好食
呢间拉面店已经连续五年夺得米芝莲车胎人推介，最近仲喺铜锣湾开咗分店，新店跟足其他分店慨做法设有拉面房，而所有面条都会系每日即制，劲弹牙。而做汤底慨招牌酱油全部都系日本空运到港，汤底带有浓郁酱油味同鱼鲜味。另外除咗最受欢迎慨沾面，铜锣湾店亦推出限定麻香慨山椒油面！
▲周月成功连续5年2014-2018获评为“米芝莲必比登车呔人”推介之唯一沾面专门店
▲店家每天采用日本产面粉自家制造新鲜拉面，配以用爱媛县大洲梶田商店特别调制的酱油
▲汤底用咗濑户内海产沙丁鱼、熊本牛深产鲭花鱼、北海道产折叠海带等慢火烹煮而成的
面鲜酱油房 -周月 地址：
铜锣湾景隆街30-34号地下
中环歌赋街5号地下
鲗鱼涌海光街30号地下
文字来源：香港人.游香港／图片来源：面鲜酱油房 -周月
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其实由上年开始，我就开始上红色门徒课程，个课程研习圣经甚至几乎睇晒成本圣经，每星期上一课对我来讲好大挑战。
仲要去另一个堂会上课，幸好主内弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到。
导师仲会每个月为各人预备生日蛋糕，来紧佢自己生日所以我就为佢预备一个蛋糕。
其实做蛋糕我唔叻，芝士蛋糕系最容易做又得人欢心，我今次连蓝梅酱都自己做呢！
材料（6吋）：
Cream cheese 300g
糖 70g
鸡蛋 2只
牛油 50g
柠檬汁 少许
饼底：
消化饼 100g (我用OREO)
牛油溶液 45g
做法：
1. 消化饼/OREO打碎加牛油溶液，捞匀后放入蛋糕模底，压实然后放入雪柜30分钟
2. cream cheese回软，软身后加糖用电动打蛋器中速打至滑身加少许柠檬汁
3. 鸡蛋分三次加入，用低速打匀，每次打匀后先再加鸡蛋，唔好打太耐
4. 牛油溶液，加入芝士糊中拌匀
5. 倒入已经有饼底既蛋糕模中，用预热150度焗炉焗至30-~40分钟
*有啲芝士蛋糕要座水焗，但呢个食谱唔需要，唔需要就系唔需要啰～
蓝梅酱：
蓝梅 2盒，糖 2茶匙，柠檬汁 1/4个
做法：
1. 将所有材料放入煲仔中，然后开中火煮，边煮边搅
2. 慢慢就会做到酱，因为蓝梅本身有果胶唔需要加其他
3. 煮到杰身便可以
原文连结：
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
芝士溶化你心!
成日食薯仔做慨薯条，有冇想过鱼都可以做薯条？位于铜锣湾一带，有一间优闲舒适的Café，售卖芝士流心炸鱼薯条，大大条架！薄薄的外皮炸到金黄色，鱼质好滑，做到外脆内软。一切开芝士流出来，味道咸咸地，连埋鱼柳一齐食，成条炸鱼盖满香浓的芝士味。
▲特制流心芝士炸鱼薯条（$98），炸鱼薯条入面有香浓的芝士，鱼柳炸得香脆细滑，芝士与鱼柳混合，唔洗点茄汁酱都入味。
▲自问大胃王慨你，单系食炸鱼薯条点够饱呢！这间Café有供应汉堡包。爽瓜瓜熔岩手打牛肉芝士汉堡（$85），系店主推介之一。配有特制的花生酱，估唔到牛肉配花生酱咁夹，牛肉汉堡的肉质鲜嫩多汁，包你个胃感到大满足。
▲一刀切开鱼柳后，芝士即刻流出来，望到这一幕有治愈的感觉。芝士控的你会好开心。
▲金巴利特饮（$48），食咗香浓细腻的芝士炸鱼薯条后，叫一杯杂莓梳打饮，酸酸甜甜，而且冰凉快感，好适合化解刚刚吸收的油脂，这杯梳打的味道冇药水味架，放心饮用。
GoodDay Café
地址：铜锣湾希云街12号地铺
电话：6310 9268
文字来源：香港人.游香港／图片来源doudourabbit, fe_milky, foodie.buddy.diary， gooddaycafehk
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材料：（63g@6个）
（饼皮23g一个）
低筋面粉 75g
南瓜茸 50g
薯茸 45g
橄榄油 10g
（馅40g一个）
蕃薯 125g
鹿肉 75g
甘笋 半条
（扫饼皮用蛋液）：
鸡蛋黄 1只
鸡蛋白 半只
用具：
63G月饼模具、蛋糕刮、木棍
做法： (10a.焗炉做法、10b光波炉做法）
1. 南瓜去皮去籽切件，连同去皮切件的薯仔、蕃薯及去皮原条甘笋，一同隔水蒸至稔；
2. 先取出50g南瓜压成茸（太多水可沥水片刻），加入45g薯仔压成薯茸，筛入面粉略拌；再加橄榄油用蛋糕刮拌匀成粉团，用保鲜纸盖着（若面团太湿可加不多于10%的面粉，太干可续少3-5g加水直至面团光滑），室温发酵1小时；
3. 鹿肉洗浄，放进搅拌机搅至肉碎备用；
4. 甘笋用挖果器（如图）挖出六个小球（做唔到波型，半圆型都可以），备用；
5. 蕃薯压成茸并加入鹿肉拌匀，分成35g@六等份，各包住一粒甘笋球后搓圆备用；
6. 把饼皮面檲分割成23g@6等份，搓圆待用；
7. 在硅胶垫上铺大张保鲜纸，把小面檲放在中间，把保鲜纸对折（如图），用面粉棍压薄，皮连同保鲜纸慢慢揭起放在手掌，把鹿肉蕃薯球放在中央，利用保鲜纸把皮包裹馅，多余部分可搣走，把它压成稍薄遮住未包馅的位置并小心封口，用掌心搓圆至表面光滑；
8. 在月饼模桶内扫少许油，放入月饼球慢慢用力压出月饼，移至已铺牛油纸的烘盘上才离模，重复完成6个月饼；
9. 打散1只蛋黄和半只蛋白后过筛备用；
10a. （因每部焗炉的火力不同，第一次焗最好留意时间种色泽，我用33L焗炉）预热焗炉15分钟以上，先放入中层只用上火以180度焗10分钟见饼面开始定型就取出放至稍凉扫蛋液，等5分钟待干再扫第二次蛋液，待干再放入中层用上下
