重要的酵素成分，因为这些酵素在加热烹煮的过程中，很容易受到破坏。但是，英国的系教授魏克曼（Mel Wakeman）就说，“人体肠道中，来自植物中的营养素会比来自动物中的营养素更难被吸收”，这是因为植物中的纤维素往往会包裹住营养素，使得它们被吸收进入身体的生体利用率（bioavailability）大幅度降低，因此降低真正能使用到的营养成分。
显而易见的，加热有助于切断生菜中的纤维素并将营养素释放出来，如此便易于肠道吸收，而且加热也可以破坏硬且厚的细胞壁，进而增加菜肴中植化素的含量，植化素可以在自由基尚未攻击人体细胞之前，先与自由基反应生成比较没有活性的自由基产物，以避免自由基伤害细胞，是相当重要且必须吸收的营养成分。
另外，英国健康饮食专家海伦邦德女士也说，完全吃生的蔬菜，不仅难吃、而且撑不久，没必要这样虐待自己，由于身体本身也能自己制造出许多消化酵素，在肠道中帮助消化，因此并非一定要从生的蔬菜中得到酵素。
坊间夸大植物酵素的功效
坊间夸大植物酵素的功能，潘老师在此告诉大家，如果植物酵素要能发挥任何效果，只能在肠道中（亦即体外），而非体内，因为吸收入体内后，所有植物酵素早就被分解成小片段的氨基酸，完全没有功能了，这是最简单的生化常识，不可不知。
新观念：“轻”烹调最好
我认为蔬菜生吃与熟食应该交替食用，没有所谓的一定要生吃或一定要熟食，并借此提出一个新观念，叫做“轻”烹调的艺术，以下就举几个特别重要的蔬菜为例子，详细叙述正确的观念。
1.番茄：因为加热可以使得番茄内的色素-茄红素含量增加，它能够降低摄护腺癌及心血管疾病之罹患概率。甚至还有一些小型研究指出，茄红素有助于保护皮肤避免遭受紫外线的伤害。如果担心加热会让番茄内的维生素C流失，最简单的方式就是生番茄与熟番茄交替食用。
2.十字花科蔬菜：如花椰菜及孢子甘蓝（brussels sprouts）等，花椰菜被誉为超级食物，主要是因为含有萝卜硫素（sulforaphane）-它是一种不仅可以杀死癌前细胞（precancerous cells）之化合物，还能够降低罹患胃溃疡及胃癌的风险。但是加热太久会降低萝卜硫素的含量，而生吃又不太好吃。因此这类蔬菜，可以采取潘老师所说的“轻”烹调艺术，那就是轻微蒸热或轻微汆烫（一滚就捞起，不超过3分钟）。另外，孢子甘蓝跟花椰菜一样，也是十字花科蔬菜的一种，这些十字花科蔬菜内含之植化素- 硫代配糖体（glucosinolates）具有潜在的抗癌功效；其中并含丰富的维生素C、B6和叶酸。曾有研究指出，十字花科蔬菜吃得越多的人，罹患乳癌及摄护腺癌的概率即明显下降。
3.胡萝卜：熟食口感变好，而且加热可以使得内含的类胡萝卜素 (carotenoids) 含量增加，它具有强力的抗氧化功能。β-胡萝卜素（Beta- carotene）是类胡萝卜素的一种，被摄取后会在人体小肠内转化成维生素A，能有效预防夜盲症、干眼症，并改善视网膜黄斑部病变等眼睛问题。用油轻炒，是非常好的食用方式，但并非不能生食。
4.菠菜：菠菜含有丰富的钾，有助于调节血压，其中的维生素A和C含量也很高，这两种营养素对免疫系统的功能至关重要。菠菜还提供了钙、镁、锰，让我们维持骨骼的强健。同时，叶酸有助于保持免疫系统的健康、对心理功能正常和细胞生长、维持非常重要，并能减轻疲劳感。此外，其中的叶黄素则能改善老年黄斑部病变。但菠菜的草酸含量高，若有草酸钙结石体质的人，应采用“轻”汆烫的方式食用，因为可以洗掉一些草酸，但不能采“轻”蒸热，更不能生食，否则会增加结石的概率，但一般人则应采生食或轻蒸热较好。
5.甜红椒：最好生吃，甜红椒含有大量维生素C，一颗甜红椒维生素C的含量是橘子的两倍，而维生素C遇热就会被破坏，但其中红色色素则需要加热与油脂来帮忙释出与吸收，因此生吃得到大多数的维生素C，“轻”炒则得到红色色素，可以交替食用。
