什么是中风
中风，中医病名，有外风和内风之分，外风因感受外邪（风邪）所致，在《伤寒论》名曰中风（亦称桂枝汤证）；内风属内伤病证，又称脑卒中，卒中等。现代一般称中风，多指内伤病证的类中风，多因气血逆乱、脑脉痹阻或血溢于脑所致。以突然昏仆、半身不遂、肢体麻木、舌蹇不语，口舌歪斜，偏身麻木等为主要表现的脑神疾病。并具有起病急、变化快，如风邪善行数变之特点的疾病。这里介绍的为类中风（脑卒中）。
那么，中风要怎么吃呢？
老年人中风的饮食原则
主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。
适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质（如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉、鸡肉等）和植物蛋白质（如豆腐、豆浆、豆芽等）。各种豆制品可降低胆固醇；牛奶最好是脱脂牛奶。
肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。
最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。
多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性。
蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
以上食物对于老年人中风有帮助，千万别错过了。
久久健康网小编温馨提示：家庭护理中风老人的注意事项还是很多的，所以患者家属一定要谨记，不可掉以轻心。相信患者在积极的治疗和合理的饮食相配合下一定会早日好转的。
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英国伦敦大学曾进行了一项持续13年、针对25万成年人的调查。研究发现，每日坚持吃5个水果或者吃5份蔬菜的人，要比那些不爱吃水果蔬菜的人脑卒中的几率要低约26%；每日吃3到5个水果或者吃3到5份蔬菜的人患脑卒中的几率要低约11%；每日吃水果少于3个或者吃蔬菜少于3份的则没有什么作用。
大白菜、橙子、柠檬等蔬果中含有丰富的维生素C，具有良好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护心脑血管。临床研究表明，血液中维生素c浓度越高，脑卒中的发病危险就越低。但正在服用华法林等药物的心脑血管病患者，应当尽量避免吃柑橘类水果，以免影响药效。
吃起来口感粗糙的燕麦、糙米等杂粮，芹菜等绿叶蔬菜以及梨等水果都富含膳食纤维，能起到抑制总胆固醇升高的作用。胆固醇降下来，动脉硬化和脑卒中的发病风险就会大大降低。在欧美等发达国家，已经意识到补充膳食纤维的重要性，开始大力推行调整饮食结构，减少肉类和糖的摄入，补充蔬菜和水果，这对预防脑卒中已经起到了一定的作用。
新鲜的蔬菜和水果还能为人体提供钾、镁、叶酸。钾元素能够保护血管，镁元素也具有降低胆固醇的作用。叶酸能降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患冠心病和脑卒中的风险。
建议心脑血管疾病患者平时除了注意减少钠的摄入外，还应该多吃新鲜的水果和蔬菜。每天吃300—500克蔬菜能够对心脑血管起到一定的保护作用，绿叶蔬菜能够提供维生素c、叶酸和膳食纤维，因此推荐大家多吃些菠菜、胡萝卜、西红柿等颜色深的蔬菜。吃水果时，最好以新鲜水果为主，不推荐用果汁、果干等补充维c。但如果同时患有糖尿病，最好不要吃太多含糖高的水果。
老年人的身体会随着年龄的增大，而出现各种各样的问题，所以当然应该注重日常饮食的健康调理，应该关注健康饮食，这样就能够帮助老年人有效地拒绝一些疾病的伤害，让老年人可以安享晚年生活。
吃香蕉功效多！忧郁症高血压心绞痛便秘抒缓神经胃溃疡等等都吃它！甚至让中风死亡概率大降４０％！
“香蕉”是台湾很常见的水果，虽然价格动荡，不过还是经常出现在锉冰店、餐厅甜点上，因为它是对人体有超多好处的水果嘛！
日本东京大学教授山崎利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、凤梨、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好。
能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF（肿瘤坏死因子）。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷！
香蕉不会使白血球盲目增长，只有在数量少的时候才会大幅度增加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和,在人体状态健康时，并不会使免疫力异常升高。但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
在日常生活中，我们不妨每天吃１～２根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。
山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强８倍。
研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动。但是，香蕉不止是提供能量，还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，所以我们必需把香蕉加进每天的餐单。
1、忧郁症
患忧郁症的人，在吃过香蕉后，感觉好很多。因为香蕉含氨基酸，会转化成血清促进素，令人放松心情、提升情绪。
2、贫血
香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血红素。
3、高血压
香蕉含极高量的钾，但盐分低，最理想的降血压食物。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传“香蕉能降低高血压和中风概率”。
4、脑力
在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、午餐和午休时，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5、便秘
香蕉的纤维质很高，可帮助恢复肠胃正常活动，消除便秘，无需服用清泻剂。
6、宿醉
