今日要闻
日籍面包师久下先生于天马苑的面包店“面包家”，于上月尾被逼迁，时隔半月，他以合资经营的模式加盟九龙城一家面包店，改名为“面包缘”，再卖低糖、低盐和无添加的面包，明天（17/6）正式开业啦！
撰文：Joan 摄影：Tony
天马苑面包店 九龙城重开
落力为天马苑街坊制作面包的久下先生，一做便做了7年（早前报导），但商场易手，与新业主未能达到成共识，无奈结业。自从结业消息传出，一路都有很多有心人想与久下先生合作，最后落户九龙城Breadyard，17/6正式开业。
久下先生（左）和Jacky同是做面包起家，各自为街坊制作无添加面包，二人理念相近，Jacky于是邀请久下先生合资加盟，一同经营面包店。新店Breadyard“凤香后园”本由九龙城老字号“凤香园”面包公司第二代负责人Jacky经营，半年前开业，制作不同款式的无添加面包，碰巧店中面包师最近离职，需要一位用心的面包师傅。Jacky从报章中得悉久下先生的故事，发觉二人理念一致，于是主动到天马苑接触久下先生，尝过久下先生制作的面包，味道令他一试难忘，诚邀合作。久下先生亦到过Breadyard店铺参观，厨房设备齐全，又见大家理念相近，新店亦离天马苑旧店不远，于是合资加盟，继续制作健康的无添加面包。新店的中文名字亦由“凤香后园”改名为“面包·缘”，记录低二人相识和合作的缘分。
新鲜面包密密出炉 全无防腐剂
一入铺内，牛油香飘满室，只见久下先生于厨房内密密搓面团，面包不停新鲜出炉。店内有近廿款面包，7成面包都是恒常款式，包括法包、方包和芝麻包等，余下3成要视乎久下先生当日的心情和灵感，随时会有新款式！和旧店一样，面包同样低盐、低糖，最重要是无加防腐剂，非常健康。要注意的是方包要在3天内吃完，其他包最好购买后翌日就要吃掉。
10/6号开始试业，有旧街坊专程来买包，不到半日已卖光所有面包。
采用产自加拿大的日本品牌面粉，牛油转用了更优质的牌子，做出来的面包更香。久下先生坚拒使用劣质材料，想街坊们以正常价钱食到优质面包。
面包逐个睇 饱肚好吃
足料制作，面包自然丰盈大个，吃下非常实在，和街外空气感十足的面包差天共地。
法式40%Rye麦包 $24
新产品，比长法包软身少少，面包用黑麦制作，口感扎实，麦香味好浓郁。
法式朱古力粒包 $21
同样是新产品，包内有杂果干果和朱古力粒，极富牛油香。
芝士挞 $12
于旧铺已很受欢迎的芝士蛋糕，不是日日都有卖，想食要预订才有！来到新店，久下先生和其他面包师傅把其改良为芝士挞，曲奇挞皮配上Cream Cheese内馅，牛油味超香！
黑芝麻包、白芝麻包 各$8长法包 $18软芝士包 $10英国方包 $12
方包于旧店时非常受街坊欢迎，设有多款口味，包括白方包、英国方包、香橙和亚麻籽红莓口味等。
香橙方包（左） $12、亚麻籽红莓方包 $17
和旧店一样，可请店员帮忙把面包切件。
面包缘 Breadyard
地址：九龙城城南道71号地下（显示地图）
电话：2716 0655
营业时间：星期一至日 9am-7pm （暂定，详情请留意Breadyard Fb专页）
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