肝脏不仅有解毒、分解代谢产物的作用，它还是负责大脑、心脏、甲状腺活动的重要器官。然而，大多数人却常常忽视肝脏的重要性，尤其是过节期间，大量摄入各种高盐高脂食物和酒精饮料。法国健康杂志《TOPSANTE》列出5大类伤害肝脏食物，帮你更好地保护肝脏!
1、糖类
人类机体需要碳水化合物，但食用过多时，这些碳水化合物就会直接转化为脂肪储存在肝脏中。而当这些脂肪超过肝脏总重量的5%到10%时，就会引起非酒精性脂肪肝，慢慢地，就会导致纤维化，从而诱发肝硬化。因此，日常生活中，最好减少食用蜂蜜、浓缩果汁和一切糖类(果糖、葡萄糖等)。
2、精白谷物类
面包、白面粉、大米等精白谷类会使血液内葡萄糖和胰岛素含量急速上升，然后又会急速下降。而这种“过山车式作用”会使人体产生抗胰岛素特性，从而损害肝脏健康。
3、反式脂肪酸
反式脂肪酸存在于许多加工食品、甜品、油炸食品中。它会促进纤维化和瘢痕组织的形成，破坏肝脏细胞，严重些还会引起肝硬化，甚至诱发肝癌。
4、钠元素
对那些已经患了肝炎或脂肪肝等肝病的人来说，食用过多的钠元素只会加重病情。最好用其他配料来代替盐：炒菜炖肉时搭配植物性香料、用柠檬去鱼腥或者使用其他对肝脏有益的香料。
5、酒精
偶尔喝一杯红酒是没有问题的，但过度饮酒会对肝脏造成影响：女人每天最多一杯，男人最多两杯。(实习编译：曹洁春 审稿：赵怡蓁)
如果人体肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官就无法正常工作。日常生活中要养成良好的生活习惯，避免形成以下列不良生活习惯。
睡眠不足 若经常熬夜既会导致睡眠不足，还会影响肝脏夜间自我修复。“晚睡族”应尽量调整好睡眠时间，最好每晚11点以前入睡，保证每晚睡够7~8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。
不及时排尿 早上起床后要及时排尿，可将累积一夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。
暴饮暴食 暴饮暴食既损害肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的主要作用是帮助人体清除体内自由基，排出毒素，净化血液，人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
不吃早餐 吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。因此要养成吃早饭的习惯。
吃药太多 有研究表明，长期服用止痛药等会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤，因此，服药必须严格按照医嘱，在医生指导下服用。
摄入加工食物过多 很多加工食物中添加了多种防腐败剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂，这些添加成分含有人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
食用油炸食品过多 国外医学专家指出，油脂和饱和脂肪酸的长期堆积会导致脂肪肝。有研究表明，吃油炸食品一个月即可导致肝肝发生明显变化。
常吃半生不熟或烧焦食物 半生不熟食物或烹饪时烧焦的食物（特别是肉食）容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类往往带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
过量饮酒 过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。长期过量饮酒还容易导致肝硬化。
经常生气发怒 心理学专家指出，人在发怒时，往往在大脑皮层中出现强烈的兴奋点，以致造成一时间的“意识狭窄”现象，往往会大动肝火，伤及肝脏。
俗话说：气大伤肝，说的就是情绪对肝脏的损伤，人生在世不称意十之八九，生活中，我们会遇到很多不如意的事情，很容易动气，长期以往，肝脏很容易受损，大家都知道，肝脏是人体最重要的代谢器官，一旦肝脏出现问题，体内的毒素就很难排出体外，威胁着我们的健康。因此，日常生活中我们要主要保养自己的肝脏。
5个信号说明肝已受损：
1、喝酒变得容易醉了
肝脏不好的人解酒能力比常人要差，也更容易喝醉。所以若是经常出现浅尝则醉的情况，那就需要注意是不是肝脏出了问题。
2、蜘蛛痣、肝掌
肝硬化患者常在面部、颈、胸、肩、前臂及手背等处出现一些形态像蜘蛛一样的东西，鲜红色，用笔尖、大头针或细棒一端压迫它的中心点，可以使其向周围散开逐渐消失，这就是蜘蛛痣。在一定程度上可作为慢性肝炎或肝硬化的标志。
3、粉刺增多
人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。
4、口臭越来越重
肝病患者之所以口臭，主要是因为肝功能异常，导致血液中的尿素氮和氨含量增多，而氨经过呼吸，会从口鼻排出一部分。
5、鼻头发红
所谓“红鼻子”就是鼻头部分的毛细血管扩张形成的。虽然“红鼻子”并不一定是肝脏受损导致的，但女性在肝脏功能降低、荷尔蒙紊乱时容易出现“红鼻子”。
6、突然变的易过敏
很多人不是过敏的体质，但是某段时间内，发现自己变得爱过敏了，比如身上痒，并且“抓一下”就出现“一条子红色印记”，这个时候，很有可能是你的肝脏“藏毒”太多了。
肝脏会产生抵御过敏原的抗体。但是当肝脏有毒素，开始“罢工”时，身体对于一些过敏原的抵抗能力就会减弱，当太多的组胺较长的一段时间积聚在身体内，就会有过敏症状，如瘙痒。
教你几招，保护肝脏的有效方法：
