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荷兰一项最新研究显示，多吃苹果和梨等白色果肉水果，可显著降低中风危险。
荷兰研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色(绿叶蔬 菜、卷心菜和莴苣);橙色(柑橘类水果);红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨和苹果)。该调查约有2万余名20～65岁的参试者，平均年龄41岁， 无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜 的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一 片梨)。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。
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（责任编辑：张蔚蔚）
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