降低脑疲劳指数，杨聪财医师(左)提醒保持四好，刘诚崇医师(右)说明维持四发
脑疲劳指数过高 严重影响生活勿轻忽
上班时若有同事提醒你恍神了、注意力不集中；下班回到家，老婆嫌弃你床上办事不力，老爱喊累；有这些症状的民众要小心了！精神科诊所院长杨聪财医师提醒，有这些现象时，很有可能是你的大脑发出疲劳警讯了，长期不改善恐让专注力下降，影响生活及人际关系，严重甚至容易发生交通意外或职业伤害，民众千万别轻忽！
35岁科技男工作高压 脑疲劳并发忧郁症
精神科诊所刘诚崇医师表示，一名 35岁的陈先生(化名)在某家科技公司担任工程师，自我要求很高，加上长期工作压力大，最近上班专注力变很差，还容易跟主管吵架。回到家脾气也变很差，孩子的哭闹让他精神紧张、易怒，甚至因为对孩子大吼，而跟老婆大吵一架。工作的挫折感，加上和老婆的疏离感都让他情绪变得相当低落，甚至夜夜失眠，白天上班没精神，好几次开车出现闪神，差点造成车祸，赶紧求助精神科医师。经过心身压力反应量表自评，加上搭配BCI脑机界面仪的科学检测结果，诊断陈先生是长期脑疲劳引起的专注力下降，且合并轻微忧郁症，经服药及心理会谈后逐渐改善症状。
BCI脑机界面仪 科学数据检测脑袋内幕
杨聪财医师指出，脑疲劳指数过高已是现代文明病，各个年龄层都有可能发生，较常见的族群包括面临大考的考生族群、面对职场压力的上班族群及迈入更年期的熟龄族群，都很容易产生脑疲劳问题。为了能够清楚了解患者的真实状况，除了透过自填心身压力反应量表外，目前临床上会搭配使用BCI脑机界面仪，作为客观的评估工具。
BCI脑机界面仪检测方式，可以检测出受测者脑波中的α、β波数据，透过科学数据，呈现不同颜色，代表脑部在专注及放松的程度，例如放松区块抓的是α波，此区块的红色越高，代表越无法放松；而专注区块抓的则是β波，此区块的红色越高，代表越无法专注。报表中如果呈现红色的比例过高，就代表被检测者的脑疲劳指数过高，专注力下降，长期不改善可能造成情绪障碍，严重会出现假性失智症等问题。
保持好脑力 四好四发有效降低脑疲劳指数
杨聪财医师提醒，要预防脑疲劳指数过高，可以有几种方式，首先要维持“四好”：“能睡、能吃、能动、能笑”，并且拥有正确“四发”的纾压方法：“说、唱、做、写‘快乐日记’”，切记尽量保持足够的睡眠，至少6～8小时，重要的是放弃“章鱼性格”，学习去调整“什么都要管跟担心”的态度。
刘诚崇医师也警告，严重脑疲劳的民众很容易因专注力下降，造成交通意外事故或职场工安意外，千万不能轻忽，建议平常应做好情绪管理及正确纾压技巧，保持好脑力，才能维持工作与家庭之间的平衡。
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说起健康零食，酸奶绝对当仁不让。不论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友，还是饮食讲究的年轻男女，都逃不过被这一口酸甜吸引。
科学证明，每天饮用一定量的酸奶，能加速肠胃蠕动、有益肠道健康，还能补充钙质，预防骨质疏松。
当我们在超市挑酸奶时，除了关注保质期，也会仔细观察配料表。对于其中的各种添加成分不免有疑惑：它们是什么？是否会影响身体健康？
读懂酸奶配料表
>>>>甜味剂
它们是酸奶生产中常用到的非蔗糖类甜味剂，例如木糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜等。
加入甜味剂可以有效减缓酸奶发酵后产生的酸味，也因为替代了高碳水化合物的白砂糖而降低了酸奶热量。
>>>>增稠剂
酸奶中的增稠剂有三类：植物胶质、动物胶质和改性淀粉。
植物胶质是一种可溶性膳食纤维，包括果胶、卡拉胶、琼脂；
动物胶质是猪、鱼等动物皮里所含胶原蛋白的水解产物；
改性淀粉是食用淀粉经化学程序处理制成的。
增稠剂的合理使用不但对身体没有害处，其中的果胶还可延缓餐后血糖上升。
>>>>香精
随着消费者对美食要求的提升，市面上不断推出各种口味的酸奶。草莓味、核桃味、红枣味……这些多口味的酸奶往往是添加了食用香精。
食用香精是由天然香料或合成香料调配而成，在酸奶中的添加剂量有限，不会影响健康。
>>>>乳清蛋白
它是从制作奶酪时析出的乳清中提取出来的一种优质蛋白。蛋白质是衡量酸奶品质的重要指标，添加乳清蛋白可提高酸奶质量。
>>>>低聚果糖
当我们在配料表中看到低聚果糖、低聚麦芽糖等字眼时，常以为是糖类物质，但其实是益生元。
这些功能性食品配料可以促进益生菌群生长，对肠道健康有利。益生元的摄入需达到一定的数量才能产生作用，所以酸奶最好经常饮用。
