良性肿瘤与恶性肿瘤的区别

世界卫生组织宣告，红肉的摄取量与癌症发作率相关，作为人类健康最大杀手的“癌症”，显然与日常饮食息息相关，究竟应该怎么吃、吃什么，才能有效降低癌症概率甚至抗癌呢？

不同器官需要不同营养

根据英国新闻媒体《Express》报导，肿瘤学营养师Tara Whyand 接受采访时指出，人体的不同身体组织需要不同的营养来维系正常运作，例如肠道与乳房需要的维生素D量较多，但在保护摄护腺方面，却没有蕃茄红素来得重要。

日常饮食三大抗癌明星：姜黄、石榴、绿茶

Whyand 指出，绿茶中的抗氧化剂及化合物，有助于排便、防止胰腺癌、摄护腺癌以及保护肝脏。姜黄中的姜黄素，可以减少肠道、乳腺、肝脏、胰脏的癌变，主要原因在于姜黄素和硫胺素可以修复受损的肝脏。石榴则含有维生素C、多酚，是强效抗氧化剂，有预防衰老引发细胞病变的效果。

正确的防癌饮食方式

虽然石榴、姜黄、绿茶中的化合物确实对抑制恶性肿瘤有帮助，但Whyand提醒民众，除非身体有特殊疾病才需要大量补充这些化合物，一般民众最需要的仍是：

一、均衡饮食，包括每日吃五份的蔬菜水果(颜色最好不一)，

二、保持正常的BMI值及体重，

三、用姜黄做饭，

四、以红茶或绿茶代替酒精，才是根本的抗癌之道。

男女所需营养物质不同

Whyand也提醒，男性与女性会因为年纪增长，对于不同的维生素及矿物质的需求不一，营养摄取不均也是造成癌症的可能原因，建议民众多参考卫生机构颁布的男女营养摄取标准，另外尽量要避免腌制或烧烤的肉类和鱼类，摄取过多容易提升消化系统的癌症风险。

医药工程师在生活中发现，多数临床恶性肿瘤并不是遗传造成的。包括生活环境因素、代谢功能紊乱、自身免疫力下降、基因突变都可以引发恶性肿瘤。其中，长期生活饮食不当，诱发的恶性肿瘤最为常见。番茄医生提醒，均衡膳食、适当蔬菜、水果才可以让自身免疫系统更加强大，抵御恶性肿瘤。

恶性肿瘤最喜欢三种食物

1、烧烤

在诱发恶性肿瘤榜单中，烧烤可以说名列前茅。因为烧烤中含有大量致癌物，比如四甲苯、多环芳烃、苯并芘，大约400多种可以致癌的化合物。当这些致癌物进入消化道后，在体内堆积，可以诱发肠癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌等。番茄医生在临床工作中发现，常吃烧烤的女性比基本不吃的烧烤的女性，患乳腺癌发病率高出很多。

其实，并不是指完全不能吃，但是，吃也要得法。比如，烧烤必须电烤或炉烤；然后，烧烤尽量不吃皮，因为皮通常都被烤的很焦，带有大量致癌物；最后，吃烧烤别饮酒，这样反而会加速致癌物的吸收。

2、膨化食物

比如，电影院里最常卖的爆米花就属于膨化食物。由于爆米花在高温密闭的铅罐中制成，所以出锅时带有大量的重金属铅。其次，膨化食物中添加了膨松剂，也会引起重金属超标。

医药工程师提醒，膨化食物对小孩伤害是最大的。重金属逐渐进入血液和骨骼后，几乎无法被身体代谢排除。当重金属堆积到一定量后，会对消化、造血、神经造成不可逆的损伤，使小孩出现认知障碍。