香蕉牛奶加蜜糖可以帮助解酒。香蕉放松胃部，蜜糖提升血糖平稳，抒缓精神和制造碳水化合物。
7、心绞痛
香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。
8、早上无精打彩
早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖平稳。
9、蚊叮虫咬
用香蕉皮内部轻擦患处，可消肿消炎。
10、紧张
香蕉的维生素B含量高，可帮助抒缓神经系统。
11、体重超重
奥地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食甜食和零食去抒缓情绪。研究员对5000名医院的病人做研究，肥胖症状者，通常都是工作压力非常大的工作。
研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高碳水化合物的食物，以防止身体内的血糖升高。
12、胃溃疡
香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
13、体温控制
在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种“降温”的水果，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盆时就会吃香蕉。
14、戒烟
香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以复元戒烟者，因为没有了尼古丁刺激的影响。
15、压力
香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，以及调节身体的水分。当受到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的含量下降。钾含量高的香蕉，正好作补充。
16、中风
据著名医学杂志“The New England Journal of Medicine”的研究指出，长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质，多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍维生素A和铁质、多两倍其它维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为“一日一香蕉，医生远离我。”
猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃很多香蕉的原因。还有，想皮鞋洁亮如新？尝试用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净，效果立见。真是神奇效果！
17、香蕉缓解眼睛干涩避免其过早衰老
长时间在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能感到一定的缓解作用。香蕉保护眼睛的功能。
首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄取盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠、无光、失水失神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
现在，想来一根好吃的香蕉了吗？
“木瓜”吃了这么多年，您真的懂它吗？“6大健康效益”：预防中风、排出致癌毒素！
“木瓜”吃了这么多年，您真的懂它吗？“6大健康效益”：预防中风、排出致癌毒素！
“木瓜”为十字花目番木瓜科水果，是最受台湾人喜爱的水果之一。
根据《1 Million Health Tips》网站的报导，未成熟的木瓜常被当作蔬菜替代品用于料理当中（必须煮熟），除了可以打成汁饮用外，还可以被加入沙拉或做成酱料，十分美味。
木瓜除了本身香甜多汁的味道之外，其实它也拥有许多人都不知道的健康功效：
减肥
木瓜含有有助于减肥的膳食纤维。一颗中等大小的木瓜仅具有约120卡路里，这使它成为一个完美的减肥食品。
抗炎
木瓜中含有凝乳木瓜酶和木瓜蛋白酶，两者皆是非常独特的蛋白质消化酶。这些酶有助于降低炎症的发生率并促进伤口愈合。
提升免疫力
木瓜拥有大量的维生素C，能满足每日的维生素C所需，帮助人体建立一个更强大的免疫系统。
保护眼睛
木瓜具有多种类黄酮，如叶黄素、隐黄质、玉米黄质、β-胡萝卜素和维生素A，有助于维持眼睛中的粘膜健康。
另一方面，维生素A有助于防止与年龄相关的老年性黄斑部病变。
心脏健康
木瓜是获取维生素A和维生素C的良好来源，有助于预防糖尿病性心脏病和动脉粥样硬化。这些营养素也能帮助预防胆固醇的氧化。氧化胆固醇会积聚在血管壁中，有可能会导致中风和心脏病发作。
促进消化系统健康
木瓜含有的纤维能帮助排出肠道中的致癌毒素。它具有的维生素C、叶酸和β-胡萝卜素含量也与降低肠道癌的发生风险有关。
瑞典研究人员在新一期美国《心血管药理学》杂志网络版上发表论文，研究负责人、药理学教授英格里德伯尔森说，过去的研究虽然发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但却没有解释其中具体的原因，而最新的研究初步揭开了其中的奥秘。
瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。
研究人员解释说，血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质，起到调节血压的作用。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后，血压会随之降低。
这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。在进食黑巧克力3小时后，志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18%，这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物。
今年11月，澳大利亚一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女每周吃一次巧克力，就可使患心脏病的风险降低35%。以前的研究已经证实，由于黑巧克力与苹果和红酒等食物一样富含抗氧化剂类黄酮，因此，它有助于降低绝经后妇女患心血管疾病和中风的风险。