l火以180度焗10分钟并以目测烘焗至金黄色及花纹色泽明显就可以取出（如未够色可以放入高层只开200度上火焗多2分钟）；放凉即可食用。
10b. (用12L光波炉）预热光波炉5分钟，低架以205度先焗10分钟见饼面开始干身就取出放至稍凉扫蛋液，等5分钟待干再扫第二次蛋液（扫第二次时可再启动预热光波炉5分钟），放入光波炉以180度焗10分钟并以目测烘焗至金黄色就可以取出；放凉即可食用。
狗狗月饼（for小狗食用） 制作影片:
http://www.youtube.com/embed/E3C5twVsY4U
月饼制作过程影片:
http://joycemiaka.blogspot.hk/2015/09/for.html
P.S.食唔晒的狗狗月饼可放进雪柜保存，临食前以180度焗5分钟，取出切开放凉即可。
狗仔有得食，当然我们都有啦(#^.^#)
"广式蛋黄白莲蓉月饼(82g)"食谱：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/82g.html
"迷你白莲蓉月饼(63g)"食谱：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/63g.html
附有影片示范"广式蛋黄白莲蓉月饼制作示范*附制作影片"：http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/blog-post_11.html
原文连结：
【宠物食谱】狗狗都有得食月饼！（附制作影片）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
天马苑面包店九龙城重开 日籍面包师继续制作低糖+低盐+无添加的面包
日籍面包师久下先生于天马苑的面包店“面包家”，于上月尾被逼迁，时隔半月，他以合资经营的模式加盟九龙城一家面包店，改名为“面包缘”，再卖低糖、低盐和无添加的面包，明天（17/6）正式开业啦！
撰文：Joan 摄影：Tony
天马苑面包店 九龙城重开
落力为天马苑街坊制作面包的久下先生，一做便做了7年（早前报导），但商场易手，与新业主未能达到成共识，无奈结业。自从结业消息传出，一路都有很多有心人想与久下先生合作，最后落户九龙城Breadyard，17/6正式开业。
久下先生（左）和Jacky同是做面包起家，各自为街坊制作无添加面包，二人理念相近，Jacky于是邀请久下先生合资加盟，一同经营面包店。新店Breadyard“凤香后园”本由九龙城老字号“凤香园”面包公司第二代负责人Jacky经营，半年前开业，制作不同款式的无添加面包，碰巧店中面包师最近离职，需要一位用心的面包师傅。Jacky从报章中得悉久下先生的故事，发觉二人理念一致，于是主动到天马苑接触久下先生，尝过久下先生制作的面包，味道令他一试难忘，诚邀合作。久下先生亦到过Breadyard店铺参观，厨房设备齐全，又见大家理念相近，新店亦离天马苑旧店不远，于是合资加盟，继续制作健康的无添加面包。新店的中文名字亦由“凤香后园”改名为“面包·缘”，记录低二人相识和合作的缘分。
新鲜面包密密出炉 全无防腐剂
一入铺内，牛油香飘满室，只见久下先生于厨房内密密搓面团，面包不停新鲜出炉。店内有近廿款面包，7成面包都是恒常款式，包括法包、方包和芝麻包等，余下3成要视乎久下先生当日的心情和灵感，随时会有新款式！和旧店一样，面包同样低盐、低糖，最重要是无加防腐剂，非常健康。要注意的是方包要在3天内吃完，其他包最好购买后翌日就要吃掉。
10/6号开始试业，有旧街坊专程来买包，不到半日已卖光所有面包。
采用产自加拿大的日本品牌面粉，牛油转用了更优质的牌子，做出来的面包更香。久下先生坚拒使用劣质材料，想街坊们以正常价钱食到优质面包。
面包逐个睇 饱肚好吃
足料制作，面包自然丰盈大个，吃下非常实在，和街外空气感十足的面包差天共地。
法式40%Rye麦包 $24
新产品，比长法包软身少少，面包用黑麦制作，口感扎实，麦香味好浓郁。
法式朱古力粒包 $21
同样是新产品，包内有杂果干果和朱古力粒，极富牛油香。
芝士挞 $12
于旧铺已很受欢迎的芝士蛋糕，不是日日都有卖，想食要预订才有！来到新店，久下先生和其他面包师傅把其改良为芝士挞，曲奇挞皮配上Cream Cheese内馅，牛油味超香！
黑芝麻包、白芝麻包 各$8长法包 $18软芝士包 $10英国方包 $12
方包于旧店时非常受街坊欢迎，设有多款口味，包括白方包、英国方包、香橙和亚麻籽红莓口味等。
香橙方包（左） $12、亚麻籽红莓方包 $17
和旧店一样，可请店员帮忙把面包切件。
面包缘 Breadyard
地址：九龙城城南道71号地下（显示地图）
电话：2716 0655
营业时间：星期一至日 9am-7pm （暂定，详情请留意Breadyard Fb专页）
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自家制! 台式无骨 盐水鸡食谱 ｜懒人厨房｜
材料：
雪糕 2球
无边白方包 4块
春卷皮 2块
蛋黄 1只
榛子酱 少许
做法：
https://youtu.be/N5GeNZ8CbQQ
准备2个小杯，先铺保鲜纸，各舀入一球雪糕，再铺保鲜纸包住放入冰箱雪2-3小时以上；
用面粉棍把4块无边白方包辘薄，（如图）分别用2块白方包包裹1球雪糕（移掉保鲜纸），再用锡纸紧紧裹成球放回冰箱雪2小时至硬；
