b族维生素

　　据英国《每日邮报》12月4日报道，研究发现，维生素软糖其实无法为身体提供适当的营养，甚至对身体有害。

　　美国ConsumerLab网站通过研究50种不同品牌的维他命软糖发现，80%都无法满足膳食补充剂的标准。而咀嚼维生素软糖也无法为身体提供适当的营养。虽然这些软糖可能尝起来很好吃，但市面上很多维生素软糖所实际含有的营养素和矿物质，都超量或严重低于商品标签上所标注的营养素和矿物质的量。而软糖上的糖衣对健康的影响更是弊大于利。

　　根据美国食品和药品监督管理局，身体本应该从膳食、强化食品或膳食补充剂中获取13种维他命。而为了使维他命软糖好吃一些，软糖中添加了大量的对身体不好的成分。这些成分代替了维他命。

　　ConsumerLab从美国和加拿大购买了50种著名的综合维生素剂产品，包括5种维他命软糖。其中有12种品牌的某些营养素比标签上标注的少24%，有些营养素则比标签上标注的多出高达157%。有很多的维他命软糖并未获得美国食品药品管理局的许可。这意味着，这些软糖中营养素的含量并不会与包装标注的一致。有4种维他命软糖含有过多的维他命A，这是一种脂溶性维他命。维他命A存储在肝脏和其他器官中，所以它可能不如其他水溶性维他命那样容易消化。这可能会造成心脏疾病、呕吐、眩晕、头痛和关节痛等。

　　据纽约营养师Nikki Ostrower说，她从不向客户推荐维他命软糖。很多维他命软糖中含有人工添加剂，如食品着色剂、高果糖浆和防腐剂。而维他命软糖最大的问题，也就是它如此受欢迎的原因，在于它太甜了，这容易造成维他命过量摄入。人们可能认为维他命软糖对身体好，但是身体其实在吸收其中的添加剂，而不是营养成分。其中的高糖分及其他添加剂也会造成早期儿童蛀牙及龋齿。Nikki Ostrower建议说，应该坚持日常的饮食，这些饮食完全不含有糖精、色素或防腐剂。她还建议在挑选食品时，要注意观察标签，做一个有“慧眼”的顾客。

　　(实习编译：梁斌 审稿：刘洋)

　　随着冬季渐深，天气愈发寒冷，我们每个人或多或少都会感觉到自己有些轻度抑郁，似乎我们能看到晨光的次数越来越少，每天早晨也越来越不愿起床上班。于是我们开始抱怨天气阴沉、气候寒冷。俄罗斯“Lady 4 lady”新闻网报道称，寒冬时节，人们很容易变得既懒惰又消极。这是因为天冷太过抑郁？还是我们的生活太过单调？其实两者都不完全是。我们的机体会有这种表现，其实是由于缺乏维生素D，而人类内维生素D的主要来源恰恰是太阳。

　　报道称，如果你觉得自己现在极度缺少温暖和阳光，但却完全不愿意出门，那么是时候给自己补充维生素D了。正常人每天需要摄入600 IU的维生素D。幸运的是，不仅只有阳光能够向机体提供所需要的维他命，许多食物也能够代替阳光，为人体补充足够分量的维生素D。

　　1、三文鱼。一道精致的三文鱼不仅美味可口，而且有更多的优点，根据其烹饪方法、大小的不同，其维生素D的富含量在360 IU到 685 IU不等。也就是说，只需一顿饭，你就能轻松获取每日所需的维生素D量。三文鱼的做法不仅简单方便，最重要的是精致美味。

　　2、金枪鱼。与三文鱼相比，金枪鱼所富含的维生素D就要低一些。一片金枪鱼富含235 IU的维生素D。但是，金枪鱼的体内积聚着金属汞，所以我们建议每周最多吃一次。

　　3、鲭鱼。这是补充能量的一个好的选择，它能提供人体所必需的脂肪酸。一条鲭鱼大约富含360 IU的维生素D(大约为人体每日所需摄入的一半维生素D含量)。

　　4、牡蛎是一道诱人的美食，且蛋白质含量最高。基本上这是一个众所周知的事实。除此之外，牡蛎所富含的维生素D高达320IU。也就是说，要想摄入足够的维生素D，我们需要在一天内吃两顿牡蛎。