3、油炸食物

主要问题在与千滚油。其中含有大量反式脂肪酸，容易引发多种疾病，比如肥胖、胃病、胆囊炎、脂肪肝、高血压、糖尿病，还会增加心脑血管病风险。

番茄医生提醒，对于有家族病史恶性肿瘤的人，也不必过于担心。只要早发现，早治疗，养成定期体检习惯，就能够防恶性肿瘤于未然。

脂肪瘤 会变成恶性肿瘤吗？

99%以上的脂肪瘤都是良性的，除非这个小肉球有破溃、糜烂的情况，或是在3个月内快速长大到原本的1倍以上，或是尺寸异常巨大等，才要担心可能是恶性肿瘤。

所谓的脂肪瘤，光从名字上来猜测，就像是脂肪细胞所形成的肿瘤，似乎是肥胖族群的专利，但这个观念并不正确。事实上，脂肪瘤只是体内的脂肪细胞过度增生，且聚集结成了一团所形成的肿瘤，所以，不管是胖子还是瘦子，都有相同的罹患概率。

有脂肪的地方就能生长脂肪瘤

脂肪瘤通常以一种皮下肿块的方式呈现，外观看起来就像是一团小肉丸，摸起来好像有一块东西在皮肤下方，还可以滑动，一般位于皮肤的软组织层，在外围有一圈包膜与其他细胞区隔，不过，有的脂肪瘤也可能会有增生的血管进入。

脂肪瘤好发的位置通常在四肢与躯干等部位，但当然也不只局限在四肢和躯干，只要是脂肪细胞可以生长的地方，都有可能出现脂肪瘤，包括内脏、肌肉或筋膜，甚至脑部等部位都有可能。

但许多皮肤科的皮下肿瘤，像是表皮囊肿（粉瘤）等，其实外表看起来都与脂肪瘤有些相似，因此，并不容易从外观上来做区分，需要将肿瘤切片送到病理科化验，透过显微镜的观察，才能做出正确的判读。

脂肪瘤超过7.5公分，恶性概率提高

一旦身体长了脂肪瘤，由于外观上突出一块东西，很容易让人感到害怕，担心是不是了什么不好的东西，譬如说恶性肿瘤或是其他可怕的疾病所造成的。所幸身体出现的这种脂肪瘤，通常透过医生触诊，大多能够诊断出是良性还是恶性的。

当然为了求慎重，也可以切片诊断，不过，其中99%以上都是良性的，除非这个小肉球有破溃、糜烂的情况，或是在3个月内快速长大到原本的1倍以上，或是尺寸异常巨大等，才需要担心是恶性肿瘤。因为过去有研究显示，当脂肪瘤大小超过7.5公分的话，成为恶性脂肪肉瘤的概率就会提高。

脂肪瘤形成之初，就注定是好是坏

不过，脂肪瘤一旦形成的时候是良性的肿块，通常是不会突变转坏的，要突群转成恶性肿瘤的概率低于几万分之一，然而要成为令人闻之色变的恶性脂肪肉瘤，事实上，在肿瘤形成之初就已经决定了。

只要初期是由变异的脂肪细胞所组成，将来就会生成恶性肿瘤，如果只是脂肪细胞的增生聚集，则大多不会有生命上的威胁。因为良性肿瘤通常再怎么生长，也会在一定范围之内，与其他细胞有所区隔，一旦切除之后的复发率也不高。

即使在同一个部位再长出脂肪瘤，通常与原先除的脂肪瘤是没有关系的，不会像恶性肿瘤一样，如果不处理，很可能会透过淋巴、血液等媒介，进而转移侵犯其他部位的器官来进行破坏，即使接受治疗切除之后，也很容易原位再度复发或是转移。

没影响功能的脂肪瘤，大多不需处理

至于在临床上的脂肪瘤案例，则大多是一次只长一颗，不痛不痒、没有感觉，然而也是有少部分的案例，一次就出现数10颗脂肪瘤在身上，导致整个人胖上一圈都有可能。

不过，这样的良性肿瘤还是有坏处的，除了外表上的不美观，最怕的就是长错位置，造成压迫性的影响，举例来说，如果脂肪瘤生长的部位很不巧，刚好压迫到周遭的神经，就可能会让病人出现疼痛的感觉。一旦脂肪瘤意外的长在关节部位，也可能影响病人手脚的使用，甚至造成日常生活动作不便，还好只要移除掉脂肪瘤，这些不适症状就会消失、恢复正常。

