编者按：随着生活水平的提高，健康成为我们最关注的话题。什么才是健康的食品？生活中如何预防身体的疾病？这都成为了大家关注的焦点。人民健康网推出《金台养生园》栏目，每周为您盘点最养生的生活方式，带您走进健康园地。
舌尖上的九种调料 竟是长寿“高手”
日常生活中，我们做饭的时候都会加入调料，这些调料不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没哦。
1、花椒
其实，花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
2、芥末
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。
3、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
4、食醋
食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
5、八角
八角果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
6、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。
7、胡椒
胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
8、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
9、陈皮
陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。【详细】
五招教您养好肺
冬季寒冷、干燥的空气，都要经过“肺”这个气体交换站进入体内。此时不加以保护，不仅会诱发咳嗽等一些呼吸道疾病，还非常容易落下病根，导致来年复发。山东省济宁市中医院肺病科主任医师时以营总结了五点帮助大家保护好呼吸道，养好肺。
防寒保暖避免感冒
当人体受凉感冒时，呼吸道血管收缩，血液供应减少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入。许多气管炎、肺炎都是感冒治疗不及时或者不彻底导致，所以防寒保暖，避免感冒是预防冬季呼吸系统疾病的关键。
充足营养增强体质
充足合理的膳食营养摄入，能够增强体质，体格强壮了，自然抗病能力就增强。饮食上应以清淡易消化食物为主，避免辛辣刺激性食物。少食多餐、荤素搭配可以提高营养的吸收率。可多吃滋阴润肺的食物，多吃含维生素A及含胡萝卜素丰富的食物，防止呼吸道反复感染。
注意卫生规避感染
呼吸道传染病的主要传播途径是飞沫传染，也有分泌物传染如痰液或是接触性传染，为此，注意卫生对避免感染尤显重要。要勤洗手，因为呼吸道传染病患者的呼吸道分泌物有可能通过接触传染，咳嗽、打喷嚏时捂住口鼻，防止污染空气。
耐寒锻炼提升免疫
加强身体的耐寒锻炼，以适应外界气候的变化，增加自身的免疫力，如散步、慢跑、做广播操、打太极拳、骑自行车等均为不错的办法。
敷贴按摩养肺护肺
依据中医“天人相应”的理论，在冬天采用白芥子、延胡索、甘遂、细辛、肉桂等中药研细，调成糊状，贴于天突、膻中、肺腧等特定穴位上，可以祛除寒邪、扶助正气，提高人体对气候变化的适应能力，从而达到防病治病的目的。【详细】
五种方式延长寿命
诺贝尔生理学或医学奖得主、美国加利福尼亚旧金山大学生物化学与生物物理学系教授伊丽莎白·布莱克本研究发现，衰老主要是染色体缺陷所致，端粒过度缩短让人们出现衰老迹象。《科学美国人》杂志刊载了布莱克本给出的5种延长寿命的方式。
积极面对压力。慢性压力越大，端粒长度越短。布莱克本以自闭症和其他慢性病患儿的母亲为对象展开研究，发现把压力当作挑战且能承受者，端粒更长。因为，这有助于增加心脏和大脑供血量，使皮质醇水平短暂升高，有利于减压。
沉思冥想。这是一种简单实用的心理保健法，通过意念放松神经系统，达到提神醒脑的目的。研究发现，照顾老痴患者的家庭成员每天沉思冥想12分钟，坚持2个月即可改善端粒健康状况。
