因忙碌工作而天天外食、压力指数破表的你,受够了身体健康每况愈下吗?
来一杯神奇自制蔬果汁,让你再次活力十足,健康满分!
你属于压力大、经常熬夜、容易疲倦的现代人吗?你有头痛、失眠、便秘、贫血、高血压、高血脂等文明病吗?《神奇的健康蔬果汁提升免疫力》采用最天然的蔬菜、水果等食材,自制新鲜蔬果汁,补充人体必需营养元素,改善多病体质,提升免疫力,让你活到老,身体不会老!
本书特色
特色一:饮用蔬果汁具有5大健康功效
1.补充三餐之外的天然营养素。
2.美容养颜,维持苗条好身材。
3.强化免疫系统,预防慢性疾病。
4.平衡体内血液酸碱值,从内而外改善体质。
5.抑制焦躁情绪纾解压力。
特色二:以蔬菜水果为主角
蔬菜水果是提升免疫力的最佳医生,也是饮食日趋于精致化的现代人不可或缺的食物。蔬菜水果中富含丰富的维生素以及高纤维、低脂的特性,可以有效的预防文明病,让身体健康无负担。
特色三:以菇蕈蛋奶类为主角
从中医的观点来说,多食用菇蕈类,可以增进人体的免疫力。菇蕈类含有高蛋白、低纤维、低胆固醇、低热量的特点,而且味道鲜美,可以让你营养、美味兼顾。
特色四:以五谷杂粮类为主角
富含膳食纤维,具有解毒能力,能促进肠道蠕动,有效缩短毒物致癌物在肠道中的停留时间,而且膳食纤维还能增强抗病能力,有效提升人体的免疫力。
特色五:以汉方药草与花草茶类为主角
要提升免疫力才能有强健的体质,平时除了运动与均衡的营养之外,我们可以利用中药、花草来冲泡一些简单的茶饮,平时随手一杯,就可以滋补强身。
特色六:以果冻、布丁等甜品为主角
要增进免疫力,除了要补充均衡的营养之外,保持愉悦的心情,让心境平和,吃美味的食物对健康也是一种辅助。免疫力不佳,不只身体虚弱,心情也容易受到影响。
特色七:“食物功能速查图鉴”,实用资讯,方便选购食材。
除了食物的搭配示范外,为了方便读者选对食材、吃对食物,在本书的最前面,我们特别依提升免疫力、预防感冒、预防癌症、抗老化、预防便秘、抗压力、避免失眠、预防慢性病、强健体质、抗焦虑与失眠、补血等需求,编制了“食物功能速查图鉴”,让读者能迅速找到所需要的食材。
特色八:蔬果选购8大原则,教你正确选购新鲜健康蔬果。
1.尽量选购当季盛产的蔬果,当季盛产的蔬菜最为物美价廉。
2.选购时不必太重视蔬果外观,昆虫咬伤的蔬果,对于其风味与营养价值并无影响。
3.蔬果的选择宜多样化,并应分散向不同摊商购买较好。
4.一般而言,外表光滑的蔬果类较不易沾染农药,表面有细毛或凹凸不平者较易残留农药。
5.蔬果外表留有药斑或不正常的化学药品气味者,应避免购买。
6.长期贮存或进口水果,一般会以药剂处理延长其贮存时间,在购买时应注意。
7.夏秋两季或在天灾、节庆日前后,蔬果价格上扬时,果菜农有可能会提早采收蔬果上市,农药残留的概率相对较高,应避免采购,可改选择信誉良好的冷冻蔬菜取代。
8.选择政府单位推广、具公信力,有优良标志的产品。
特色九:正确的清洗与保存,让你在料理时能更轻松且安心!
蔬果在生产、采收、包装到运销的过程中,多少都有可能遭受污染,所以食用前一定要加以清洗,以便清除表面的异物、虫卵及农药残留等污染。许多人常用的浸泡盐水或洗米水的清洗方式,其实对于清除农药残留并无助益,最好的清洗方法就是用大量清水浸泡及冲洗。正确的水洗方法可以去除大约30%至90%以上的农药残留。
特色十:破除蔬果清洗方式的5大迷思
1.洗米水:食用米也有农药、虫卵残留的问题,除了有用脏水洗菜的问题外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去农药,蔬菜浸泡其中,那锅水都比未洗的蔬菜还脏了,更何况是要用来洗菜了!
2.盐水:盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落,但是盐分会降低水的清洁能力,而且若盐的浓度太高,会形成渗透压,让水中农药反而进入蔬果中,适得其反。
3.蔬果清洁剂:一般市售的清洁剂很多含有界面活性剂,且成分复杂,使用后还是要用大量清水冲干净,以免造成二次残留的问题。
4.延长浸泡时间:浸泡若超过30分钟以上,除了会造成营养成分的流失外,且水中能溶解的农药有限,等于干净了又被污染,造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
5.用蔬果清洗臭氧机:只能去除蔬果表面的农药,洗净力和水差不多,而且许多农药非臭氧所能破坏,加上有些蔬果含有氮,与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐,反而有健康上的风险。
更多:《神奇的健康蔬果汁提升免疫力》https://goo.gl/B2bwT6
作者简介
李馥
毕业于弘光科技大学食品营养系,逢甲大学中文系,从事编辑工作十余年,曾任食谱编辑,健康杂志主编,优游于健康领域多年,有感于健康是奠基一切的基础,故出版多本健康书籍,著有《睡得好,健康没烦恼》、《碱回健康,碱回你的好体质》、《我要小蛮腰》、《100道预防糖尿病特选蔬果汁》等书。
韩静
土生土长的天龙国人。曾任出版社编辑、儿童商品开发、报社校对、编过儿童杂志、工商专业杂志、儿童图书、教科书以及一般大众丛书等,极度热爱一切与儿童有关的事物。由于父亲的一场重病,开始注意健康方面的资讯,转而致力于健康事业的传播,希望结合业界的力量,让每个人和每个家庭都能够拥有健康美好的生活。