豆浆减肥法

俗话说：“一天一苹果，医生远离我。”但若是“一日三苹果”则能有效促进减肥效果！

根据《LIVESTRONG》网站的报导，美国营养师Tammi Flynn自创了“一日三苹果减肥法”，可以帮助在12周内成功减掉7.5公斤。

营养师Tammi Flynn当时在华盛顿州的一间健身房担任营养总监和私人教练。Flynn向她希望减重的客户建议餐前食用一颗苹果，并在两餐间选择苹果当作零食。据了解，这名客户在一个礼拜内成功减掉了0.9公斤。

基础指南

“一日三苹果减肥法”包含了饮食法和运动方案。

建议使用者每日摄取食物以低脂肪、高蛋白的食物为主并将热量控制在1200至2500卡路里。一天的基础菜单包括早餐的乳酪和蔬菜煎蛋、午餐的全麦面食和晚餐的鲑鱼沙拉搭配上蛋白质奶昔与优格作为零食。减肥者每天也应进行心血管、伸展以及重量训练。

优点和缺点

此减肥法能够帮助使用者增加新鲜食品与瘦蛋白的摄取并养成规律的运动习惯，且不需要花任何高昂的费用购买补品或设备。美国《SunSentinel日报》作家Laura Kelly曾在2008年亲身尝试了一周的“一日三苹果减肥法”并表示此减肥法并不会让人感到饥饿，但同时较难能在一日忙碌的行程中确实达成训练目标，且有些人可能会对不断食用苹果感到厌倦。

科学研究

2009年医学杂志《Appetite》证实了此减肥法的论点。

与饭前未食用苹果的受试者相比，在饭前食用一颗完整苹果的成年人能减少摄取15%的热量。原因可能在于苹果中大量的可溶性和不可溶性纤维，其有助于增加、延长饱足感。此外，2012年一项关于肥胖的研究指出，摄取可溶性纤维与降低体内脂肪的储存有关。食用3颗带皮的苹果可获得3克的可溶性纤维。

注意：在改变饮食前应先咨询专业医师。

南瓜与豆浆蒸煮

防治退化性膝关节炎！

退化性关节炎就是关节软骨经过多年的使用、受力所造成，它不但使软骨磨损，也会造成周围的滑囊发炎、增生。如果不及早治疗，严重者将会使骨骼磨至缺损、至变形。

预防退化性膝关节炎秘方

1、取豆浆一碗及南瓜一碗(南瓜将外皮洗净连皮带子切成小块)。

2、将各一碗南瓜及豆浆倒进锅子或大碗公内，放入电锅，外锅放八分满量杯的水，按下开关蒸煮。

3、煮好后当早餐吃，还满好吃喔！要持续天天吃，可预防退化性膝关节炎、五十肩、肌腱炎等。

4、如已经有严重退化性膝关节炎者，在晚上九点再吃一次，持续吃三个月就有明显好转。

把主食换成南瓜，功效太多了！

南瓜营养含量丰富，可食、可饭、可菜、可药，是重要瓜类。据报道：

日本北海道有一个村子，村民以南瓜为主食，这村子没有糖尿病和高血压患者，因而南瓜成为风靡日本的天然食品。

南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素Ｃ、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。

南瓜花含95%的水分，其所含热量（16千卡╱100克）较低。但南瓜是维生素Ａ的优质来源。对有意控制热量者，在沙拉、汤和烩菜中可食用南瓜花。

另外，在现代医学研究，南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，又被称为“防癌食物”之一。

南瓜营养丰富，是人们经常食用的瓜菜；但是南瓜皮的功效很少有人知道。今天就为您揭秘南瓜皮的神奇作用，为您打开南瓜皮的世界。

南瓜皮究竟有多厉害

大部分人吃南瓜都会把南瓜皮丢掉，这样做真的太可惜了。南瓜皮有一些很少有人知道的功效，下面我们就一起来看看吧！

1、促消化、通便

南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素；消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。

2、排出身体毒素

南瓜皮含果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。

3、抗癌护心

南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康；而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

4、控制血糖

南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位，能促进新陈代谢，加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成；对防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。

