看穿食品包装上的噱头阅读答案

无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，方便不浪费；还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？

有人说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？

为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验小组请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。

4个菜烧好后，为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解，特地将4个菜分成了4份，分别装入一次性降解餐盒，包上保鲜膜后，分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。

然后，将这些样本都放进实验室冰箱，在4℃下冷藏，这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。

出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是，亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。

对此实验人员说，肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料，调味料中本身就含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。

6小时后，差不多为中饭到晚饭的时间间隔。许多老年人或者双职工家庭在休息天、中午烧的菜，晚上再吃很普遍。

实验人员打开冰箱，把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来，然后放进微波炉，用中低火加热1分钟，拿出微波炉后，这些菜肴看起来仍然很新鲜。

实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%。

其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。

18小时后，实验人员又从冰箱中拿出贴有“18小时”标签的4个菜，用微波炉加热后作检测。

检测结果发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时增加了443%，红烧鲫鱼增加54%，韭菜炒蛋增加47%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。（本文来自“健康养身博士”，微信搜索免费关注）

从这实验看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。

距离4个菜烧好的时间差不多过去24小时后，实验人员从冰箱中拿出最后一批贴有“24小时”标签的4个菜肴，同样用微波炉加热后作检测。

检测结果发现，跟18小时相比，4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加，且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。

实验人员说，24小时后，微生物分解了大量蛋白质化合物，促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。

摄入3克亚硝酸盐即可中毒致人死亡。

所以说，今后最好按量做菜，切勿剩菜。

但是如果有时候真的吃不完，扔掉又可惜，剩菜应该如何处理才会更安全呢？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国、北京朝阳医院营养师宋新告诉大家剩菜的正确处理办法。

亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。

这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。

此外，需要提醒的是，冷盘不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。

剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。（本文来自“健康养身博士”，微信搜索免费关注）

因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。

不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。

不同剩菜，加热也各有技巧：

剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。

所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。

与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。

加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。

关于剩菜到底能不能吃，其实就在于你的存放时间和你对剩菜的处理是不是得当，很多中老年人都很节省，所以这篇文章你一定要收好啦！

建议大家以后最好不要留剩菜，如果真的吃不完剩下一点也要正确储存，转告更多人吧，这与我们每个人的生活都息息相关！

都知道核桃的外观跟我们的的大脑结构是很相似的，有句俗话说，吃哪儿补哪儿，吃和身体部位相似的食物，也就会补充给相对应的地方。所以到现在核桃还被认为是最能补充人体大脑营养和促进发育的食物，但是核桃在什么时间吃，怎么吃也是有讲究的，现在就来看一看核桃怎么吃。

首先我们说说核桃为什么可以补充我们的大脑，因为核桃中含有大量的不饱和脂肪，它再被我们吃进去之后，就会变为我们经常说的补脑物质，可以促进我们的大脑发育，孩子适当的进食核桃无论是对身体还是大脑都是很有帮助的。

核桃什么时候吃最好吸收呢?

吃什么都有讲究，核桃进食的时间，最好是在早上工作期间或者是喝下午茶的时候，也不要吃太多，每次大概四瓣核桃就可以满足你自身的需求了。而下午茶期间吃核桃是被当做点心服用的，这样不仅不会影响到正常的用餐也可以给自身补充一下能量。

那么说完了什么时候吃就来说说一天吃几个吧?

核桃里面有大部分的脂肪，刚刚也都知道了，所以说一天之内，上午下午各两个核桃就可以了，已经可以满足人体的需求，也不会进食过多的脂肪。

还有大家如果要挑选核桃的话，最好选择还没有开口的，这样它里面的脂肪才不会被氧化掉，要买原本的核桃，不要买那些炸的或者烤的之类的核桃零食，因为有可能有过多的糖分和盐分。

另外核桃还可以做成冷盘，也可以和蔬菜一起凉拌。

如果在核桃反季的时候想要吃核桃，我们只要选择原味的核桃干就可以，每天适量的吃一点儿，要长期食用才可以达到养生的效果哦。

随着物质生活的提高，各种疾病非但没有离我们远去，反而还越来越近。就拿慢性疾病高血压来来说，在个大家庭中，如果生活习惯不好的话，如全家人都喜欢食用重口味的食物、有家族遗传史、身材属于肥胖的人群，再加上生活的压力非常大。

都容易成为下一个高血压的患者，而对于已经患有高血压的人群来说，唯一要做的就是控制自己的血压水平，别让病情继续的恶化下去，甚至是发生高血压并发症。对于这点想必大家都知道要控制每天的食盐量，不能超过国家允许的健康范围，也就是6g盐。

除此之外，对于高血压喝酒这件事很多人不理解，有的人说患了高血压之后，完全可以喝酒，并不会影响身体健康，还拿自身的情况来举例。有的人却说，不管是对于高血压患者，还是对于健康的人群都最好不要喝酒，到底谁的才是正确的呢？

患了高血压之后到底还能不能喝酒了？

一说到酒，几乎是日常生活越来越不能缺少的一种物质了，特别是在亲朋好友聚会的时候，这个场合自己还能放松一些。但如果碰上了公司组织的聚餐，哪怕是自己不能喝酒，都只能隐忍着强喝了。

