预防高血压

米饭是我们餐桌上的主食，但很多人并没有很重视，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道吗？遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。

尽量让米“淡”

让米“淡”是什么意思呢？

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。

另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，不利控制血压和预防心血管疾病。

另外，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。

故而，只要不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

尽量让米“乱”

何为“乱”呢？就是说在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。

比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，能为我们主食增加不少营养成分，还能起到蛋白质营养互补的作用。

当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。

其中豆类与米的配合最为理想，它的消化速度慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，对于预防慢性病最为有效。

尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。

实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

但是，一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。但每天吃百分之百的糙米饭，因口感不好，难以长期坚持。

因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食；高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上增加其营养价值。

比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，这样就有维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，而且特别有利于预防眼睛的衰老。

又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。

如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

细嚼慢咽米饭避免肥胖

GI值即血糖值上升率，又称“升糖指数”，它是考核人餐后血糖值的量化指标。食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。

而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物，因此也有人认为，想要减肥必须控制这些主食的摄入量。

实际上，在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。

这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。

同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。

因此，不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。

因为米饭本身是比较清淡的食物，所以很多人在做菜的时候为了“下饭”，都会选择比较重油重盐的食物。

在此提醒大家，不要走入健康误区。原来吃饭也能有这么多知识，赶紧告诉朋友~

随着人们对养生观念的增加，很多人爱上了散步。早在25年前，世界卫生组织就报告：步行是世界上最好的运动。

虽然现在仍然有很多人对散步养生持怀疑态度，不认为简单的散步会给身体带来多大的变化。但是美国《预防》杂质曾经报导，散步一小时，身体便在发生著一系列积极的生理反应。

专家测试的人在散步一小时内发生哪些变换？

前5分钟，关节释放润滑液

刚开始散步时，关节僵硬。随着迈出几步后，身体逐渐为散步供能，血液循环加速，肌肉慢慢预热，关节因身体需要会逐步释放润滑剂让身体移动更轻松。

第6~10分钟，血管扩张

当散步开始以后五分钟，心率会稳定在一个运动速率（约140次/分钟）。人体热量消耗随之增加，血压微微增加是，身体立马释放化学物质来扩张血管，用以供能正在运动的肌肉。

第11~20分钟，激素开始逐渐分泌

渐渐的体温上升，人体开始出汗。呼吸也会变得急促起来儿，这时肾上腺素和胰高血糖素开始分泌。来为肌肉输送能量。

第21~45分钟，脂肪开始燃烧

此时随着身体张力的释放，大脑会释放出让人感觉良好的内啡肽，你会开始放松。由于有更多的脂肪得到了燃烧，胰岛素分泌量开始下降，这使肥胖者和糖尿病者是极好的！

最后一刻钟，肌肉逐渐疲劳

随着时间增加，肌肉开始疲惫，体内碳水化合物减少。当你平静下来，心率和呼吸放缓,然后热量开始下降，但是依然高于锻炼前且持续一小时。

不同人，散步方式也不同！

慢性病人的散步方式

失眠者：

要在晚上缓行半小时，休息15分钟后再睡觉，有较好的镇静催眠效果。

高血压患者：

要脚掌着地，不要后脚跟先落地，否则会使大脑不停地振动，容易引起头晕。

冠心病患者：

要在餐后1小时慢步走，以免诱发心绞痛，长期坚持有助改善心肌代谢，并减轻血管硬化。

轻微认知障碍的人：

应该反臂背向散步，把两手背在后腰命门穴，缓步倒退50步，然后再向前行100步，一倒一前反复走5~10次。

有胃肠病的人：

可以采用摩腹散步法，步行时两手旋转按摩腹部，每分钟走30~60步，每走一步按摩一周，顺时针和逆时针交替进行，每次散步时间3~5分钟。

老年人的散步方式

体弱者：需要迈大步，甩开胳膊走，这样能加快新陈代谢。

肥胖者：要注意散步距离，尽量走远一些并保持一定的速度。这样能充分燃烧血液内的游离脂肪酸，从而达到减肥的作用。

没想到吧，原来散步的学问这么大。你掌握好走路的时间要领了么？别忘记将好方法分享给喜欢散步、遛弯儿的人哦~~

近期，随着气温持续降低，在仁慈医院的患者中发现不少的主动脉夹层病人，简单说就是主动脉内壁出现破口，很是凶险。好端端的为何血管会突然破了？询问病史得知，大部分患者都是有多年的高血压病史，平时觉得身体并无大碍，从不吃药控制。正是因为高血压患者长期没有积极控制血压，给血管埋下了一颗“不定时炸弹”。