因此，只要是生长位置没有影响到正常组织的良性脂肪瘤，在皮肤科医生的眼里看来，通常会建议病人不需要特别处理，当然如果病人实在无法接受脂肪瘤的突出所带来异常外观感受，或是已经因脂肪瘤的压迫而感觉到疼痛，甚至影响生活，也是可以积极进行处理的。

减肥无法消除脂肪瘤，反会更明显

另外，别以为脂肪瘤是脂肪聚集形成的，所以，可以靠减重来消除它，脂肪瘤是一个独立的良性肿瘤，已经有荚膜与其他脂肪细胞区分，一旦生成就会一直存在体内，因此，透过减重的方式是无法消除或缩小已形成的脂肪瘤。反而可能在减重之后，因为脂肪瘤附近的皮下脂肪变少了，导致原来的脂肪瘤在外观上更加明显的反效果。所以，处理脂肪瘤最常见、最快速的方式，就是以外科手术切除，即使脂肪瘤已经有血管生成，也能够以电烧方式将血管去除。

那么是不是可以用医美的溶脂、抽脂的方式来清除这个问题？要用这些方式治疗并不是明智的选择，因为无法立即看到效果，复原的时间也需要比较久。

以溶脂手术来说，不但不容易将脂肪瘤溶得干净，还可能造成日后的复发，也需要至少1个月的时间，等待身体自行吸收遭破坏死亡的脂肪细胞，才看得到所期望的效果——让脂肪瘤部位的尺寸缩小。

至于抽脂手术的话，也不一定能够将脂肪瘤完全清除干净，同样也会增加复发的概率，还可能因为抽脂手术，导致可能的麻醉致死、细菌感染等风险，而且这样的医美手术费用也都很昂贵，健保对于以医美手术处理脂肪瘤并没有给付，所以实在不符合经济效益。

低脂多蔬果、少烟酒，预防脂肪瘤

既然脂肪瘤跟胖瘦没有绝对的关系，到底为什么会产生脂肪瘤？

目前医界并没有找出脂肪瘤生成的确切原因，虽然有部分的人跟遗传的确有关，但大部分的病人通常都是突发性、无法解释的，因此，医学上并没有一个有效的预防方法。

但即使没有证实与任何饮食有关系，一般还是认为平常摄取低胆固醇饮食、远离烟酒等坏习惯，并多食用新鲜蔬果等，对于预防脂肪瘤的形成是有帮助的，因为根据医学上的统计，脂肪瘤较好发在体重过重、糖尿病、胆固醇过高的人身上。

另外，曾经受过严重外伤的人，在皮肤愈合时，似乎也比较容易刺激脂肪组织的增生，导致脂肪瘤的发生。虽然任何年纪和性别的人都有可能长脂肪瘤，但在医学统计上，脂肪瘤的好发年龄介于30至50 岁之间，其中又以男性多数。

因此，要避免脂肪瘤上身，最好还是透过低脂饮食、多蔬果，并且少烟酒来预防。

乳腺癌是女性排名第一的常见恶性肿瘤，号称“红颜杀手”。乳腺癌是“现代病”“富贵病”，属于典型的生活方式癌。雌激素是乳腺癌的发病几率，雌激素的活性对乳腺癌的发生有重要的作用。月经来潮（小于12岁）或绝经（迟于55岁），未生育，晚育（第一胎在35岁以后）或生育后不哺乳，乳腺癌的发病率较高。

一、乳腺癌早期发现，基本靠“摸”

乳腺癌如果能早期发现，治愈率高达80%以上，而体表的乳腺使得早期发现非常简单，基本靠“摸”。具体的正确自查方法是：在光线良好的地方，取坐位，两臂自然下垂或置于膝上。如果取卧位，被检查侧手臂枕头。然后用指腹，顺时方向触摸、轻按乳房，不能挤压。如果发现乳房部位有肿块，应尽快找医生做进一步的诊断。