邻里和睦。布莱克本表示，情感上被忽视、环境中充斥着暴力和欺凌等，会对端粒构成长期负面影响。安全的社区环境、和谐的邻里关系有利于端粒健康。
结婚、保持友谊。一项涉及298名65~74岁老人的研究发现，已婚者端粒明显比不结婚者更长。布莱克本表示，保持长期友谊也有助于端粒健康。
挣钱。收入丰厚会使端粒更长，因为挣钱能让人更有安全感，减轻某些压力。【详细】
用食物浇灭体内的火
冬至后，人体阳气开始逐渐升发，热性食物吃太多，容易使人体阴阳失衡，出现上火症状。此时，可以不必急于服用清热药，先用食物来降火。
肝火旺盛
出现头晕、目赤肿痛、口苦口干、急躁易怒等症状，多为肝火旺盛，其表现还有耳鸣如潮或突发耳聋、失眠多梦、头发爱出油、胁肋作痛、小便短黄、大便秘结等，有些人还会出现湿疹疱疹，男性有时伴有阳痿、早泄;女性有时会有白带黄臭症状。一些简单的药材或食物有助于清火，如……
肺火炽盛
肺热炽盛表现为咽喉疼痛,咳嗽，痰黄、痰少而黏或痰中带血，鼻衄出血，面部痤疮、口唇干裂、皮肤干燥，大便干结，舌苔黄而干。肺主皮毛，适当吃一点偏凉的食物，如……
胃火内盛
胃火，即是胃热。因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
中医认为，调节胃火应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，过热、甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并注意口腔卫生。
心火亢盛
常常面赤颧红、口渴心烦，多是心火太旺，其常见症状还有失眠多梦、口舌生疮、急躁易怒、小便短赤且灼热涩痛、舌尖红等。心火旺盛，可适当多吃性寒而味苦的食物，如……
相火妄动
相火妄动多会导致头部胀痛、眩晕耳鸣、潮热盗汗、口干烦热、腰膝酸软、牙齿疼痛、性欲亢进、足跟作痛等症状，有时男子会伴有梦遗、女子会伴有梦交等症状。
饮食上，应以自然冲淡之味，如谷物、蔬果等，可收补阴之功;多吃黑色食物，如……【详细】
立春后，女性必吃的四种养生食物
立春过后，天气变化大，女性要保持健康，还要注意饮食调理。那么女性吃什么滋补食品好呢?
花生与黑芝麻
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成。
核桃松仁粟米羹
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，美容又健胸，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。
山药
山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。
黄豆和青豆
黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。【详细】
油、盐、醋等是我们老百姓厨房里必备的调味品，但它们的价值可不仅局限于烹饪美食，对症使用它们还能帮我们解决身体常出现的一些小毛病!
生姜汁擦背止咳
近期，要问孩子最容易生什么病，恐怕大多数父母都会觉得是咳嗽。孩子如果是风寒咳嗽可以用生姜汁擦背。擦孩子上背部周围皮肤，背部有肺俞穴、大椎穴、风门穴，这些穴位有补益肺气、宣散风寒的作用，姜的作用是温肺化饮(稀为饮，稠为痰，孩子多为饮)，因此用生姜汁擦背可温宣肺气、疏散风寒。
方法：用生姜榨汁，兑一半温开水，生姜与温水的比例是1：1。如背部皮肤发红，孩子哭闹，请及时用温水擦干净。频率视孩子背部皮肤反应而定，至少三天一次，当然如果一次好了就不用了，切记，每次用过后都要用温开水清洗干净。一岁以后的孩子可以用。①
缓解便秘吃芝麻粉
很多老人有便秘的症状，除了遵医嘱做好饮食及相应调整外，还可以尝试一下小方法。芝麻所含的芝麻油具有润肠通便、防止便秘的功效。
方法：家里的老人便秘，把黑芝麻磨成粉，然后拌点蜂蜜给老人吃，便秘的情况会有所缓解。其实，在中医，核桃和黑芝麻对便秘都有好处。如果老人平时手脚凉，容易便秘，可以每天吃点核桃;如果手脚心发热，吃黑芝麻粉效果较好。