人的主动脉血管壁是由紧贴在一起的三层组织构成，就如同它的三层“衣裳”。在长期高血压的影响下，血管壁受损，弹性变差，一旦血压突然升高时，血流就容易撕裂最里面两层“衣裳”，形成主动脉夹层。形成夹层的主动脉特别不稳定，极易在血流冲击下发生破裂，一旦破裂几乎没有抢救可能。

主动脉夹层发病来势汹汹，常在患者做出某些动作时引起腹腔压力猛烈提升时发病，如搬重物、打球等，甚至打哈欠、咳嗽、用力排便可能诱发；此外天气转凉、早晚温差大等天气原因，也会造成血管突然收缩，导致血压波动较大，诱发主动脉夹层的发生。

主动脉夹层死亡率极高，从发病开始，每过一小时，死亡率将增加1%，也就是说48小时之后，只有一半的患者存活。主动脉夹层的发病率大约为3-5/10万，既往在临床上这还是比较少见的疾病，然而近年来随着基层诊疗水平的提高，夹层发病人群明显增多。在我国，高血压是导致主动脉夹层的最主要原因，大多数患者都诉既往有高血压病史，并且血压没有规律的监测和控制。

除此之外，还有部分患者是有先天性结缔组织疾病，如马凡综合征等。这部分患者一般合并有主动脉扩张，往往是全身系统性病变，经常表现出四肢颀长、手指异长、先天近视、骨骼异常、发育异常等。常年的高血压，尤其是不规律的血压控制，导致动脉血管壁的薄弱、扩张，在天气寒冷、情绪激动等情况下，一瞬时的血压变化导致血管壁承受的剪切力增大，极易在内膜形成破口，导致夹层，这也是为什么主动脉夹层在秋冬季多发。

主动脉夹层的症状非常典型，表现为突发的、剧烈的、胸背部撕裂样疼痛，患者常常疼痛得辗转反侧、难以忍受，并且不易缓解。如果夹层撕裂累及供养脑、肾、肠、肢体等组织器官的动脉，则会出现中风、无尿、腹痛、下肢缺血等表现，而往往有这些表现的患者，治疗效果普遍不佳。如果症状、病史怀疑主动脉夹层，主动脉的CT成像等辅助检查就可以确定诊断。

目前导致我国主动脉夹层等危急重症的最主要原因还是高血压，并且呈现年轻化的趋势，因此，对普通人群的教育意义在于日常体检、血压检测等需要作为日常健康计划的一部分，同时，应该控制饮食、注意休息运动、戒烟限酒，防范罹患高血压。而对于高血压人群来说，需要及时有效的血压药物控制，和定期血压检测等。

总之，全社会需要提高对高血压的重视，重在预防，不能忽视对血压的调控。

你还在吃那么多盐吗？！

在每日食盐推荐摄入量上，世界卫生组织和我国推荐每天食盐摄入量应控制在5克以下。

据最新统计，我国实际人均每天摄入氯化钠为9克....