春卷室温放至软身后，放上已雪硬的（2）在中央，（如图）扫上蛋黄液，封口后再用锡纸紧紧包裹后放冰箱雪2小时以上；
以大火煮滚一煲油，滚后放入（3）以大火炸50-60秒至全个金黄即可取出沥油，最后在面唧少许榛子酱或朱古力酱即可及时食用，外脆内冻冰冰。
原文连结：
【甜品食谱】冰火2重滋味！脆皮炸雪糕（附制作影片）
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J.miAka 宠爱宅
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材料：（10-12只）
糯米 600g
开边绿豆 200g
五花腩 300g
咸蛋 6只
瑶柱 10-12粒
糭叶 半斤（约60-80片）
水草 12条
五花腩腌料：
盐 2茶匙
糖 1茶匙
五香粉 3/4茶匙
玫瑰露酒 1茶匙
糯米腌料：（沥水后）
盐 2茶匙
糖 1茶匙
油 1汤匙
绿豆腌料：（沥水后）
盐 1茶匙
糖 3/4茶匙
油 1茶匙
处理咸蛋：
玫瑰露酒 30g
做法：
1. 糯米及开边绿豆分别浸水2小时或以上；
2. 洗净五花腩，切件后用腌料调味2小时或以上（如果可以腌过夜更佳）； 干瑶柱浸至软并涨大；
3. 咸蛋黄去壳后用玫瑰露浸15分钟让咸蛋白分离，把用刀1切开2；
4. 糭叶和水草浸水后用滚水烚5分钟，取出沥干并续片抹干净，备用；
5. （叶底向自己）交叉叠好2片糭叶，在重叠位对褶成一个小尖窝，先放入糯米、绿豆，再放馅：蛋黄、瑶柱、五花腩，最放绿豆和糯米铺面，在底位置左右各加1片糭叶令叶边加阔，馅料上盖多1片叶；
6. 把2边糭叶褶向中央，再把上下两端多出的粽叶向内折（最好参看制作影片），再用水草扎实便成；
7. 包好其余分量的糭后放入滚水中以中火烚1小时（全程水位要高过糭，可能中途要加水）（如果包的糭分量再大、馅料再多，烚的时间就要更长）；
8. 烚好后把糭取出沥水，放凉15分钟即可拆糭叶并食用。
（步骤1）
（步骤2-4）
（步骤5）
（步骤6）
P.S. 哩款五角糭用5片叶比较多，但外型好靓而且系A先生爸爸（即我老爷）经营传统粥店所传授的包法，所以由手势较好的A先生作示范。
P.S. 未食晒的糭可以方放雪柜保存1星期，临食前放在滚水中烚10-15分钟即可。
P.S. 糭除了用烚来翻热，我家也有另一食法：
煎粽，先把糭从雪柜取出后切开3-4件，热镬下油，以中小火各煎两面至金黄，即可上碟。
原文连结：
【端午节食谱】原粒瑶柱蛋黄咸肉糭（附制作影片）
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J.miAka 宠爱宅
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由新垣结衣、星野源所主演的《月薪娇妻》在台湾、日本热播，随着剧情的完结大家是否感到不舍，不断地二刷、三刷呢？而剧中美栗（新垣结衣 饰）看着食谱网站cookpad烧出一手好菜，在菜色变化上更是用心，每一集都有精致的私房家常料理，紧紧抓住男主角的心跟胃，而cookpad也推出了剧中出现的料理，现在大家一起跟着动手做，在家里也能品尝到美栗的好手艺。
清爽、营养的亲子杂炊さっぱり亲子雑炊みくり风 第一集平匡生病时美栗做给他吃的营养满点杂炊粥。
材料白饭 半碗或一碗高汤 2大匙水 1杯鸡胸肉 50g磨碎的胡萝卜 1汤匙鸡蛋 1颗葱花 依个人喜好添加
作法1.将白饭以洗米的方式用水搅拌开来，并将水滤掉。2.高汤和水放入锅中烹煮。3.将鸡胸肉切成薄片并汆烫。将汆烫后的肌肉放入煮滚的高汤中，并且转小火。4.加入白饭后稍微搅拌。5.待粥煮滚后，将蛋液搅散，平均倒入锅中，并在锅中央放入切碎的萝卜片。6.等蛋液成半熟状态即可关火，起锅后再撒上葱花就完成啰！花朵马铃薯披萨お花のじゃがいもピザ 第二集中平匡招待同事来家里玩，美栗所做的可爱料理，而这道也是平匡的同事沼田，用“热情的光头”这账号所发布在cookpod的料理。
材料马铃薯 2个油 1汤匙盐和胡椒 少许番茄酱 3汤匙披萨用起司 随意
披萨上的装饰料理小番茄 3个香肠 1/2条扁豆 3根黄椒 1/8个
作法1.马铃薯去皮切成丝。2.将小番茄及香肠切片，彩椒宽5mm的斜切。3.将扁豆水煮并斜切。4.在锅内倒入少许油并开小火，将马铃薯丝倒入并堆成圆饼状。5.在马铃薯饼涂上番茄酱并放上起司片。6.把扁豆、番茄、香肠、彩椒在马铃薯饼上排成花的形状。7.待起司融化后就可以起锅了。海亚西姆蛋包饭便当オムハヤシ弁当 这是美栗帮带的爱妻便当，还贴心的将配饭的炖汁放入保温瓶里。*ハヤシライス是一种和制西洋料理，外观和味道和咖喱饭很相似，而其中ハヤシ（HAYASHI）由于并无中文专用词汇，而直接音译“海亚西”。
材料饭 250g葱 1/4根奶油 1匙番茄酱 2匙高汤粉 1/2匙盐和胡椒 少许鸡蛋 1颗油 适量
海亚西ハヤシ牛肉片 80g洋葱 1/4个红萝卜 1/4根马铃薯 1/2个水 100～120mlハヤシルウ 1份（市面上有卖酱包）油 适量萝卜片（花型），装饰用，依个人喜好准备数量切片起司 适量*ハヤシルウ可以用咖喱取代