5、缓解晒伤

将南瓜外皮洗净，捣成糊状，敷于患处，每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。

6、防骨质疏松

南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。

新鲜南瓜皮70g，洗净再水煎20分钟后取汁饮用，每日一次，每次100ml。

南瓜有多种保健功效，我们该怎么用才能发挥其的功效呢？松子南瓜皮就是不错的选择。

南瓜松子——控糖、软血管、排毒快

松子久食健身心，滋润皮肤，延年益寿；还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

南瓜皮与松子同食，能更大程度的将两其的保护心脏、软化血管、延缓衰老等功效发挥出来。

食材：南瓜带皮300g、松子50g

制作方法：

1、南瓜带皮切成约2毫米后的薄片，放入有油的煎锅中翻炒。

2、放入水稍煮一下，不要盖锅盖，同时翻炒，放入盐。

3、放入松子继续翻炒。

4、放入酱油、盐炒入味即可，约5分钟。

吃南瓜不丢掉南瓜籽，有哪些好处？

南瓜籽中含有有益健康的ω-3系列脂肪酸和α-亚麻酸，它们都可以作为身体的抗炎剂。丰富的植物甾醇，有助于降低胆固醇。南瓜籽中含有大量的镁，这关系到神经和肌肉的生理功能和身体内的很多生化反应。此外，南瓜籽还是铁和B族维生素的理想来源，这两种营养素帮助我们供给身体需要的能量。南瓜籽富含钾，有助于保护心脏和调节血压。

1、降低胆固醇

根据2005年《农业和食品化学》杂志发表的文章，南瓜籽丰富的植物甾醇具有抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解代谢，抑制胆固醇的生化合成等作用。南瓜籽中的ω-3脂肪酸有助于降低炎症反应和心血管疾病的风险。

2、避免膀胱结石

一项泰国的研究发现，吃南瓜籽可以降低膀胱结石的风险（小而大量的膀胱结石），这是由于南瓜籽中高含量的磷元素。

3、缓解焦虑

南瓜籽中含有丰富的色氨酸，是一种影响情绪的重要大脑化学物质。加拿大《生理学和药理学》杂志在2007年的一项研究报告中阐述，南瓜籽中的色氨酸有助于缓解社交焦虑和社交障碍症状。色氨酸也常被用来辅助睡眠。

4、保护你的前列腺

吃南瓜籽有助于减少良性前列腺增生症的风险。根据2006年《药用食物》杂志发表的研究，通过大鼠实验发现南瓜籽油可以抑制睾酮从而降低前列腺增生。

南瓜家常食疗方，家家必备！

第一

南瓜粥：

南瓜50克、糯米60克、红枣10克，加适量红糖，煮粥日服2次，连服5天，可治中气不足、神疲乏力。

第二

南瓜汤：

南瓜250克，煮汤，饮汤食瓜，早晚各1次，连食1月，可治糖尿病。

第三

生南瓜：

每日食500克，空腹，连服2天，可治蛔虫。

第四

南瓜子：

炙焦研粉，黑砂糖调食，1日数次，可治百日咳。

如果说到要瘦身，大多数人都会觉得要透过大量运动来维持身材，而忽视了控制饮食的重要性。《 Eat bacon don't jog》是外国一本关于瘦身减肥的热卖书，作者Grant Petersen提出十个小撇步时，甚至你在减肥时吃烟肉也没问题！

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认为摄取过多碳水化合物才肥胖的主因，而摄取脂肪反而未必会堆积脂肪。他尝试过各种传统减肥方法，最后发现无办法靠低脂摄取与大量运动。因为情绪低落很影响减肥效果，于是他归纳出以下这些小撇步。

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1. 减肥时应该让大部分的热量从脂肪中摄取，才能帮助身体燃烧自体脂肪以减轻重量，而三文鱼、沙丁鱼等脂肪含有Omega3会较其他脂肪健康。

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2. Petersen一天只会摄取低于50克的碳水化合物，大概就像一片面包或一根香蕉的量，这样身体就会主要燃烧体内脂肪以补充能量。

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3. 多食鱼丶肉类丶酪梨和坚果。

这些食物含有健康的Omega-3脂肪酸，这样的脂肪容易燃烧，还可以使心脏和大脑的功能更加健全。

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4. 早餐时在啡中加点奶油

早餐的茶或咖啡可以加3-4小匙的奶油。因为刚开始这个低碳水化合物计划时，通常都会想食到一定分量的食物，建议可以用两到三个鸡蛋来取代面包，或是四丶五块培根来配茶或咖啡。当你习惯后，一杯热的全脂牛奶就可以满足你。

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5. 不要吃太多水果

虽然水果中的葡萄糖丶乳糖丶蔗糖等会被代谢掉，但水果的糖分会直接进入你的肝脏，并运送到你的血液丶动脉及臀部。而且现在种植出来的水果已经不再像以前那么纯天然，所以建议大家还是不要大量摄取，不然最后也只会越吃越胖。

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6.苦的青菜会让减肥的效果更好

深色蔬菜通常营养成分较高，光合作用下产生天然氧化剂，虽然难免有苦味，但是对身体很有益。甘蓝丶甜菜丶菠菜丶西洋菜等的嫩叶含有健康的植物营养素。

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7. 椰子超好

椰子的碳水化合物含量低，含有健康脂肪酸，其中的66%MCT叫做“高贵脂肪酸”，具有较强的稳定性，甚至能用于一些疾病的治疗。椰子可以帮助治疗肥胖丶癌症丶阿兹海默丶帕金森氏症等等。