惊！90%的人不知道，长期吃这个水果，才能预防“中风死亡”！转载一次救人一命！！
GreatDaily
“香蕉”是很常见的水果，虽然价格动荡，不过还是经常出现在锉冰店、餐厅甜点上，因为它是对人体有超多好处的水果!
本东京大学教授山崎利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、凤梨、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好。
能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF(肿瘤坏死因子)。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷!
香蕉不会使白血球盲目增长，只有在数量少的时候才会大幅度增加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和,在人体状态健康时，并不会使免疫力异常升高。但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
在日常生活中，我们不妨每天吃1～2根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。
山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动。但是，香蕉不止是提供能量，还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，所以我们必需把香蕉加进每天的餐单。
GreatDaily
1、忧郁症
患忧郁症的人，在吃过香蕉后，感觉好很多。因为香蕉含氨基酸，会转化成血清促进素，令人放松心情、提升情绪。
2、贫血
香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血红素。
3、高血压
香蕉含极高量的钾，但盐分低，最理想的降血压食物。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传“香蕉能降低高血压和中风概率”。
4、脑力
在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、午餐和午休时，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5、便秘
香蕉的纤维质很高，可帮助恢复肠胃正常活动，消除便秘，无需服用清泻剂。
6、宿醉
香蕉牛奶加蜜糖可以帮助解酒。香蕉放松胃部，蜜糖提升血糖平稳，抒缓精神和制造碳水化合物。
7、心绞痛
香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。
8、早上无精打彩
早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖平稳。
9、蚊叮虫咬
用香蕉皮内部轻擦患处，可消肿消炎。
10、紧张
香蕉的维生素B含量高，可帮助抒缓神经系统。
11、体重超重
奥地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食甜食和零食去抒缓情绪。研究员对5000名医院的病人做研究，肥胖症状者，通常都是工作压力非常大的工作。
研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高碳水化合物的食物，以防止身体内的血糖升高。
12、胃溃疡
香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
13、体温控制
在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种“降温”的水果，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盆时就会吃香蕉。
14、戒烟
香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以复元戒烟者，因为没有了尼古丁刺激的影响。
15、压力
香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，以及调节身体的水分。当受到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的含量下降。钾含量高的香蕉，正好作补充。
16、中风
据著名医学杂志“The New England Journal of Medicine”的研究指出，长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。
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香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质，多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍维生素A和铁质、多两倍其它维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为“一日一香蕉，医生远离我。”
猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃很多香蕉的原因。还有，想皮鞋洁亮如新?尝试用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净，效果立见。真是神奇效果!
17、香蕉缓解眼睛干涩避免其过早衰老
长时间在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能感到一定的缓解作用。香蕉保护眼睛的功能。
首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄取盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠、无光、失水失神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
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什么人不适合吃香蕉?