　　5、沙丁鱼是补充维生素D更经济实惠的选择。也许和牡蛎、鲑鱼比起来，沙丁鱼的菜肴看起来并不那么起眼，但你只需以非常实惠的价格就能补充270 IU的维生素D。如果你愿意花时间去寻找有趣的沙丁鱼食谱，那么你将会烹饪出经济实惠、美味可口的佳肴。

　　6、鸡蛋虽然没有富含丰富的维生素D，但它却是一种让人很有食欲、充满饱腹感的食物。例如，与重量相同的沙丁鱼相比，鸡蛋只含30 IU 的维生素D。而且每人每天只能吃3个鸡蛋(即90 IU 的维生素D)，但是单靠鸡蛋是无法满足我们日常所需的维生素D量。

　　7、蘑菇所富含对人体有益的维生素量就更少了。100克蘑菇仅富含5 IU的维生素D。但是如果向其他食物中加入蘑菇，可以肯定的是，至少能稍微增加你体内维生素D的含量了。(实习编译：张颖 审稿：严翔)

　　维生素在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。大连市第六人民医院药剂科主管药师陈鹏飞表示，合理地补充维生素对人体机能的提高和疾病的预防很有帮助。但在服用维生素期间，服用其他药品时一定要注意，搭配不当可能会“帮倒忙”。

　　维生素与药物配伍要注意

　　维生素B族:1.维生素B1：与碳酸氢钠、枸橼酸钠碱性溶液配伍，容易引起维生素B1失效。2.维生素B2：与吩噻嗪类、三环类抗精神抑郁药合用，对维生素B2的需要增加。3.维生素B6：①与氯霉素、异烟肼、环磷酰胺、环孢菌素等药物合用，会导致维生素B6经肾排泄量增加，可引起贫血和周围神经炎;②与左旋多巴(又名左多巴，抗震颤麻痹药)合用会导致药效降低;③口服避孕药会促进维生素B6的排泄，应适当补充维生素用量。4.维生素B12：服用二甲双胍同时服用，会影响维生素B12的吸收，进而引起由维生素B12缺乏引起的周围神经病变。

　　维生素C：1.与磺胺类药：复方新诺明是磺胺类抗菌药，在维生素C酸性环境中易形成结晶盐，产生泌尿系结石，应避免同时服用，如病情需要可间隔2小时再服用。2.与叶酸(维生素B9)：易发生氧化还原反应，导致两药作用减弱。在用于治疗贫血时，应先服用叶酸，间隔2小时后再服用维生素C。3.某些抗凝血药：维生素C与抗肝素、华法林等抗凝血药同用，可引起凝血酶原时间缩短。若两种药物必须都用时，应至少间隔2小时以上。4.与碱性药物：维生素C与氨茶碱、碳酸氢钠及治疗溃疡药物等碱性药物配伍应用时，会发生酸碱中和反应，使两种药物都失去药效。

　　维生素E：可增强洋地黄(片)的强心作用，两者合用容易发生洋地黄中毒，并且长期大剂量(每日用量超过400mg)服用维生素E，在与雌激素合用时，可诱发血栓性静脉炎。

　　维生素之间也会有相互的作用

　　1.维生素E与维生素K合用对治疗肝脏疾病具有协同作用，但两者也有抗拮作用，使药效减弱或消失，并且会抑制血小板凝聚，降低血液的凝固性。大剂量的维生素E可减少肠道对维生素K的吸收，导致凝血酶原和凝血因子减少而出血。2.维生素C与维生素K3两者同时使用可产生氧化还原反应，使两者疗效减弱或消失。3.维生素C与维生素E合用可以使抗癌作用增加，提高机体耐力，防止衰老。

　　4.维生素C可以影响维生素B12的吸收和利用，会造成维生素B12的缺乏。

　　陈鹏飞提醒大家，在选购维生素补充剂时一定要通过正规渠道购买，在购买时一定要注意区分，大多复合维生素属于保健食品，单一维生素属于OTC药品(非处方药)，并且不同厂家和类别的维生素补充剂维生素成分、含量不同，大家根据身体需要进行购买。并且维生素补充剂不能替代药品，起到完全的治疗作用，身体如有不适还应到正规医院，在医生的指导下进行用药治疗，以免贻误病情。

　　据英国《每日电讯报》11月6日报道，最新研究显示，维生素D补充剂可在不留疤情况下加快烧伤患者伤口愈合进程。

　　据报道，此前，研究人员就已发现维生素D补充剂可缓解晒伤过后发炎、红肿和肿胀症状。体内维生素D可预防皮肤晒伤。如今，来自英国伯明翰大学(Birmingham University)的最新研究发现维生素D可治疗其他形式的烧伤症状。