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8. 多食希腊优格

希腊优格把乳清提炼出来，口感厚实，而乳糖存在于乳清中，若优格里不含乳清，自然就不含乳糖了。希腊优格中仍含有其他糖分，只要适当挑选，大约5-9克含量是最刚好的，不要超过15克就好，原汁原味是最安全的。

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9. 不去慢跑也可以

Petersen表示每天慢跑一小时，还不如一天花五分钟的时间做做剧烈运动。透过激烈而短暂消耗能量来吸取更大量的氧气。传统的有氧运动确实能消耗能量，但要增加心血管代谢程度还不如快速剧烈运动有效。

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看完这9个小撇步是不是有点颠覆了你对减肥的认知？

Photo Source：

Source：《 Eat bacon don't jog》

参考来源

对于国人而言

说起最接地气的饮品莫过于豆浆了

每天早上来一杯细腻爽口营养丰富

但是豆浆榨多了常常喝不完就倒掉了

你一定没想到的豆浆还可以这么吃

豆浆蛋松

用料：

豆浆 500ml、水淀粉50ml、蛋清3只、芥蓝 30g、盐 5g、油30ml、干虾仁5个

做法：

1.芥蓝洗净切成碎粒，干虾仁也切成同样大小的碎粒。将豆浆倒入蛋清中，边倒边用筷子搅打。

2.然后再加入水淀粉和盐，搅拌均匀成豆浆蛋汁

3.炒锅热后倒入油，握住锅柄转动锅身，使油均匀地挂满锅底，待油六成热时，倒入搅拌好的豆浆蛋汁快速翻炒

4.不停地翻炒锅中的豆浆蛋汁，待慢慢凝固成松散的粒状。把芥蓝丁、干虾仁丁倒入锅中翻炒几下出锅。

小贴士：

1.炒的时候要不停地翻动，因为豆浆蛋汁很容易粘在锅底。

2.蛋松中加的配料也可以根据自己的口味调换。

豆浆糙米饭

用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭，味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭最为应季，清爽、滋养而健康。

用料：

糙米100g、豆浆适量、豆渣50g

做法：

1.糙米挑拣干净，加水浸泡3小时以上，至米粒膨胀

2.泡好的糙米去掉泡米水，淘洗干净，沥净水分，倒入电饭煲中，再加入豆渣

3.和豆浆，搅拌均匀。启动电饭煲的煮饭功能。待糙米饭煮好后不要马上打开锅盖，稍焖一会儿最好

小贴士：

1.其中的糙米也可用大米、香米或其他米代替。

2.谷类和豆类的限制氨基酸正好可以互补，一起食用使谷类和豆类的蛋白质吸收均比单独食用时大大增加。

豆浆鱼片

用料：

草鱼300g、豆浆1000ml、黄豆芽150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、干淀粉10g、盐7g、油15ml、香葱花10g

做法：

1.草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平著片向尾部，取下一片鱼肉。

2.取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。

3.大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用

4.大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入汆烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。

小贴士：

1.鱼片本身很容易熟，之前又汆烫过，所以不用煮太长时间，以免影响口感。

2.除了草鱼，鲶鱼、青鱼也可以用来制作这款汤。

豆渣小煎饼

用料：

玉米面50g、萝卜干15g、油20ml、豆渣50g

做法：

1.萝卜干洗净，加水浸泡5分钟，捞出沥净水分，切成碎粒

2.玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入萝卜干拌匀成煎饼糊

3.烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用中小火将之煎至两面金黄即可

从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确，骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤，为什么我们还是普遍会缺钙？

其实，专家早已证实：骨头汤里的含钙量并不高！事实上，很多日常的食物里就含有丰富的钙。饮食补钙才是正道，这些隐藏在食物堆里的补钙明星，大家可要记牢了！

那些误导你的补钙食物

1相信喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

要想用骨头汤补钙有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

2相信豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常好的饮品，但单从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。

豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

3相信海带可以补钙

海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟著钙一起“穿肠而过”。

但海带也不是毫无裨益，它是典型的碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

4水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实，人的骨密度在25岁左右达到顶点，然后在30多岁就开始缓慢下降。所以，无论是孩子、青年、中年、老年，补钙不能停！

补钙食品排行榜

1牛奶、酸奶、乳酪

牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯200毫升牛奶中的钙超过200毫克，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。

奶制品也是食物补钙的最佳选择之一，乳酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙比较容易吸收。乳酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

2绿叶蔬菜

你知道吗？绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。

几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低，例如荠菜的含钙量为294毫克/100克，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足；苜蓿，又叫草头：含钙量高达713毫克/100克，一盘酒香草头下肚，一天的钙量就达标了。