长口疮涂点香油
冬天人体内热较旺，时常会有口疮。中医认为，此病主要因情志过激，郁而化火，心火上炎，灼伤阴津所致。香油性味甘、凉，有解毒生肌的作用。
方法：北京中医药大学东直门医院内分泌科主任赵进喜介绍，可以到药店购买少量锡类散，回家后与香油搀兑调成糊状，用消毒棉球蘸此膏剂涂抹于患处，每日1~2次，轻症患者两三天便好转。
关节疼痛用盐包热敷
一到冬天，许多“老寒腰”“老寒腿”病情就会加重，关节疼痛难忍。中医认为“寒者热之”，腰腿痛得温则舒，得热则痛减。盐性味微辛，有补肾强骨、温经通络之功，热用自古便是止痛良方。
方法：可以把250克食盐，装到一个布口袋中放到微波炉里加热，取出后腰疼就敷到腰上，腿疼就敷到腿上，对缓解这种关节痛既方便又有效”，赵主任支招说，“把盐放入不加油的干净锅内，与适量花椒一起用小火炒热，装到布口袋内，待晾至温热后敷于疼痛处也可以。将布袋放在腹部，对缓解宫寒型痛经也很有效。
脚气瘙痒用食醋泡泡
不少人因脚气而苦恼，严重者还会脚趾间溃烂流脓流水，甚至引起癣菌疹扩散到身上的皮肤，奇痒无比令人难受。醋具有消痈肿，散水气，杀邪毒，止痒收敛的作用，同时引起脚气的真菌又不喜欢酸性环境，所以用食醋泡洗祛脚气非常对症。
方法：可在超市买2~3袋便宜的食醋，倒入水盆中，加入开水，以可浸泡双脚量为宜，搅匀后，待水温适中时将双脚泡入盆中，每日一次，每次半小时或1小时，坚持一个月，轻症脚气患者可痊愈。②
小茴香治消化不良
冬天人们为了驱寒都喜欢吃火锅或者大餐食补，吃的多了就很容易引起消化不良、肚子胀气、打嗝等等小问题。其实消化不良很容易搞定。小茴香所含主要成分为茴香醚、甲基胡椒酚、黄酮等，具有抑菌、调节胃肠功能、利尿、利胆、保肝等作用。
方法：如果消化不良，用小茴香3克、陈皮6克煎水空腹服用，每日1次。如果是便秘，取小茴香3克、萝卜子(莱菔子)3克共研细末，开水冲服，每日2次。③
花椒煮醋治牙痛
早在古代，人们就知道用花椒来止痛。《神农本草经》记载道，花椒味辛、性温，有温中散寒、除湿止痛、坚齿明目之功效。现在医学认为，花椒含有多种挥发油和芳香物质，能杀死多种细菌、病菌，对于牙龈炎、牙周炎之类的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用，牙齿的炎症消除了，自然就不会红肿发痛了。花椒还有一定的止痛作用，这主要是得益于它天生的麻药作用，在治疗牙病的同时还能缓解疼痛。
方法：取陈醋100毫升、花椒一把，放在锅里一起煮10分钟，待冷却后含在口中，3~5分钟后吐出(切勿吞下)，每天3次，连续3天，牙痛就可以缓解。④
去头屑用洋葱汁
洋葱对脂溢性皮炎有一定的防治作用，能够促进头皮产生过多油脂，并抑制头皮屑。
方法：将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好，然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间，24小时后再用温水洗头，便可止头痒去头屑了。一般使用1次，可以维持一周左右的疗效。
大蒜汁治疗化脓性伤口
大蒜不仅是一种调味品，还是一种天然抗生素，具有抗菌属性。在中医看来其还具有温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫的功效，且可以用于治疗一些常见病症。甘肃省二院中医主任医师王世彪介绍，大蒜汁可以治疗化脓性伤口。
方法：取大蒜汁100毫升，冷开水3—4分钟冲洗伤口，如脓已控制，可用1:10的大蒜汁冲洗，用时稍有灼热疼痛感，可促使伤口愈合。⑤
泡脚水中加入各种药材会起到不同的健身袪病功效，因为人的脚底有着和各个器官相关联的穴位，平时泡脚可以起到强身健体、预防疾病的作用，有疾病时则可以起到调理、辅助治疗的作用。对于想要壮肾的男性朋友来说，花椒水泡脚可是非常不错的哦!
这么搭配补肾给力
海萃人参1g，放枸杞子8-10个，开水冲泡饮用。这个方法使用方便，节省时间，补肾给力。
花椒泡脚为何能壮肾?
