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高血压最怕这种菜，降压还防癌，40岁当前不吃，懊悔的是本人！
马兰头别名马兰、红梗菜、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。生于路边、郊野、山坡上，天下大部分地区均有散布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。
防朽迈，抗癌症
马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。此中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰厚。研讨证实，硒是一种有分明抗癌抗朽迈和加强机体免疫力的元素。
VE是一种自然抗氧化剂，具有肃清体内自由基，保持细胞膜的完好和一般功用还有避免皮脂过氧化等心理功用。研讨证实VE还能低落一些致癌剂的致癌影响，避免细胞损伤及引发的癌变。
含少量钾盐
医学证实，钾到场调理体内水分和电解质均衡；从马兰中摄取的钾元素，经历机体的心理生化反响，进入血液，间接影响于血管壁，增加钠在心肌中会萃，增大推进血液的动力，扩大血管壁、避免动脉管壁增厚，对血管起维护影响，能够防备并增加由高血压惹起的中风风险。
马兰头的食用办法
凉拌 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味参加调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。
熟食 马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一同炒食、炖食；参加适宜的配料做汤、煮粥；制造饺子、包子馅料等。
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