有效去痘

　　几乎所有女性在开始减肥时都会考虑节食法。但缺乏能量摄入会对机体的新陈代谢造成不良影响，还会损害身心健康。俄罗斯“Passion”新闻网报道称，合理的饮食规律可以帮助女性减少摄入多余的卡路里，并有效减去体内的多余脂肪，达到健康瘦身的目的。

　　1、少食多餐。饥饿的最初迹象始于身体开始“吸收”肌肉，同时新陈代谢会减缓。如果每天进食4至6次，你也不会感到饥饿，身体也会逐渐对此形成习惯，不会过分吸收肌肉能量，减缓新陈代谢。

　　2、必须吃早餐。如果你不吃早餐，某天深夜你就会发现自己在冰箱门口大嚼三明治。

　　3、合理搭配饮食。每天都应该食用定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。为了有效控制体重变化，你可以尝试更多地摄入蛋白质，稍微减少碳水化合物的摄入量。

　　4、多喝水。水是人体最重要的元素。

　　5、保持充足的睡眠。当你小睡一会儿的时候，大脑并没有时间重新开始工作，身体会不断地需要食物(更确切地说是葡萄糖)。但是大脑需要葡萄糖不是因为你饿了，而是因为无法从疲惫的脑细胞中吸收血糖。此时，大脑会认为你需要吃东西，但实际上你只是需要睡觉。此外，健康的睡眠有助于分泌系统的调节作用。

　　6、改变你做饭的方式。降低食物所含的热量并不会对其味道和香味造成影响。例如，用热量低的鸡肉代替肥羊肉和猪肉。烹制肉类时，尽量剔除皮类和脂肪，最好选择蒸或烘烤。每一餐的分量最好掌控在手掌的一半大小内(约80至100克)。

　　7、自制调味酱。买来的酱汁多含有增稠剂，这是由高热量的淀粉构成的。自己制作番茄酱其实很容易，在一些情况下，蛋黄酱是完全可以用低脂酸奶来代替的，而用于烹饪的凝乳和酸奶油，如果可能的话尽量用少量植物油来代替。新鲜蔬菜沙拉最好撒一些柠檬汁、香醋或苹果醋，这样蔬菜中的维生素会更容易被吸收。

　　8、忘记旧有的饮食搭配法。通心粉或马铃薯搭配肉类会产生过量的热量。这样的配菜方式最多使用一次，之后应该用新鲜的、煮过的或烘烤过的蔬菜(马铃薯除外)做主菜。蔬菜能提供长时间的饱食感，卡路里也更低。

　　9、拒绝半成品。肉饼、小点心和肉丸等半成品是通过添加面包、廉价的脂肪、内脏及其他不很令人开胃的成分烹制而成的。这些食物卡路里含量很高，没有营养，不是健康饮食的最佳选择。如果你真的非常想吃肉饼，那么请一定自己准备肉馅。

　　10、饮料也是卡路里。茶、咖啡、奶油、奶昔、苏打水、格瓦斯等饮品(特别是甜苏打水)都应该给白开水让步。当然，不应该剥夺早上喝一杯咖啡的乐趣，但尽量在你的卡布奇诺咖啡中少加一点牛奶。饮用下午茶时尽量不要加糖，最好用草药饮料代替(如马黛茶)。酒精饮料以干葡萄酒为佳，最好不要喝啤酒。益生菌酸奶也属于被禁止的饮食，它们热量不低。

　　11、血糖指数原则。血糖指数也称血糖生成指数，是指含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。血糖指数高的食物易被迅速消化，机体便不得不储存葡萄糖。在这个过程中，血糖波动幅度很大，这会使我们经常感到饥饿。所以，请选择血糖指数低的食品。

　　12、遵循“抵消”原则。食物中卡路里越多，你需要一起吃的含纤维的蔬菜就越多。作为配菜的卡路里谷物，例如大米，也应该和蔬菜搭配食用。如果这道菜是低脂的，其与蔬菜的比例应该是1：2;如果这道菜富含碳水化合物或脂肪，该比例应为 1：3。

　　13、尽量不要因无聊而吃东西。如果您无法避免这种情况，那么尽可能选择纯天然的食物，如新鲜蔬菜沙拉。

　　14、不要伤害身体。谨记，这是减少热量摄入和控制体重的主要原则。饮食急剧变化及卡路里值明显下降，虽然对控制体重很有效果，但这只是损失了大量肌肉，而非脂肪含量。

　　15、摄入生命所必需的物质。在饮食结构中起决定性作用的不仅仅是卡路里，还有营养素，这是生物体保证正常的生命活动所必需的物质。摄入食物过少或种类不足会影响代谢速度，因此在日常饮食中注意摄入足够的营养物质，必要时可补充维生素以弥补营养素的不足。(实习编译：张国娇 审稿：严翔)

