文、图／橘子狗爱吃糖
久违的到鹿港工作前的早餐空档，在地鹿港朋友带我来吃这家【小叮当汉堡店】，虽然我一开始想说怎么不是该选择一些传统小吃(像是面线糊)，而是这家西式早餐店，它其实外观看起来跟一般的美而美、阿根早点差不多，但走到店前生意之好却让我意外！
上网查了一下才知道原来是家已经在地开了28年了老字号早餐，不少人从小吃到大，即便现在已经到处都是这样的西式早餐店，但小叮当的生意却依旧数十年如一日啊！
现在的西式早餐店连锁品牌琳琅满目，像是阿根、弘爷、呷尚饱，更不用说美而美，几乎跟便利商店一样到处都是，也因为竞争大但餐点同质性高生意很难每家都很好，但鹿港民族路这家【小叮当汉堡店】却有累积28年的人气到现依旧天天都客满，不少上班族都是从学生吃到现在出社会工作，是陪伴在地人长大的好厝边
远远的就看到停满车的排队人潮，队伍不算长，但上门的客人就是不间断这样，现在早餐店这么多要能开几年就已经很厉害了，能开到28年一定是有什么特别之处！
外观是有年代感的西式早餐店，两个工作柜台忙碌身手在上班高峰时间没有停下来过，一边是做三明治、汉堡、烤吐司等，比较特别的是‘蛋饼’是独立的煎台也要另外点，蛋饼也可以算是店内的主角，现点现煎而且几乎每个人都会点上一份(所以要有耐心等)。
卖的餐点内容也非常多样，以蛋饼来说比起一般的连锁早餐店贵个5到10元，可是蛋饼分量也比较大，馅料也比较多，而且还是酥皮蛋饼比较不一样。要内用的话就自己到店里面找位置坐，店员都会记得把餐点直接送到桌上。
【咖喱猪酥皮蛋饼│每份50元】
我很爱吃蛋饼却也最舍不得点，因为一般早餐店蛋饼都小小份两三口就吃光了，点裹料多一点的也都差不多要40到45元，小叮当的蛋饼就看起来蛮大一份的，
虽然说是酥皮，不过它是外酥内软，吃起来有厚度，里面裹了满满的洋葱跟肉，口味真的还不错，后来再来还有吃培根蛋饼也蛮喜欢的，特别的是…它们家蛋饼原味就是玉米蛋饼，所以最便宜的蛋饼是30元起跳这样。
【水果沙拉三明治25元│鲔鱼三明治25元│卡啦鸡汉堡50元】
水果沙拉是朋友吃的所以我比较不知道口味，但鲔鱼三明治馅裹得很满，不是用罐头鲔鱼肉而是直接鲔鱼泥整个塞到三明治都变形了这样XD
至于这个卡啦鸡汉堡我是看网络有人推荐才点的，炸卡啦鸡真的是蛮厚实的，面包就一般早餐店汉堡面包，但酥脆面衣软嫩鸡肉相当好吃又够大块！
【玉米浓汤 小碗25元大碗35元】
玉米浓汤的料也蛮多的，不会只有玉米而已，比起点饮料我更推荐这个，因为饮料我也觉得比较普通，而且浓汤喝了也更有饱足感。
其他还有点了几样也给大家参考，想不到鹿港除了中式小吃历史悠久以外，还有这样老字号的人气西式早餐店，其实在台中也有一间嘉香也是这样的老字号，店面陈旧的西式早餐店，但天天早上一样塞满人，与装潢新颖的连锁早餐店相比，其实很明显是在餐点差异化上有做出特色，不管是美味度或分量上面都比较有特色，自然生意也就能跟别人不一样，也才能这样让很多老客人从小吃到大依旧支持！当然我不会说你一定非得特地来鹿港尝鲜，但顺路的话或许可以过来试试。
[小叮当汉堡店│彰化鹿港]
地址：彰化县鹿港镇民族路78号
电话：04-7788602
营业时间：05:30Am-11:00Am
消费提醒：现场人潮较多需耐心等待
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文、图／NINI AND BLUE 玩乐食记
食点伴 在台中美术馆绿园道 巷弄中，台中蛋饼、肉蛋土司店。主打酥皮蛋饼，多样混搭口味，组合餐更超值。吃饱再到美术馆绿园道巷弄寻找咖啡馆、甜点店，或是到美术馆、忠信市场感受不同气氛，喜欢吃传统古早味蛋饼的人，不要错过。
食点伴，在五权七街旁，黑色烤漆板更能凸显出”食点伴”，看似低调的外观，生意却很好
店门口把规矩写得清清楚楚，这样让大家有规则遵循
1.赶时间的人麻烦用电话事先订餐
2.客满的时候自己登记画位
3.客满时用餐时间限60分钟
4.位置两人座为主，人数超过的话可能需要久候
5.无订位服务
为了避免太多人，建议平日来或是避开高峰时间，人潮少很多
店里装潢简单大方，干净整齐
店家用的豆浆为原汁，甜度无法调整
食点伴 价目表
食点伴菜单 餐具、酱料在一旁架上
猪肉蔬菜蛋吐司+豆浆红茶
店家招牌~酥皮蛋饼，说实话没有想像中的那么酥，也相对较不油腻
喜欢很酥饼皮的人，在逢甲大学门口有家酥皮蛋饼，口感像在吃烧饼的感觉
使用温体猪肉腌制，加上包入大量的蔬菜、洋葱等食材，口感层层堆叠、吃的到蔬菜的脆甜
吃完蛋饼之后，再到绿园道散散步，到亚尼克台中旗舰店买个蛋糕野餐，或是到忠信市场喝杯菜市场咖啡都很惬意。喜欢吃面糊蛋饼、古早味蛋饼的人，帮大家精选台中15家蛋饼懒人包，保证让你吃到超满足
