土豆，是再普通不过的蔬菜了，几乎家家餐桌上都有它。虽不像其他蔬菜披红挂绿地张扬出场，但它在吃货心中的地位不可撼动。
蒸土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆……可以说，一颗土豆就能满足你对美食的向往。
其实，土豆还是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请专家，教你土豆最健康的吃法，解读一颗土豆背后的营养密码。
受访专家
中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
天津第一中心医院营养科主任 谭桂军
土豆4大营养优势
早在2015年，我国就提出把土豆作为农业结构调整主要替代物，土豆或将成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。
从健康防病角度来说，心血管疾病研究专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康是有益的，还能帮助降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。
总结起来，土豆作为主食有四大营养优势。
1
营养素配比好
土豆中淀粉含量为8%~29%，低于米饭、馒头、面包等食物。
蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的。
脂肪含量低，仅有0.2%左右。
2
含有多种维生素
维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。
3
富含钾
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，土豆又有“地下苹果”之称。
4
富含多酚类物质
多酚类物质具有抗癌、抗氧化作用。
土豆健康吃法大排行
土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。
研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：
带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
但不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示：
推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。
坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
第三名：红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。
不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示：
土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。
牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
烹调提示：
炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。
第五名：炒土豆丝
土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。有人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。
而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
烹调提示：
早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
晚些放盐。如果盐放得过早，会增加维生素C的损失，还会增加钠的摄入。
第六名：香辣土豆丝
这是近年来饭馆里特别流行的一道菜，土豆丝经过油炸之后，加入辣椒等调料，又香又辣，但是却大大损失了营养。
烹调提示：
油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽，还会生成致癌物，沾附更多的油脂，对健康尤为不利。
需要提醒的是，无论怎么吃，只要吃了土豆，就要减少大米白面主食的数量。▲
本期编辑：王晓晴
土豆，也就是马铃薯，是人们经常食用的一种蔬菜。不少的人都知道土豆具有减肥的作用，甚至还有比较出名的土豆减肥法。不过，有的人经常吃土豆，不但没有瘦下来，甚至还变胖了。
其实土豆不仅仅能减肥，也是能够起到增肥作用的，主要还看你的烹饪方法。如果烹饪方式不对的话，不仅不能够减肥，甚至还会让你变的越来越胖。
想要用土豆减肥的话，就好能够用土豆替代主食。土豆当中虽然含有淀粉，但是相较于米饭、馒头等主食来说，含量可以说是非常低的，所以说用土豆来替代主食，就能够起到减肥的作用。
但如果你是按照下面三种吃法来吃土豆的话，就肯定是要变胖了的。
1.炸薯条
薯条是很多人都非常喜欢吃的食物，加上酸甜的番茄酱可以说是非常美味的。不过，土豆被炸成薯条之后，其中含有的热量就不仅仅是土豆的了，所以肯定是会变得更胖了。
2.炸薯片
薯片其实指的是那些膨化食品，很多小孩子都非常喜欢吃，因此很多大人就想到了自制薯片。其实这种自制薯片也是非常容易使人发胖的，甚至比吃薯片更加的恐怖。
3.土豆当菜吃
一般家庭来说，都是拿土豆当做菜来吃的，像土豆烧牛肉、芸豆炒土豆等等，都是以土豆为主的炒菜。当吃到像土豆这样含淀粉的菜，再加上米饭或者馒头这样的主食，你想要变胖是真的很容易。