　　据外媒 1月26日报道，自制去角质唇砂，比大牌更安心。海外网站推荐5款简便的自制唇部磨砂膏，安全不含化学成分，还不赶快学起来？

　　每周使用3至4次，睡前涂擦，后以润唇膏修护，一抹唤醒嫩滑双唇。

　　1. 红糖蜂蜜唇部磨砂膏

　　原料：1勺红糖、1棒蜂蜜(以糖粉拌成糖糊为准)、少许香草粉

　　步骤：混合所有原料，在玻璃罐中储存1个月。用过的眼霜瓶是最佳选择。

　　使用：涂抹唇部，轻轻揉搓。静置1、2分钟，然后温水洗净。涂上补水润唇膏。每周使用1 - 2次。

　　2. 唇膏磨砂

　　原料：1管唇膏泥、2勺白砂糖、1勺室温椰子

　　步骤：用勺背将唇膏捣成泥，加糖充分搅拌，加椰子油搅拌至稀薄，储存在玻璃瓶，密封1个月。

　　使用：涂抹唇部厚厚一层，轻轻按摩。温水洗净。每周使用3 - 4次。

　　3. 薄荷唇部磨砂膏

　　原料：1/4杯糖、1勺蜂蜜、1勺橄榄油、1滴薄荷油

　　步骤：所有原料充分搅拌至有粗糙颗粒的糊状物，储存在玻璃瓶或带盖瓶内。

　　使用：温毛巾敷唇3-5分钟，取大量薄荷唇砂涂抹唇部，静置5分钟，用温毛巾洗净，再涂一层润唇膏。

　　4. 椰糖唇膏

　　原料：2勺软化椰油、2勺椰糖(椰树糖亚洲特产)、1勺蜂蜜

　　步骤：充分搅拌所有原料至有粗糙颗粒的糊状物，在冰箱中用玻璃瓶储存2-3周。

　　使用：涂抹唇部，轻轻按摩5分钟，温水冲净，再涂抹一层保湿润唇膏。

　　5. 巧克力唇膜

　　原料：3勺白砂糖、1勺可可粉、2勺橄榄油、1勺香草或杏仁提取物、1小滴蜂蜜

　　步骤：充分搅拌所有原料颗粒的糊状物。如果太稀，多加些糖。如果太稠，加橄榄油和蜂蜜，在冰箱中密封储存2-3周。

　　使用：厚厚涂抹唇膜，静置5分钟，温水冲净，再涂抹一层润唇膏或唇油。

　　(实习编译：张子嬿 审稿：刘洋)

　　本文指导专家：

　　公共营养师 牛爱丽

　　山东省济宁医学院附属医院营养科 续慧超

　　食品安全博士 钟凯

　　关于去农残，各种方法真是五花八门。

　　用清水洗、淘米水洗、面粉水洗、盐水洗……

　　那么，到底哪种方法最有效呢？

　　先卖个关子。关于去除农残，你首先要知道农残蔬菜的规律：

　　蔬菜 农残 规律

　　1农残和季节有关

　　夏季>春秋>冬季

　　冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。

　　露天种植的蔬果更天然、口感更好，但防治病虫害难度大;而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。①

　　2特殊香味的蔬菜，农残相对少

　　香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，因此农残含量也相对少一些。①

　　3农残残留多少因菜而异

　　据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从高到低依次是①：

　　食用菌类(最合格)

　　葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等)

　　芋薯根菜类(土豆等)

　　绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)

　　白菜类(白菜、小白菜等)

　　茄果类(辣椒、茄子等)

　　豆类(豇豆、刀豆等)

　　这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。

　　4“虫眼”蔬菜 未农 残少

　　有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。

　　虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药。有虫眼的菜，也可能是没有做好早期防治虫害的印迹，而且打完药紧接着上市，农药降解更少，也就是农残含量更高一些。②

　　5白菜心 未必 农残少

　　圆白菜、圆生菜这种菜叶包在一起的蔬菜，大部分人都不掰开洗，认为中间未经污染，比较干净。

　　其实，白菜的生长过程历经发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期五个时期，只有到结球期的时候，白菜叶才会从莲座型心叶开始抱合到叶球形成，而这个时期需要2-3个月时间，期间需要多次施肥、除虫。③