可这对于高血压患者来说并不是一件好事。首先，在高血压的高危人群当中，经常喝酒的人就算是其中之一，长期喝酒不管是白酒、红酒，还是啤酒，它们当中都含有大量的酒精。

在长期的作用下，酒精会损伤我们的动脉血管，让血管的损伤程度越来越大，进而让血管中的血压处于不稳定或者是升高状态，进而增加动脉硬化、高血压的危险。简单来说，每天你饮酒的量越多，相对应血管的危害以及血压的升高水平也就越大，这也是为什么经常喝酒的人是高血压高危人群之一的原因了。

其次，有传言说高血压人群喝红酒有益于心脏的健康。虽然在相关的一些研究上发现，酒精对我们的身体健康会有一定的益处，如减少血栓的形成等。而红酒中还含有其他酒类中没有的物质，也就是红酒中的白藜芦醇，能够在一定程度上减少酒精度血管的损伤。

可大家却忽略了最重要的一个问题，这些研究的对象只是在动物的身上，并不是人体的实验。即使是酒精对人体有这些作用，但总体来看，大多数人都控制不住自己的饮酒量，进而造成更多的危险性。因此，对于这种本身就患有疾病的人群，就比如高血压患者，还是别喝酒的好。

最后，也是最关键的一点是，在高血压人群长期饮酒下，发生心血管疾病的人群越来越多。甚至是有的患者，因为喝酒还降低了降压药的作用，进而诱发更严重的病情。

各位朋友，你的血压水平控制的稳定吗？平时会喝酒吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

这些知识与我们的生活息息相关，无论是泡茶、饮茶、鉴茶，还是茶叶与健康的问题，我们都应遵循科学，才能享受快乐茶生活。

下面，我整理了平时很多茶友关心的一些问题，部分答案引用自书籍，希望能对您有帮助。

1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？

红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。

——《茶叶审评与检验》

2、用茶水服药到底好不好？

能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。

此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。

一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。

——《用茶水服药到底好不好》

3、喝茶为什么能提神？有副作用吗？

茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。

——中国食品科技网

4、喝茶真的会醉吗？

茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。

——《中国茶与健康》

5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？

鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。

购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。

茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。

——《中国茶与健康》

6、人每天喝多少茶为宜？

饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。

——《德信茶经》

7、冷茶可以喝吗？

冷茶如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶。

——《德信茶经》

8、一杯茶冲泡几次为好？

这是一个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。一般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。普洱茶冲泡时因投茶叶量大内含物质丰富，可达10次以上。

——《德信茶经》

9、为什么茶汤中会有苦味？

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。

——《茶叶生物化学》

10、在家如何制作一些简单的茶食品？

其实日本现在已经很流行家庭自制茶叶食品，如近年在日本出现食用茶叶饭的时尚，在煮饭时用花茶的茶水代替清水，做出的米饭既有诱人的天然花香和茶叶芳香，又能养生保健祛病延年，尤其是夏秋两季用茶水煮饭食用可以祛风散热，防治痢疾。

用茶叶烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。用茶叶巧妙制食不仅可以增进食欲，有益健康，还可给生活增加一些情趣，确实值得提倡。

——《茶叶在食品上的应用》

11、茶叶除了饮用、食用还有其它用处吗？

除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。

——《日本对茶叶的深化利用》

12、茶叶的保质期一般是多久？

茶叶保质期没有明确的规定，茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。

——《茶叶审评指南》

13、用纯净水泡茶好还是自来水好？

城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。

——《茶叶审评与检验》

14、茶能真的能抗衰老吗？

现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓人体衰老。饮茶是改善饮食结构的一项内容，因茶叶中的多酚类化合物对自由基能强力清除，茶叶中含有丰富的维生素C、E，有很强的抗氧化活性作用，对延缓衰老有一定的作用。

——《德信茶经》

15、孕妇能喝含咖啡因的茶吗？

近年来，有人就茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。争论的焦点是咖啡因能否取代碱基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。而最近的实验表明孕妇饮茶可能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。

因为茶叶中的咖啡碱含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。其次咖啡碱具有抗氧化作用，所以咖啡碱会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。

不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。

——《华南农业大学学报》

16、吸烟的人应多喝茶，有道理吗？

喝茶的确能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。

——《中国茶经》

17、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？

茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。

——《茶的综合利用》

18、怎样区别陈茶和新茶？

新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。

色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。

滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。

——《中国茶经》

19、是不是陈茶的质量一定就差？

其实新茶与陈茶是相比较而言的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差。

有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

——《中国茶经》

20、市场上很多茶都说是名茶，究竟怎样的茶才算名茶？

什么是名茶，目前说法不一，衡量某种茶是否名茶还没有一个明确的界限。但有一点可以肯定的是名茶是外型秀丽，内质优异的茶叶，是茶叶中的珍品。

——《中国茶经》

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喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你

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卤蛋和茶叶蛋是有营养的，只是蛋白质的营养和吸收下降而已。营养价值比较低。为了让蛋的口感更好，煮的时间都比较长，鸡蛋中的蛋白质基本都破坏了，蛋黄外面一层也会变成绿色，这一部分的铁已经被氧化了，不能被机体吸收利用。胆固醇类的一般是相似的，可以根据自己的情况选择，一般来讲，白水煮鸡蛋，营养价值是最高的。可以根据i自己实际的情况进行合理的调节，日常规律自己的作息。