6.卷心甘蓝：记得不要将外层深色的叶子全部剥光，剥一两片就好，怕农药残留。它们充满了维生素C、β-胡萝卜素、叶黄素等营养素，有助眼睛的保健。甘蓝菜还富含维生素B群、维生素C和叶酸，还能提供每日800毫克钙需要量的56毫克。此外，它还具有异硫氰酸盐化合物（isothiocyanates），有利于癌症之预防。这类菜可采生吃或"轻"烹调均可（煮、蒸、炒）。
7.菇蕈类：最好熟食，菇蕈类为大型真菌，包含蘑菇、香菇、金针菇、灵芝、木耳等，菇蕈类富含蛋白质、维生素B1、B2、B3 (烟碱酸)和 B6、多糖体、钙、镁、磷、铁、锌等营养成分。其中的多糖体可以刺激体内免疫细胞活化，并增强自然杀手细胞和T细胞消灭癌细胞的能力，进而达到抗癌的功效。但由于其很容易吸油，请特别注意，无论煮或炒，都不能放太多油。
8.芦笋：最好熟食，因为加热可以使得芦笋内含的多酚（Polyphenols）含量增加，是极佳的抗氧化食材，同时降低心血管疾病与癌症的罹患率。此外，也含有丰富的蛋白质、β-胡萝卜素、维生素A、C、E、叶酸及铁，具有利尿、消水肿的功效，还可调节血压、消除疲劳。可采用"轻"烹调的艺术，轻蒸、轻炒、轻汆烫都非常好。
潘老师举了这么多的例子，相信你不会再迷信蔬菜一定要生吃了吧！恭喜你，你已经从“牛”、“羊”的饮食习惯晋升为人类的饮食习惯了。
BOX-请问潘博士
洗菜、切菜的方法也会使蔬菜的营养流失吗？
有人洗菜时喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素，如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。
另一方面，营养素与空气的接触面积也变大，容易造成营养素氧化而流失。研究表明，蔬菜先洗后切，维生素C可以保留98.4%～100%，如果先切后洗，维生素C会降低到73.9%～92.9%。因此，清洗蔬菜应该先洗后切和现炒现切。
---本文摘自出色文化《健康我最大：潘博士严选30堂好食课》一书
《健康我最大：潘博士严选30堂好食课》
“请问潘博士，这样吃ＯＫ或NＧ？”
困扰千万粉丝多年的饮食大迷思，一本书全都破解了！
这些重要却又容易让人搞错的饮食观念经常困扰著大家，也让潘怀宗博士无时无刻都接到来自四面八方的咨询电话，潘怀宗博士为用深入浅出的文字，搭配完整而详细的为读者解答！
预约百岁健康人生， 一定要趁早！
‘把身体照顾好，你才是老大！’
迎接１００岁寿命的最佳食用手册！高龄社会来临，别让健康未老先衰，潘博士告诉你，这样吃饮食不出包！
你知道吗?台湾人的高罹癌率、台湾人的满脸烂痘、台湾人的各种过敏症状，许多研究报告都已证实，追根究柢，就是我们的饮食出了大包，每天吃进身体的食物，都是一些不良的化学添加物，或是不肖商人的黑心商品。长此以往，如何经营一个健康的身体呢？
既然我们无法改变大环境的食安困境，也无力阻止黑心商品的泛滥，但是，至少我们可以保持头脑清醒，做一个聪明的消费者，学会辨识选择每天吃下肚的食物，善待我们的身体。
多年来深受民众信赖的全民健康大推手潘怀宗博士，严选30堂你一定要知道的饮食关键，一次解答您对吃的各种疑惑，跟着潘博士这样吃健康零负担，为未来的的长寿人生打好健康基础！
作者简介
潘怀宗 博士
美国艾默蕾大学（Emory Univ.）神经化学及分析化学博士，历任阳明大学医学院专任教授、仪器中心主任、副总务长、主任秘书及第三届国民大会代表，现任台北市议员，以及阳明大学医学院药理教授（兼任）和政治大学、中央大学、台北市立大学、东吴大学及实践大学“基础医学概论”讲座教授。
目前亦应邀担任八大第一台“健康NO.1”主持人，与飞碟电台“飞碟早餐”、中广流行网“兰萱时间”等节目固定来宾。著有《为健康把关的57堂课》、《食在有健康》、《57健康同学会─保健室养生六大招》、《潘怀宗健康随身听》（有声书）、《食在有健康2》、《57健康同学会─破除关键57健康迷思》、《潘怀宗的慢管教养》、《超级爱享瘦》、《健康生活，你做对了吗？》、《潘怀宗健康随身听Ⅱ》（有声书）、《自体免疫细胞疗法》等。