食点伴 台中蛋饼
地址: 台中市西区五权七街60-2号
电话: 0906 278 118
营业时间:07:00~13:00(周一休)
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虽然天气有点凉，但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃又方便。
材料：
皮蛋、芫茜、辣椒酱、蒜头
调味料：
盐、糖、酱油，麻油、醋
做法：
1. 皮蛋剥壳后切开铺在碟上
2. 芫茜洗净切段和皮蛋放在一起，蒜头刴成茸撒在皮蛋上
3. 把调味料拌匀淋在皮蛋上即可
原文连结：
【食谱】芫茜拌皮蛋
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
继续长话短说，病好后好想食甜品，所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”，用番薯肉混合材料再蒸就可以，最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整，喜欢番薯香甜味可以一就呢，但要记住因为佢真系有番薯晌里面，所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的，记住喇。食过番薯布丁唔会发神经！
材料：
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法：
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥，越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸，咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
原文连结：
【甜品食谱】做法简单！焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
平常清蒸鱼比较简单，今次加入蕃茄转下款，加入蕃茄洋葱有点似西式，味道亦唔错。
材料：
黄花鱼1条，蕃茄1个，洋葱半个，葱1棵，芫莤2棵
腌料：
盐少许，胡椒粉少许
调味料：
砂糖半茶匙，酱油1汤匙，麻油1汤匙，水半碗
做法：
1. 把所有材料洗净，鱼两边用刀界两刀，用盐、胡椒粉抺匀全身里外，腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热，放入油1大汤匙及姜片，把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时，翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀，倒入3的锅中，中间用铲把汁料拨到鱼身上，到水煮至干了一半后即可上碟
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
材料：
皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料：
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙（续少加入）
做法：
1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；
2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；
3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；
4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；
5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下，发觉它做薯蓉效果唔错。
做法：
1. 用水洗净后，放入锅隔水蒸20分钟，趁热撒去皮后压成蓉，拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上，用2个汤匙把薯蓉弄成团状，放蕃茄片上切，加上煎过的烟肉即完成
原文连结：