对于鸡蛋本身来说，它的营养价值很高，能够满足人体对蛋白质，铁还有多种微量元素的需求，人每天吃上一到两个鸡蛋还是很好的。但有时候为了增加鸡蛋的口感，往往给鸡蛋来个加工，把它加工成卤蛋或者是茶叶蛋，但是在加工的过程当中，它需要添加一些原料，有些与鸡蛋本身会起放应，再有就是鸡蛋经过长时间的煮制，这就造成了鸡蛋本身营养的流失。偶尔换个口味来个卤的还行。要营养就吃白水煮蛋，要美味就吃卤蛋或茶叶蛋！

用白水煮的鸡蛋，口感略平淡，很多人难以下咽，而卤蛋、茶叶蛋正是为了改善鸡蛋味道而流行起来的做法，但这样吃并不健康。研究证明，蒸鸡蛋、煮鸡蛋以及蛋花汤营养吸收都很高，几乎可以达到百分百，而炒鸡蛋和油炸鸡蛋则次之。如果大家实在觉得水煮鸡蛋平淡无味，可以将鸡蛋做成蒸水蛋，放点香油、酱油，味道一级棒，营养价值还高。蒸鸡蛋的时候放的水越多，蒸出来的淡口感越嫩滑，大家不妨在家试试蒸蛋吧！

红烧肉营养大，主要是肉的营养大，下面讨论。红烧肉多数人喜欢吃，色香味俱全，肥而不腻，瘦而爽口，百吃不厌(不动腥的除外)。人的食物要讲究平衡，要荤素搭配，不能光吃素，也不能光吃肉。今天说吃肉，肉类中含有人体所必需的营养素，不吃肉会让身体容易受细菌感染，肉类中还含有人体所需的铁质和骨骼所需的维他命D等，缺少这些营养素会导致多种疾病。吃红烧肉不错，只对健康人而言。

食物的脂肪改善的是食物的感官性状，可以改变食物的色香味形，到达美观和促进食欲的作用。是食物烹调非常重要的原料。食物的脂肪可以增加饱腹感，造成食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢，食物的脂肪含量越多，胃排空的速度就越慢，需要的时间越长，饱腹感就越强烈。不过真要体会这样的饱腹感减肥，可真的不行哈。它提供了来源，同时也促进维生素在肠道的吸收和利用。但从以上营养功能来看，五花肉还是有其特点的。

不说千万不千万了，有许多人因种种原因，就是不吃肉。如僧尼、有的教道、及有些从不动腥的人。再有患有某些疾病不适宜吃红烧肉的人，如高血压、高血脂、冠心病及肥胖的人要忌食肥猪肉。因为红烧肉属高能量、高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，不利于高血压、高脂血症、冠心病病情的控制稳定和康复。这些患者不适宜吃肥猪肉，但可以吃鸡、鱼、兔、牛肉等，这类食物不仅含蛋白质高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低，产生的能量也远低于猪肉。应适当的吃这些食物，少吃或不吃猪肉。

作为一名社会人的早餐，最基本的营养要求必须达到以下条件，否则壹周君也很难挨到中午。如果各位朋友有糖尿病或者血脂高等疾病，那么这个粥里面，最好是能搭配上一些粗粮，比如红豆，绿豆，黑米等粗粮喝杂粮粥的好吃是，不容易让血糖升高，同时有饱腹感，抗饿。其实鸡蛋是日常食品中，最具有性价比的优质蛋白质食品，如何正确吃鸡蛋呢，最好的方式是白水煮蛋，这样鸡蛋的蛋白质喝卵灵脂都没有被破坏很多，提供咱们需要的适量的优质蛋白质。

例如选可以预约的电饭煲，晚上临睡前将杂粮杂豆洗好入锅，预约好时间，在你处于睡梦中粥就开始熬了，早晨一睁眼就能轻松喝上热腾腾的美味八宝粥。可以参加几个晒早餐的群，多关注几个美食公众号，下载一些美食APP，给自己一些做餐灵感，实在不知道吃什么看看人家吃什么照着做就好了。我的经验是可以大概做个食谱，每周按照食谱来准备，比较省力。要是厨艺比较烂，那就有机会学一学，办法总比困难多。先选谷薯类来补充碳水化合物，因为粗粮可以延长你的饱腹感，就不容易吃多啦，如果搭配着吃就更好，像杂粮粥啦、全麦面包、红薯紫薯、玉米都可以。

如果早上喝粥，壹周君会选择红豆粥，因为红豆不仅祛湿消肿，也可以增加饱腹感，如果头天晚上就把红豆泡软，早上丢入锅中熬煮，大约半个小时就可以煮出松软可口的红豆粥了，或者直接用红豆熬成红豆沙，叫爱如一点天然蜂蜜，或者爱吃甜的小仙女们，加入一点点冰糖，也是极好的，一碗热气腾腾的红豆沙，不仅口感软糯，美味加分，同时也让身体变得棒棒的。

法国有鹅肝，日本有刺身，韩国有泡面，中国有什么呢？看了答案你估计会疯掉的！

要论美食，中国是有名的“美食之都”不过其他国家的也有很多有名气的美食，只是相对中国来说会少了很多，总有经典震惊你。接下来小美就带大家一起看看每个国家都有哪些经典美食呢，出国的时候一定要尝试的。