作法1.番茄炒饭：将洋葱切碎并用奶油在平底锅拌炒，再加入白饭，并放入番茄酱、高汤粉、盐和胡椒调味，稍微拌炒后起锅。2.欧姆蛋：将蛋打散并滤掉泡沫，平底锅先热锅再倒入油，接着将滤好的蛋液倒入，稍微晃动锅子，让蛋液散成一张蛋皮。3.海亚西： a洋葱切片，马铃薯、红萝卜切成块状备用。 b将汤锅放油，并放入洋葱将其炒透，再放入牛肉炒至八分熟，最后将切成块状的马铃 薯、红萝卜放入一起炒。 c汤锅内加水小火闷煮10分钟，放入市售的ハヤシルウ（海亚希酱包）搅拌至溶解，再 以小火煮5分钟。4.将步骤1的炒饭放入步骤2中，慢慢将饭包起来，小心不要弄破蛋皮啰！5.吃的时候再将ハヤシ淋上去就完成了。瓦片荞麦面瓦荞麦 这道料理出现在第五集中，为男主角家乡山口县的料理，津崎家对这道瓦片荞麦面有着满满的回忆，两人回家之后还一起动手做这道料理呢！
材料瓦片荞麦面专用绿茶荞麦面条2份（也可用其他荞麦面代替）油 1汤匙牛肉肉片 150g寿喜烧酱汁 2汤匙 鸡蛋 2个糖 少许市售荞麦面酱汁 120ml青葱切段 3根海苔丝 适量切片柠檬 两片味醂 1大匙红萝卜泥 适量
作法1.将荞麦面用水煮，还有一点硬度时捞起用筛网沥干后备用。2.将蛋打散后用油和少许加糖煎成蛋片并切成丝。3.用寿喜烧酱汁炒牛肉片，炒至酱汁收干。4.味醂和荞麦面酱汁混合，用600W微波加热50～60秒。5.预热瓦片。将煎锅热油并放入步骤1的荞麦面拌炒，炒好后放在瓦片上，并放上蛋丝、牛肉、葱段、海苔丝，最后摆上如同剧中的两片柠檬以及红萝卜泥。6.将柠檬汁挤入4，沾面酱就完成了。
这些家常料理其实做法很简单，看完之后是不是很想动手做看看呢！
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【月薪娇妻私房食谱大公开，跟着结衣制作美味家常菜】
全新云朵蛋糕系列美心全新制作云般轻盈的蛋糕还有七种口味供选择
Maxim’s Cake Lab 不时推出创新产品，继流心芝士挞、足料龙虾汤批等曾掀起排队热潮，今个秋冬Maxim’s Cake Lab于湾仔分店率先推出全新【Cloud Cake云朵蛋糕】系列，每件外表精致、色彩缤纷的甜点均由驻店蛋糕师精心制作，令途人驻足观赏！
三大卖点：
口感轻盈 – 加入米粉，使蛋糕更有韧度，质地松软及有回弹性；加入海藻糖，令蛋糕整体甜度较低 外形精致，最适合相机食先的朋友 下午茶时间的最佳甜点
三款主打 独特风味
主打的黑森林云朵蛋糕外型矜贵，表面铺有原块香浓朱古力加上轻柔奶油，阵阵香浓朱古力味扑。内里夹着车厘子果酱，更可随个人喜好加入冧酒。
另一主打草莓云朵蛋糕则以玫瑰入馔。香甜的草莓果酱配上带淡淡玫瑰味的蛋糕，味道清新，加上一片玫瑰花瓣，令外表更显高贵，女士们定必为之疯狂！
当然不可或缺的还有栗子云朵云糕。蛋糕师揉合多年来于美心制作栗子蛋糕的经验，巧手创作出这款精致优雅，却又不失栗子味的精美小点。除了上述三款蛋糕之外，尚有其他口味如近年大热的紫薯、富英伦风味的伯爵茶、配上竹炭蛋糕的芝麻味及富多重口感的柠檬蜜糖脆。
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今次轮到出前一丁慨FANS要留意啦～
机场二号客运大楼慨童梦城通识学园入面除咗有“我的合味道工作坊”之外，仲有世界首个“出前一丁工作坊”，可以亲手制作香港人好喜欢慨麻牛面！
由面粉开始成个整面慨过程，同“我的合味道工作坊”一样可以自己设计包装，做完根本唔舍得拆烂包装食咗佢！
不过由于“出前一丁工作坊”流程复杂亦较为好玩，每场大约有24人，而且每日只得3场，好似最近慨场次已经满咗，有兴趣慨朋友要捕住预约网站啦！
嚟到“整面工场”最重要当然系卫生！穿上围裙，戴好头巾同洗手洗手洗手！基于卫生慨理由，唔可以配戴任何首饰(包括手表)或者涂指甲油架！
埋到工作台见到面粉同碱水，首先将面粉同碱水拌匀(和面)，直至面粉融合成微黄色面团。将面团放到工作台，再用面棍轻轻压平面团，压到可以放入制面机入口就OK。
将压好慨面团放入制面机，慢慢转动手抦，重复将面团压14次(力！)，压好慨面团放入胶袋等发酵，呢个时候参加者可以返埋位开始画包装袋！
面团发酵之后再用制面机压薄，由于越压越薄越长，所以更加要驶出力的表现！最后将劲长慨面放入制面机另一边，同样咁搅进行手动切面，Aminn慨出前一丁见到初形啦！
修剪好慨面条会进行蒸面工序(工作人员会代劳)，呢个时候又可以返埋位继续画包装袋。
面蒸好之后，工作人员就会将面对折，完全就系一个出前一丁啦卦～非也！原来仲要磅重，然后将多余慨面条剪走……呜呜。
因为过多面条会影响每个面饼喺油炸过程慨受热程度，所以110g慨出前一丁先合格。
工作人员之后会将面饼放入炸架，用大约150度慨油进行“瞬间热油干燥法”，呢个时候未画完包装袋慨朋友就要尽快完成啦！
最后工作人员会跟次序将炸好慨出前一丁连同味粉同埋最重要慨麻油，放入专属慨出前一丁包装袋，再用机器将包装袋封口，Aminn呢包属于香港人口味慨麻牛面客就完成啦！YEAH！
“出前一丁工作坊”
门票价钱：$50
开放时间：早上11时至下午6时正(每日共3场，逢星期三休息)
购票方法：网上预约 http://mycupnoodles.com.hk/cn/index.html 或现场购票
是次小分享完毕，有兴趣可按 面语录aminn 或本站内其他分享 :)
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原文连结：
【揭秘！】出前一丁麻牛面制作过程大公开
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Aminn
自由撰稿人，主打美容扮靓饮饮食食玩乐无穷，曾获邀出版合辑《80后》、《我的博客城2》及《我的博客城》
超人气天后小S在表姐芭娜娜的引领之下，体验到做菜是人生一大享受。想要一窥大明星家的餐桌风景吗？快来跟小S和芭娜娜一起开心下厨吧！
