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沙参养胃汤

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【沙参养胃汤】最新推荐阅读健康养生知识,近来【沙参养胃汤】的健康养生知识成为广泛关注的热点,【沙参养胃汤】与它有关的最新内容是什么【沙参养胃汤】可以学习到哪些知识。
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夏天进补还得吃参 人参、党参、沙参吃法各不同 吃对了效果倍增

我们都知道进补参类最好,尤其是夏天,“春夏养阳”,阳气就是人的正气、元气、生命力和抵抗力。夏天正是阳虚体质、虚寒体质的人进补养阳、增强免疫力的好时机。

但“参”的成员众多,人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参······它们都有什么区别?又应该怎么吃?小健咨询中医专家后,总结如下:

人参:大补元气,补虚第一参

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用,为名贵滋补药物之一。对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微,以及失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗都有很好效果。

但实热、正气不虚者不适宜服用。另外,健康儿童也不宜服用人参和人参类补品,谨防儿童性早熟,不利正常健康发育。

怎样吃最好

1. 炖服。炖服时将参切片放入碗中,加适量水后密闭碗口,放入锅内隔水蒸,蒸1~2小时即可。

2. 含服。含服时将人参切成薄片,放入口中含服。

3. 泡水服。可以将人参切片泡水代茶饮。

丹参:活血化瘀

丹参是活血祛瘀良药,有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多,常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

怎样吃最好

1. 丹参泡酒,需要使用丹参片,还要用到西红花等配药,用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝,控制次数和饮用量。

2. 女性朋友可以在日常生活中,泡制丹参益母茶。取适当的丹参片,以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡,但不宜过夜饮用。

党参:补气补血

党参具有补血、补气的功效,尤擅补肺气、治肺虚,可用于各种气虚不足者,疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

怎样吃最好

1. 用党参枸杞鸡熬汤,党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振;

2. 煮党参杞子猪肝粥,党参20克,杞子30克,猪肝50克,粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

沙参:养阴清肺,化痰止咳

沙参有南沙参和北沙参之分,功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者;南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

怎样吃最好

可以取沙参50克,玉竹、莲子、百合各25克,鸡蛋1个,熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品,能滋阴清热、润肺止咳。

红参:补益阳气,适合阳虚者

红参药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久,其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者,都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

怎样吃最好

1. 日常服用方法很多,泡茶饮,研末吞服都可以。一般来讲,安全起见,每天1~2克即可,太多了容易引起上火;

2. 煮粥,将红参切成薄片,早餐熬粥时放入少许;

3. 嚼食,将红参切成薄片,含于口中细嚼,有补气提神的功效。

西洋参:清热养阴

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故又称为“无火参”。

西洋参与人参的功效区别在于,人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。

一般来说,西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人,以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人,不适宜饮用。

怎样吃最好

1. 用西洋参饮片泡水代茶饮,一次可放1~3片,以温开水冲泡饮用,喝完后再将饮片吃掉;

2. 夏日常在高温下工作的人,口中含片西洋参,可起到防中暑的作用。

太子参:药性稳定,补气不上火

太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳。

相对于人参、红参、党参而言,太子参的补气力量并不是很强,但是太子参没有过多的燥性,不会引起上火等问题,因此尤其适合气虚且易上火者使用。

怎样吃最好

1. 太子参泡水,水温最好在90℃,每次10克代茶饮;

2. 太子参打散装袋,6~10克代茶饮。即便这样,在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来,所以建议用保温杯来焗泡,以便使其发挥出最大作用。

这类人不能服人参

感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环,使心悸更甚而使病情加重。

因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时急症引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

失眠患者:人参有中枢神经兴奋作用,失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调,擅自服用人参可能加重失眠症状。

胆囊炎、胆结石患者:人参有类雌激素样作用,能抑制胆道排泄胆汁,使胆汁变稠。调查证明,长期服人参者胆结石发病率明显升高。

舌质紫暗者:中医学认为,舌质紫暗为气血淤滞之象,如服用人参会使气血凝滞加重,出现疼痛、烦躁不安、手足心发热等症状。

舌苔黄厚者:正常人的舌苔薄白而湿润,舌苔黄厚则表示消化不良有炎症,此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等症状。