首先就是法国鹅肝，闻名全世界而且鹅肝还是一种顶级食材，只有高端餐厅才会有，现在中国人也有吃鹅肝的，只不过都是一些有钱人，小美这样的工薪阶层是吃不起的，只能看看别人吃吧，你吃过鹅肝吗？

日本刺身：日本是个岛国，最丰富的就是海鲜了，所以日本的刺身和生鱼片比较有名气，并且中国也有很多日本料理店都有日本的刺身和生鱼片，很多年轻人喜欢去尝试日本的这些奇葩美食，小美是不能生吃任何肉类的，所以没有去过日本料理。

韩国泡面：很多人会说韩国最名气是泡菜啊，那可能你没彻底了解韩国泡菜，韩国泡菜80%以上都是靠中国出口的，他们只是喜欢吃泡菜而已，泡菜并不是他们自己生产的。所以韩国最有名气的还是泡面，很多韩剧里，韩国男女主角都有吃泡面的镜头。而且韩国的火鸡面在中国火的一塌糊涂呢。

美国汉堡：美国人最喜欢的就是汉堡了，虽然不是什么高端食材，但是很受消费者欢迎啊，中国的小朋友都喜欢吃美国汉堡，算得上美国比较有名气的一种美食了。

要说到中国，小美能给你说上三天三夜，中国最有名气的就是相声界都要报菜名啊，看过他们的报菜名就知道中国有多少美食了，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子等等，说都说不完呢，别说吃了，中国的八大菜系能让你吃多少年都不重复的。是不是你看了答案都感觉快要疯掉了。

文 / 谱史先生

当我们聊起水浒传，我们都会拿我们喜欢的英雄好汉互相比个高低，但是最让人争议最大的那就是武松和鲁智深的武功到底谁更厉害呢？一直是我们争论不断地问题，有的人认为武松更为厉害，武松的战斗毅力更为坚强，而鲁智深因为没能吃饱饭面对一个和尚和一个道士就败下阵来。有的读者会认为鲁智深力大无穷，还有威力十足的杖法那更是如虎添翼，没遇对手。好了，大家也没必要争了，今天我们看了这个女人的故事，武松和鲁智深谁强谁弱，你心中自然就有答案了。

我们今天的这位女主人公就是孙二娘，她在原著中就是一个美人，打扮的也很妖艳，很多的英雄好汉都败在了她的美艳之下，因此，在当时的江湖中，十字坡那就是无数江湖中人的恶梦，因为孙二娘的阴险毒辣，让很多的好汉成了她刀下之鬼，更是成了十字坡包子里的包子馅。我们的英雄好汉武松和鲁智深也同样和这孙二娘有过交手，下面我们一起来看看这精彩的故事吧。

一：鲁智深败给了孙二娘

鲁智深离开大相国寺的菜园后，途中路过十字坡。鲁智深那对于酒来说是非常的喜欢，只要有美酒，那两只腿就走不动了。当路过孙二娘开的店时，闻到了酒香，于是就进来喝酒，没想到中了孙二娘的计，鲁智深被孙二娘的蒙汗药给蒙倒了，孙二娘就立马动手准备对鲁智深下手，这时菜园子张青及时回来了，一看孙二娘要对鲁智深下手，立马叫住，最后给鲁智深吃了解药，鲁智深这才幸免于难。我们从这里可以看出鲁智深的江湖经验还是欠缺，他武功虽然高，但是遇上孙二娘这样的人，他就识不破这毒计，因此，鲁智深的江湖经验还是欠缺。

二：武松完胜孙二娘

武松在为哥哥报仇以后，因为杀了人，被发配去往孟州。在途中路过这十字坡，这孙二娘用对付鲁智深的方法对付武松，可是武松比起鲁智深要聪明许多，他从一进门的时候就发觉了孙二娘心怀诡计，于是就将计就计，结果大家也都知道，孙二娘著了武松的道，被武松反制，这时幸好菜园子张青回来了，赶紧叫住武松，并且一阵好话夸赞武松，武松这才罢手，最后成了好兄弟。

我们通过武松、鲁智深和孙二娘的交手，我们可以看出鲁智深的江湖经验和观察能力真的是太差了，面对一个女流之辈孙二娘，鲁智深就中计了，这样的江湖经验真的让人堪忧。再看鲁智深的战斗毅力，那也是相当的弱，尤其和武松比起来，那真的不是一个等级的。武松可能武功略逊于鲁智深，但是要是两人生死搏斗，那最后胜出的肯定是武松。

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我们都知道，很多恩爱的夫妻都是一起陪伴着慢慢变老，这也是最浪漫的事了。但是随着年龄的逐渐变老，就算在怎么恩爱，人的生老病死都是要经历的，无一幸免，所以在一对老夫妻中，会有一方先离世，而另一方则孤独得继续活下去。

社会上曾经调查过，同样的年龄的老人，总是男性要先走一步，而一般活的比较久的大多数都是老奶奶。曾经网上也有报道过很多一百多岁的老人，其中大多数都是老奶奶，而老爷爷能活到一百多岁的实属少见，这是为什么呢?其实和很多因素有关，我们来了解一下吧!

