香椿

“香椿是一种春季食用的野菜，一般在农历三月份的时候食用，风味独特，还具有很多的功效，前段时间听说香椿可以治痔疮，想知道相传可以治痔疮是真的吗？”

香椿可以治痔疮吗？

香椿对于痔疮有一定的缓解作用，但是没有治疗作用。

痔疮的原因很多，大多数是从生理原因和习惯原因导致的痔疮，影响因素很多，要从根源上改变生理和习惯，从而治疗痔疮，因此只食用香椿，就只有缓解痔疮的作用。

香椿对痔疮有什么作用？

降低痔静脉团的压力

香椿中含有的纤维素等成分，具有促进排便的作用，可以缓解痔静脉团的压力，同时含有的芳香物质，有促进血液循环的作用，也可以缓解指静脉团的压力，具有缓解痔疮的作用。

杀菌

痔疮严重、并且外露的话，易发炎的情况，香椿中的挥发性芳香油具有很好的杀菌作用，可以防止外露痔疮发炎。

香椿治痔疮怎么做？

1、将100克香椿采摘下来之后，去除老茎和老叶。

2、清洗干净，装在合适的小布袋中。

3、将小布袋放入锅中，然后加入3000毫升的水。

4、烧开之后再煮5分钟左右即可。

5、然后捞出小布袋，将煮香椿的水倒在专用的盆中。

6、先熏蒸，在冲洗患处，一天一次就可以了。

长期用香椿治痔疮好吗？

不建议长期用香椿治痔疮。

香椿是一种季节性的食物，下季之后就没有了，后期只有干的香椿或者腌制的香椿。并且香椿并没有治疗痔疮的作用，只能缓解，长期使用也不会有什么其他明显的效果，因此不建议长期使用香椿治痔疮。

用香椿治痔疮要注意什么？

1、香椿治痔疮只能缓解痔疮，并没有治疗的作用，因此不能在痔疮犯的时候只用香椿治疗，最好在正规治疗的同时辅助使用香椿。

2、出现痔疮要及时治疗、缓解，不能拖延，以免出现痔疮外露或者是发炎的情况，严重影响生活。

香椿不仅营养价值高，还是保健食疗佳品。据《本草纲目》和《食疗本草》记载，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用，是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿既可单食，又可与其他菜为伍：

【蒜泥香椿】　将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，别具风味。

【香椿炒鸡蛋】　把香椿芽掰下来，洗净、切碎，打2个鸡蛋，拌好，放点盐；锅中放少许食用油，下锅，翻炒，转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做成了。

【煎香椿饼】　面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿一起放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。

【炸香椿鱼】　把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。

（聂勇）

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很多人在春天的时候都会上山采野菜，这个季节的野菜也是非常不错的，而且其中很多都对人体有非常多的好处。香椿也是其中的一种，不少的人都非常喜欢这种清香的味道，当然了，也有很多人是讨厌它的。

其实香椿对人体是有非常多好处的，经常吃想出能够避免很多疾病的发生。虽然有很多人喜欢吃香椿，但香椿的作用却是没几个人知道的。

美容应该是每个女性都比较关注的话题，平常的时候，就经常会有人吃各种水果蔬菜，想要起到美容的作用。其实春天的时候，多吃点野菜就可以起到这样的效果，特别是香椿，它对于美容养颜排毒等等有非常显著的效果。

香椿除了能够美容之外，还有杀菌消炎的作用。特别是对于一些寄生虫，吃香椿的话，就可以少吃一点杀虫药了。对于很多顽皮的小孩子来说，香椿也能够起到预防手足口病的作用。

香椿同样能够起到健胃消食的作用，对于一些老年人来说，当食欲不振的时候就可以吃一点香椿。不仅仅味道是非常好的，还能够让他们胃口更好，多吃饭才能够让自己变的健康长寿。

其实香椿也不是适合每个人吃的，特别是对于那些身体虚弱、大病初愈、患有身孕的人来说，吃香椿就一定要注意了。如果吃不好的话，很可能会导致更严重的情况发生，所以这些人最好还是不要冒险去吃了。

一、香椿药食两宜，营养价值和药用价值均高

春暖花开的季节，嫩绿的香椿清香怡人、香嫩可口、风味独特、营养丰富，素有“树上青菜”之美称。香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值十分可观，是春天的佳肴。

香椿不仅是美味佳蔬，而且还是一味良药。《食疗本草》、《本草纲目》、《医林纂要》都提到香椿的药用价值：中医认为，清热解毒、止泻止痢、健胃理气，适用于久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、漆疮、疥疮、蛔虫等症。

有些人因为脾胃不好而导致的食欲不振、腹胀、腹泻等情况均有一定的调理作用。

现代医学研究证明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。民间很早就有用香椿治疗疾病的验方。

二、香椿治病验方

1、治胃溃疡

香椿芽250克，搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。

2、呕吐

香椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。

3、口舌生疮

嫩香椿50克，豆腐500克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸后沥水，切小丁装盘中。将香椿洗净，稍焯，切成碎末放入碗内，加盐、味精、麻油拌匀后浇在豆腐上即可食用。

4、疮痈肿毒

鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日2次。

5、泌尿系统感染

可用椿树皮、车前草各20克，茯苓15克，黄芩10克，地榆、鱼腥草、生地黄、半枝莲、大青叶各30克。水煎服，每日1次。

6、疥疮

鲜香椿叶适量，加水适量煎5~10分钟，取汤外洗患处，每日数次。

7、滴虫性阴道炎

椿树根皮、蛇床子各25克，蒲公英20克，枳实12克，水煎去渣，坐浴，每次30分钟。

8、丝虫病

香椿叶、枫树叶各100克，水煎去渣，当茶饮。30日为1个疗程。

9、慢性痢疾

香椿树皮120克，焙干研末，每次用开水送服9克，每日服2次。

文丨药疗君，编丨乔乔

清明前后，一场春雨将全国的温度从春天又拉回了冬天，但毕竟已经入了春，春雨之后千树万树的枝头吐露新芽，春意盎然。这个时节有一样美食让很多人垂涎欲滴，那就是香椿。

香椿含有致癌物？

就在大家疯狂的采摘香椿嫩芽，享受美味的时候，朋友圈一则文章瞬间让我们不淡定了：香椿含有致癌物亚硝酸盐！这是真的吗？

对于这样的食品安全，我们的一贯作风是死磕真相，准备辟谣来着，但对于这篇文章，我们认同了，因为文章说的是真的，香椿确实含有硝酸盐和亚硝酸盐！确切来说几乎所有的植物中都有这些成分，这不足为奇！植物的生长需要氮，氮也是自然界中广泛存在的元素，植物通过吸收土壤中的氮，通过生化反应合成氨基酸，这个过程中产生硝酸盐是不可避免的。

不过大家可以放心的是，虽然说亚硝酸盐有毒性，但是达到中毒的剂量还是有一定距离的，除非人无意间将亚硝酸盐当做食用盐一样放进食物中，一般吃含有亚硝酸盐的蔬菜是不会中毒的。当然如果您实在是担心就在吃之前用热水焯一下，这样可以大大的提高食用的安全性。

3招教你选出好的香椿：

首先，是尽可能选紫色的香椿，带绿叶的香椿多半已经老了，口感也将大打折扣

其次，是长度选5~10厘米的，实验表明这个长度的香椿亚硝酸盐含量最低

最后，尽可能选当天采摘的新鲜的香椿。