在这个故事开始之前，
想想看，如果你是销售人员，
主管请你卖梳子给根本用不到的和尚，
你会怎么做呢？
考考你身边的朋友，看看他们是第几种人？
主管考验员工销售能力：把梳子卖给和尚
有一个营销经理想考考他的手下，
就给他们出了一道题目，
要他们把梳子卖给和尚
第一个人：
出了门就骂，什么狗经理，
和尚都没有头发，还卖什么梳子！
找个酒馆喝起了闷酒，睡了一觉，回去告诉经理，和尚没有头发，梳子无法卖！
经理微微一笑，和尚没有头发还需要你告诉我？
第二个人：
来到了一个寺庙，找到了和尚，对和尚说，
我想卖给你一把梳子，和尚说：我用不到。
那人就把经理的作业说了一遍，
说如果卖不出去，就会失业，你要发发慈悲啊！
和尚就买了一把。
第三个人：
也来到一个寺庙卖梳子，和尚说，真的不需要的。
那人在庙里转了转，对和尚说，拜佛是不是要心诚，和尚说，是的。
心诚是不是需要心存敬意，和尚说，要敬。
那人说，你看，很多香客很远来到这里，
他们十分虔诚，但是却风尘仆仆，蓬头垢面，如何对佛敬？
如果庙里买些梳子，给这些香客把头发梳整齐了，
把脸洗干净了，不是对佛的尊敬？
和尚话说有理，就买了十把。
第四个人：
也来到一个寺庙卖梳子，和尚说，真的不需要的。
那人对和尚说，如果庙里备些梳子作为礼物送给香客，
又实惠、又有意义，香火会更旺的，和尚想了想，有道理，就买了100把。
第五个人：
也来到一个寺庙卖梳子，和尚说，真的不需要的。
那人对和尚说，你是德道高僧，书法甚是有造诣，如果把您的字刻在梳子上，
刻些“平安梳”、“积善梳”送给香客，是不是既弘扬了佛法，又弘扬了书法，
老和尚微微一笑，善哉！就买了1000把梳子。
第六个人：
也来到一个寺庙卖梳子，和尚说，真的不需要的。
那个人和和尚说了一番话，却卖出了一万把梳子。
那人说了些什么呢？
他告诉和尚，梳子是善男信女的必备之物，
经常被女香客带是在身上，如果大师能为梳子开光，
成为她们的护身符，既能积善行善、又能保佑平安，
很多香客还能为自己的亲朋好友请上一把，
保佑平安，弘扬佛法，扬我寺院之名，岂不是天大善事？大师岂有不做之理？
阿弥陀佛，善哉！善哉！大师双手合十，施主有这番美意， 老衲岂能不从？
就这样，寺院买了一万把，
取名“积善梳”、“平安梳”，由大师亲自为香客开光，竟十分兴隆。
当然，开光所捐的善款也不菲啊！
各位看看
第一个人受传统观念的束缚太厉害，用常理去考虑销售，是不适合做销售的。
第二个人是在卖同情心，这是最低级的销售方法，叫“叩头营销”，是不能长久的。
第三、四人为客户着想，可以说是“顾客满意战略”，自然会有好的效果。
第五人不仅能够让顾客满意，还能迎合顾客心理，自然就不会差。
第六人就已经达到了物我两重天的境界，
不是在卖梳子，而是在卖护身符，把顾客的价值最大化，自然也就不足为奇了。
一个问题，常常有很多不同的解决方式 先别急着下结论 可以试着从各个方向想想 说不定 只是转个弯 就能得到意想不到的答案！ 如果您喜欢这篇文章 请一定要帮我们按个“赞” 分享出去 让这篇好文 让更多人看见！
运动后肌肉酸痛 要冰敷还是热敷？
坜新医院运动医学科主治医师吴顺尧表示，运动应该要适度，每次运动时间不宜太长，否则就容易造成肌肉酸痛，根据美国运动医学会建议，每次运动以半小时为宜，一周三到五天，而且建议不要每天做二、三个小时，这样才不会受伤。
但是，很多人都很贪心，不但运动时间超时，还可能因为没有暖身，或是姿势不正确，进而导致运动伤害；吴顺尧医师指出，若是因为运动后出现肌肉酸痛，应先冰敷，早、中、晚各一次，可以用塑料袋将冰块包起来，外面再用毛巾包裹，每次冰敷不要超过十分钟，并且可进行简单的伸展运动，来缓解酸痛。
吴顺尧医师进一步指出，运动后出现酸痛，通常都在三、五天之后会过了急性发炎期，这时就不宜再冰敷，而是要热敷，早、中、晚各一次，可以使用暖暖包或是热敷袋，热敷的时间也是每次大约十分钟就可以。
暖冬还是要进补？ 燥热体质应斟酌