1：体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎、也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有点怀孕期脚肿的患者，也最好是不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉也不利于身体的健康。为什么不能空腹吃香蕉呢，因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
3：关节炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积，如果关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。
4：肾炎患者
肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙钾镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病寒者最好是不要吃香蕉。
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中风已成为我国头号致病死因。它的发病和饮食习惯息息相关。近日，美国“关爱网”载文，总结出以下5类会诱发中风的食物。
1、饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物。松饼、炸面圈、薯片、饼干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，会增加中风危险。美国北卡罗来纳大学一项新研究发现，与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比，每天摄入7克反式脂肪酸(大约两只油炸面圈或半份油炸薯条)的女性，其缺血性中风危险会增加30%。
建议：避免快餐油炸薯条及其他油炸食品，重视食品标签，别吃成分中含有“氢化油”等成分的食物。
2、熏肉和加工肉食。烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因：其一，腌渍过程中加入了大量食盐;其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。
建议：如果你午餐经常吃烟熏火鸡或火腿三明治，那么应该尽量使饮食多样化，每周可以选择金枪鱼、花生酱或其他不同食品。
3、无糖可乐。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。2011年国际中风大会上美国中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。
建议：研究人员表示，白开水是最健康的饮品。如果你不爱喝白开水，可以喝点柠檬汁、冰茶或果汁。
4、红肉。一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。这项研究刊登在美国《中风》杂志上。
建议：多吃家禽(如鸡肉、鸭肉等)和鱼类。另外应选择有益心脏的蛋白质，特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。
5、酱菜、方便面料包。多项研究表明，钠会导致血压升高，而血压升高是中风的一大主因。值得关注的是，食物中的“隐形盐”更危险，一些常见食物成分中其实都含食盐，如饼干、冰激凌、味精等。
建议：少吃咸菜，自己动手做汤做菜。去超市时仔细阅读食物标签，注意“隐形盐”。
久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
荷兰一项最新研究显示，多吃苹果和梨等白色果肉水果，可显著降低中风危险。
荷兰研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色(绿叶蔬 菜、卷心菜和莴苣);橙色(柑橘类水果);红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨和苹果)。该调查约有2万余名20～65岁的参试者，平均年龄41岁， 无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜 的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一 片梨)。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。
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（责任编辑：张蔚蔚）
香蕉皮含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分，还有一种能抑制真菌和细菌滋生的有效成分——蕉皮素。
将香蕉皮晒干，加入中药火炭母，一起煲水，并用适量红糖调味，喝了可以治口腔溃疡。
把香蕉皮和冰糖一起加水煎炖，每天喝两次，能医治风火牙痛，还有扩张血管的作用，可以辅助降血压、防治中风和心绞痛。醉酒后，喝上一碗，还能清利头目。
此外，有痔疮或便血的人，将香蕉连皮放在火上烤，或把香蕉皮炖熟，趁热吃，可以治疗痔疮疼痛，缓解便血的症状。
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可防中风
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。