煎干贝
材料生食级干贝鲑鱼卵 适量橄榄油 适量洋香菜叶 适量海盐 适量
做法1.干贝完全退冰后用厨房纸巾彻底把水分吸干。2.平底锅入橄榄油润锅加热至高温然后放入干贝，维持大火先不要翻面。3.煎至表面呈现漂亮的焦色后翻面续煎。4.另一面也煎至焦化上色就可起锅，此时大约是9 分的完美熟度。5.盛盘后以适量海盐调味并缀上鲑鱼卵，洒上切碎的洋香菜叶，完美上桌。苹果迷迭香烤猪肋排
最近家里烤箱使用概率非常高，因为芭娜娜不想在大热天里踞在炉火边动锅动铲搞得自己大汗淋漓，而且也破坏了晚餐的兴致，想要优雅做菜，真少不了烤箱这个好帮手呢!某些食材是天生绝配，就像苹果之于猪排，永远的天作之合等着我们来成全( 笑~)。
材料猪肋排 4 支( 请肉贩从中剁成两段)苹果 1-2 颗( 去皮去核切块)迷迭香 2 支蒜头 2 瓣( 去皮切碎)白酒100CC橄榄油 2 大匙海盐 1 小匙黑胡椒 适量
做法1.烤箱预热200 度。2.猪肋排洗净擦干后，抹上蒜碎并以黑胡椒及海盐调味。3.烤盘底层排放苹果，第二层放迷迭香，然后把猪肋排放最上层。4.淋上橄榄油及一半的白酒后，放入烤箱烤约20 分钟。5.把烤盘取出，猪肋排翻面并淋上另一半的白酒后，续入烤箱烤约20-30 分钟，或烤至肋排全熟即成。红烧豆腐煲
材料板豆腐2 块青葱2 支姜 两片酱油2-3 大匙冰糖 适量水 适量热炒油 适量
做法1.板豆腐以厨房纸巾吸干水分切成块状，青葱切段并把葱白跟葱绿分开，姜片切丝备用。2.以1-2 大匙油起油锅，放进板豆腐煎至两面金黄取出备用。3.砂锅或炖锅以适量油加热后炒香葱白跟姜丝，接着放入煎好的豆腐并加入适量水约至食材8 分满。4.续入酱油跟冰糖炖煮至入味，最后洒上葱绿即可上桌。
本文摘自《国际厨娘的终极导师》图文提供/平装本 出版社
原文连结：
【小S与芭娜娜教你制作充满灵魂的美味料理】
材料：（做好后有600g)
红豆 200g
水 1500g
黄糖 90g
油 2汤匙
盐 少许
澄面粉 6g
做法：
1. 洗净红豆，浸3小时（或过夜）以上；
2. 放入煲中加水煮，先用大火煲滚后转慢火煮约1小时，熄火焗30分钟；
3. 红豆沥去水分，加黄糖轻手拌匀，抽起其中100g原粒红豆继续沥水，其余放进搅拌机加60g-100g打成茸（如图）；
4. （建议用易洁镬）热镬下2汤匙油，转慢火倒入（3）红豆茸，洒少许盐调味及筛入澄面粉炒至水分收干，再后加入（3）预先抽起的原粒红豆拌匀即可。
P.S. 待凉后倒进保鲜盒内，在面盖保鲜纸可保湿防干裂。
自家制红豆茸（面包机制作）
材料：（做好后有500g)
红豆 150g
水 1000g
黄糖 60g
麦芽糖 20g
澄面 6-10g
面包机型号：德国宝11.果酱程式
（每部面包机的果酱模式编号和烹煮时间都不用，以下只供参考）
做法：
1. 洗净红豆，浸3小时（或过夜）以上；
2. 放入煲中加水煮，先用大火煲滚后转慢火煮47-50分钟左右至水分仅遮过红豆便熄火；
3. 把红豆连水倒进面包机容器内，加入黄糖，启动果酱程式（每部面包机的果酱模式编号和烹煮时间都不用，以下可供参考）（倒数时间01:05）；
4. 搅动约20分钟后停止（如图，观察水已融合成红豆浆），加入麦芽糖，重新启动果酱程式再烹煮10分钟，再停止；
5. 筛入6-10g澄面（视乎稀稠度），用蛋糕刮拌匀，烹煮多10-20分钟，勺起来杰至起纹即可待凉并倒进保鲜盒内。
原文连结：
【食谱】自家制红豆茸（面包机制作及普通煮法）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
“叫阿女转校，之后变得难识朋友，为令佢开心，我自己做特色饭盒畀佢，都系希望佢食饭可以开心啲。”Candance Ku就这样开展了4年制作亲子便当的生涯。今个万圣节更设计两款特别饭盒，开班教一众妈妈自制饭盒秘诀。
Candance妈妈有两个女儿，一个6年级一个3年级，回想起第一个亲手制作的饭盒，已是4年前的事。
大女读到2年级时转校，学校的新同学都是由幼稚园便一同读书，女儿便有点格格不入，较难结识新朋友，小息午饭都只是一个人。眼见她不太开心，于是便忽发奇想做了个熊仔饭盒给她，希望她吃饭时一个人都可以开心。
估不到就是因为一个爱心饭盒，惹来同学的垂青，于是女儿便成功结交朋友。正因为女儿的喜悦，以及成功感，Candance一直努力不懈设计新饭盒，一整就是4年，现时她每朝都要制作三个饭盒，真是少点心思都不能。
制作饭盒有贴士
她解释，由于每天都要制作不同的饭盒，所以有点创意或艺术天分的人会较有优势，问到Candance制作靓靓饭盒，雪柜会长备什么食物，原来是火腿、蟹柳及紫菜，皆因饭盒都离不开以饭团制作，只要花点心思加上点缀，一个个精美又可爱的饭盒便会由此而生。至于制作饭盒的贴士方面，她极力建议家长剪紫菜要使用小学生的手工剪，而且只用以剪紫菜，其他食物则用另一把剪刀来剪。
另外，她亦不建议家长购买太多模具来造型，反而可以使用日常生活的用品，例如牙签、饮管，这些都可以有效做出各种造型。至于饭盒新手，Candance则认为以较简单的造型为先较佳，她笑说有妈妈一开始就想整Angry Bird造型，其实很多时都难以一次成功。反而，可以制作较简单的，例如小白兔、熊仔等。
小朋友的审美观其实不好，只要加少少点缀，一只眼仔都已经令他们满足，不要给自己太大压力。
以烹调方法令孩子不偏吃