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝，从来去日本也会大手购入，因为我用它来代替盐，基本上很快用完，所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌，也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里，使其发酵产生的东西，放入米里的就是米麹，放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说，盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实，本人也不考究，最重要的是用塩麹来烹调食物，味道是特别好！
材料（或根据包装上的指示）：
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法：
用一玻璃密封瓶，以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部，此为消毒过程，以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入，再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌，放置２星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片：
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛，基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10％重量的盐麹。例如食材是100g， 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类，蛋白质分解酵素之后，更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜，味道的分别最明显，而且菜色也特别翠绿。
原文连结：
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O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
虽然秋天快到，天气还是很热，做菜都是无乜心机，做个凉拌菜开开胃吧，大家都喜欢做。
材料：
豆腐1盒，皮蛋2个，车厘茄数粒，蒜茸1汤匙，葱1棵，芫莤2棵
酱汁：
芝麻1茶匙，酱油1汤匙，麻油1茶匙，辣油1茶匙
做法：
1. 豆腐切粒，放入锅中，加入适量水及盐，开火煮至水热未滚即可捞起豆腐上碟
2. 车厘茄及皮蛋切开放豆腐上
3. 把酱汁放入碗中，加入蒜茸及葱花拌匀，淋在豆腐上，淋上芝麻即成
原文连结：
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
呢几日好忙，在公在私都系忙，仲要处理某些事联络律师倾下野等等等等，仲要预备一长一短 trip，其实真系一头烟。
话明今星期要将健康食物变得无咁健康，豆腐走唔甩。
好想食皮蛋豆腐配我自家制酱汁，食完大满意。
唯一系……我只叫人匆匆去超市买盒装皮蛋，只皮蛋唔靓……so sad。
话明秘制酱汁，我唔会话比你知点整！
呢得酱汁又两种麻味，就系……麻辣同芝麻啰。
个汁可以配冷面及鸡丝粉皮的。
材料：
盒装豆腐 1件
皮蛋 1只
酱汁：
鱼露 2茶匙
白醋 1汤匙
糖 2茶匙
热水 2滑匙
中式芝麻酱 1汤匙
花椒粒 1茶匙
辣椒 随意
麻油 少许
做法：
1. 将花椒磨碎
2. 将鱼露、白醋、糖、热水、中式芝麻酱捞匀
3. 加入花椒碎及辣椒捞匀，最后加少许麻油就可以淋上皮蛋豆腐上
4. 加上芫茜、葱就更好呢
原文连结：
【食谱】自家制麻辣酱汁！皮蛋豆腐
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
玩完几日要收拾心情，要重回小小工作空间，又要重回做煮饭呀妈。
包包一连食街外食物几日，之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。
包包比较唔好彩，佢有个写食的妈妈，除了带佢出街食得好，晌屋企都日日唔同口味，做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物，有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食，有时我一话煮牛扒同意粉，佢就雀跃一日，所以我每次煮比佢要花大量心思，希望佢“合眼缘”。
当然可能有啲三姑六婆又会话：“咁细个宠坏晒”。