一、男性缺乏养生意识。

我们都知道，女性一般比较胆小，若是发现身体有什么不对劲的地方就会早早地去医院检查，这样子如果有什么疾病，很能早早进行治疗，不至于拖到后期难以医治，无药可医。并且女性一般小病小痛也都会去医院及时调理，身体会比较好。而男性对于生病一般不怎么在意，认为自己身体强壮，不需要那么麻烦去医院检查，所以对于自己的身体没有女性那样关照，导致有一些慢性疾病没有及时发现，导致病情恶化，到了老年也就无可奈何了。

二、男性喜欢抽烟喝酒。

我们都知道，现在大多数的男性都是比较爱抽烟喝酒的。甚至有一些从小时候就开始学会抽烟喝酒，小时候叛逆心理作祟，认为学校和父母禁止的自己就要做，并且盲目跟风，看电视看电影里面的男子汉都是抽烟喝酒于是也开始跟风，认为不抽烟喝酒就不够man，并且以为这样子很酷，可以吸引女孩子的目光。

长大了之后，烟瘾酒瘾也戒不掉了，有些甚至发展成了烟鬼酒鬼，一天几包烟，酒也是喝得百无禁忌，照着样子来看，肺癌、肝癌、胃癌不久就会缠身，到时候后悔都来不及。甚至有一些本来没有烟瘾的人，因为生活压力大也开始有了抽烟的习惯，并且变本加厉，也改不过来了。所以，男性寿命普遍比女性短。

除了以上的原因，还有男性比较不爱喝水，以及不爱做家务等原因也是影响男性寿命的主要因素。现在很多人都有了养生意识，希望大家都可以坚持下去。身体是革命的本钱，身体好比什么都重要。

文 / 谱史先生

水浒传中的梁山好汉，那都是高手如云，尤其是梁山的五虎将，那陆战功夫更是让人惊讶，但是说起武功的高低，那梁山中这两位好汉最有争议，那就是林冲和关胜，而且这两位高手谁武功更高，我想这是一个非常有争议性的话题，林冲的粉丝会认为林冲的武功要高于关胜；而关胜的粉丝则会认为，关胜要比林冲厉害，其实，我们也没必要在这里打口水仗，我们应该从水浒传找答案，今天，小编无意间，从宋江的一句话中找到了答案。

说起关胜和林冲，那都是宋江的得力干将，他们的武功比起其秦明等人，要相对高出一个等级。林冲有着“八十万禁军教头”的称号，一生征战无数，从来都没有败绩，而且是最早上梁山的；关胜那也是出生名将世家，据说是三国关羽的嫡系子孙，在战场上曾经把梁山的士兵砍得人仰马翻，这也中以证明了关胜的勇猛。

要说关胜和林冲的战斗力谁的更高，那最有说服力的就是两人真刀真枪的干一场。我们也有幸能看到林冲和关胜之间的打斗，因为梁山对抗朝廷非常的厉害，引起了朝廷的注意，于是关胜被举荐来剿灭宋江，当两队人马在战场上相见时，这宋江立马就怂了，直接不由自主的就说出了：“将军英雄，果然名不虚传”。这句话一说出口，旁边的林冲就不服了，林冲紧接着就说道：“梁山到现在大小战斗也有百余场，哥哥何故灭自己威风”！林冲刚说完就提枪前来迎战。

林冲和关胜大战起来，这时梁山的另一员猛将秦明也加入了战斗，这让我们觉得关胜很吃亏，但是关胜也没有让我们失望，面对两大猛将，关胜也没有落败，而且一刀差点把秦明砍落下马，这让我们更加认识到了关胜的勇猛，宋江见秦明和关胜、林冲相比差距太大，于是就把秦明叫回来了。这时战场上只剩下了林冲和关胜，两人进入了拚命状态，林冲使出了绝技，一招“林家的回马枪”，差点把关胜刺于马下。

在一旁观战的宋江又说出了第二句话：“林教头，两虎相争，必有一伤，速速回营”。这时只见林冲极不情愿的调头就走，我们可以看出林冲有种意犹未尽的感觉，林冲正处于上风，而且再没几招就可以战胜关胜了，可是却被宋江叫了回去。中国有句古话：“旁观者清”。意思就是观点的人最清楚，其实宋江的心里也最清楚这两人的武功到底谁厉害，我们也可以从宋江这两句话中判断出应该是林冲更技高一筹，宋江怕林冲把善用打伤而破坏他招安的计划，这才突然下令把林冲召回。

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有人说癌症是众病之王，罹患癌症，能切除病灶的尚有生机，无从切除让人陷入绝望，有“血癌”之称的白血病常常属于后者。

不幸被白血病“选中”的痛苦和无奈，旁人不能体会，但更多人还是想知道，面对距离自己或远或近的白血病，能够做些什么。

从奥运赛场到病床

劳累让她忽略白血病“信号”

