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除了补钙还能抑制胆固醇 牛奶这样喝最健康

发布于2020-08-07 17:51:13 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 牛奶的蛋白质品质良好,可充分被人体吸收,脂肪颗粒小,容易被消化,转换为热量的来源。尤其所含的维生素B2及钙质,在国人营养调查中,是经常未能达到每日建议摄取量的营养素。钙质能增强牙齿及骨质密度,有助于预

牛奶的蛋白质品质良好,可充分被人体吸收,脂肪颗粒小,容易被消化,转换为热量的来源。尤其所含的维生素B2及钙质,在国人营养调查中,是经常未能达到每日建议摄取量的营养素。钙质能增强牙齿及骨质密度,有助于预防骨质疏松症;维生素B2则能滋润肌肤、美容养颜、预防口角炎及眼睛病变的发生;其他还有维生素A可以预防夜盲症,有抗氧化功能,再加上它价格亲民取得方便,是很天然的营养圣品。(推荐阅读:牛奶战争!我该不该喝牛奶?

(图片来源:shutterstock)

喝牛奶补钙,是大家最熟知的益处,但是身体内如果有含量过高的蛋白质,其实会影响钙质的吸收。因此,不要以为把牛奶当水喝就能补足所需要的钙质。想要减缓骨质疏松,均衡的饮食与适当的运动,才能获得健康。依照行政院卫生署“每日饮食指南”建议,奶类约1~2杯(每杯240cc)就已足够。

牛奶有丰富的脂肪、维生素A、B2,都对皮肤有益,不管是饮用或泡澡,长久以来都是滋润美白皮肤的妙方,而且所含的色胺酸是人体必需的8种氨基酸之一,能抑制兴奋,因此晚上喝一杯牛奶,的确可以让人更快进入睡眠状态。老人家常说喝牛奶可以养胃,因为它能中和胃酸,防止胃酸对溃疡的刺激,有助胃部受损组织的修复。所含有的乳清酸,更能有效抑制并排出体内的胆固醇。(推荐阅读:牛奶应该怎么喝?

虽然牛奶营养价值高,却不是每个人都能喝、都爱喝。东方人常见乳糖不耐症,是因为肠道内缺乏可以分解乳糖的乳糖酶酵素,造成腹胀、腹痛、拉肚子的现象。想摄取营养,可改喝优酪乳或乳酸饮料,避免在空腹时喝,或是稀释牛奶浓度,或许能改善;不然就必须饮用完全不含乳糖的配方,再借由豆鱼肉蛋及蔬果补充不足。而不喜欢直接喝牛奶的人,食用牛奶加工制成的奶油或起司,也是另一种选择。

(图片来源:农业儿童网提供)

市面上贩售的鲜乳品牌很多,“鲜乳标章”和“CAS乳品”可以提供辨识是不是真的鲜奶,购买前记得要看清保存期限与原料标示是否为100%生乳制造,冷藏后最好2周内喝完。喜欢喝热牛奶旳人,加热牛奶时不要超过60℃,会破坏它的蛋白质及维生素C。另外牛奶的钙和镁容易和药物产生化学反应,阻碍药性吸收,所以小朋友吃药时,不要配牛奶喔!

<本专栏反映专家意见,不代表本社立场>

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