身体健康者:身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之道。若过服人参,非但无益于健康,而且会招致疾病。

注意

☆人参反藜芦、畏五灵脂,故不宜同用。

☆一般用量:煎剂3~9克,粉剂1~1.5克。

☆服用人参时忌饮酒、忌食辛辣,亦不可饮咖啡及抗精神病药物。

☆用激素治疗期间不能服人参。

☆正在接受抗凝剂、强心苷、镇静剂、类固醇药物治疗者,不可服人参或其制剂。

☆儿童、孕妇亦应忌服人参。

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白参(沙参)炖汤佳品好疗效

一、白参的作用和服用方法:

大补元气,固脱生津,安神。

肺热咳嗽。用沙参半两,水煎服。

突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死)。用沙参研细,每服一茶匙,酒送下。

妇女白带。用沙参研细,每服二钱,米汤送

二、白参的功效及其加工食用:

白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载,人参“生用气凉”,为“高秋清肃之气,天之阴也,其性降”。并强调“如上虚火旺之病,则宜用白参,以泻火而补土,是纯用其气也”。现代医药研究已经确认,白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参,或者主张秋冬进补用红参,春夏进补用白参。也有人提倡,体质虚弱者进补宜用红参,体质较佳者进补宜用白参。


1.磨粉

将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。

2.炖煮

人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身用方法

3.蒸服

将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

4.冲茶

将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

5.熬粥

将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补。

6.嚼食

将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

7.泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

8.白参的药膳


三、白参的食疗药膳推荐:

1.人参莲肉汤

原料:白参10克,莲子10枚,冰糖30克。

做法:将白人参、莲子(去心)放在碗里,加洁净水适量泡发,再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次,次日再加莲子、冰糖和水适量,如前法蒸炖。

服用:喝汤,吃莲肉,第3次时,同人参一起吃下。早晚各食1次。

功效:补气益脾。

注意事项:忌铁器,忌食萝卜和茶。

2.核桃人参汤

原料:核桃仁25克,白参6克,生姜3片,冰糖少许。

特色:补气温肾安神。适用于心肾阳虚引起的心悸。 操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中,加水适量,煎汁一碗。去生姜,加入冰糖稍炖即成。

用法:每日1剂,临睡前温服,连用3--5天为1疗程。



3.人参鸡肉汤

原料:老母鸡1只,白参10克,淮山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

特色:人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜,具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

操作方法:

1.将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。

2.人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。

3.锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成


4.白参炒猪肝

原料

1.主料:白参250 克,熟猪肝200 克。

2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。

制法:

1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。

2.油锅烧热,下姜葱煸香,投入猪肝煽炒,烹入料酒、酱油,煸炒几下加入精盐、白参及适量清水,炒至猪肝、白参入味即成。

猪肝含蛋白质多于猪瘦肉,肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用,铁含量为猪肉的18 倍。另外猪肝含有丰富的维生素B10、B12等,具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜,为人体提供丰富的营养成分,适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。

5.白参蒸鸡蛋

原料:

1.主料:鲜白参50 克,鸡蛋2 只。

2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。 制法:将白参去杂洗净,下沸水锅焯一片,捞出挤净水,用刀切成小丁。将鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20 分钟取出即成。

夏季补肺润燥食谱 沙参玉竹老鸭汤

夏季补肺润燥食谱  沙参玉竹老鸭汤

一个健康的人需要有一定的健康饮食理念,要日常饮食滋补身体,营养合理,肺部是我们重要的器官之一,中医认为保养肺部一定要注意食疗,那么哪些食谱补肺润燥呢?