一周前，亚运激情还未褪去，国际乒联遗憾宣布：菲律宾选手拉尔巴因白血病不幸于9月2日去世，年仅23岁。

2017年5月，备战杜塞尔多夫世乒赛期间，拉尔巴经常感到身体不适却仍然坚持训练，后在家人劝说下进行了体检，白血病的诊断使她不得不退赛治疗。

先后经历了骨髓穿刺、化疗、全身照射、骨髓移植，与白血病抗争了一年的拉尔巴还是告别了这个世界。

TA给我们留下什么启示？

白血病是造血组织的恶性肿瘤，大量白血病细胞克隆性无限增生，正常细胞造血被明显抑制，如此深达骨血，起初往往让人察觉不出——

发热、扁桃体炎、鼻出血、牙龈出血、贫血、骨关节疼痛等首发症状，看起来真的只像单纯的感冒或亚健康，特别是繁忙劳累的时，白血病的伪装很难识破。

大病前的暗潮涌动看起来也许只是小病小痛，一时疏忽可能就要背负沉重代价，“身体不适及早就医”说着简单做到不易，越早重视疾病信号，结果或许不至于太坏。

拎包入住新装修

“甲醛房”是白血病罪魁祸首？

一个月前，阿里P7员工在杭州租住甲醛房身故的消息刷屏网络。

今年5月，王先生离京赴杭工作，通过App签订合同入住自如房屋，两个月后身体不适，于7月10日初步确诊急性髓系白血病，7月13日因病情恶化去世。

王先生的妻子怀疑丈夫突患白血病与租住房间内装修污染有关，专业机构鉴定显示，这个房间内甲醛含量超出国家《室内空气质量标准》上限。

TA给我们留下什么启示？

根据国际癌症研究机构（IARC）公布的致癌物清单显示，甲醛是一级致癌物，过量吸入可能引起鼻咽肿瘤，能否导致白血病却长期存在争议。

现实中，装修后患上白血病的新闻不少，即使尚未定论，大众猜测甲醛诱发白血病也具有相当的可信度，但凡涉及装修或租住就会为健康担忧。

住在任何地方，尽量减少接触室内可能存在的有害物质，方便有效的办法无外乎通风。

TA们用生命讲述的事实

请一定要记牢

阿里员工和奥运选手因为白血病相继离世，关于他们、关于白血病的新闻一时频繁见诸网络，有一种印象也在隐隐增加，得白血病的人好像比以前多了。

实际上，白血病居儿童肿瘤发病率之首，尤其以2-8岁儿童高发，在热度居高不下的白血病话题里，家长们显然有着更多的忧虑。

忧虑不能让孩子远离白血病，但有些行动可以：

家装选择环保材料、通过专业机构进行室内空气检测和空气净化。目前已知接触苯及其衍生物的人群白血病发病率高于一般人群，而油漆等涂料不同程度含有苯。

积极运动、加强营养，仔细清洗果蔬。白血病是多基因疾病，身体免疫力降低时受到病毒感染或长期进食不符合卫生标准的食物，可能诱发细胞基因突变。

留意蛛丝马迹，及早就诊别拖延。有些身体异常状况恰恰是白血病首发症状?

▋发烧或持续低烧，抗病毒、抗生素药物治疗无效。

▋逐渐加重的贫血症状，如面色和皮肤黏膜苍白、虚弱无力、食欲差。

▲红细胞

▋不明原因出血，比如鼻出血、牙龈出血、皮肤瘀斑、甚至内脏颅脑出血。

▋长期持续的骨关节疼痛，容易被误认为类风湿等疾病。

最后，乐约健康想说，罹患白血病不等于得了“不治之症”，特别是儿童急性淋巴细胞白血病约有70%-80%不需要骨髓移植就可以彻底治愈。

北方人爱面食，南方人爱米饭

其实这是地域特征决定的，种啥就吃啥

但是一直以来

关于“米和面哪个好”的争论就没停过

到底该吃米还是吃面？衡量这一问题的标准，不仅仅是口感，还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。

今天我们就来多角度解读米和面的优劣。

◆ ◆ ◆

米和面哪个好？

作为世界上最主要的两种主食，关于米和面孰好孰坏的争论，一直没有确切答案。对此，食品专家从四个方面做了详细解读。

谁更营养？

• 膳食纤维和维生素：

  《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

• 锌：

  在锌含量上，大米略高一点。

• 蛋白质：

  在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。简单来说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉几乎打了平手。

总体上看，大米和面粉都是经过精细加工的主食，它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养，还是应该粗细搭配，用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。

谁更养胃？

精米和白面都是相当好消化的食物。

• 消化不良的人：

  用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。

• 胃溃疡的人：

  正常的米面主食可以吃，注意细嚼慢咽即可。

• 胃酸过多的人：

  加碱的面制品是更好的选择，有助中和胃酸。

很多人认为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面，长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

• 粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的负担。
• 长期喝粥也容易导致营养摄入不足。

所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样有助养胃。

谁更利于减肥？

• 热量：

  100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。而100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。

• 饱腹感：

  吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。

其实，不管是馒头还是米饭，它们的饱腹感都比较低，不利于减肥，且升糖指数较高，不利于血糖控制，糖尿病人应该限制吃米和面的量。

想控制体重和血糖，要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高平缓。

总体来说

大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。

最关键的是，大家要注意主食多样化，米和面轮换著吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。

西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。中医认为西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。拥有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的效果。可以搭配很多食材来体现不同的营养价值，譬如搭配虾仁能健脾开胃。