首先，食疗。不太建议吃过多的西药，对身体绝对是有害无益。食疗补肝是目前最安全没有副作用的方法，虽然见效会慢一点。多吃补肝食物，不懂的可以到网上搜，蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物。另外有一些药食两用的食物，比如葛根，荞麦米，枸杞，大豆等，养肝护肝效果要比吃肉好，很多人说单单吃葛根或者枸杞效果不好，可以尝试喝它们的酵菌，通过益生菌的效果更加适合现代人的肠胃，从而提高人体吸收率，像仰甘益生酵菌，在网上一般热门平台就能买到。
而保护肝脏，适合喝药食两用的有葛根、荞麦米、枸杞，如：
葛根是药食两用的植物，被视为解毒剂的时间已超过100年。可以促进肝脏排毒，提高肝细胞活力，修复损伤的肝细胞。
枸杞中的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同时可防止肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。
荞麦解毒养肝荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助。
远离烟酒
吸烟会影响肝脏的脂质代谢，有调查显示：肝癌病死者中，吸烟者死亡率是不吸烟者的1.6～1.7倍。此外，饮酒伤肝，现在还没有任何药物或食物能防止酒精对肝脏的损害，特别是空腹饮酒时，酒精很快被吸收入血，不仅会对肝脏造成损害，对全身亦有不良影响
一定要少熬夜
现在是越来越多的人都在熬夜，不论是工作加班，还是打游戏消磨时间，“夜猫子”一族越来越多！熬夜，直接伤肝、伤精伤胆，日久伤肾，逐步造成气血双亏的严重后果。
很多都觉得，熬夜不是什么大事，只要第二天白天把觉补回来就好了。但事实并非如此。现代医学研究发现，肝细胞再生的时间主要是在凌晨，错过了这个时间段，损伤的肝细胞是不会再生的。所以，白天补觉虽然可以让我们恢复体力，却不能像晚间和凌晨的睡眠那样，使损伤的肝细胞得到很好的再生。
保持正常体重
体重过重会让肝脏工作更辛劳，罹患脂肪肝的机率也会升高。若是全身脂肪减少，肝脏的脂肪也会减少，甚至较着降落肝病病人升高的肝功能指数。抱负减重编制就是平衡饮食加上纪律举动。
五种食物保护肝脏一辈子
肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦，同时也起着调节血糖的重要作用。近日，美国“罗代尔”网刊文介绍了以下几种肝脏最爱的饮食。
十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。▲
(姚力杰)
肝脏是身体的解毒器官，如果肝脏受到损伤或者是摄入的食物中毒素过多，都会导致肝脏带毒，其后进一步对肝脏造成损失。尽管毒素深藏，但它们在身体表面仍是留下了蛛丝马迹，不相同的样貌代表毒素藏在哪里，如今，咱们要找出毒素的藏身处，尽快把它赶出身体。那么，如何判断肝脏是否带毒，又有哪些方法可以帮助肝脏及时排毒呢？
原标题：四个信号一出现，说明肝脏“藏毒”太深，需要给肝脏“洗个澡”！
肝脏是身体的解毒器官，如果肝脏受到损伤或者是摄入的食物中毒素过多，都会导致肝脏带毒，其后进一步对肝脏造成损失。尽管毒素深藏，但它们在身体表面仍是留下了蛛丝马迹，不相同的样貌代表毒素藏在哪里，如今，咱们要找出毒素的藏身处，尽快把它赶出身体。那么，如何判断肝脏是否带毒，又有哪些方法可以帮助肝脏及时排毒呢？
供图/视觉中国
肝脏有毒素的四个信号：
一、看体重
肝脏是我们人体内新陈代谢最主要的一个功能，如果我们的身体中有毒素却没有及时的排出去时，就会让毒素储存在脂肪细胞内，然后日积月累，越来越多就会积在腹部，然后就会造成体重的突然上升。
二、粉刺增多
因肝脏会破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。而体内黄体荷尔蒙的作用是促进分泌皮脂，所以肝脏功能降低就会导致皮脂分泌增多，从而使粉刺丛生。
三、巩膜(眼白)
原因：巩膜(眼白)的颜色，可间接反映肝脏的功能状态。比如，眼睛发黄很可能说明肝脏功能受损，血液的胆红素含量较高，提示可能有急性肝炎。
四、脸色暗沉发黑
如果你觉得自己越变越“丑”，脸色越来越差，那么你就要警惕自己的肝脏是否受损了。
原因：肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成分。当肝细胞遭到破坏后，肝细胞内储存的铁成分就容易流出血管，使血液中的铁含量增多，导致脸色暗沉发黑。
两种行为最伤肝脏
①经常熬夜
专家指出，爱护肝脏必须注意休息与睡眠，成年人正常睡眠时间应为6-8小时，在睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复，静卧可增加肝脏40%的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，有利于肝细胞修复和再生，从而让肝脏更健康。
②酒精过量
如果人体肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官就无法正常工作。日常生活中要养成良好的生活习惯，避免形成以下列不良生活习惯。
睡眠不足 若经常熬夜既会导致睡眠不足，还会影响肝脏夜间自我修复。“晚睡族”应尽量调整好睡眠时间，最好每晚11点以前入睡，保证每晚睡够7~8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。
不及时排尿 早上起床后要及时排尿，可将累积一夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。