花椒水泡脚的作用与功效
俗话说：“养树需护根，养人需护脚。”脚是人体的“第二心脏”，而“热水泡脚，胜过吃补药”，则是养生学中的一句名言。如果在泡脚的水里再加上一些花椒，那它的效果就更加妙不可言。
花椒既是一种最常用的调味料，也是一味中药，它可以起到温中止痛、去湿散寒等作用。花椒归肺、肾、肝三经，有袪寒、补肾阳、明目、消食和引火归源的作用。用花椒水泡脚和用当归、红花泡脚有异曲同工之效，都能活血通络，使整个肌体血脉畅通。
花椒泡脚的功效：花椒在药里属于祛寒类药物，它能祛除里寒，扶助阳气，利气行水。另外花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消舯等功效。
花椒泡脚的作用：有的地方上面讲“上病下治”，泡脚可以促进机体血液循环，增强呼吸系统的屏障功能，因此可以帮助缓解咳嗽症状，减少感冒发生;泡脚时，可以促使血液由上往下走，因此血压也容易平稳了;用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。小孩爱咳嗽、中老年人血压高，坚持泡脚都有一定的好处。
饮食健康肾更好
蒜香炸排骨
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
电饭锅版糖醋排骨
1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时；
2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键；
3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~
家常糖醋排骨
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
红烧排骨
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3. 炒锅加热，倒入少量植物油。
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎。
5. 煎至表面微黄后，盛出备用。
6. 炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
7. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10. 收好汁后，盛入盘中。完成。
那一味可以当调料的中药！
每个人家里都有花椒，在中 国药典中也把花椒列为了一味中药！李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿，乌发，明目，久服好色彩，耐老，增年，健神。”下面，花椒10个妙招总结全了！
1
梨和花椒一起炖：解寒咳
中医介绍，花椒性味辛、温，具有温中散寒、除湿止痛的功效，对多种细菌、病毒具有抑制作用，还能镇静、调节免疫功能；梨味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用。
花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，能把二者的优势结合起来，调和药性，梨的凉性被花椒的热性控制住了，而梨润肺止咳的功效则被发挥。
2
花椒泡水：治痔疮
中医认为其偏辛温，归脾、胃、肾经，芳香健脾，有温中止痛、散寒除湿、杀虫止痒之功效。用它治痔疮之所以有效，正是运用了其可以温经散瘀的作用。
用花椒药液的热气熏蒸患处，待汤药至40多度的时候再进行坐浴治疗，每天1~2次就行。当然，熏洗时患者需要先将患处清洁干净，熏蒸时的水温要以能承受为佳，要注意别烫伤。
3
着凉腹泻：试试花椒
在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒治疗寒湿腹泻是古已有之。
方法：用花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。
4
喝花椒酒：防流感
春天流感病毒活跃，很多人稍不注意就容易染上流感病毒。此时可以试试花椒酒。花椒酒有辛温疏表，解热止痛的作用，用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10~20毫升即可。
所需材料是花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。将花椒、侧柏叶一起捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒(45度左右)，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。
5
腱鞘炎：花椒泡手
得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手。
方法：取适量花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗。花椒能温中散寒，其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用，因此对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。
6
花椒蒜醋液：治好灰指甲