二、乳腺增生与乳腺癌

很多女性都有不同程度的乳腺增生，乳腺增生是乳腺上皮细胞的过快增长导致了良性的细胞堆积，从而形成了乳房肿块或组织的局部增厚。而乳腺癌则是恶性的，不受控制的细胞快速生长，这些恶性细胞可以进入血液或淋巴液而转移到身体其他部位。绝大数乳腺增生并不会进展为乳腺癌，而乳腺细胞癌变的过程也不一定经过乳腺增生这个阶段。大多数乳腺癌患者也曾经发生过乳腺增生，但两者并非转变的关系。

三、乳腺癌是最好治疗的癌症之一

尽管乳腺癌的发病率升高，死亡率却不断下降，因为乳腺癌是“最好治的癌症”，属于“可以治愈的癌症”。乳腺癌的5年治愈率一期为90%以上，二期为70%~80%，三期为50%~60%，四期为10%以下。

四、乳腺癌饮食宜忌

宜

1、宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、牡蛎、海带、芦笋等；

2、宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物，如桑葚、猕猴桃、南瓜、大枣等；

3、肿胀宜吃薏苡仁、丝瓜、赤小豆、葡萄、荸荠等；

4、胀痛、乳回缩宜吃茴香、葱、海龙、柚子、等；

5、推荐全素食，以天然野生种植有机植物类蔬菜、水果为最佳。

忌

1、忌烟、酒、咖啡、可可；

2、忌辣椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物；

3、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物；

4、忌公鸡等发物；

5、忌含雌激素的牛奶等饮料、鸡等饲养类动物和果蔬；

6、忌含雌激素的美容品和保健品。

五、乳腺癌食疗方

海带萝卜汤

【材料】海带、白萝卜

【做法】将海带洗净后切块，将白萝卜洗净切块。放入砂锅中加水煮沸，改小火炖制萝卜烂，加适量盐调味即可。

【功效】软坚散结，防癌抗癌，可用于各期乳腺癌的防治。

少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，仙风道骨。精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。

有人求长寿之道，师父说：“每日一碗十谷健康粥”。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。

有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：“皆因十谷健康粥远胜药物。”

唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。

材料：

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。

作法1：

晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班++前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。

作法2：

晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注：

小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

成分：

十谷健康米，据科学分析其成分有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群(B1，B2，B6，B9，B12)、C、A、E、K、D，矿物质(钙、铁、镁、钾)，微量元素(锌、钼、锰、锗)，酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。

白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

恶性肿瘤是因为农药！专家提醒：用这种水就能除去农药

恶性肿瘤是因为农药！专家提醒：用这种水就能除去农药

饭桌上的菜，你只关注了它的可口度吗？其实想要吃得健康，一定要关注食物的安全性。否则吃得再有营养也是白费。吃蔬菜时，你最担心的是什么问题？我想大概就是农药的残留问题吧。研究表明，大概有近七成以上的恶性肿瘤都跟农药有关。我们在日常生活中应该如何去除农药呢？

一般来讲，卷心菜、韭菜、菠菜、小白菜、空心菜等农药的残留比较多。因为这些叶菜比较容易招虫；另外一个原因是因为它们的生长周期非常短，农药都还没有被汾酒，就被菜农拿到集市上去卖。

尤其是韭菜，韭菜特别容易生韭蛆，而且这种虫子就爱堆在韭菜的根部，而且很难杀死。所以有的菜农会用很大剂量的农药，甚至使用高残留、高毒的有机磷反复喷洒，这样才能让韭菜长得油绿。

卷心菜也叫做甘蓝，它含有的农药残留量位居第二，也是因为它非常容易生虫。卷心菜中含有一种“钻心虫”，说白了就是那种能够钻到卷心菜菜心的虫子。所以想要杀死这种虫子就得用高残留的农药。

新闻曾经报道过很多食物中毒事件，有些是蔬菜农药残留而导致的，很大一部分是因为吃了卷心菜和韭菜才导致的。那么，我们在菜市场中买回这两种菜之后应该怎么处理上面残留的农药呢？专家表示，想要完全出去菜叶中残留的农药，可以先用温水将它清洗至少两次以上，然后再用米水浸泡一段时间，这样下来，至少能够清除至少90%的残留农药，这样做还能够完整的保留它的营养成分。另外还可以将烹调时间再加长一点点，温度也可以调高一些，这样也能减少一部分残留。