暴饮暴食 暴饮暴食既损害肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的主要作用是帮助人体清除体内自由基，排出毒素，净化血液，人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
不吃早餐 吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。因此要养成吃早饭的习惯。
吃药太多 有研究表明，长期服用止痛药等会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤，因此，服药必须严格按照医嘱，在医生指导下服用。
摄入加工食物过多 很多加工食物中添加了多种防腐败剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂，这些添加成分含有人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
食用油炸食品过多 国外医学专家指出，油脂和饱和脂肪酸的长期堆积会导致脂肪肝。有研究表明，吃油炸食品一个月即可导致肝肝发生明显变化。
常吃半生不熟或烧焦食物 半生不熟食物或烹饪时烧焦的食物（特别是肉食）容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类往往带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
过量饮酒 过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。长期过量饮酒还容易导致肝硬化。
经常生气发怒 心理学专家指出，人在发怒时，往往在大脑皮层中出现强烈的兴奋点，以致造成一时间的“意识狭窄”现象，往往会大动肝火，伤及肝脏。
大家喝酒都会选择一些下酒菜，但并非所有食物都适合与酒搭配，下面这几种食物就不适宜饮酒时食用，一定要记起来哦！
喝酒时不宜吃凉粉
凉粉中含有明矾，有减慢胃肠蠕动的作用，会使酒在胃中停留更长的时间。如此一来，便延长了酒精在血液中的停留时间，增加了酒精对人体健康的危害，更容易使人醉酒。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
喝酒时不宜吃红薯
在电视剧中，中国的旧时代饮食匮乏，我们可能会看到在喝酒的时候，饭桌上面会有红薯，但是，按照实际情况来说，喝酒时如果吃红薯的话会对身体的消化功能产生影响，从而引起身体不适，因此，我们要注意在喝酒的时候千万别吃红薯哦!
因为酒精会刺激胃壁，而红薯会和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，一起食用会更加伤害胃肠道。
喝酒时不宜吃胡萝卜
胡萝卜是很常见的蔬菜类食物，是世界公认的营养佳品。但是，胡萝卜不宜当下酒菜，因为胡萝卜中的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会使毒素在肝脏中产生，引起肝病，对健康十分不利。
葡萄干是一种很普遍的食物，既不像生葡萄有季节性，价格也不贵，而且一年到头都可以购买到。葡萄干用醋泡、用水煮，甚至是直接吃，都对身体有好处。在挑选时，外观以粒大、壮实、柔糯略带糖霜，半透明，颗粒分散为上品，味道以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。
抗衰老、补血都很棒
葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花青素等有效成分。花青素有抗氧化作用，可清除体内自由基，能有效预防黑斑、皱纹等老化现象。
葡萄干还能促进消化，因为它含有酒石酸这种物质，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
另外，葡萄干含有丰富的铁质。每天吃一把葡萄干，可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状。有研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品，补血效果一点都不次于红枣。
醋泡之后效果翻倍
用醋来腌渍葡萄干可以使其效果倍增。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花青素更趋稳定，并更高效地发挥出花青素的效果。
其用料也非常简单，一杯葡萄干、一小瓶天然酿造醋，以及一个能够密封的容器。
先把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。再将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀起来;时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。
水煮可为肝脏排毒
将葡萄干泡在水里，通过减少糖分可以净化肝脏。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促进肝脏健康，通过其特定的在肝脏的生化反应过程，帮助它更有效地排除血液中的毒素。
葡萄干水是一种天然的抗氧化来源，不仅能排毒，还有足够的能力减低体内毒素的累积，喝上一周会有一个更加健康的肝脏。
准备400毫升左右的水、150克左右的葡萄干。将水煮开后放入葡萄干，一起煮20分钟左右，然后关火，将葡萄干水放在容器中晾置一夜。第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后就可以饮用了。
葡萄干水没有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小时左右再进食。
