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美国研究:牛奶恐增加停经妇女的乳癌风险

发布于2020-04-01 17:50:58 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 早在1999年,芬兰的研究团队就发表了喝牛奶会增加罹患乳癌风险的论文,刊登于《临床流行病学杂志(JournalofClinicalEpidemiology1999;52:429-439)》。该研究团队

早在1999年,芬兰的研究团队就发表了喝牛奶会增加罹患乳癌风险的论文,刊登于《临床流行病学杂志(Journal of Clinical Epidemiology 1999; 52: 429-439)》。该研究团队发现,喝全脂牛奶的停经前妇女(尚未停经的妇女),罹患乳癌的风险会增加2.2倍。

位于北欧的芬兰,畜牧与酪农产业发达,牛奶也是芬兰人民的主要食物之一,这篇论文的发表,对北欧诸国畜牧与酪农产业的冲击应该不小。

最新研究指出:喝牛奶会增加乳癌的风险

美国加州洛马琳达大学公共卫生学院疾病预防中心的研究团队,追踪52,795位妇女(平均年龄57.1岁)长达7.9年,分析妇女长期喝牛奶或喝豆浆与罹患乳癌的风险。结果发现:牛奶会增加罹患乳癌的风险,喝得越多,乳癌的风险就越高。(推荐阅读:【图解】预防乳癌 如何从饮食下手

该研究指出,每天只喝1/4~1/3杯牛奶的妇女,罹患乳癌的风险就会增加30%;而每天喝1杯牛奶的妇女,相关的风险高达50%;至于每天喝2到3杯牛奶的妇女,风险进一步增加到70~80%。

值得注意的是,该结果只反映在停经后妇女,而停经前妇女(尚未停经的妇女)则无此相关性。研究结果刊登于2020年2月25日的《国际流行病学期刊(International Journal of Epidemiology, dyaa007)》。

用豆浆代替牛奶

(图片来源:Shutterstock)

该研究也指出,对停经后妇女而言,用豆浆代替牛奶可以降低32%的乳癌风险。但对于尚未停经的妇女,降低乳癌的风险并不显著。另外,其他相关的研究也支持豆浆有利于降低乳癌的发生概率。

建议停经后妇女,以豆浆代替牛奶,则患乳癌的风险会显著降低。(推荐阅读:停经后妇女,较容易罹患心脏血管疾病?

可能合并有其他因素

早期的研究也发现,乳制品消费量高的人,可能会同时食用大量肉类、或其他高脂类食物,这也可能增加罹患乳癌的风险。资料刊登于2001年的《癌症流行病学、生物标记与预防(Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention 2001; 10: 1281-1285)》期刊

牛奶有不同的面相

(图片来源:Shutterstock)

牛奶是一种好的营养素来源,一直被认为对健康有多种益处,尤其是含有钙和维生素D,可以降低骨折风险。但是这些好处似乎被高估了,因为目前并无证据支持多喝牛奶可以预防骨折。

牛奶其他好处包括:发育中的青少年可以有更高的身材,以及可以降低大肠癌的风险。但是,牛奶也与某些癌症(包括前列腺癌和子宫内膜癌)的罹病风险增加有关。

牛奶中所含的的性荷尔蒙(雌激素、与黄体素)、和“类胰岛素生长因子-1 (IGF-1),可能是诱发乳癌的两种相关物质。为了增加牛奶的产量,畜牧业者经常在牛的饲料中添加了类胰岛素生长因子(IGF),而类胰岛素生长因子则与某些癌症(包括乳癌、与前列腺癌)有关。

另外,有研究指出:摄入的牛奶会刺激肝脏制造类胰岛素生长因子-1(IGF-1),造成血液中的IGF-1浓度升高,而IGF-1会促进细胞增生,可能是乳癌的致病因素。资料刊登于2017年的《癌症原因与控制(Cancer Causes & Control 2017; 28: 497-528)》期刊

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