得了灰指甲试试用花椒蒜醋液泡。取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，瓶子以能伸进手为宜，倒入陈醋，浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分钟，浸泡过程中，蒜醋液必须漫过病甲。坚持半个月左右。
灰指甲学名甲癣，为皮肤真菌感染所致。方中陈醋和大蒜均有抗真菌作用，故配到一起可用于灰指甲的治疗。需注意的是此方有一定的刺激性，故如甲癣伴有甲周围的红肿或破溃时不要使用。
7
牙痛试试花椒白酒漱口
牙痛时可以用花椒白酒漱口。取10克的花椒倒进茶杯里，倒入半杯开水，再盖住泡上5分钟，然后倒入一两白酒，再盖住，等其冷却并过滤掉花椒后，就让牙痛的人喝一口含在嘴里。像平时漱口一样，一会儿低头，一会儿仰头。
花椒止牙痛是因为花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用来当作止痛剂对症治疗，白酒本身有杀菌消毒的效果。
8
老人尿频用花椒热敷
中医认为，阳气虚衰、下元不固是冬季诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。
老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴（脐下3寸）处。只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。
9
睡不好用花椒泡脚
著名的国医大师陆广莘在谈到自己的养生秘诀时，提到“每天晚上都会用花椒水泡脚”。陆老认为，用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。
方法：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。
10
身上痒：涂点花椒水
很多孕妇妈妈都会出现孕期瘙痒，准妈妈们不要自行用药，因为孕期瘙痒的原因很复杂。一般多数的孕期瘙痒都与过敏有关系，这其中又以食物过敏最为常见。这时，可以用花椒泡水，涂在瘙痒处。
泡脚，最简单又最方便的保健养生方式，颇受大众的喜爱。您知道吗？男性同胞们如果在平日泡脚的水中加入一些盐，还可以起到补肾的效果呢！
这么搭配补肾给力
海萃人参1g，放枸杞子8-10个，开水冲泡饮用。这个方法使用方便，节省时间，补肾给力。
洗脚放点盐补肾
一：补肾、抗衰老
盐水泡脚促进血液循环，就可以让盐水的有效成分进入肾和心脏，从而达到补肾的效果。当然除去足部寒气也是盐水泡脚的一个目的。如果在泡脚水中加入鹅卵石， 边泡边按摩足部的话，可提高养生保健的效果。因为，泡脚的过程之中，按摩脚部可以促进人体脉络贯通有助眠抗衰之效。泡脚还可以治疗感冒，使头部放松，从而 达到提高记忆力的功效。
二：除脚气，清洁脚部
大家都知道，食盐具有杀毒除菌的功效，那么用盐水泡脚的话，自然就可以达到清洁脚部、杀灭真菌、细菌的效果。另外，盐可以去角质，把食盐放入热水来泡脚，就是利用食盐去角质的作用来时足部变得更光洁。
盐水泡脚有哪些注意事项呢？
一：泡脚时间不宜过长
泡脚时间应控制在15—30分钟为宜。在泡脚的时候，由于脚部的血液循坏加快，导致心率也比平时快。所以如果泡的时间过长会导致心脏负担加重。容易发生一些并发症，如头晕昏厥等。
二：脚部有伤口或者气泡的人不宜泡脚
如果有伤口的话会造成伤口感染，从而导致伤口疼痛就不好了。应该等伤口好了再泡
温馨提示：盐水泡脚虽然好处多，但也不能经常泡，偶尔泡几次就可以了。如果泡完脚后，再适当做几分钟足底按摩，对身体的血液循环更好，脏腑器官也更能得到进一步的调节。泡完脚直接入睡，可提高泡脚的效果。
饮食健康肾更好
凉拌麻辣秋葵
一、把花椒用热水泡一小会；
二、把花椒捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；
三、再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味；
四、用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；
五、把秋葵洗净切成片，滤水；
六、用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
七、把姜葱蒜放入石桩里桩烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。
大红袍麻辣锅
1.滚一锅水，倒入桂皮、老姜、草果、白豆蔻、丁香、白胡椒粒、冰糖、小茴香、山奈和大茴香滚煮备用
2.取一个碗，先加入豆瓣酱、干辣椒、海椒(灯笼)、花椒粒和蒜仁，再冲入烧热的沙拉油拌匀后，倒入汤中，再加入米酒以大火煮滚
3.接着转小火继续熬煮1小时以上后，熄火放置沉淀30分钟，再过滤后，加入1/3倍的高汤调和均匀即可成为大红袍麻辣锅底
4.然后依个人喜好加入各式火锅料即可完成
麻辣香肠
1.将酱料Ａ的太白粉与4大匙的水拌成太白粉水备用。
2.将酱料Ａ的所有材料(太白粉以外)拌匀后，以小火煮沸，再以作法1的太白粉水芶欠，即为基础酱料备用。
3.将花椒粉、辣椒粉以小火干锅略炒12分钟，加入作法2的基础酱料拌匀后熄火，即为麻辣酱料。
4.将烤熟香肠刷上作法3的麻辣酱料，填入蒜苗末即可。
麻辣吮指虾
1）将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片。
2）锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。
3）炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。
翻山越岭，寻觅百草