只是西红柿炒蛋是一种营养丰富又经典简单的料理，搭配起来操作简单又营养丰富，值得一做。另外，西红柿中富含水溶性营养成分，例如维生素C，经过烹饪后容易流失，很多人纠结番茄是不是生吃更健康营养，但西红柿中也含有特有的番茄红素，是一种抗氧化物质，但这种物质在烹饪之后更容易被吸收，因此，如果熟食番茄的话，吸收番茄红素会更好。其实也不用纠结这么多，生吃熟吃看个人的爱好来决定就行了，多少这些营养成分还是会被吸收的，生吃能多吸收一些维生素C，熟吃的话能多吸收一些番茄红素，都不亏。

鸡蛋也是营养丰富的食物，其中有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素，因此，和番茄组合的话营养会很均衡全面，他俩也会是好拍档，不过，这样的组合其实也有很多，比如番茄牛肉汤啊，也能补充脂溶性、水溶性维生素，多种矿物质氨基酸。比如韭菜炒蛋，也有丰富的膳食纤维，水溶性、脂溶性营养成分，其实都是不错的组合。

喝酒前可以先喝点牛奶，牛奶可以在胃上形成一层保护膜，减少酒精的吸收和刺激！喝酒中可以吃点带肥肉的荤菜，也是减少酒精吸收保护胃的！酒后可以吃富含维生素C的水果，比如橙类，猕猴桃，苹果也可以，然后多喝温水稀释酒精！不能喝茶，咖啡以及带兴奋作用的饮料，此类饮料会加速吸收酒精，并且会让心脏血管处于极度兴奋状态不停收缩，不怕高血压，脑梗，脑卒中可以无视！

最好的方法还是少喝酒，从根源上减少酒精摄入量，不要喝到需要“解酒”。其次，我们可以从吸收途径上阻碍酒精吸收量。实在避不开要喝酒的话，在喝酒之前先吃一些东西，酸奶牛奶或者其他吃食都可能，不要空腹喝酒。喝的过程中也随时吃些东西，延缓酒精吸收的速度。再次，很多人都有感觉喝了酒之后特别渴。那是因为酒精会造成机体脱水，脱水的同时也会有电解质丢失。所以喝酒后要多喝水，及时补水。同时也还要适量进食，补充电解质及维生素等营养，有利于机体恢复。

热汤面。由于在酒后实时增补足量的碳水化合物，可以镌汰酒精性脂肪肝的产生，在各类碳水化合物中，热汤面的功能最大，它好消化，能立即“中和”酒精，从而抵抗酒精对肝脏的侵害。鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。蜂蜜水。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。

在儿时的记忆当中，山楂保留着一个特殊的位置。每次跟着大人赶圩的时候，就一直盯着山楂糖葫芦，不给买不走，现在想想甚是有趣！其实大人肯给买，大部分还是因为山楂有着很多的益处，山楂当中含有特别丰富的维生素C、钙、磷铁等营养成分，泡成茶饮用的话，可以有生津开胃、助消化的作用。所以对付那些食欲不佳、厌食的病症，喝点山楂茶还是有很作用的，可以健脾开胃，消食化滞。如果在吃完饭后来一杯，还可以缓解吃太饱而带来的饱滞感。

在农村，有村民种植山楂，吃不完的时候都会把山楂切成片，晾干晒成山楂干，或者去市场上购买山楂干，进行泡茶喝。用山楂干泡出来的茶水，颜色很漂亮，喝着酸酸甜甜的，还可以。我妈就经常喝山楂茶，原来，我妈有高血压，冠心病，一次我妈还因为高血压头晕，抱着孩子摔到在地上，幸好没事。我妈因为高血压不知道吃了多少中药，后来听一位老中医说，每天饭后适当的喝一杯山楂干泡的茶，对高血压，冠心病，高血脂有很好的帮助。我妈就买了很多的山楂干，每天坚持喝，坚持喝了有半年吧！高血压也很少复发，去量血压的时候，降了不少，也很少有头晕的情况。

山楂当中具有可以阻断身体当中亚硝胺合成的牡荆素，这种物质对于癌症具有一定程度的防治作用。不仅如此，山楂具有活血化瘀的作用，如果有些女生在月经期间会出现痛经、月经量过少的问题，那也可以喝一点山楂水，山楂水对这些情况可以起到缓解的作用。当然，有一些人建议还是不要喝，比如孕妇，因为活血化瘀，如果喝的话，不管是对孕妇还是胎儿都会有影响；患有胃病，特别是胃酸过多的人，也不适合经常饮用；脾胃功能薄弱的人。

荷叶茶、桑叶茶、三七花茶等。由于脑梗病人不能吃刺激性强的食物，所以不能喝浓茶。云南普洱茶好买，但不可喝太浓！三七花、脑梗塞主要是由于脑部组织血管狭窄，阻塞，而致部分脑部组坏死的一种疾病。常见类型有脑血栓形成，脑栓死二种，前者由于动脉狭窄，逐渐形成血栓而最终阻塞动脉所致。后者则是异常物质阻塞动脉引起。临床症状以猝然昏倒，半身不遂，言语智力障碍为主。

脑梗指的是脑部的血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局部性脑组织的缺血性坏死。大部分是脑血栓所造成的。脑梗的出现跟当下很多人都会出现的“三高”关系很大，高血压病、高血脂、肥胖、糖尿病等都是脑梗会出现的诱因。在日常生活当中，经常抽烟喝酒、运动少、肥胖等都会对其有很大的影响。能喝茶，特别是绿茶类。因为绿茶是未发酵的茶，茶叶当中保留了茶叶鲜叶中的大部分营养元素，含有大量的茶多酚等，对于降血脂、增加血管的弹性有着积极的作用，也可以防止人体内的胆固醇升高，可以降低脑梗患者的死亡风险。