　　本次研究首次探究了维生素D对烧伤患者康复进程中所起到的作用。研究人员对38名患有严重烧伤的患者进行监测，并记录下患者体内维生素D含量。研究人员发现体内维生素D含量高的患者伤口愈合更快，并发症更少，留下的疤痕也变少。研究人员认为，维生素D具有抗菌性，可有效预防感染，加快患者伤口愈合过程。

　　伯明翰大学炎症及老龄化研究所教授洛德(Janet Lord)说：“维生素含量过低对烧伤患者而言是很糟糕的结果，患者伤口愈合速度减慢，因此伤口感染，引发生命危险，死亡风险加大，即使康复后也更容易留下疤痕。”

　　同时洛德教授和研究团队发现，重度烧伤患者维生素D流失速度很快，因此洛德教授提出，补充维生素D可能是改善患者病情最为简便、安全、廉价的做法，也将会降低英国国家医疗服务体系(NHS)的成本，但这一点很多临床医师都会忽略。

　　此项研究所有成果已在哈罗盖特(Harrogate)举办的内分泌学协会(Society for Endocrinology )年会上展示。报道称，研究还发现维生素D对免疫系统至关重要，可预防心脏病、哮喘、流感等疾病，也将有利于治疗抑郁症甚至是癌症。英国公共卫生部门建议所有英国人在冬季时服用维生素D补充剂。(实习编译：曲智鑫 审稿：田瑞哲)

　　维生素是维持身体机能的重要元素，它就像一台机器的“润滑油”，一旦缺失对机器的损伤不可避免。

　　保证体内维生素的平衡，除了合理膳食之外，还与药物密不可分。值得警惕的是，一些药物会悄悄“偷走”体内的维生素。

　　《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，告诉你让体内维生素流失的药物有哪些。

　　受访专家

　　中日医院药剂科副主任 陆进

　　中日医院药剂科药师 马建龙

　　1

　　抗生素

　　偷走维生素C、维生素B、维生素K

　　生活在肠道的部分微生物，能促进维生素在体内的吸收，但服用抗生素却不可避免地影响到这些微生物的存活。

　　青霉素、氯霉素等

　　长期使用可能会抑制与B族维生素吸收有关的微生物，引起口腔溃疡、咽痛等不适。

　　头孢菌素

　　连续服用2周以上，会抑制维生素K的合成，导致凝血酶原降低而发生出血。

　　四环素

　　每日服用1克，连续3~4天可引起血中的维生素C含量降低，从而诱发坏血病，患者常表现出牙龈肿痛、出血，关节疼痛等症状。

　　2

　　激素

　　偷走维生素D和维生素C

　　长期大量使用肾上腺糖皮质激素，如强的松、氢化可的松、地塞米松等，会加快维生素D在肝脏的代谢，引起维生素D缺乏。

　　同时，还可能导致维生素C的缺乏，从而出现骨质疏松和类似坏血病的症状。

　　长期服用这些类药物的人群，应适量补充维生素D与维生素C。

　　3

　　双胍类降糖药

　　偷走维生素B12

　　双胍类降血糖药物包括二甲双胍、苯乙双胍等，长期使用它们可影响肠道对维生素B12的吸收，从而导致或加重周围神经炎，引起贫血、认知障碍等不良反应。

　　这种情况在老年人中更为明显。建议服用这类药物的患者，适当食用动物肝脏、牛肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、乳制品以及豆制品，补充维生素B12 。

　　4

　　降压药

　　偷走维生素B6

　　肼屈嗪与双肼屈嗪这类降压药，可与维生素B6结合形成复合物，使维生素的代谢加快，随尿液排出量增多。

　　长期使用此类药的患者会缺乏维生素B6，可能出现恶心、情绪焦虑等不适以及周围神经炎等。此外，降压药中的利尿剂易将钙、钾、钠等微量元素排泄掉。

　　维生素B6来源比较广，在肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

　　5

　　口服避孕药

　　偷走维生素B2与叶酸

　　维生素B2 在奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙子中含量较为丰富。

　　此外，抗癫痫药物、抗结核药、乙酸以及叶酸拮抗剂（甲氨蝶呤、乙胺嘧啶、氨苯蝶啶、甲氧苄啶和磺胺类药物）易引起叶酸缺乏。这都与药物作用机理以及维生素体内吸收特点密不可分。▲

