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西红柿只有配鸡蛋才最有营养吗？你别不信 这可能是最好的答案

2018-09-17 00:02 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄...

西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。中医认为西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。拥有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的效果。可以搭配很多食材来体现不同的营养价值，譬如搭配虾仁能健脾开胃。

只是西红柿炒蛋是一种营养丰富又经典简单的料理，搭配起来操作简单又营养丰富，值得一做。另外，西红柿中富含水溶性营养成分，例如维生素C，经过烹饪后容易流失，很多人纠结番茄是不是生吃更健康营养，但西红柿中也含有特有的番茄红素，是一种抗氧化物质，但这种物质在烹饪之后更容易被吸收，因此，如果熟食番茄的话，吸收番茄红素会更好。其实也不用纠结这么多，生吃熟吃看个人的爱好来决定就行了，多少这些营养成分还是会被吸收的，生吃能多吸收一些维生素C，熟吃的话能多吸收一些番茄红素，都不亏。

鸡蛋也是营养丰富的食物，其中有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素，因此，和番茄组合的话营养会很均衡全面，他俩也会是好拍档，不过，这样的组合其实也有很多，比如番茄牛肉汤啊，也能补充脂溶性、水溶性维生素，多种矿物质氨基酸。比如韭菜炒蛋，也有丰富的膳食纤维，水溶性、脂溶性营养成分，其实都是不错的组合。





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