至于她自己制作饭盒的心得，其实是常将孩子不喜欢的食物，以烹调技巧来令孩子心甘情愿的吃下，例如今次制作万圣节便当，其中一款以苦瓜、茄子等小朋友不喜欢的食物来制作，她便加入日式烹调的方法，以令这些材料味道改变，孩子都会变得喜欢吃。就她而言，原来她的女儿不爱吃豆腐，她便将豆腐加入汉堡扒中，令到女儿吃不出豆腐的味来，她最希望家长能够善用创意，将孩子日常不吃的食物改变，令小朋友都会吃各类不同的菜式。
工作坊资料：
在今年的十月，Candance妈妈将会于MOKO开班授徒，举办《哈啰日式便当制作班》，教各位妈妈制作两款万圣节造型便当，等妈妈们可以为子女多花心思，吃得开心又放心。
“鬼怪宝盒”
健康便当
日期：10月9日及16日
时间：下午3时半至4时半
地点：MOKO新世纪广场
参加办法：以电子货币消费满指定金额，或凭MOKO VIP 3,000积分参加，名额有限，先到先得。
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好友Cathy请食饭，到心宴海鲜酒楼点了半席大利好市宴。酒楼去年8月开张，并邀请了食神戴龙师傅作为顾问，对酒楼出品倍加信心。
心宴主要提供中式怀旧菜，入座后先上前菜，荞头同咸脆花生，近年坊间比较少供应荞头，此属靓货色，酸脆无渣，胃口大开。
首先送上的是即烧梨山乳香猪，酒楼自设烤炉，难怪新鲜香脆，乳猪脂肪不多，皮脆肉香。
我们另点了招牌蜜汁叉烧，叉烧腍甜，肉质软嫩，甜而不腻，原来看似平凡的叉烧也可以有惊喜的。
发财好市添大利顾名思义是发菜金蚝猪脷，豆苗翠绿鲜嫩，当中火腩更入味。
翡翠珊瑚蚌虾球色彩缤纷，加入鲜百合更见心思。
鲍汁螺鲍片鹅掌，鹅掌炆得够火候，非常腍滑。
清蒸游水沙巴斑，蒸得刚好，可见师傅功力。
御香一品吊烧鸡，火候控制得宜，鸡皮呈焦糖色，皮脆肉嫩滑。
虽然糯米饭较一般，但腊味料靓及花生非常咸香。
甜品包括红豆沙及椰汁桂花糕，红豆沙煲至起沙，加入安神，润肺的莲子，粒粒原整莲子煮得绵密又不烂，甜度刚好。略嫌果皮味不够sharp，否则更对我口味。
最后我们点了蛋散，新鲜炸起，没有一点多余油份，加上麦芽糖、椰丝、花生碎，添上一份椰香，很满足喔。
除了大利好市宴，酒楼还有很多套餐选择，可订一席或半席，适合新年亲戚共聚或良朋好友饭局。
如果想一尝米芝莲烧鹅，你亦可向酒楼提早预订甘饭碗的甘牌烧鹅。
心宴海鲜酒楼－佐敦弥敦道348号地下&UG全层
注 : 邻近佐敦地铁站，油麻地停车场大厦提供时租车位，附近亦有咪表位。
原文连结：
【饮饮食食】用心制作的大利好市宴
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
不知不觉又快到端午节，大家开始买粽子吃没有？早前甜魔妈妈参加了 The Club x 米芝莲二星香宫：端午粽制作班，才知道包粽子学问不少呢～
如大家是香港电讯的用家，一定不能错过加了 The Club：免费登记成 The Club 会员可赚取积分，兑换丰富产品及尊贵礼遇，这次包粽班就是其一。
这次甜魔妈妈就与一众幸运会员，9点左右就抵达九龙香格里拉大酒店，高贵有气派的2星香宫中菜厅。
今次是第四次到访香宫，也是最早的一次，其实餐厅就算在周末假期，最早也10:30才开门！
尊贵待遇：9点就抵达2星中菜厅
那么早就抵达，所有会员包括甜魔妈妈都没有时间吃早餐，还好活动开始前先有简单但美味的早餐环节，而且很特别是在厨房内享用！场内备有四款鲜制点心任取任吃，真幸福。
场内也有提供茗茶、Nespresso 咖啡及水，让大家可以边吃点心边叹茶／咖啡。超喜欢香宫的靓茶，忍不住连饮三大杯才满足！
当然所有的点心，包括脆皮春卷、虾饺、鲍鱼鲜虾烧卖及叉烧菠萝包都是出色之作。这场特别的 Chef Table Dim Sum breakfast buffet，实在令人很满足～
吃饱饱，也是时间进入正式环节。这天的包粽班，由香宫的行政总厨莫杰强师傅，以及点心部主管锺志明师傅亲身主持教授！这天我们首先制作原只鲍鱼裹蒸粽。
包粽子说难不难，但细碎的功夫超多：首先莲叶、竹叶及咸水草要用清水浸12小时，取出洗净备用。另外糯米及绿豆肉用清水浸6小时，取出隔水后加油加调味。其他的材料可用现成货，不过肥肉就要先用五香粉拌匀，增加香气。
其实大厨们已为我们准备好一切。各人都选了块大荷叶，加上三片竹叶，抹净（十分必要的工序，因为叶面原来超污糟！）后就可以先置放小花菇，然后糯米、绿豆肉、鲍鱼、烧鸭肉、烧腩肉、肥肉、虾米、熟瑶柱、莲子及咸蛋黄。
再铺上一层绿豆肉及糯米后，多取一片竹叶，抹净后对一对折，就可以铺上面进行包裹。
一片明明是平的竹叶，要包成高高尖尖的粽子而非扁平的糯米鸡，当然要有技巧；初试的我们鸡手鸭脚，幸得师傅们的帮忙，终于也完成使命。
包好粽子有基本形态后，再用两条咸水草（一头一尾要调转，同时宜用较粗身的）将粽子绑实扎好，原只鲍鱼裹蒸粽就完成了！
莫师傅很轻而易举就完成，初学如我至少花了廿分钟！
当然粽子还未熟... 之后要放进滚水以慢火煮5小时，熄火后再焗3小时，所以一定要扎得紧，不然会变成一锅粥！无论如何，完成的一刻，少不了兴奋的自拍吧～
之后就开始包莲蓉枧水粽。套用师傅的话，这款粽看似简单，实而最难，因为要单靠竹叶将粽子包好，一点不容易！
材料很简单，就是糯米及莲蓉；不过今次糯米要加枧水，加后马上变黄了。另外莲蓉要先用威化纸卷好。最难的地方，是只用四片竹叶将粽子包起，当日场内求救声不断！
靠着两位功高艺强的师傅，包好又扎好粽子后（每人两只，多得莫师傅厚爱送我多一只！），就可以将粽子串起。好有成就感啊！
连同之前的鲍鱼粽再来一张自拍！