　　本期编辑：王晓晴

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　不管是儿童、青少年还是成年人，似乎都躲不开偏头痛的困扰。据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，在圣地亚哥举行的美国头痛学会第58届年学术会议上介绍的一项研究显示，偏头痛可能与人体缺乏某种维生素有关，维生素D、维生素B2和辅酶Q10可能有助于预防偏头痛。

　　报道称，美国辛辛那提儿童医院研究分析了7961名偏头痛患者的医疗数据。研究人员对这些患者血液中的维生素D、维生素B2、维生素B9和辅酶Q10含量进行了分析。

　　研究发现，身体缺乏维生素D和辅酶Q10很可能会引起偏头痛。具体而言，女孩和年轻女性比男孩和年轻男性更有可能缺乏辅酶Q10，有偏头痛困扰的男孩和年轻男性则更有可能缺乏维生素D。但是缺乏维生素B9与发生偏头痛并没有关系。

　　同时，研究还发现，慢性偏头痛患者可能同时缺少维生素D和辅酶Q10，且缺乏情况比较严重。

　　不过，辛辛那提医学中心神经科研究人员苏珊•哈格勒表示，还需要其他研究来确定，补充维生素对偏头痛患者是否有效。(实习编译：曹洁春 审稿：王莉兰)

这两天，一篇名为《告诉你一个惊人的真相：2块钱的维生素C和98块钱的区别有多大》的文章刷爆朋友圈。作者指出因为上火导致的口腔不适，去药店购买维生素C服用，结果被店员强行“安利”98元一瓶的维生素C保健品，但最后自己还是坚持购买了2元一瓶的维生素C药片并治好了口腔问题，由此作者得出结论：2块钱的维生素C比98块钱的性价比更高。

事实上，关于“补充维生素C，吃药片好还是保健品好”的争论由来已久。一方面，维生素C是治疗维生素缺乏症的必需药品，被用于治疗疾病。另一方面，维生素C也是一种人体必需的营养物质，必须每天摄入一定的量，被作为膳食之外的一种营养补充剂。我们从这篇“网红”文章出发，梳理了其中的几个关键点，帮你找到维生素C的正确打开方式。

焦点1 每天服用2000毫克维生素C才能保持活力健康？

文中观点：维生素C的每日推荐摄入量只有60毫克，而每日最佳摄入量是2000毫克。60毫克的推荐量远远无法满足我们每天所需要的维生素C，每天摄入2000毫克维C才有助于保持活力健康。

维生素是一类具有不同化学组成和不同生理功能的低分子有机化合物，它是人体六大营养素（蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水）之一，在人体生长、发育、代谢等过程中发挥着不可替代的重要作用。

国际食品法典委员会特殊膳食委员会制定的《国际食品法典 维生素和矿物质食物补充剂导则CAC/GL55-2005》中提到，由于食物中含有多种可以促进健康的物质，通常在大多数情况下，饮食均衡的人在正常的饮食中即可保证获得所需的全部营养素。因此，鼓励人们在考虑维生素和矿物质补充剂之前，应选择一份平衡膳食。为避免消费者认为从饮食中摄入的营养不足或者认为他们的饮食需要补充，可以选择维生素和矿物质食物补充剂来补充日常膳食。

在这一原则下，我国2016年出版的《中国居民膳食指南》中制定，14岁-80岁以上人群维生素C的推荐摄入量为100毫克/天。14岁以下的儿童和孕妇、乳母则应根据自身情况在此基础上进行增减，最高推荐摄入量不超过150毫克/天。

由于维生素C在食物中普遍存在，服用维生素C就和吃蔬果一样安全。特别是近些年对于维生素C可以美白、增强免疫力、抗氧化等相关功效的宣传，使人们认为补充维生素C多多益善。

实际上，过量摄入维生素C会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹等不良反应，有时甚至可能引起泌尿系结石、深静脉血栓、血管内溶血或凝血等。长期大剂量服用维生素C后一旦停用，反而可能出现维生素C缺乏症。

焦点2 保健品类维生素C比药品类维生素C含更多添加剂？

文中观点：纯维生素C口感会酸到难以下咽，为了改善口感和卖相，维生素C咀嚼片等保健类产品会添加香精、色素、甜味剂等多种添加剂，而药品类维生素C几乎不允许任何与治疗无关的添加剂混进来。