而且，蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。

3某些豆制品

并不是所有豆制品都能补钙，例如豆浆。大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10毫克/100克，只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆制品补钙

推荐您选：卤水豆腐

又叫北豆腐，含钙量138毫克/100克；石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116毫克/100克。

它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。

4芝麻酱

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

100克芝麻酱中含钙1170毫克。

看上去是不是比牛奶青菜厉害多了？

但问题是，芝麻酱热量特别高，不能多吃，而且很多人也不会天天吃。

5鱼虾贝等海鲜类

虽然水产海鲜算肉类，但它们其实也是很不错的补钙食物：鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克；贝类含钙量通常高于200毫克/100克。

不过，水产品也不能过量吃，建议每天吃40-75克，每周280-525克就够了。

6坚果

坚果，特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量多高达100-200毫克/100克。另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素E，适量使用，对心血管健康也是有利的。

坚果每天不要吃太多，去掉壳的一小把果仁的数量就够了。

7黑豆

黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，是对高血压、心脏病等患者有益。

出身中医世家，赖雅妍的减肥法很健康!!方法超简单，就是早餐第一口一定要吃这个...

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(图片来源)

夏天到了，减肥又开始成了大家的国民运动，

出身中医世家的赖雅妍，不但皮肤好，

身材更是好的没话说，原来她减肥的方法只靠这一招...

赖雅妍说，自己生活规律，如果正在拍戏的话，

一定会再通告前两小时起床，然后自己准备早餐。

而这也是她维持体态的方法，就是‘早餐减肥法’，

她坚持早餐的第一口食物一定要吃蛋白质，

像是鸡胸肉、猪肉片、水煮蛋等等。

“因为蛋白质帮助代谢，接着再喝精力汤或是黑咖啡，

如果第一口吃淀粉，之后血糖会快速升高，

吃完早餐后就会昏昏欲睡”。

继续看下去....

不只早餐，只要是吃东西，赖雅妍都很注重〝顺序〞

赖雅妍认为吃东西的顺序很重要，

脂肪跟蛋白质的东西先食用，

比如说肉跟蛋，可以帮助代谢，

而且先食用脂肪跟蛋白质也容易有饱足感，

接下来吃的糖分或淀粉类的食物，

可能摄取一点点就吃不下了。

她也说除了早餐减肥法，

还有一样东西是维持体态必备的!那就是‘姜’!!

出身中医世家，平常她就很喜欢研究天然‘茶饮’

她说她从不喝外面的饮料，

每天都一定会随身携带这两种茶，

这两种茶不但可以帮助维持身材，也能让气色更好!!

赖雅妍说如果想要维持身材，姜绝对是必备的东西，

因为很多人一直瘦不下来就是因为代谢变慢，

当代谢变慢时，下半身的肥胖会更明显，

这时候喝姜茶，或是用姜茶来泡澡，内外皆用，

会让效果加乘，另外她会再搭配拉筋动作，

双管齐下，也可以让线条更好看，

她常说“拉筋可以让人年轻10岁！”

不但可以瘦身，也能雕塑身材。

赖雅妍随身携带的另一种茶就是西洋参茶

很多人怕参类会上火，但西洋参偏中性，

更可以补气，对于强化气管、增强免疫能力有一定的帮助。

她也提醒，在生理期期间绝对不要喝西洋参，

因为这会收缩子宫，改喝黑糖或是姜茶，

让经血排得更顺畅干净，

身体自然也就清爽、降低经痛

日前出专辑的她更透漏虽然很多人觉得喝姜茶很热，

但其实姜茶是她开嗓的秘密武器。

赖雅妍说“自己身体比较属于寒性，

开嗓速度会较慢，这时候我会喝热姜茶，

加快开嗓速度。记得前阵子我举行专辑签唱会，

气温突然飙高到33度，大家都喊热，

我还是喝自备的热姜茶，大家都觉得这么热怎还喝热的？

其实在热天喝热姜茶，反而觉得很舒服，

我一年四季热姜茶不离手。”

“西洋参、姜茶都不算很贵的东西，

可以冲来当水饮用，与其在外买一些不干净、

甚至有毒物质的饮料，喝自己冲泡的汉方饮料，

是一种爱自己、保护自己的最佳途径。”

对于运动她也很讲究，赖雅妍每天会花一小时运动，

‘我会先跑步，让自己热身，暖起来。’

跑完步再去做伸展，拉长肌肉，

接下来就是重量训练，最后再去跑步，训练心肺。

最近她也迷上了壁球

“真的很有趣，一颗小小的球让3个女生尖叫又追着跑，

打完真的都汗流浃背”。

早餐顺序+姜茶+西洋参茶+运动！ 快试试看，你也能有明星的好身材！

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