天天吃素还长胖？吃素还能得三高？很多人认为只要吃素就一定健康，谁知道，这些素菜做法不对，比荤菜还高油高糖！
番茄炒蛋
炒一个菜倒两次油
中国农业大学食品学院副教授范志红：
绝大多数家庭在做番茄炒蛋的时候会放两次油：炒鸡蛋放一次；然后捞出鸡蛋，炒番茄的时候再放一次油。
要想让鸡蛋达到略显蓬松的效果来吸足番茄汁，最少也需25克油。要明显膨大，则需30~40克油。炒番茄的油，通常也不可能少于10克。这样，炒个番茄炒蛋，加入40克油简直是家常便饭。
其次，有些家庭做番茄炒蛋会加糖，就按照加入10%的糖计算，400克番茄需40克糖。其中一半来自番茄本身，但还需要再加入20克的糖。按照一个人一个鸡蛋和一只番茄计算，如果不加油糖，一人份番茄炒蛋的热量是119千卡。若加了油和糖，我们能从番茄炒蛋中吃进去339千卡热量！
寇晓雯/摄
地三鲜
先炸后炒吸饱了油
江苏省苏北人民医院首席营养专家蒋放：
我第一次尝试做地三鲜的时候，不是型不对就是味不对，后来才明白是做法不对：没有油炸。
土豆和茄子都切成滚刀块，然后裹上面粉，放入油锅里炸成金黄色，这时土豆和茄子上本来已经吸了不少油，而且土豆和茄子里的淀粉含量高，很“吸油”。然而，接下来还有一个过程就是炒，先放入葱、蒜、青椒等爆香，然后再次放到锅里翻炒，二次加“油”。因此虽食材都是“素”的，其实里边油脂含量并不低于肉菜。
干煸豆角：
油多了才会有“虎皮”
营养师芙蓉：
干煸豆角是很多人上餐馆都爱点的一道菜，外焦里嫩的口感，吃起来又很下饭。然而，它的缺点是这道菜的油脂含量高。做这道菜需要用油将豆角炸成“虎皮”状，捞起后再和其他食材一起炒，经过两次油脂的“洗礼”，最终成品菜中的油脂确实很多。
红烧茄子
茄子最吸油
国家高级中式烹调师何小伟：
茄子可以说是最吸油的蔬菜了，这是因为茄子的果肉是松软的，且含有较多的水分，在以油为介质的烹调方式下，其中的水分随油脂温度升高而快速蒸发，导致细胞破裂，油脂进入茄子。
间蓉蓉/摄
杞米豆浆（具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。）
红糖黑枣姜茶（如果经期疼痛的女性可以在来月经时第一天喝，之后就不要喝了，等经期完了再喝。如果量少退后的请经期完了之后天天喝，如果量多者来月经前三天喝到月经来就停，等经期完了以后偶尔喝。）
桂圆红枣养血茶（如果想更出味，可以把红枣切碎泡。此茶具有健脾养心、生血的作用。对脾虚不生血、贫血、心悸怔忡、面色苍白、失眠有辅助性疗效。）
黄芪红枣枸杞茶（红枣有补血养血的功能，枸杞可提高机体免疫功能，黄芪具有利水消肿、补气固表、排毒排脓。常喝此茶，补血养颜滋阴润燥 ，增强免疫力）
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高血压是指血压高于人体正常值的一种常见的疾病，这种病的原因大多是由于人们使用过多的含脂肪较多的食物，一旦患上这种疾病患者，在日常生活中对于任何含脂肪较多的食物都要少吃或者是不吃，这样才能辅助药物达到更好地治疗效果。医生警告：高血压人吃这3种食物，血压会疯狂“飙高”！
一、血压高的少吃含有味精的饭菜
味精曾经一度是炒菜的备用材料，炒个菜不放点味精，就感觉没有味道。但是你们不知道的是味精里面都含有一些鲜味物质，如谷氨酸钠等，这些成分同样是对身体不利的。
二、血压高的要少吃含有添加剂的食物
很多食物都含有食品添加剂，这是不可否认的事情。有一些食品添加剂有明确的致癌物质。比如一些加工类食物火腿肠就被世界卫生组织指出过含有亚硝酸等化合物，对身体是很不好的。
三、血压高的避免吃动物内脏
动物内脏就和人体的内脏一样，其做的事是差不多的。比如动物的肝脏和人的肝脏一样具有排毒功能，动物体内的很多毒素都是要经过肝脏排出去。它就是一个储物仓，能存储各种东西，当然也包括营养物质和毒素。
菠菜不仅营养价值非常丰富，而且还含有铁元素，而铁元素是可以补血的，女性在经期的时候，流血量比较多，所以适量的吃一些菠菜可以起到补血的作用。
核桃最大的作用就是补脑，但它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。
这两者强强结合，就出现了核桃菠菜塔这道好吃又营养的菜。下面小编就来为大家介绍一下这道菜的做法。
核桃菠菜塔
配料：
核桃（适量）、花生（适量）、菠菜（150克）、醋（3汤匙）、盐（0.5克）、糖（3汤匙）、白芝麻（适量）、六月鲜酱油（1汤匙）、蒜（4瓣）。
做法：
1、核桃和花生去皮后放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎。
2、菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。
3、加入核桃花生碎搅拌均匀。
4、装入宽口杯内，压实后倒扣在盘子中央。将辅料中的调料放在一起，搅拌均匀，浇在菠菜塔上，这道菜就完成啦。
注意事项：
1、菠菜吃的时候再浇汁，放太早口感就不好了。
2、菠菜与豆腐不能同时食用，是因为菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化吸收，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。
贫血的人也可以每天吃点菠菜，具有补血的作用，但是不能就指著菠菜补血，还是要搭配一切其他的补血食物效果更佳。
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补肾补气血的食物生蚝，生蚝的做法介绍。生蚝是大家平常比较爱吃的一种海鲜，它的味道非常的鲜美，肉质肥厚，而且多汁。非常的受海鲜爱好者们的欢迎。可是生活当中有很多朋友都不知道，生蚝是一种食疗作用，非常好的食物，吃生蚝能够起到很多的功效，接下来我们就去了解一下生蚝的功效以及具体做法。