食谱一:南杏猪肺汤

原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。

猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。

做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。

功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。

食谱二:沙参玉竹老鸭汤

原料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。

玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。

老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

做法:选用老鸭一只(注意,一定要选用老鸭),去毛脏,洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克,一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。

功能:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。

食谱三:莲子百合煲瘦肉

原料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效。

莲子,《本草经》说它有"主补中,养神益气力"。《本草纲目》还认为莲子有"交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿"等功能。

猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果。

做法:挑选猪瘦肉半斤左右,再加入莲子和百合各30克和适量水,隔水炖熟,调味即可。(特别注明:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子,在蒸锅里面蒸。)

功用:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

另外,也可以选用莲子和百合各60到100克,加适量糖和水,煲糖水喝,不仅味道清甜可口,而且营养价值高,同样具有上述功效。

食谱四:冰糖银耳羹

原料:银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。

做法:选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。

功能:有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

通过介绍,大家对于哪些食谱补肺润燥有了一定的认识了,肺部的保健除了要进行食疗之外,还是需要一些必要的肺部保健操的训练的。

沙参养胃汤 食疗养生的知识点

沙参养胃汤顾名思义主要作用就是养胃,用多味中药一起熬制而成,沙参用的最多,所以也主要药材,和山楂、鸡内金等各种养胃药材一起搭配。
沙参养胃汤材料:
辽沙参20克,麦冬15克,石觯15克,白芍20克,山楂15克,知母12克,鸡内金10克,花粉12克,丹皮10克,乌梅肉10克,陈皮10克,生甘草3克。
沙参养胃汤主治:
主要针对各种慢性胃病、胃炎。症见胃脘隐痛,脘腹胀满或牵及两胁,暖气,纳呆食少,少食即饱,胃中灼热嘈杂,口干咽燥,便干,身倦乏力,面色萎黄,形体消瘦,舌体瘦小,舌质红而缺津,少苔或花剥,脉细弱或细数等,中医辨证属于脾胃阴虚者。
沙参养胃汤方解:
脾胃阴虚者主要病机变化就在于主胃,胃主受纳水谷,其性以通降下行为顺,喜润恶燥,燥则胃气热,失于通降,当治以甘凉清补酸甘养阴,理气和胃。李氏集数十年临床经验,自拟沙参养胃汤。方中辽沙参、麦冬、石斛、花粉甘凉濡润、滋胃养
阴;白芍、生甘草、乌梅肉酸甘化阴;知母清胃中燥热;山楂、鸡内金、陈皮理气和胃,以防甘凉滋腻碍脾;丹皮清血热并行血中之气。全方甘淡味薄,清虚灵达,滋而不腻,清而不泄,恰针对脾虚病机本质,顺其升降之性,重在健运脾胃,选药精当,配方严谨,故疗效显著。
沙参养胃烫主要每天一副药,用小火煎,分两次服用。
脾胃阴虚的人偶尔会引发胃疼,胃部胀气等,感觉吃不了多少就感觉胃胀,平时口干舌燥,胃不好的人一般都比较消瘦,所以我们需要沙参养胃烫来对胃进行综合调节。
 
服用沙参养胃汤注意事项:沙参养胃烫孕妇高血压等患者不要服用。药一定要对症下药。
 

沙参玉竹汤 食疗养生怎么样

       沙参玉竹汤清凉滋补的。沙参:润肺清心,益胃生津;而玉竹:养阴,润燥,除烦,止渴。多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰的。

沙参的功效
       沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
 
玉竹的功效
       玉竹又名“葳蕤”,玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂,像古时官冠缨下垂有威仪,古称为葳蕤,属滋阴养气补血之品,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。玉竹补而不腻,不寒不燥,故有“补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热”之功,常服玉竹可抗衰老,延年益寿。

沙参玉竹汤图片

沙参玉竹汤的制作方法:
配方:沙参30克,麦冬15克,玉竹15克,半夏10克,生姜10克,石斛12克,生谷芽30克,甘草3克。
沙参玉竹汤做法一:
南方:选用南沙参15克,玉竹12克,莲子9克、麦冬9克、浸泡十来分钟,切件;猪骨500克(看分量)切断,将上述五物放于瓦煲内,煮汤,约2、3小时,便可食用。
沙参玉竹汤做法二:
北方:选用北沙参12克,玉竹9克,淮山门克,枸杞子10克,野水鸭肉150克,切件。将上述五物共放于沙锅内,煮汤,便可饮用。

       此款汤非常适合秋冬季食用,有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲,滋补而不留湿,有虚可补,又热可清,有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤,能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。
 

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