诱发高血压的真正元凶

你知道吗？食用盐是导致高血压的主要元凶，你觉得正确吗？如果你回答是，那你就绝对out啦！

答案错、错、错！

诱发高血压的真正元凶是食盐中的钠！钠！钠！我说三次了。

钠从哪里来？

除了食盐外，我们吃的蔬菜、水果、腌菜、肉制品、豆制品、休闲食品等食物中也含有一定量的"钠"。换句话说，你每天摄入"钠"量=食用盐中的“钠”量?食物中的"钠"量。

世界卫生组织和我国推荐的每日钠的摄入量也是5克，所以，即便是你每天吃的盐含"钠"量5克，但实际上你"钠"的含量还是超过了5克。

就是因为上述原因，所以我们国家高血压的患病风险率迟迟没有降下来。

哪些食物钠含量高？

除了食盐之外，含钠高的食物有：

海蟹：一只阿拉斯加的帝王蟹腿会含有1436mg的钠。

腌制食品：都是用盐来制作，钠含量极高。

零食：100g的椒盐饼干含有1715mg的钠。

乳酪，100g乳酪的含钠量约1700mg。

番茄干：100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。

香肠、熏肉、咸肉：20克牛肉干含钠量为443mg。

酵母：约6g酵母的钠含量，就可以轻松达到216mg。

沙拉酱、酱油：一勺酱油的含钠量是335mg。

汤料包：一份5g的汤料其中的含钠量约为1200mg。

发酵粉、小苏打：一汤勺小苏打也会为你提供1368mg的钠，一茶匙发酵粉会含有530mg的钠。

正确吃的食物能有效降血压的食物

绞股蓝。

“北有长白参，南有绞股蓝”。被称为高血压的“克星”。同时，绞股蓝没有副作用，可以长期坚持喝。

山楂。

山楂能增强心肌的收缩力，增加血液的输出量，降低心肌耗氧量，能有效预防心绞痛。

玉米须。

玉米须晾干后制成茶饮，不但可以利尿、止血、止泻的功效，还有很好的降低血压的功效。

苦荞。

营养非常丰富，含有大量的维生素，其中维生素B2的含量是玉米和大米的2－10倍。

辣木籽

辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。

经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。

特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。

辣木籽的食用方法

剥外壳食内子（请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂）。

一般来说，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果，食用辣木籽要咬碎后，以300cc以上的开水服用，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味！

需注意的是，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。

高血压最怕这种菜，降压还防癌，40岁当前不吃，懊悔的是本人！

马兰头别名马兰、红梗菜、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。生于路边、郊野、山坡上，天下大部分地区均有散布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

防朽迈，抗癌症

马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。此中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰厚。研讨证实，硒是一种有分明抗癌抗朽迈和加强机体免疫力的元素。

VE是一种自然抗氧化剂，具有肃清体内自由基，保持细胞膜的完好和一般功用还有避免皮脂过氧化等心理功用。研讨证实VE还能低落一些致癌剂的致癌影响，避免细胞损伤及引发的癌变。

含少量钾盐

医学证实，钾到场调理体内水分和电解质均衡；从马兰中摄取的钾元素，经历机体的心理生化反响，进入血液，间接影响于血管壁，增加钠在心肌中会萃，增大推进血液的动力，扩大血管壁、避免动脉管壁增厚，对血管起维护影响，能够防备并增加由高血压惹起的中风风险。

马兰头的食用办法

凉拌 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味参加调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。

熟食 马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一同炒食、炖食；参加适宜的配料做汤、煮粥；制造饺子、包子馅料等。

经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Oestrogen与黄体素progesterone都明显地降低。

我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系，乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。

研究中让妇女每天喝下约1000c.c.的豆浆，连续达五个月，结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30-40%，黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为soflavone（异黄酮）它与人体的荷尔蒙很相像，有趣的是，它具有双重的功效，不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体(hormone receptor），让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞，另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症，这种功效和一种抗药物Tamoxifen极相似。

东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆，但是随着饮食习惯西化，年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高，或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。

嗯.....男女性都会得? 所以大家还是多喝中国牛奶吧---------豆浆

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆，配上馒头，这种传统的吃法既方便又营养。

学者认为，喝豆浆有如下好处：

1、强身健体

每百克豆浆含蛋白质 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、铁 2.5克、钙 2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和 钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童” ，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年痴呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

豆浆尽管营养，但也有不少禁忌，如下文：

喝豆浆的禁忌：

1、忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在 100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质 ，大大降低了人体对营养的吸收。

3、忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7、忌与药物同饮

有些药物 会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

不宜喝豆浆的人群

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

欢迎分享～～～～～～～～～～～～