只为对话那古老的生命智慧
水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候，有多少人能想到里面小小花椒的踪影?花椒入馔调味的历史已经很久远。从常见的五香粉到川菜的椒麻系列，处处皆有花椒的影子。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’。花椒是主妇们烹饪不可缺少的调味之一，它可以使菜的味道更上一层楼。花椒不仅可以调味，常吃的的话也有利于身体健康。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’。而花椒树因为结实累累也成为了子孙繁衍的象征。
东汉崔寔《四民月令》记载：“过腊一日，谓之小岁，释贺君亲，进椒酒，椒是玉衡星精，服之能（耐）老”。皇后妃子们也难以抗拒椒香的诱惑，甚至奢侈地用花椒和泥涂在宫殿墙壁上，每时每刻都能呼吸到花椒的芬芳，且取花椒“实累累、结子多”的吉利之意。
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功效
花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
1.增加食欲
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.降血压
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.驱虫
服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫
存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
8.沸油防溢
油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
专治富贵病
进补过头湿气重，花椒入菜可化解。对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。
为什么呢？
第一是不爱运动，总是坐着，体内的水分堆积了；
第二是爱吃补品，特别是一些比较昂贵的补品，这些补品往往很滋腻，不好消化，补过头了。长期过这样的生活，就会导致人们所说的一些富贵病。
所以，建议大家，特别是一些养尊处优的人士，还有办公室一族，做菜的时候都可以经常放一些花椒来去去湿气。有些朋友不习惯吃花椒，一看见菜里有花椒就不愿意动筷子，怕一不小心吃到一粒花椒，麻得受不了。有个办法，你可以在家试一试。
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。经常这样做，慢慢习惯了以后，就可以增加花椒的用量了。
种类
１.花椒。又叫秦椒、凤椒、蜀椒，简称椒树，是我国栽培广泛且经济价值最高的品种，几乎遍及全国各地。
２.野花椒。是产椒皮的主要种类之一，用途同花椒，但品味稍差。主要分布于长江以南及华北山地灌木丛中，多为野生，少见栽培。
３.川陕花椒。又叫大金花椒。本种可作花椒的砧木，果皮可提取芳香油，种子也可榨油。分布于甘肃、陕西二省南部及四川北部。
４.竹叶花椒。简称竹叶椒。用途与花椒相同，但果皮麻味较浓而香味稍差。主要分布于西南、华东、华中及华北，山地有少量栽培，或作花椒砧木。
５.青花椒。又叫崖椒、野椒、香椒子，简称青椒。用途同花椒。分布于黄河南北多数省（自治区）。青花椒跟花椒的用法不同。它不适合高温久煮，久煮之后会失去它的清香味。它适合做成花椒油，做菜的时候当做调味料，能增加一种独特的香味。那种感觉怎么形容呢？麻麻的，又是沁人心脾的香味儿。平常一道菜，有了它就脱胎换骨了。
6. 藤椒，又名油椒、香椒子。用途同花椒，但主要用于炸油。主要分布于四川省汉源、乐山市、眉山市、洪雅、峨眉山市九里等地。
7.大红袍。也叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘，一般４～５千克鲜果可晒制１千克干椒皮。 在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。
8..大红椒。又称油椒、二红袍、二性子等。果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味。在西北、华北各省栽培较多。
9.小红椒。也叫小红袍、小椒子、米椒、马尾椒等。果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质上乘。以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培较多。
10.白沙椒。也叫白里椒、白沙旦。干椒皮褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。
11.豆椒。又叫白椒。果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。
食用方法
1.炸花椒油
用花生油把花椒炸制略黄拣出，即为花椒油，可用于凉拌，做明油之用。
2.做麻椒汁
将花椒洗净，连同适量葱白，葱叶剁成碎末，再用少许香油、酱油和花椒末放在一块搅和，即成麻椒汁，用来浇在熟肉上，鲜、香、麻、咸，十分可口。
3.花椒水
将花椒用纱布包好，加水沸煮，即为花椒水，可用于调肉馅、拌肉丝和烹调时调味。
4.炝锅
炒菜时，将几粒花椒放入油锅中，炸制黑中带黄时，下锅翻炒，其味甚佳。
5、花椒酒：