　　因此，看似被包裹在内的白菜心，其实也可能含有残留化学物质。所以，菜心也要清洗。

　　去农残方法，哪种最靠谱？④

　　1. 焯水

　　在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。研究显示焯水1-10分钟，去除农药的效果都不错，而时间延长并不会更好。

　　建议焯水时间1-2分钟为宜，以免营养流失。不过并不是所有蔬菜都适合焯水，更不用说水果了。

　　2. 去皮

　　表层有蜡质的果蔬，水溶性的农药难以穿透，而脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中。因此，去皮是最可靠的去除农药的方式之一，大约可以去除90%以上的农药残留。不过，绿叶菜不适用。

　　建议直接清洗后去皮，不用浸泡。直接清洗去皮或浸泡5-10分钟后再去皮，农残去除效果接近。

　　3. 清水

　　一般浸泡10-15分钟的效果较好。浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。比如乐果和敌敌畏，浸泡10分钟效果最好的，能去掉一半左右农残。

　　此外，多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大，直接流水冲洗的效果也并不好。

　　对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果你不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。

　　4. 淘米水面粉

　　淘米水和面粉水的pH值均为弱碱性，这可能与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些。此外，面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助于去除农残。

　　5. 盐水碱水

　　碱水理论上可破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。

　　不过研究显示，要想效果明显，它们的浓度至少需要2%，否则和清水洗的效果并无显著差异。也就是说，一升水要加20克盐或碱，洗菜盆里加一小勺肯定不管用，这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。此外，碱水还会带来新问题，比如将敌百虫转化为毒性更大的敌敌畏。

　　综合来看，去果蔬农残最有效的方式是浸泡，流水冲洗，去皮和焯水。可根据果蔬种类和食用方式选择合理的处理方式。

　　【环球网报道 记者 赵怡蓁】有说法称运动大量流汗可以加速体内排毒，有益身体健康。不过据外媒报道，科学家日前表示，在摄氏40度高温的室内挥汗做高温瑜珈，未必比在凉爽室内做瑜珈更健康。

　　支持者宣称一套26式的高温瑜珈(bikram yoga)，让运动的人汗如雨下，比在室温下做瑜珈更能燃烧热量，排出更多毒素。但也有人认为，高温瑜珈可能会导致脱水和热中风。

　　根据一项发表在英国期刊《临床与实验药物学和生理学》的研究，无论在高温或室温环境下，练瑜珈都对身体有益。两者都可以减少造成心脏疾病的血管壁变化，似乎可以减缓斑块在动脉内的累积。动脉内斑块堆积会导致心脏病或中风。

　　报告作者们表示，这项研究发现凸显出瑜珈不在高温练习的环境下，改善血管健康的有效性。他们指出，由于熟龄成人忍受高温的能力逐渐降低，这项发现益发重要。

　　据报道，研究团队对52名久坐不动但明显健康的成年人进行实验，将他们分为3个小组，这些人的年龄介于40至60岁。其中2组每周练瑜珈3次，为期12周，另1组为不练瑜珈的控制组。而2个练习瑜珈的小组，一个在摄氏40.5度的环境练习，另一个则在摄氏23度的室内练习。

　　研究的共同作者、得克萨斯州立大学的韩特(Stacy Hunter)表示，高温瑜珈的高温练习环境在促进血管健康改善方面，似乎没有起到作用。

　　年过五十的王伯，每到冬至前几日必定要从北方飞到广州，只为了“天灸”贴药。广州日报全媒体记者从中山大学孙逸仙纪念医院获悉，每到秋冬季节，王伯就会被过敏性鼻炎折磨得不得安生，也曾多次到医院进行检查治疗，尽管治疗可以暂时缓解症状，但病情经常反复，王伯为此十分苦恼。后来，王伯试着连续2年到中山大学孙逸仙纪念医院贴药，现在，他出现过敏性鼻炎和哮喘的次数减少了，症状也轻多了。不过，王伯每次都有困惑：“为什么广州医生不主张‘发疱’，而网上却说‘起疱才有疗效’呢？”

　　中山大学孙逸仙纪念医院中医针灸专科主任易伟民副主任医师指出，现代临床医学已不主张天灸“发疱”，原因有三个。第一，不损伤皮肤，也能维持一个较长的作用时间。第二，发疱后如果不注意卫生，很容易引起皮肤感染，留下疤痕，不美观。第三，发疱后给工作和生活带来不便，不舒适且容易污染衣物。“天灸”是在人体体表贴敷药物，使局部皮肤充血、潮红，极少部分患者会起疱，通过药物、节气、腧穴及经络的作用，达到治疗疾病的目的。只要皮肤充血、潮红即达到治疗效果。

　　老人孩子不能天灸？“特制药”适用!