药品类维生素C果真比保健品类维生素C更纯粹吗？北京晨报记者在药品销售平台上搜索了一些维生素C产品，其中既有OTC药品，也有带“蓝帽子”的保健食品。比较配料表后记者发现，药品类维生素C的添加剂也并不少。一款OTC维生素C泡腾片中除了主料维生素C以外，共含有阿朴胡萝卜醛、橘味香精、橙味香精等九种辅料。即便是售价仅2.9元一瓶的OTC维生素C片，也含有预胶化淀粉、糊精、酒石酸、二氧化硅等多种辅料。而一些保健品类的维生素C产品辅料反而还要少一些，如一款天然维生素C咀嚼片辅料仅有四种。

在维生素C含量方面，保健品类维生素C也并非如文章中所说的那样低。根据标注，两款不同品牌的保健品类维生素C咀嚼片，维C的含量分别达到了每片213毫克和132.5毫克，而一些药品类的维生素C片主要成分含量为每片100毫克。

中国农业大学食品科学博士范志红表示，如果仅是为了预防坏血症，每天十几个毫克的维生素C就已足够。为了满足人体的最佳状态和预防慢性病的需要，目前多数国家的每日维C推荐量是100毫克，可耐受最高量是1000毫克。也就是说，从100毫克到1000毫克都是安全的，没有任何副作用。因此，不管是药品还是保健品，只需在安全范围内摄入足量维生素C即可达到治疗或保健目的，没有必要纠结于究竟是药品更纯还是保健品更纯。

焦点3 有没有必要买贵的维生素C？

文中观点：98块钱的维生素C和2块钱的维生素C卖的是一个东西，但前者比后者多了色素、凝胶、白砂糖、淀粉等添加剂成分，因而多出了96块钱的“智商税”。

影响维生素C产品价位的因素到底是什么？中国农业大学食品科学博士范志红表示，从主要成分来说，维生素C产品之间并没有什么不同，维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，只要结构一样，只要足够纯，作用也完全一样。天然食物中除了维生素C还有很多其他抗氧化物质以及多种矿物质和膳食纤维。如果把天然富含维生素C的食物冻干，然后做成片剂或胶囊出售，其成本肯定比用淀粉或唐发酵生产的维生素C要高很多。此外，申请保健食品，再进行各种广告营销宣传，费用要大得多，利润期待也高得多，这就决定了这类产品的价格比普通维生素C药片高几十倍，也是正常的。需要注意的是那些打着“天然”旗号卖高价，但实际上并不含多少天然植物原料的发酵制成的维生素C产品，性价比就比较低了。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，从目前我国膳食调查来看，我国居民维生素C的摄入普遍偏低，很不容易达到推荐量，从健康角度讲，在保证膳食平衡的基础上适当补充一些维生素C不失为一种有益于健康的做法。至于究竟购买98块钱的维生素C产品还是2块钱的维生素C小药片，主要还是看消费者的经济实力和效益比较了。

北京晨报记者 孔瑶瑶

■延伸

服用维C泡腾片，你犯过这些错误吗？

喝一杯气泡水便能补充丰富的维生素C，携带方便的维C泡腾片越来越得到大家的认可。但不正确的冲服，不仅会损耗维C，还有可能对身体有害。

错误1：水太烫放入维C泡腾片

刚从饮水机接出的水很烫，放入维C泡腾片，在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉，这是很多人的“省时妙招”。实际上，虽然泡腾片制剂稳定性很好，但维C在80摄氏度以上的热水里，还是会有一定损耗，容易被氧化分解。因此，最佳方法是用40摄氏度左右的温水冲泡。

错误2：放太久

如果你的杯子比较大，冲一杯维C泡腾片可能喝一上午，在空气中暴露时间过长会损耗维C。冲泡腾片时的水量对维C的吸收效果影响并不大，因此，每次用200毫升左右白开水或矿泉水即可，以便尽快喝完，而且要现泡现喝。

错误3：混着喝

有些人还会用茶水或饮料冲泡腾片，也可能埋下安全隐患。因为常用的泡腾崩解剂是由碳酸氢钠与枸橼酸组成的，而茶水中含有的茶碱等成分，会与维C或崩解剂起化学反应。饮料中则一般含有苯甲酸钠，也会与维C起反应而产生有害物质——苯。