源自宫廷的妇科圣方：如果把花椒比作人，那么它可以说是“下得厨房，上得庙堂”。平民的厨房里有它，古代天子的庙堂、皇宫中也用它。现在的花椒是平常调料，而在古代它曾经是珍贵的香料，古人用它做酒来祭祀神灵。
后来逢年过节的时候，也要喝花椒酒。宋人有诗自怜：椒酒难医百病身。那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病，如果是病到了花椒酒都不能医的地步，就只能叹息自己无药可救了。花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。
验方
1、不少人有这样的经验：肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。
提醒一下，你适当地吃它是通气的，吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会麻痹咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒，超过7粒以上它就是闭气的了。有的人吃了特别麻辣的菜感觉喘不上气，那就是里边的花椒放多了。
2、夏季喝生姜红枣茶，可以排毒、祛寒、暖胃。如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
禁忌
做菜的时候，如果是整粒的花椒，你撒一小把不会有什么事儿，因为花椒只是调料，你不会把整粒的花椒吃下去的。但如果你要用花椒粉，那么一个人一次不要超过7粒的量。
虽然花椒可以帮助女性祛寒湿，但是要注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
怎么挑选好花椒
为了与青花椒区别，普通的花椒就叫做红花椒。红花椒有好几个品种，其中以大红袍和子母椒最好。大红袍的颜色是红色的，颗粒很大、麻味浓，喜欢花椒的人会觉得吃起来过瘾。大红袍的原产地，其中一个就在5·12地震灾区汶川和它附近的金川一带。金川在大渡河畔的群山之中，是嘉绒藏族聚居的地方。那里虽然属于藏区，气候却很温和湿润。子母椒也是大粒的花椒，买的时候可以注意看。它的颜色有一点儿发紫，在每粒花椒的底部会附生一粒芝麻大小的子花椒。这种花椒麻味不如大红袍，但是香味胜之。
最好的子母椒产地在汉源。汉源在四川省的雅安市，是历史上的“清风雅雨”之地。齐白石先生曾给人刻过一方印，“家在清风雅雨间”，说的就是汉源和雅安的双绝--汉源清溪古城的风，雅安的雨。清溪古镇出产的花椒品质特别好，所以汉源土生的子母椒又叫“清椒”，它在古代一直是被列为贡品上贡朝廷的。
传播中药知识，弘扬中医文化
虽然现在我们有幸对偏方验方进行了有益的探索，但是我们不过是站在了前人的肩膀上，这一切的基础都是由前人完成的，我们所进行的工作，和前人相比要简单容易得多。在中医药漫长的历史中，我们积攒下了大量的实用偏方，秘方，如何去发掘整理它们的潜能是一件很有价值的工作！一味本草，一种功效，一个故事！
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可做月子餐：姜糖膏20克，鸡蛋2个，锅里加500ML水，加入姜糖膏一起熬煮即可。非常适合女性月之后滋补。
需要注意的是因为怀孕3个月内的孕妇和一岁以内的宝宝体质较弱，不建议食用姜糖膏。另外糖尿病患者也不可以食用，因为姜糖膏内含有红糖。
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醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。除了调味，它的养生功效也越来越被人们熟知。增鲜解腻
除腥去膻
杀菌防腐
增加咸味
缓和辣味
中和碱味
保持菜的色泽
让菜口感脆嫩
使食材更快煮烂
促进钙质溶出
喜欢吃火锅的朋友在调配火锅调料时大概都少不了麻酱，个别不喜欢麻酱的也肯定要放点芝麻油，这已经成为习惯了，但是，这个习惯对健康有益吗？
首先我们来看看火锅的特点，大江南北，川味火锅还是比较受欢迎的，川味火锅讲究火旺、汁沸，底汤大多是辣味汤汁，放有大量的红辣椒、花椒、麻椒和猪牛羊的油脂。川味火锅虽然味美，但因为火锅麻辣滚烫，油脂含量高，常吃川味火锅会引起上火，口腔粘膜损伤和血脂升高。
对于解决上述问题，芝麻酱或者芝麻油是否有帮助呢？
中医认为芝麻能够“滑肠胃，润肌肤”
芝麻是迄今所知被用作食品资源的最古老的油籽和调味品，古代被称为“脂麻”、“油麻”、“胡麻”或是“巨胜子”。芝麻作为药用，始载于《神农本草经》，列为上品，“味甘，平。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《本草纲目》记载：“胡麻有黑、白、赤三色，胡麻取油以白者为胜，服食、药用以黑色为良，其功能利大肠、生秃发、通大小肠、生肌、长肉、止痛、清臃肿、补交裂、治臃热病。”《雷公炮制药性解》记载：“主行风气，通血脉，滑肠胃，润肌肤。”
芝麻油能够保护口腔黏膜
芝麻油滑润且不易挥发，保湿效果好，利于口腔黏膜防水分丢失和减少病菌侵袭，能够很好的保护口腔黏膜。
适量食用芝麻有助于降低血清胆固醇
芝麻中中所含的芝麻素和不饱和脂肪酸具有促进类固醇和胆酸的排泄，防止体内胆固醇的合成和吸收，可以降低血清胆固醇。
芝麻具有较强的抗氧化作用
芝麻中所含的芝麻酚有较强的抗氧化作用；所含的维生素E能维持毛细血管通透性，改善外周血循环；所含的不饱和脂肪酸，能参与磷脂代谢和细胞膜合成。
可见，吃火锅时适度食用芝麻油或芝麻酱，是有利于健康的。
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