如果在服药期间尽量不要喝茶，尤其是浓茶，因为茶叶中的鞣酸会影响药物的吸收。会出现一些不良反应，恶心呕吐等。饮食上主要注意有无脑血管病的高危因素,如高血压,高血脂,高血糖等,主要是针对这些高危因素进行控制,如果尽量清淡饮食,注意低盐低脂饮食,可以进食蛋白含量高的食物如豆制品,饮料的话没有明显限制，但是碳酸的饮料也要注意，少用 。

最根本的方法是锻炼膝关节附近的肌肉，减少对膝关节的损伤推荐靠墙静蹲，打羽毛球时尽量是带上护膝之类的护具，但是打羽毛球最主要的损伤会是在肘关节和腕关节，如果不注意可能会导致网球肘，出现肘关节酸痛无力，为了预防这类情况的出现，建议运动适度，做好运动前的热身运动，如果出现网球肘，贴敷消痛贴即可进行缓解。

小心驶得万年船，打球时觉得有症状要及时带护具，不要疲劳打球、不要拚命打球，要热身、要练步法、要放松打球、要预判移动，尽量减少大跨步，平时练跳绳和靠墙静蹲。不推荐参加比赛，比赛一般连续打，持续对抗容易造成较大损伤。保护和自我保护是预防运动损伤的重要手段，特别是在剧烈运动时，要依据技术动作的特点进行合理的缓冲，以减少局部负担过重。在运动时，每局运动后为了尽快消除疲劳，防止由于局部负担过重而出现损伤，重视每局间隔时的放松，有选择地进行积极性休息。要做好自我医务监督，身体若有不良反应时，要认真分析原因并采取必要的保健措施，严格控制运动量，不宜做高难度动作。

所以对于普通人而言，打羽毛球千万不要太过于激烈，毕竟不是职业比赛，没必要打那么拚命，自己身体的健康才最重要，另外打之前做好必要的热身，运动中最好带上护膝等防具，打完之后如果不适，最好处理一下，必要时去看医生，健康才是本钱哪，很高兴听到您这么热爱羽毛球，羽毛球的技术性比篮球、足球等大众运动都要强得多，而腕关节和膝关节又是羽毛球损伤最大的部位。

都说人在贫血的时候，应该吃贫血食物不是红枣，而是动物的内脏，尤其是内脏中的猪肝。每百克的猪肝中含有的铁含量能够达到22.6mg，看起来算是铁含量非常高的食物了，又因为猪肝中的铁可以为机体吸收利用，如果你真的有贫血的症状，适量的吃些猪肝确实是有一定的好处的。

那有的人说，每顿饭都吃猪肝对健康有好处吗？

关于这个问题，我们先要知道的是猪肝到底有哪些营养？除了上面所说的，猪肝中含有丰富的铁元素以外，猪肝中还含有维生素B族、维生素A、维生素D、蛋白质、钙、铁、锌等多种对人身体健康有益的成分。

如果是跟我们平时吃的猪肉相比，哪怕是跟猪当中的猪瘦肉相比，猪肝其中的脂肪含量都不算是高的，是个低脂肪的食材。其中的维生素A还十分占优势，含量非常多，是个明目的好食材，视力不好的大人小孩都可以适量的吃些。

除了猪肝，猪肉中有含有大量的维生素A，都需要少吃。这么看下来，吃猪肝对身体健康的好处还不少。

但并非让大家肆无忌惮的食用，就像上面所说的，如果你每顿饭都要吃猪肝，不仅会把猪肝的好处给淹没掉，还会对身体健康不利，都会有哪些坏处呢？

猪肝的营养价值高这个是不假，但是猪肝，肝脏这个部位跟我们人体的结构是差不多的。都可以说是体内的解毒器官，如果是一些猪在进食的时候，吃进去兽药，或者是带有重金属成分的饲料等，在长期用到肝脏之后。

处理的时候还没有清洗干净或者是烹饪成熟，每顿饭都吃猪肝，就容易出现食物中毒的现象了。另外，每顿饭都吃猪肝，机体对维生素A的摄取也会不答应，人吃多了会造成胡萝卜素血症，如果是孕妇吃多了，还容易造成肚子里宝宝缺陷，影响母子的健康。

最重要的是，猪肝中的脂肪含量虽然不高，但是胆固醇的含量很高，同样会对血管的健康不利，易造成血管拥堵等症状，甚至是大大增加心血管疾病的发生危险。

应该怎么食用猪肝呢？

对于猪肝这种食材，首先大家需要做的就是控制食用猪肝的量，在一个星期当中食用1次，并且每次食用猪肝的量要在50g左右的范围内，即使是对于贫血的人群来说，一次食用的量也不能超过100g，才是明智的做法。

其次，食用猪肝应烹饪成熟，不成熟的猪肝消灭的毒素不干净会影响健康。最后，在食用猪肝的时候，可以搭配其他的食材，如蔬菜、豆制品等，降低人体吸收的胆固醇含量。

各位朋友，你喜欢吃猪肝吗？都会食用多少的量？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。