能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
有助于养胃
中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。
关键词： 土豆预防中风 上一篇 下一篇在冬季，中风的发病骤增，究其原因主要与气候的变化和饮食结构的改变有关。首先，寒冷会使人的血流缓慢，血管处于收缩状态，这对于原有血粘度增高，动脉粥样硬化等中风危险因素的人来说，无疑是雪上加霜。冬季里，温差也很大，包括室内外以及寒流来临前后的温度变化，它们都会使血管的舒收功能以及血液流变学性能发生急剧的改变，一旦机体循环系统的调节功能减退，就会对环境中的温度变化难以适宜，从而诱发中风，这种情况在老人中尤为常见。如果此时患者本身还并有慢性支气管炎，肺气肿、冠心病、心衰等疾患，这些疾患不仅会影响大脑氧的供应，而且会导致脱水，心脏血栓形成和脱落，直接引起脑栓塞和脑血栓形成。
其次，饮食结构的改变也是冬季中风高发的一重要诱因。这是因为在寒冷的天气中，人体为了御寒，就会增加产热，使得人们的食欲大增。但是现代人的生活比较舒适，可以整天呆在室内，甚至躲在暖房，活动量远远不足，这样能量的摄入就会过剩，容易在体内转变为脂肪而贮存起来，所以很多人经过一个冬天后，会变得更加肥胖，而肥胖是中风的又一大诱因。
于是，人们就试图寻找一种既能快速有效地为身体提供能量，又能消除脂肪在体内蓄积，从而在饮食上预防中风的食物。科学家们经过大量的研究表明，土豆就是人们在冬季里预防中风的好食品。
据测定每500克土豆中含天然脂肪3．1克，蛋白质10．1克，淀粉73克，粗纤维3．5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、磷，钙、铁十分丰富，土豆的营养成分以碳水化合物淀粉为主，它经胃肠道转化成单糖后，能迅速为人体供能，以抵御寒冷。而且常吃土豆起码可从以下三个方面预防中风的发生：
首先，土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防止心脑疾病的功效。此外，不少医药学专家都有同样的观点，认为每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。因为身体缺乏钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂，即发生“中风症”。
其次，土豆中含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转移酶抑制剂类降压药的功效，能阻断血管紧张素I转化为紧张素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
再次，土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用，便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因，所以，常吃土豆对于解除便秘，脑中风也有着积极的意义。
葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等可控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。
黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。
和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
香菇、红枣含有相当丰富的维生素C和P。核桃、蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收。
茄子含维生素P，能增强毛细血管弹性，可防治高血压、动脉硬化及脑卒中，明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发生率。
南瓜具有润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能，可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡等作用。
生姜可以抗肿瘤、防止血小板聚合，降低血栓、心脏病或中风发生，减轻偏头痛，有消炎作用。
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。经常吃玉米有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含芦丁，可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质有类似肝素的活性，能防止血栓，降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
中风，非常容易夺去人的生命！
数据显示，
全球每6秒就有一人中风，约20秒就有一人因中风而死。
中风，非常容易致残！
《中国脑卒中防治报告（2017）》显示，我国脑卒中患者年轻化趋势明显，
病人存活人群中的70%留有不同程度的残疾。
中风的征兆有哪些，哪些人容易出现中风，出现中风该怎么办，一定要早知道早记牢！
脑中风“偏爱”十种人
卒中，俗称“脑中风”。中山大学附属第三医院神经科主任医师陆正齐表示：脑卒中主要有10大危险因素，每一种危险因素都要警惕！
1
有高血压的人
无论老人还是年轻人，最好家里都要备一个血压计，早晨起床测一下血压，年轻人血压高于140/90mmHg、老人血压超过150/90mmHg就要及时到医院看看。