除了包起的五只粽子（静静说：超Nice的莫师傅又送我多只鲍鱼粽！哈哈哈～），活动后还有精美纪念品及奖状拿走，真是满载而归啊。
大合照时光！
临走，也看了看香宫中菜厅的粽子价格：原只鲍鱼裹蒸粽 ($258)、莲蓉枧水粽 ($68)，还有更多选择及价目可见网站。之前会觉得有点贵，但自已包过，知道原来花的心机、时间如此之巨，讲真问心真是买回来更抵！迟些再分享家中几只矜贵粽子的味道吧。
最后多谢 The Club 的拣选
地址：尖沙咀么地道64号
甜魔妈妈的新天地，在这里与大家分享美食、育儿，以及旅游资讯~~~24小时为你介绍不同的餐厅，各国美食精选等！
Yan Lo
五之神制作所在福隆推出特制煮干冷面。（图／取自五之神制作所脸书)
记者黄士原／台北报导
东京新宿人气沾面“五之神制作所”在2017年7月登台，近期每周都会推出限定款拉面，吸引不好拉面爱好者目光，除了限定款拉面常让人惊艳之外，最近五之神制作所还与福隆沙雕季主办单位合作，将在福隆海水浴场五之神特制煮干冷面。
福隆海水浴场期间限定的五之神特制煮干冷面，汤底使用微结冰状态的昆布柴鱼冷汤，配上以冰块水洗过的特制细面，然后再加上日本片口煮干油与特制煮干酱，有着微苦焦香的煮干与冰冷面条的口感很适合夏天的海边。
五之神制作所的总店为东京青梅拉面店“いつ树”，其他还有4家分店，每家店的贩卖品项都不同，而台湾五之神制作所常卖的拉面有3款，分别是浓厚虾沾面、浓厚蕃茄虾沾面与浓出汁虾汤面，不过会不定时推出限定拉面。从拉面的品名就可以得知汤头特色，沾面的沾汁是用豚骨与虾头一同熬煮而成，至于浓出汁虾汤面汤头则是只有用虾头熬煮，又鲜又甜的虾味更明显。
五之神制作所的浓厚虾沾面。(图／黄士原摄)
很多港人的童年都有钵仔糕作伴，这种香港地道小食以小碗盛载，再用竹签戳着来吃，卖相简单，满布红豆，口感爽滑有咬口。坊间有不少出品，但信兴隆食品的钵仔糕却与别不同，全因老板麦华强坚持以鲜磨米浆制作，入口特别香滑兼带淡淡米香。美味的背后，原来花了不少工夫和心血。 文：关颍琪 图：郭正珊 传承六十多年品牌 每朝凌晨四点，信兴隆食品已亮起灯，这时候老板麦华强就在店内开始忙碌的一天，于铺面后的工场埋首制作钵仔糕。全店出品均由他一人负责，只靠他一双手完成过百个钵仔糕，还有三款糕点，包括茶粿、西米糕和红豆糕，部分在店内出售，其余批发给其他店子。由凌晨四点做到早上十一点，麦老板才有机会休息一下。虽然有几位员工帮忙，但他还是事事亲力亲为，帮忙收钱、制作糕点，几乎没离开过铺子半步。 开店只有七年，但原来信兴隆这品牌已有六十多年历史，由老板的外父创立。六十多年前，麦老板的外父已于红磡设有工场，由于当时没租铺位，所以只是推车仔卖钵仔糕。直至外父退休，麦华强为信兴隆消失而感到惋惜，于是接手外父生意，并在土瓜湾设店，沿用信兴隆店名，将外父的手艺传承下去。与其他传统手艺一样，制作传承钵仔糕讲求技巧，老板表示：“初做也会常碰壁，但功多艺熟，多练习便会做得好。” 讲究用料和温度 品尝信兴隆的钵仔糕，会发觉口感与其他出品不同，原来用料是秘诀之一，坊间多用粘米粉，这里却坚持以鲜磨米浆制作，老板解释：“我每天都会鲜磨米浆，用米浆口感才够幼滑，兼带有阵阵米香。”钵仔糕内的红豆来自天津，质感特别香软，每天要花上两、三个小时煲腍，搭配爽滑的糕底，口感才够适中。过程同样讲究技巧，例如黄糖撞入米浆时，温度要够热，两者才可混和。之后要等混合物温度暖和，才能倒入小碗内的红豆中，否则红豆分布会不够均匀，因温度过高红豆会沉底，相反过低又会浮面，每个细节都不能忽略。 每天凌晨四点开始工作，老板也坦言辛苦，曾试过聘请师傅帮忙，但他们最后也因工作时间长而辞职。最后只剩下老板一人制作店内所有糕点，工作量大、劳动量大，但他仍坚持，“虽然辛苦，但为了将子女养育成人，也打算继续撑下去。”这是他工作的推动力之余，也是他身为父亲的一个小愿望。 炮制四部曲 1. 白米洗净后，放入磨米机打成米浆。 2. 黄糖加水煮滚，将黄糖过筛混入米浆中。 3. 于碗内加入已煲腍的红豆。 4. 倒入混和的米浆，再蒸一小时即成。 ●红豆要煮两至三小时至软腍，钵仔糕才有最佳口感。 ●制作钵仔糕的材料简单，但是极考工夫。 钵仔糕 $5/个 有黄糖或白糖椰汁两种口味。 茶粿 $5/个 七款咸甜口味，如眉豆虾米、椰丝及黑芝麻等。 红豆糕 $5/个 糕点足料，入口红豆香浓郁。 西米糕 $5/个 口感烟韧，有椰丝、花生及红豆馅选择。 ●老板麦华强每天凌晨四点开始制作钵仔糕，全店糕点由他独力负责。 信兴隆食品 地址：土瓜湾马头围道182至186F号地下 查询：2356 1211 饮食街
除竹蔗产品外，店内还出售各款凉茶及龟苓膏，全部以人手制作，坚持不卖外来货。 酸梅汤 $9/杯、$24/樽 选用甘草、山楂及乌梅，足料制作，酸甜有致。 火麻仁 $9/杯、$24/樽 自行磨制火麻仁制成，入口特别香滑。 龟苓膏 $18/小、$28/中、$32/大 选用龟板等十多种药材炮制，质感滑溜。 饮食街
记者华少甫／台北报导
“爱吃珍珠的我们，也希望带给大家最好吃的珍珠！”全新复古饮品品牌“茶珍圆”由两位饮品职人领衔，怀抱对复古口感的热情，投入以珍珠为主打的饮品研发，近日悄悄进驻东区手摇一级战区，店家强调珍珠坚持现场制作、现场饮用，希望客人喝手摇饮也能尝到新鲜的滋味。
白玉珍圆跟黑糖珍圆都是现点现做。（图／茶珍圆提供）
饮用食材精选台湾各地果物与茶叶，满口都能喝进浓浓在地滋味，Menu把台湾四季浓缩成一杯杯饮品，化成四大饮品支线“黑糖鲜奶”、“鲜奶系列”、“台湾水果茶”以及“原生茶叶”，而为保存最佳Q弹质地，他们的珍珠坚持现场制作，并希望客人拿到饮品时能马上饮用。