对于小儿品德我比较注重，但佢对食物要求……妈咪有能力比到，我理得你讲乜，系咪先？
昨日午餐整“汁煮三文鱼”，当然系日式做法，我煮呢个目的唔系食佢食鱼，系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。
结果：咪就系成功啰！
不过张相影得唔靓，因为影时佢不停晌我隔离催我。
呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做，但出来效果不错呢～
材料：
三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)
红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条
大葱 1/2条
酱汁：
酱油(或生抽) 半至1汤匙
味醂 1汤匙
水 1/2碗
糖 1茶匙
盐 少许
做法：
１将三文鱼煎香佢，可以用少少盐腌完先煎
２将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香
３加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬
４煮至收汁便完成
原文连结：
【食谱】日式做法！汁煮三文鱼
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豆花 (食谱)
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
材料 :
芋头 1斤
腐皮 2张
芋茸调味料 :
盐 半汤匙
糖 1汤匙
澄面 40g 水 60g
腐皮调味料 :
南乳 半汤匙
砂糖 1汤匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
水 1汤匙
黏合腐皮卷：
面粉 1汤匙（任何筋性都可以）
水 1汤匙
芡汁：
泰国甜酸酱 3汤匙
水 2汤匙
做法 :（7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法）
1. 芋头去皮洗净切件（戴住胶手套接触芋头可防痕），隔水蒸20分钟至腍，趁热压成芋茸，先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中，待用；
2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用；
3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用；
4. 用厨房剪（或用有锯齿的刀）把腐皮一剪开二，先铺一块在料理桌上，再放第二块腐皮（不要重叠，大约放下2吋）并扫两行（2）南乳调味料，放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料，之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料（3张所涂位置都要不用，以免太湿而易烂）；
5. 放上（1）芋茸，盖保鲜纸并用木棍辘薄（如图范围，不要满全张），剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上；
6. 由下向上开始卷起，卷至尾端时把（3）面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合，最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时，取出并切成每件约2cm厚；
7a. 热镬下油，油滚放入芋茸卷，转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油；
7b. 光波炉先预热5分钟，钖纸包烘盘再扫点油，放上芋茸卷，在面又扫少许油，放在高架以235度波10分钟，反转再波5分钟便上碟待凉；
8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚，淋上芋蓉卷上即成。
原文连结：
【食谱】香酥荔芋卷（光波炉或一般半煎炸做法）
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【食谱】炒桂花翅
J.miAka 宠爱宅
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九龙城4间食店 手制酥皮蛋挞+解渴椰青波+平价全日早餐|扫街王|