2
不爱运动的人
很多人认为“不运动”不是病，其实，对于颅内动脉狭窄的患者，每周进行3次以上，每次 30 分钟以上的中度体育锻炼，可以使卒中再发的风险降低 40%。
3
腹部肥胖的人
有研究指出，男性腹部肥胖者发生脑卒中的危险性增加3～5倍，女性腹部肥胖型发生脑卒中的危险也大大增加。
4
血脂异常的人
高血脂是脑中风的关键的危险因素。
很多人通过控制饮食，血脂可能就降下来了。
如果确实是控制饮食做得很好而血脂没有降下来，就需要服用一定的药物。
5
吸烟的人
吸烟会导致血管内皮功能紊乱，血栓生成增加，炎症反应加强及氧化修饰，增加冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率。
除了以上五种因素之外
，糖尿病、酗酒、压力过大、失眠、抑郁症
也是脑卒中的危险因素。预防偏瘫，你只有4.5小时
大多数脑卒中患者能够幸存，但由于脑卒中后会遗留偏瘫、失语和痴呆等症状。
其实，脑梗死治疗有严格的治疗“时间窗”，
从发病到接受静脉溶栓的时间为4.5小时
，在该“时间窗”内到达有条件的医院治疗溶栓，对提高血管再通，预防终身残疾至关重要！
并且治疗越早，预后越好
，早一分钟静脉溶栓，就能挽救更多的脑细胞
，
超出这个时间，不仅不能溶解血栓，而且大大增加脑出血的风险。
三步识别脑中风，牢记“中风1-2-0”
临床上，中风急救有4.5小时的黄金时间，越早救治，才有可能降低死亡率和致残率，所以早期识别尤为重要，5分钟内准确辨别，记住“中风120”口诀，关键时刻能救命：
中风发作有魔鬼时间
据统计，
每日中午11:00-12:00脑中风的发生率最高
，老年人应该牢记这两个时间。
睡午觉时如果突然觉得翻身困难，动弹不了，出现“中风120”症状，一定要尽快拨打120急救电话争取救治时间，并同时记录发作时间。
在等待急救人员到来时，应注意
不要搬动患者，尤其避免头部发生剧烈摇晃和震动
，尽量让患者侧卧位，解开衣领，保持呼吸道的通畅，有假牙者应取出。
有的患者也知道自己突发中风，但不是第一时间打120，不是第一时间到医院，不以为然而是自行找药吃，最后落得偏瘫，反得不偿失。
年轻人也中招
别以为中风是老年人的专利，越来越多年轻人都中了招！
据统计，10%～20%的脑卒中发生于45岁以下的年轻人，与老年人相比，年轻人脑卒中的病因和发病机制更为复杂。
在深圳，它的发病率已超过全国平均水平，且患者年轻化，集中在40岁到50岁之间，多由心源性疾病导致。
医生建议，年轻人应注意体检，预防中风，平时有抽烟，高血压或者糖尿病病史的人，一定要做一个全面的脑血管评估。
生活在快节奏的现代社会，大家都是容易中风的高危人士！学一点健康知识，保护好自己的生命！
本文内容综合整理自健康时报、中国中医药报、脑血管病预防与治疗、医学界健康生活，特此感谢！
编辑：高继明
不知道从何时开始，牛奶变成了生活中必不可少的饮品。好像没了它，你就会缺钙没营养。
现如今，牛奶因营养丰富而备受人们青睐，但其实在中国古代是没有喝牛奶的习惯的。据相关记载，最早喝牛奶的中国人竟然是生活在当时蛮荒之地的蛮夷之人。传说中最早出现在我国的奶牛是400多年前由欧洲早期传教士和殖民者在东南亚引种杂交后流入云南边境的。最早的牧牛场，于1644年在北京西华山建立那一年明朝灭亡。
到了清朝后期，随着殖民者的到来，奶牛也陆续登陆中国。
- 1874年法军带来“黄白花奶牛”；
- 1880年英国人引入“荷斯坦奶牛”；
- 1898年，俄国人也在内蒙古呼伦贝尔盟的三河一带带入乳牛。
发展至今，牛奶被作为早餐已经走进了千家万户，牛奶的营养大家都已知晓，常喝牛奶对健康大有裨益。
然而，在很多人的潜意识里，脱脂奶比全脂内更有益身体健康，因为脂肪越少对身体越好。但是，一项新的研究结果恰恰相反，喝全脂牛奶可能有助于预防中风，延长人的寿命。
经过一项全球调查发现，每天摄入3份全脂奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。这项由英国《柳叶刀》周刊刊载的研究报告显示，相比每天摄入不到半份全脂牛奶、黄油、乳酪或酸奶的人，每天摄入3份全脂奶制品的人早逝或患严重心脏病风险低四分之一，中风风险低五成。
研究中的“一份”奶包含：244克牛奶或酸奶、15克乳酪或5克黄油。研究人员分析21个国家和地区13万人9年随访数据后得出上述结论。研究结果显示：如果每天摄入近2份奶（包含牛奶或酸奶），心血管病病死亡风险能降低23%，中风死亡的风险降低34%，全因死亡风险则降低16%。
另外，还有一个来自美国得克萨斯大学的研究。
此项研究对近3000名年龄为65岁或65岁以上的男性和女性进行了研究，并在1992年测量了这些男女血液中来自乳制品的三种不同脂肪酸的含量，分别在6年后和13年后再次进行了测量。
研究结果显示，这些脂肪酸与总死亡率都没有明显关联，并且一种脂肪酸与心血管疾病致死率降低有关。如果一个人体内的脂肪酸水平较高，说明摄入的全脂乳制品较多，那么其死于中风的风险就要低42%。
全脂奶的脂肪，其实没有想像中可怕！
事实上，与动物内脏、肉等脂肪含量较高的食物相比，全脂奶中的脂肪含量实在是不值得一提。
- 全脂牛奶，脂肪含量为3%~4%，市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右；
- 脱脂奶，是经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品；
- 低脂奶（半脱脂奶）的脂肪含量为1.0%~1.5%，而脱脂奶只有0.5%。
以每天饮用250毫升牛奶计算，全脂牛奶含脂4%算，全脂牛奶比脱脂牛奶多出7.5克的脂肪。这是什么概念呢？如果每天炒菜时少放一小勺油，少吃一块肥肉...就抵了。