土豆，学名叫做马铃薯，是一种受到全世界人喜欢的食物，不管中国还是其他国家的人，都非常的爱吃。人们吃土豆的时候，往往都不会注意它有什么作用，更多的还是在意怎么吃，或者说是味道的问题。
其实土豆对人体是有很多好处的，甚至比不少的药都好了许多。那么，土豆到底具有什么样的功效呢？
减肥瘦身
网络上很火的一种减肥办法就是土豆减肥法，利用煮熟的土豆来代替食物，这样就可以起到减肥的作用。不过，长期只吃一种食物的话，很容易造成营养不良的情况，所以说，这种减肥方法虽然比较成功，但还是对健康有一定危害的。
延缓衰老
很多人可能不相信土豆竟然是这个世界上，最具有营养价值的食物之一，甚至超过了大多数的蔬菜水果。土豆具有非常好的抗衰老的作用，而且价格也比较便宜，适合人们多吃一点。
保护肠胃
土豆具有的作用真的很多，除了能够延缓衰老、减肥之外，还能够提供对肠胃的养护。土豆当中含有丰富的纤维素，而且对肠胃不会起到刺激的作用，能够让胃酸分泌减少，对于那些肠胃不适的人来说，土豆可以说是非常具有作用的。
土豆虽然具有很多的好处，但有一些情况下它是一点都不能吃的，那就是当它发芽的时候。土豆发芽之后就会含有一种毒素，一旦食用发芽的土豆，就会让这种毒素进入人体，轻则发生食物中毒，重则因为呼吸麻痹而死。当发现土豆已经发芽的时候，就千万不要食用了。
土豆竟还有人乱吃，4种食物和土豆搭配，医生说“易吃坏身体”！
土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
但是土豆也是有讲究的，和它一起吃，医生说“易吃坏身体”！
柿子
吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
樱桃
二者一起吃，容易导致食欲不佳消化不良。
香蕉
两者一起吃，因为两者所含的物质会发生化学反应，产生毒素刺激身体细胞病变，长雀斑。
石榴
石榴+土豆不能同食，一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒 。
土豆，在我们的生活中是随处可见的蔬菜，经常吃土豆，好处有很多，你喜欢吃土豆吗？
1、营养丰富
土豆含有大量的膳食纤维、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，营养很丰富。
2、缓解压力
土豆含有的大量的维生素C，能帮助缓解压力，改善人的精神状态。
3、降血脂
土豆含有的营养成分，能降低胆固醇的含量，从而降低血中脂质含量，能降血脂。
4、养胃
土豆味甘性平，能健脾胃，助消化，对脾胃虚弱、消化不良等现象有缓解的作用，从而能帮助养护胃部的健康。
土豆的花样吃法，可以天天换著吃，好吃有营养：
1、土豆焖鸡块
食材：土豆、鸡肉、蒜、姜、盐、料酒、油等
做法：土豆去皮，切块备用，鸡肉用姜片、蒜、料酒等腌制20分钟，等它入味后，先在锅中加水，水滚烫了，就放入鸡肉进行炖煮，30分钟后，放入土豆块，再一起炖煮20分钟，可以再放入4片姜片，最后，再放入盐等调味料，调好味道即可食用。
2、酸辣土豆丝
食材：土豆、红辣椒、盐、醋、油等
做法：土豆去皮后，洗干净，然后切成丝，红辣椒也洗净切丝，在锅中加入油，油热了，放入土豆丝进行清炒，炒到4分熟的时候，放入红辣椒丝，随后再倒入一些醋、盐等调好味道即可。
3、土豆炖排骨
食材：土豆、排骨、盐、 油、姜等
做法：土豆去皮洗净切块，排骨洗净切块，先放入锅中，并加水熬煮30分钟， 随后加入土豆块一起炖，最后再放入调味料就完成了。
世界上食物土豆的人数很多，西方国家甚至有拿土豆当做主食的。 土豆，也叫马铃薯，是我们生活中经常实用的一种食物，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，在法国，土豆被称为“地下苹果”。
03:12土豆的好处：
1.、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
2、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、减肥： 现在我们的生活水平都提高了很多，不少人都在为自己过于肥胖而忧愁。其实正确食用一些食物是对我们的减肥效果有作用的。土豆含有的脂肪是非常少的，因此其不仅能够充饥，还能减少我们的脂肪摄入量，是一种非常好的食品。
吃土豆也是有讲究的，土豆是不能连皮吃的，冻伤的土豆也是不能食用的，另外孕妇和脾胃虚寒这两大人群也是不能食用土豆的。
湿疹是所有皮肤病中的典型代表，目前，患湿疹的人越来越多，它发生在人体的不同部位，致病原因各种各样，病情的严重程度各不相同，为了让自己免糟湿疹的侵害，也为了让所有的患者早日痊愈，朝着健康、美貌、轻松生活的目标努力探索，湿疹一日不除，大家一日不得安心。
所谓湿疹，通俗点说，便是一种由环境湿热引起的，能够引发红疹子的皮肤病，按照其形状可以分为常见的俩种：
1.圆形钱币状：顾名思义，这种湿疹呈现著圆形的小丘疹群，直径相对较大，此类湿疹急性发作时，情况可想而知，疹子破裂，里面的脓包液流出，发生感染，情况十万火急。
2.传染性湿疹，虽不是最危急的，但是这类湿疹相对是患者最伤神的，开始时容易由各种溃疡，过敏等引起湿疹，出现小丘疹，感觉瘙痒等，但是，不需要太长时间，便会引发其他部位的小水疱等，需要引起患者的注意，务必采取一定的行动，阻断传染。
阻止湿疹的进一步传播扩散，有很多方法，选择对方法很重要。
1.土豆制药法：
土豆，生活中最不可缺的主食材料，它不仅被用于食材，在很多领域都有涉及，医药方面当然也不例外，土豆泥可以用来治疗湿疹，患者朋友们可以准备100克的家用土豆，将其洗干净，削皮，不要蒸，直接磨成土豆泥，将其贴于患病处，为了防止其位置移动，用纱布进行包扎，疗程：一日换三次，7日为一疗程，治愈效果显著。不想用药的患者可以自己动手尝试。