　　那么，究竟哪些人适合天灸，哪些人不适合呢？其实，天灸适合患有慢性疾病的人群，尤其是属于虚寒性体质的人，这类人通常表现为怕冷、肢体冰凉、易感冒、出虚汗、夜尿频多等。天灸不但可以治疗疾病还能预防疾病，对于那些看似没病，但身体处于亚健康状态的人，特别是属于虚寒性体质的人，天灸就有防病保健的作用。

　　有观点认为“年老体弱者或者儿童不适合天灸”，易伟民指出，这种说法有失偏颇。天灸的对象一般没有年龄限制，半岁以上的幼儿也是适用的，只是所用辅料不同，比如儿童一般用蜂蜜和药，而成人则用姜汁和药。

　　有人对天灸的疗效持怀疑态度，易伟民表示，每种治疗方法不可能对每种疾病有100%的疗效，但由于病种不同，效率也会有不同，比如对过敏性鼻炎、哮喘、慢性关节疼痛，有效率可达85%以上。对于一些病程较短、病情较轻的病症是可以根治的。

　　去美容院做天灸 警惕有风险

　　理论上讲，三伏贴和三九贴同年都要贴，效果才会好。但是，如果夏季没有贴“三伏贴”，冬天仍然可以贴“三九贴”，3 年为 1 个疗程，同样能防病治病。

　　他指出，每一“九”的头一天是最佳贴敷时间，但也不必拘泥，错过了一两天也是可以的，不会影响敷贴效果。每次贴敷时间一般为小儿0.5~2小时，成人2~4小时，贴敷后，若局部皮肤微红或有色素沉着、轻度瘙痒均为正常反应，不必紧张;如敷后局部有蚁走感或皮肤出现发红、灼热、疼痛时，可提前取下。反之，如贴后皮肤微痒舒适者可酌情延长贴药时间。

　　如今，由于操作方便，成本低，无论正规医院、社区还是保健场所、美容院，均开展天灸疗法，一些机构对于天灸人群的选择更是“来者不拒”逢人都贴。易伟民特别提醒，很多贴药人员缺乏专业医学知识背景，如部分保健机构、美容场所并未持有中医执业资格，随便实施天灸是不可行的，建议找具有天灸贴药的中医专科医生贴药。(记者任珊珊 通讯员刘文琴、镇艳)

　　据法国24电视台12月21日报道，有科学家称，每天食用两个及以上番茄的成年人的肺部功能衰退速度有所减缓。这在大多数有吸烟史的人身上得到了验证。而每天吃三份新鲜水果，尤其是吃苹果的人，其肺部功能的衰退速度也有所下降。

　　这项研究的联合研究员，来自约翰•霍普金斯大学彭博公共卫生学院的瓦妮莎•加西亚-拉森(Vanessa Garcia-Larsen)称，“这项研究表明，健康饮食可以帮助戒烟的人修复其肺部损伤。即使是没有吸烟的人，如果摄入了足量的水果，其肺部的衰退进程也能得到减缓。”

　　这项研究被刊登在《欧洲呼吸杂志》上，研究者们分析了2002年从德国、英格兰和挪威等地所采集到的680位参与者的相关数据。这些参与者们完成了一份调查问卷，并且在实验开始时以及实验开始的10年后分别进行了两项肺功能测试。

　　其中一项测试是用于检测这些参与者在1秒内能呼出多少气体，另一项测试则用于检测这些参与者在6秒内能吸入多少气体。研究团队表示，在分析饮食和肺部健康的关系时，其它因素，如参与者的年龄、身高、体重、性别，以及收入和体育活动水平等，都被纳入了考虑范围。

　　经研究发现，在30岁左右的人群中，更多食用番茄和其它水果的人的肺部衰退进程更慢。而在已经戒烟的人群中，饮食和肺部健康之间的联系“更加紧密”。这或许说明，更多摄入番茄和水果的饮食习惯有助于戒烟者修复烟草导致的肺部损伤。

　　这一治疗效果仅来自于对新鲜果蔬的研究，并未经过进一步的观察。但加西亚-拉森表示，这些研究结果证明了提供饮食建议的必要性。尤其是对那些有可能患呼吸道疾病的人群而言。呼吸道疾病包括慢性阻塞性肺疾病，这一疾病主要是由吸烟引起的。

　　加西亚-拉森补充道，“饮食或许能成为全球对抗慢性阻塞性肺疾病日益升高的发病率的一个途径。”

　　但美中不足的是，研究者只在研究开始时对参与者的饮食进行了评估。(实习编译：徐晓熠 审稿：田瑞哲)