牛奶不为人知的8大健康益处
1、抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
最后，牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外，酸奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化疗效果和放射疗法所引起的副作用。
2、镇定安神
意大利研究人员发现，牛奶之所以具有镇静安神作用，是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。每晚睡前喝一杯温牛奶，将有效抑制失眠。
3、解毒功效
牛奶对人体可以产生一定的解毒效果，减轻日常人体对食物中铅和镉等有毒元素的吸收。
4、维持血液健康
牛奶所含的酪氨酸可以刺激血清素大量产生，维持人体血液健康。
5、消除皱纹
牛奶营养丰富，富含高级脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多的维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱从而起到美容作用。牛奶中的乳清对面膜皱纹有消除作用，所以牛奶堪称“绿色护肤品”。
6、牛奶的医疗作用
如果常年胃痛，空腹喝可以有效保护胃粘膜达到止痛功效。另外，如果被电光刺激患了电光性眼炎，用牛奶滴眼便可痊愈。
7、促进幼儿大脑发育
牛奶中丰富的碘、卵磷脂等营养素有利于头脑发育，能提高脑系统的运转效率。牛奶中的镁，还能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。
8、有利于女性远离眼疾
一项新的研究显示，体内维生素D水平偏高的女性，患老年性黄斑变性的风险会减少三分之二，而老年性黄斑变性是最常见的致盲眼病。研究发现，喝牛奶有助于女性避免眼疾。
喝牛奶要因人而异，这8类人群不宜喝牛奶！
人人都知道喝牛奶好，牛奶真的是如此完美的食物吗？事实上，并不是所有人都适合喝牛奶。
经常接触铅的人：
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此这类人群不宜喝牛奶，建议改喝酸牛奶，因为酸奶中乳糖极少，大多都变成了乳酸。
乳糖不耐者：
有些人体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，从而引起腹胀、腹泻、腹痛等症状。建议，此类人群每天控制好摄入量，一天200毫升以内没有问题。
返流性食管炎患者：
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
缺铁性贫血患者：
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
腹部手术后的患者：
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
老年人不宜喝过量牛奶：
很多老年人习惯牛奶补钙，但是牛奶也能促进老年人白内障的发生，其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人眼睛晶状体，并影响其正常代谢，且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或加重其病情。
平时有腹胀、腹痛和腹泻等症状者：
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此，平时腹胀、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
肾结石患者：
由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐，结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
喝牛奶3大注意事项
1.喝牛奶最佳时间——晚上睡觉前
晚上睡觉前喝一杯牛奶，除了有利于休息和助眠，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶最好。
2.牛奶不宜长时间高温蒸煮
牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。另外，如果蒸煮时间过久，会导致乳糖出现焦化现象，如果乳糖焦化的话，会直接诱发癌症。
3.不要和鞣酸、草酸食物同食
如：浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、茭白、菠菜等，因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养，影响钙吸收。
警惕以下5种混搭：
1）牛奶+巧克力
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质。
2）牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
3）牛奶+米汤、稀饭
牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。
4）牛奶+橘汁或柠檬汁
橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
5）牛奶+药
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。