生蚝当中含有非常丰富的矿物质，尤其是锌和硒的含量比较多，对于肾脏功能不是太好的人来说，吃一些生蚝能够补充这些营养，提升肾脏功能，尤其是对男性朋友来说，吃生蚝能够补肾壮阳，提高男性的性功能，还能够有效的提高男性精子的质量。因为精子的主要成分就是锌和硒，多吃富含锌和硒的生蚝，就能够起到促进精子质量以及壮阳的功效。对于女性朋友来说，吃什么好能够补气血，这是因为生蚝当中的铁含量也比较高，多吃生蚝能够帮助女性朋友们提升造血功能，恢复好的气色。
我们平常吃生蚝，大多是在烧烤摊和大排档上，烤生蚝，蒜蓉生蚝，都是非常受大家欢迎的。而生蚝的吃法是很多的，对于想要补肾补气血的人来说，吃生蚝可以选择白煮的方式，这样既可以保留生蚝当中的绝大多数营养，还能够保留生蚝的鲜味。下面我们就给大家介绍一个生蚝的做法。我们首先需要准备的原材料有500克左右的生蚝，将生蚝的壳去掉，将肉剔出，并且清洗干净之后，放到清水锅当中，加入适量的葱段和姜片一起煮，将生蚝的肉质煮熟之后，再加入适当的盐进行调味就可以吃了。
总之，生蚝是一种特别有营养的食物，它能够达到补肾和补气血的功效，不管是对男性还是对女性来说，都有很好的食疗效果。生蚝的做法也有很多，除了我们常吃的烤生蚝之外，还可以吃白煮生蚝，生蚝的肉，还可以用来炒菜吃，还能够熬汤喝，都是非常好吃的，而且都具有很高的营养。
红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年 圆干，又名龙眼。性平味甘。具有益气补血，增强记忆，安神定志，养血安胎。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
By 尖尖_实验室
用料
红米 20g大米 20g桂圆干 20g红花生米 20g红豆 20g红糖 适量
做法步骤
1、依次将红米
2、大米
3、红豆
4、放入容器淘洗干净。
5、再加入桂圆干
6、红花生米
7、适量清水，搅拌均匀。电饭煲启动常规煮粥功能，煮熟即可~
8、取出装入碗中。
9、加入少许红糖拌匀即可~
10、成品~
11、成品~
小贴士
红糖也可以不加，因为桂圆本身就有甜度。适自己口味调整~
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我们身边的家常补血食物，高颜值做法吃出桃花好气色！
女性因为身体的特殊生理原因，一般身子骨都会比较虚弱些，经常会出现头晕眼花，有气无力的现象，大都是因为体内贫血导致的，加上女生每个月都会来月经，导致失血的情况，所以我们要时常补血养血，以利健康，中医讲究以色补色，以型补型，接下来小编为大家推荐一些家常补血食物，吃出桃花好气色！
红枣养颜千层糕
虽然红枣并不是少见的食物，可能到处都能买到，但因为是家人送的，所以显得不同。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血养颜之功效，想美就吃红枣吧。个头非常大，如果是煮红枣粥，一顿煮两个就可以了。
糯米藕
煮糯米藕时，我在汤中加了红枣、红豆、冰糖、红糖、莲子，成品不仅是一道糯米藕，还有那香甜可口，合著枣香、莲子、藕香的养生茶，入口时冰糖、红糖的甜便清晰的显现出来。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆芋头牛奶炖
这是我很喜欢的一道甜品，红豆祛湿排毒，芋头有防癌的作用，牛奶的加入，奶香更浓郁，混合著芋头的香，不可多得的营养美食。把它作为早餐，无论是成人、孩子都很适合，能量满满的一天！芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。我们身边的家常补血食物，高颜值做法吃出桃花好气色！
这就是鲤鱼最好吃的做法 滋养脾胃、利水除湿 特别适合夏季食用
红小豆是我们日常生活经常吃的到的一种食物，红小豆的做法也可以谓是非常多变，他可以熬粥、做红小豆汤，做面冰棍和雪糕类的冷饮，也是非常受欢迎的，不过今天小编给你大家说的是红小豆焖鲤鱼，红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿，很适合夏季食用。下面就赶紧来看看其具体做法吧。
红小豆焖鲤鱼
食材：鲤鱼；红小豆；生姜；蒜；葱；淀粉；陈醋；酱油；盐；料酒；食用油
做法：将清洗干净的鲤鱼身上拍少许干淀粉，锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味。沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用。放入清水，以淹没鱼为宜，这时倒入泡好的红小豆，将火改为大火。放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫。再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加少量的盐调味，洒少许葱花，即可出锅。这就是鲤鱼最好吃的做法，滋养脾胃、利水除湿，特别适合夏季食用
红小豆也就是我们平时所说的赤小豆，含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
这道红小豆焖鲤鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！好了，今天的美食资讯就给你们先说到这里，有什么不同看法的，别忘了给小编我留言哦。
