情绪不好时，吃几颗美味花生或一点花生酱吧！因为它含有维生素B群和糖类，可以赶走你的坏心情，帮你纾解压力喔！
很多人觉得花生吃多了，会燥热上火长痘痘，而且高热量还易胖，所以对它敬谢不敏。
其实，花生本身是甘润的食材，只是加工或油炸炒制时添加了太多盐糖调味。如果是水煮花生或直接炖煮，只要不过量，就能吃得热量少又健康。以前产妇大多自己哺乳，花生猪脚就是很有名的补元气及补奶食材。
花生在6大类食物中属于“油脂与坚果种子类”，但它不是坚果，而是荚果的豆科植物。闽南语称它为“土豆”（tho-tāu），因为它的荚果就是埋在土里慢慢长大成熟。（推荐阅读：水煮花生热量较低？ 营养师：随手抓一把就有2、3百大卡）
（图片来源：花生主题馆）
2014年国际学界曾经证实，大约4,000年到6,000年前，现代花生是在阿根廷北部杂交产生，其中一种原产地在玻利维亚、巴拉圭到阿根廷北部一带。花生又被称为长生果，除了营养价值媲美肉类，有助延年益寿，连诞生年代都十分悠久，真是名符其实。
台湾种植花生最多的是云林县，占了全国7成，而元长乡产量更占了其中4成。花生成长期约4个月，农历5～7月采收的称为“春豆”，10～12月采收的是“冬豆”。一般花生仁是淡褐色，因为大家有“黑色更补”的传统观念，这几年改良生产的黑金刚黑仁花生非常受欢迎。
花生营养价值高 红膜也有功效
（图片来源：花生主题馆）
蛋白质和脂肪是花生含量最丰富的营养成分，尤其是蛋白质中有人体必需的几种氨基酸，它的不饱和脂肪酸含量也很高，适合做成各种食品。花生中的维生素K有止血作用，外膜红衣还能促进血小板新生；维生素E和锌，能增强记忆，延缓脑功能衰退；维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，而白藜芦醇更具有抗癌功效。（推荐阅读：这10种食物降胆固醇效果，不比燕麦差......）
不宜久存 受潮发霉的花生千万别吃
要注意的是，少部分的人会有花生过敏症，症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，会阻碍呼吸，导致休克。而且花生很容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，尤其对肝影响很大，所以不宜生食，发霉的花生更是不要入口。
挑选及保存花生产品时，最好选择来路清楚的制造商，卫生条件较有保证，购买小包装放置在通风干燥的地方，避免过期变质。
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