挑酸奶看准4个词
原味酸奶、酸奶凝酪、希腊酸奶……超市里五花八门的酸奶让人难以选择。乳品专家给出几点建议，以后买酸奶看准4个词就够了。
1、看是否含有“活菌”
酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。
两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。
如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶。
如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人，比如学生或者外出旅游者。
2、看“益生菌数量”
按照菌种的不同，酸奶可分为两大类：普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。
理论上来说，益生菌酸奶可能有利于调节人体肠道微生物的平衡，但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。
从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。
虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但营养价值不能被忽视，能让我们获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收。
3、看“蛋白质含量”
选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。
有些产品蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，它们并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高。
4、看“碳水化合物含量”
一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%，有些产品甚至会高达15%左右。
从健康角度考虑，建议大家购买蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。特别是肥胖、正在减肥的人，应该特别注意。
酸奶属于奶制品的一种，由于味道酸甜可口，一直以来都是深受大家喜爱的健康饮品，不少人早餐都会习惯喝上一小杯酸奶。虽然酸奶经常喝，但很多人却搞不清酸奶和纯牛奶有什么区别，也不知道酸奶要怎么喝才最健康。下面就让家庭医生在线编辑一次都告诉你吧！
酸奶比纯牛奶更易吸收 喝酸奶更不易腹胀腹泻
酸奶是最常见的奶制品之一，与纯牛奶相比，酸奶除蛋白质含量略低外，基本保留了牛奶大部分的营养价值。
广东省中医院营养科副主任医师郭丽娜在此前采访中表示，酸奶由于通过乳酸发酵，其乳糖含量明显降低，因此更适合乳糖不耐受人群饮用，饮用后不易产生腹胀和腹泻的情况，“酸奶在保温发酵期间乳糖含量降低20%-30%以上，并且乳酸菌产生的乳糖酶在人体的肠道还可以进一步分解酸奶中剩余的乳糖，这对于不少乳糖不耐受的人群而言，很好地解决了喝鲜牛奶腹胀、腹泻的问题。”
此外，与纯牛奶相比，酸奶也更容易被人体消化吸收，“酸奶由于有乳酸菌的发酵，可产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可抑制人体肠道中的腐败菌/致病菌，调节肠道菌群平衡，促进营养物质的消化吸收。纯牛奶和酸奶都富含钙，但酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙，对佝偻病、骨质疏松、骨软化病等有良好的防治作用，是补钙的不二选择。”
如何健康喝酸奶？需注意4大原则
酸奶虽然健康好吸收，但要想健康饮用，还是有不少地方需要注意的。
一、分清酸奶和酸奶饮料
市面上有一些酸奶饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料，不仅营养价值大打折扣，而且热量高，喝多了自然没什么好处。
一般来说，含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，酸奶的产品类别为“发酵乳”，含乳饮料则不能这样标注。
二、最好不要空腹喝酸奶