2. 中医膏药 著名的《医学新知》上介绍了一款药膏——牛家传敏康，不添加任何抗生素和激素，适宜所有湿疹、荨麻疹、皮炎等皮肤病人群，尤其是老人幼童抵抗力较差者。选用地肤子、苦参、蛇床子等中草药制成，《神农本草经》中论述：“地肤子主膀胱热，利小便，紫草性味甘、咸，寒。归心、肝经。有凉血，活血，解毒透疹之功能”。
使用牛家传敏康的效果非常明显，它的突出的优势就是，牛家传敏康会根据症状轻重不同，使患者在1-3天内得到明显的治疗效果。对湿疹、荨麻疹、外伤感染等皮肤病症治疗效果极佳，受到业内人士广泛认可，因疗效好，治愈率在9成以上，企业被评为“315诚信企业”产品经国家食药监局审批，安全有效，目前除了线下近3000家实体店以外，在淘宔上也能找到，方便快捷。
3.饮食根治法：从体内增加自己的免疫力等，提高健康等级，使用材料：车前草、冬瓜皮。使用量：前者准备15克，后者准备30克，如果想要得到更佳的效果可以加入30克的薏苡仁，使用方法：三者按比例混合之后，加水进行煎熬成汤，治疗周期：每日食用一次，长期坚持，湿疹可迅速好转。
治疗湿疹要内外结合，想法加行动，俩大注意，将湿疹扼杀在“摇篮”里。
1.注意饮食：戒掉辛辣的食物，偶尔吃带点辣味的无可厚非，长期食用辣性十足的食物会使得自身体内的火气加大，表现到皮肤上就是脓包，湿疹，红斑。
2.注意卫生，尤其是在夏天，湿疹的高峰期，经常洗澡，尤其是腋下，后背等认真清洗，不要无故去触碰过敏原，得了湿疹，不要拿布满细菌的手指挠抓患病部位。
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，同时它也是全球人民都爱的美食。
联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。
有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的
土豆。
土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
吃了一辈子的土豆，但你知道吗？土豆就是最好的“药”，关键看你怎么吃，真要好好学学了！
土豆浑身是宝
堪称“地下苹果”
土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，土豆有以下几个营养优势。
1
营养价值高：“第二面包”美称
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。
土豆是典型的低能量食物，素有“
第二面包
”的美称。2
含多种维生素：有利心血管健康
土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，
保护身体免于自由基的威胁
，后者有利于心血管健康。
5
是非常好的补气食物
从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有
健脾益气、和胃调中、减肥降脂
等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。土豆堪称百姓灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键！
1、降血压
生土豆榨汁
方法
将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。
很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。
土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。
2、降血糖
蒸土豆
方法
将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以。
尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。
高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低。
以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。
3、助消化
土豆炒著吃
方法
土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”，酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。
4、润肠防便秘
土豆加蜂蜜
方法
1、把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。
2、把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。
你知道吗？每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。
要提醒的是，蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜，吃了以后会增加肠道的干燥，反而会加重便秘的症状。
5、美容
新鲜土豆片
方法
将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。
其实，瑜伽并不是看上去那么”遥不可及”，而且一些简单的动作就可以在日常生活中帮到我们。今天，小编就来告诉大家一组简单的瑜伽动作，让你更好地进入梦乡。
1、放松前屈
2、抬起右腿，将膝盖收拢到腋下
3、扭转右膝到身体的另一侧
4、左腿重复上面两个动作
5、缓慢左右扭转身体。如果条件允许，可以在扭转后随意抓住你的床架以保持此扭转姿势几秒钟
6、向前折叠伸展，拉伸你的脊柱
7、转换到你喜欢的睡眠姿势
这些动作你都学会了吗？快来尝试一下吧！
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