九龙城 一向都是大家的美食天地，今次扫街王重游旧地，发现多了一间排队店，推出$10手制368层酥皮蛋挞，水准高之余又够平！另外还会带大家去吃足料Gelato、平民价全日早餐和慢煮猪腩肉包！
撰文：Jeff、Pinkey、Jan | 图片及摄影：Him、Scott、poortraveler、Instagram
1.老牌饼店退休师傅传艺 $10酥皮蛋挞重现老味道
最近在九龙城就有家新饼店，以酥皮蛋挞做招牌，每日人流不绝，下午茶时间更要排队买！去到才知此店是由以《酒杯敲钢琴》一曲成名，7、80年代女歌手黄宝欣Bobo坐阵，究竟一个前歌手，点解走去卖酥皮蛋挞 ，一齐了解吓！
原来这家饼店，是家过江龙，是由一个香港人在2010年在上海开设，Bobo因机缘巧合，吃过这个 酥皮蛋挞，一直难忘“一食个酥皮，就觉得同旧时探班送来的一模一样。”Bobo眼看这个直径8厘米，重100克，号称拥有368层的港式酥皮盏，反而在千里之外，得以保存，Bobo便决心要带回老家，在香港传承，2月便在九龙城开了第一家。
开店初期，Bobo每日在店里亲自打点，摆饼收钱一脚踢，事事亲力亲为，但求边做边学！她说：“这家店的食谱，源自老牌饼店大同的退休师傅，那 酥皮蛋挞 是70年代的手工做法。”BoBo：“酥皮材料，不外乎面粉、牛油、酥油，但难得的是那繁覆工序。”Bobo解释说。“每压一层皮都要搽一层牛油，到某个程度，便要雪藏定型一小时，前后反复要做三次。”外面用开酥机代工，酥皮压得死实，这里的酥皮盏，就全人手制作，要三、四个师傅深夜开工，压足九小时，才做出千二个。
酥皮蛋挞 酥松香脆水准高
蛋挞不断出炉，记者马上试了一个！酥皮以本地面粉和法国牛油制作，是否真的368层，笔者并没有仔细数，但酥皮盏确实层次分明，食落酥松香脆，不粉不油腻，加上滑溜香甜的蛋心，水准极高，物有所值！
原味蛋挞 $10/个
榴梿蛋挞 甜滑味浓
面层是鲜奶蛋白，盖着新鲜泰国榴梿肉，榴梿肉分量大方，像奶油一样，甜滑味浓，与酥盏甚配。
榴梿蛋挞 $18/个除了原味之外，榴梿蛋挞也十分好吃！
草莓酥挞 冻食更滋味
四重口感，面层放满草莓，中层是乳酪芝士，挞馅是果蓉custard，外面则是蛋挞酥皮，冻食别是滋味。
草莓酥挞 $28
酥妃皇后
地址：九龙城侯王道24号（显示地图）
电话：2683 1811
营业时间：11:30am-9pm
备注：不设加一，只收现金
2. 香港都饮得到 泰国椰青波
单说“椰青波”，你可能不会联想得到它的外表。它其实就是已起肉的椰青，需要相当的技巧，于不弄破椰肉的情况下把肉起出来，椰肉包着椰青水，然后再把饮管插下直接喝椰青的水。
（图片：Poortravellers穷游）一个个已制作好，是独立的包装，没法看到起肉的高超技巧（图片：Poortravellers穷游）
独立包装配饮筒，可以边行街边饮，好方便！
豆姨姨泰国新鲜杂货
地址：九龙城贾炳道61号地铺（显示地图）
电话：9629 9172
Facebook：豆姨姨泰国新鲜杂货
3. 70年历史石屋活化 抵食全日早餐＋水准咖啡
这儿“石屋家园”活化前叫候王庙新村，被政府列为三级历史建筑物，所以入到活化后的餐厅，不难发现建筑尽量保持原貌，例如保留以前的石屎楼梯，室内放满了怀旧物品。而食物方面，咖啡豆在店内自家炒制，全日早餐做得有水准，而且价钱很合理。
建筑保持昔日原貌，如果天气好，坐户外进餐，都挺有风味。室内装修也怀旧。
平民价全日早餐 食物超丰富
班尼廸蛋配烟三文鱼＋英式松饼 $55，蛋流心鲜香，挺有水准～煎蛋、烟肉、欧陆鸡肉肠、烟三文鱼、焗豆、牛角包 $58，6款食物超丰富，价钱仲好相宜添！
菠萝油 大块牛油不吝啬
菠萝油 $13，来到怀旧餐厅当然要食个怀旧菠萝油啦！
石屋咖啡冰室
地址：九龙城联合道133号石屋家园 （显示地图）
电话：2325 0131
营业时间：星期二至日8am－6pm（星期一休息）
4. 慢煮48小时猪腩肉越南面包
此店专卖越南面包，其中的慢煮猪腩肉包，厨师指是用荷兰猪肉以越式方法，即是椰青水和香茅慢煮48小时，再把其煎香，入口即溶不油腻，加埋青瓜、芫茜、酸萝卜丝，酸酸脆脆，非常好吃！另外，法式油封鸭髀都慢煮了10小时，加了蜜糖芥末酱和蓝芝士，都颇重口味。此店的食物值得一试呀！
慢煮五花肉面包 $92法式油封鸭髀面包 ＄128
Banh Mi Bakery
地址：九龙城龙岗道49号地下 （显示地图）
电话：2360 2883
营业时间：星期二至日12nn－10pm（星期一休息，如公众假期照常营业）
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热辣出炉 7间高质酥皮蛋挞人龙老字号跑出|FoodBattle|