通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
三、不能高温加热
如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。如果秋冬季饮用酸奶，可用40-45℃温水浸泡加热，浸泡两分钟即可饮用，这个温度短时间浸泡不至于导致乳酸菌过多破坏。
四、睡前喝酸奶要刷牙
如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
酸奶别再只是喝了，照我这么做，挑食的孩子都喜欢！
无论说多少次酸奶好喝，茹宝都会在一杯之后再也不愿意多喝了。当然我说的酸奶是我自己在家做的酸奶哈。酸奶的具体做法，之前有写过哈
所以，每次我都会只做少一点的酸奶，然后即便如此，还是一天吃不了那么多呀。所以，我就会想别的办法让孩子吃点酸奶。于是，就有了这样一款酸奶戚风啦。
准备工作：
鸡蛋3个，低粉60克，酸奶40克，油35克，糖40克
边做边学：
分蛋的时候一定要注意，蛋清一定要是在无水无油的盆里在，并且不能有一点点蛋黄，要不肯定会影响打发的。这一点我曾经试过，有一点蛋黄的话是很难打发的，如果真的有一点蛋黄那么请一定要加一两滴柠檬汁哦。
为了成品口感更好，建议先把蛋黄糊做好哦。记住低粉一定要过筛呀
并且不建议蛋黄糊里面放糖，我也不知道为啥，反正我觉得糖一次放蛋清里面打发就好，没必要放蛋黄糊里面，没必要呀。好吧，这只是我个人的做法。
蛋黄糊拌好后就开始打发蛋清了
我从玩烘焙开始就没有分次加糖的习惯，呃，懒吧
再加上没觉得一次性加糖有什么不妥的地方呀
蛋清最好一次性打发到干性哈。就是拉起打蛋器是成直直的小尖角，这样做出来的蛋糕不会回缩
最后就是切拌啦，注意一定要切拌，就像炒菜一样，不要打圈哈，这样会消泡的
我这个是六寸的配比哈，所以最后我烤箱的温度是180度，45分钟
这个是我家烤箱的设制哈，因为每款烤箱的温度是不一样的哦，自己控制就好。
出炉后直接倒扣晾凉切块食用。
如果是你也有过大便排不出或是排不净的感觉，小肚子越来越大，下半身越来越浮肿的情况，这可能是因为大量的宿便堆积在你的体内引起的。其实我们可以从日常的饮食入手，从根本上清肠道排宿便，远离宿便的干扰。
吃什么好
酸奶
每天喝酸奶能够帮助排宿便。酸奶能够帮助促进肠道内有益菌群增殖，清洁肠道的同时帮助排出宿便。但是要注意乳酸菌的效果并不能持久，所以最好能够每天喝酸奶排宿便。
如何喝酸奶排便：可以空腹喝酸奶排便，如果是胃酸过多的人最好是在两餐之间喝，且每天的量最好不要超过300毫升。
喝水
每天喝足量的水能够帮助排宿便。足量的水能够使大便变软，宿便更容易排出体外。
如何科学喝水：成年人保持每天2000毫升的饮水量；早晨洗漱后空腹喝一杯温开水或者是淡盐水能够帮助清理肠道；另外排便较难的人可以多喝蜂蜜水等帮助润肠排便。
苹果
每天吃苹果能够帮助排宿便。因为苹果中含有的果胶能够帮助增加肠道内的乳酸菌，加强肠道的清洁能力，从而帮助清除宿便。而且苹果中含有的不可溶的半纤维素、木素等成分能够增加排便量。
如何吃苹果排便：每天在两餐之间可以吃1个苹果，但是要注意每天的摄入量不要超过2个，以免糖分摄入过多容易发胖。
杂粮
杂粮也就是我们说的粗粮，这一类食物中含有大量的食物纤维能够帮助加强肠道蠕动，将肠道内的废弃物有效排出体外。
常见杂粮食物：玉米、糙米、小米、小麦、大麦、甘薯、马铃薯、芋头等等。
黑木耳
黑木耳是肠道减龄最出色的钟点工，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和洗涤肠道的作用。
如何吃黑木耳排便：凉拌法就可将黑木耳的营养发挥到最佳：把泡发好的黑木耳撕成小片，并将青红椒和胡萝卜切丝，与黑木耳一起焯熟，晾凉后按照个人的口味均匀搅拌即可。
减肥圣品魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理功能蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。
另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁废物，有效地让肠道处在良性的活动状态。
如何吃魔芋豆腐排宿便：将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2-3分钟捞出，可以任意加入鱼汤，或者鸡汤中，小火慢炖，味道愈来愈浓香，其中的营养元素也会全部释放出来，被人体吸收。