茶珍圆饮品。（图／茶珍圆提供）
白玉珍圆
珠圆玉润的白玉珍圆，咬起来的口感Q弹特别，在茶香与奶香中，弹牙嚼劲给予唇齿舌尖一趟香醇滑溜的优雅体验。
黑糖珍圆
新鲜现做Q甜弹牙的珍圆，与苦心熬煮、带着甘蔗清甜的黑糖，甜蜜融合于茶叶滋味里。在奶香里缓缓扩散出复古暖心的幸福。
珍圆伯爵鲜奶。（图／茶珍圆提供）
珍圆伯爵鲜奶
优雅的伯爵茶香气飘荡在浓郁鲜奶里，在缓缓茶香之中，新鲜现做珍圆同时与嘴里弹跳。在茶香的优雅气质里，因齿间的丰富体验，饱尝一刻幸福。
珍圆黑糖鲜奶。（图／茶珍圆提供）
珍圆黑糖鲜奶
绕白浓郁的鲜奶与宝山甘蔗自然熬煮过的蔗香黑糖完美融合，搭配Q弹入味的现做黑糖珍圆。浑厚的牛奶香气里有甜蜜、有嚼劲，多重滋味都化成嘴里一股悠甜。
云林葡萄柚绿茶。（图／茶珍圆提供）
云林葡萄柚绿茶
选用当季现采云林葡萄柚，在茶香之间恰到好处的酸甜，新鲜果香顺着茶叶滋味点燃味蕾，从舌尖上识得自然原始的滋味。
茶珍圆
地址：台北市复兴南路一段107巷27号
电话：02-2775-5553
记者华少甫／台北报导
珍珠奶茶一直是台湾人引以为傲的饮品，近年来更是竞争激烈，许多人早已习惯“每天一杯手摇饮”，仿佛没喝就整天浑身不对劲，位于东区的Babo Arms 珍珠手作自动化茶饮，亮点除了是用机械手臂制作手摇饮之外，连珍珠都是每天现作，并有多达23种口味，是市面上非常难得一见的饮品店。
机器人一手包办手摇饮的制作过程。（图／记者季相儒摄）
许多人第一次踏足Babo Arms，应该都会被点单系统跟机械手臂给吸引，店家的点单方式采全自助式，包括甜度、冰块、是否把奶茶改为鲜奶等，都可自己DIY设定，但有部分饮品为固定口味，无法作客制化；如果点单完成，机器人就会开始作业，先取出手摇塑料杯，再将饮品需要的配料依序放入杯中，最后透过搅拌机将饮品搅拌均匀，倒入塑料杯中，送进封膜机内，并会把手摇塑料杯拿去冲洗，一条龙的服务，完整地节省了一个人力。
Babo Arms珍珠手作自动化茶饮饮品。（图／记者季相儒摄）
“我想作的不只是一杯用机械手臂摇出来的饮料，我要的是一杯用机械手臂摇出来，还能跟人手摇一样好喝、甚至更好喝的饮料。”老板之一的贺姊，是当初提出“机械手臂作珍奶”这个计划的发想人，“大家看到我们的机械手臂觉得很新奇或是很有噱头，但反而忽略了我们对手工珍珠还有食材选择上的用心。”
店家对于食材的选择用心，摆放在门侧供客人检验。（图／记者季相儒摄）
这家店的真材实料，其实从门口就可以窥见端倪，店家在点单机的另外一侧，放置多款玻璃罐，里面有各种原料，如红枣、薏仁、乌梅等，都是用来制作各式手工珍珠的食材，制作珍珠的过程公开透明，且有别于坊间的珍珠大多放一整天，店家坚持每天煮好几轮不同口味的手工珍珠，贺姊说：“外面的珍珠大多都是脱水过的，这会影响珍珠的口感，而且珍珠其实放两个小时就会走味，所以我们每次都煮少量珍珠，希望现点现做，让来点单的客人，能喝到新鲜又好喝的饮料。”
细看店家的菜单，真的可以发现这家店有多特别，除了招牌的黑糖珍珠奶茶，还有鲜味拿铁、香醇奶茶、纯粹茶饮跟风味果茶等四大系列是每天供应之外，周一到周日都会供应不同口味的珍珠饮品，且都是市面上难得一见的口味，如藜麦珍珠、川味珍珠（辣）、天地木耳珍珠、南瓜珍珠、蓝莓珍珠等，并不是只把颜色或果汁混合进珍珠内，而是一开始制作时便把原料混合树薯粉，手工制作而成。
Babo Arms的珍珠都是每日手作，且一天会作好多次。（图／记者季相儒摄）
细看每天的限量菜单，可以发现有些许饮品并非是“珍珠奶茶”，反而是用其他种饮料代替，包括火龙果珍珠葡萄柚绿、藜麦珍珠奇亚籽蜂蜜柠檬、番茄珍珠鲜柠茶、蓝莓珍珠铁观音、乌梅珍珠四季春等，贺姊也对此作出解释：“其实我们都有试过把这些偏酸口感的手工珍珠跟奶茶融合在一起，但真的非常不搭，甚至我们自己都觉得有点恶心。”权衡之下，才创造出目前的菜单。
Babo Arms的珍珠都是每日手作，且一天会作好多次。（图／记者季相儒摄）
贺姊表示，“现代人其实很注重养生，我不敢说喝珍珠奶茶是很健康的，但吃我们家的手工珍珠，真的比较不会胖，我们的糖用的是台糖的蔗糖，跟果糖相比其实来的更加健康。”此外，店家选用香醇的光泉牛奶，茶叶也都没有炒过，保留完整的营养价值。
店家也有在作外送，但对每个地区的消费满额外送有所不同，建议电话询问；此外，由于手工珍珠每日口味都不同且限量，如想大量订购珍珠手摇饮，建议提前1~2天预定，方便店家准备。
店家每日手工珍珠菜单如下：
每日：黑糖珍珠奶茶
周一：薏仁珍珠蜂蜜水、芒果珍珠奶茶、红豆珍珠奶茶
周二：火龙果珍珠葡萄柚绿、芝麻珍珠奶茶、抹茶珍珠奶茶
周三：藜麦珍珠奇亚籽蜂蜜柠檬、红枣珍珠桂圆茶、海盐乳焦糖珍珠奶茶
周四：川味珍珠冬瓜茶、川味珍珠奶茶、天地木耳珍珠蜂蜜水、芋头珍珠奶茶
周五：香蕉珍珠奶茶、南瓜珍珠奶茶、番茄珍珠鲜柠茶
周六：蓝莓珍珠铁观音；巧克力珍珠鲜奶
周日：乌梅珍珠四季春、绿豆珍珠冬瓜茶
好康分享活动，即日起至8月底止，到店家消费满200元，出示app，便可获得一杯葡萄柚绿茶喔！
Babo Arms 珍珠手作自动化茶饮
电话：02-87718616
地址：台北市大安区忠孝东路四段248巷11号
营业时间：11:00 – 21:00
现正与店家进行 App下载采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询
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