日日都有三点三，日日都想叹件 酥皮蛋挞 陪伴过日晨。求其落街买件填肚又点会满足！今期为大家寻找肥到漏，但又一定忍唔到口的 酥皮蛋挞 。究竟是最新登陆的后起之秀，还是人气长龙老字号出品最了得？
撰文：FL 摄影：Tommy
冰冻硬实 丽香园冰厅
冰厅隐身在街市内，光猛格局、阔落卡位，闲日是街坊叹茶吹水聚脚点，假日也不乏游人幕名光顾。奶茶、 酥皮蛋挞 、沙嗲牛意颇出名，仲有卖奶油奶油筒、蛋白合桃等怀旧糕饼。
丽香园冰厅
地址：佐敦新镇地街38-40号地下(显示地图）
电话：2780 4009
营业时间：5:30am-7:00pm
油腻欠蛋味 豪华饼店
开业四十多年，长期人气旺盛，周润发、蔡澜和苏施黄都是熟客仔。老板兼糕饼师做 酥皮蛋挞 甚有坚持，除了用贵价奶粉、法国奶油，也用够企身的本地鸡蛋，每天卖出过千个蛋挞。
豪华饼店
地址：九龙城衙前围道136号(显示地图）
电话：2382 0383
营业时间：6:00am-10:00pm
的骰唔满足 奇兴啡饼店
被居民冠以沙田区 酥皮蛋挞 之王。朝早6am已有新鲜出炉面包蛋挞供应，面包柜在店外，方便外卖。任何时段都keep 住有蛋挞捧场客。
奇兴啡饼店
地址：沙田伟华中心1B-1D号(显示地图）
电话：2601 1511
营业时间：6:00am-7:00pm
酥皮出色 酥妃皇后
八十年代歌手黄宝欣新开的烘焙店。请来大同饼店退休师傅坐镇，酥皮做法传承七十年代的传统手工。用本地面粉、法国牛油，全人手制作，号称每个 酥皮蛋挞 都有368层酥皮，整体高质，惜价钱偏贵，扣了不少分数。
酥妃皇后
地址：九龙城候王道24号(显示地图）
电话：2683 1811
营业时间：11:30am-9:00pm
滑溜欠蛋香 金华冰厅
1973年开业至今44年历史，里面是茶记，门外卖包点。长期人龙不绝，近年更扩充至隔篱铺位。 酥皮蛋挞 用美国蛋、黑白淡奶和入口奶油等制作，由6:30am开店出炉至黄昏6:30pm， 一底接一底出炉。
金华冰厅
地址：太子弼街47号地下(显示地图）
电话：2392 6830
营业时间：6:30am-12:00pm
最有蛋香 翠华餐厅
部分翠华分店都有自己的糕饼厨注店，菠萝包、鸡尾包、鸡批、 酥皮蛋挞 等港式面包挞类都新鲜即制，除供应堂食，店外又会设外卖部。
翠华餐厅
地址：黄大仙中心北馆地库LG04及LG07号铺(显示地图）
电话：2392 9933
营业时间：7am-11:00pm
高质大件 新华茶餐厅
一般港式茶餐厅，装潢走怀旧风格，似冰厅格局，食物水准也备受赞赏。除了店内备有玻璃饼柜，更有专人驻守店外，主攻卖招牌 酥皮蛋挞 、葡挞和鸡批。
新华茶餐厅
地址：长沙湾青山道334号 (显示地图）
电话：2387 3698
营业时间：6am-10:30pm
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自己病左成个星期，虽然都叫做好返好多，不过都总系冇乜胃口。见有返少少精神，所以就煲啖汤俾自己饮下，同时都要煲俾两位老细饮，依个星期佢地都系冇啖好食，系时候对佢地好啲啦~
其实今次买雪莲果系本身当系一种生果食，因为山药店店主话雪莲果当生果食系好有抗养化，对皮肤好好添。
听佢讲完我都有上网睇下资料，原来佢系好有药用价值同埋保健功效，具有润肠通便，促进消化，调理肠胃；调理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血压，有效抑制胆固醇和糖尿病；消凉退火，清热解毒，祛斑除痘；增强机体免疫、防癌；有消炎利尿等功效。
不过老公就唔太想试下当生果慨味道，咁大粒我一个人又食唔晒，所以最好都系用嚟煲汤，咁三口子就齐齐有得着。见屋企仲有一粒粟米，所以就简简单单煲过既清热又滋润慨雪莲果粟米无花果瘦肉汤啦！
材料：
雪莲果一个、粟米一条、红萝卜一条、无花果五粒、瘦肉约$30及南北杏一汤匙
做法：
1. 雪莲果去皮切块
2. 瘦肉洗净汆水；粟米及红萝卜去皮切块；无花果及南北杏浸洗一阵
3. 将3L水煲滚，然后放入所有材料
4. 待水再滚后用大火加盖煲约15分钟
5. 之后转慢火加盖煲多1小时
6. 最后加盐调味，就饮得啦
啖汤真系超级清甜，唔止小小猪钟意饮，就连平日要求多多慨老公都赞好饮，仲叫我下次可以再ENCORE添！
煲汤最开心都系见到依啲场面，快快手清晒成煲汤，咁先有动力继续煲落去嘛！
温馨提示：虽然各种食材都系好温纯，不过始终个人体质都有所不同，我啱饮时又未必每个人都啱，所以大家记得煲之前了解下自己，或者问下相熟中医/药材店职员，呢个汤料啱唔啱自己呀！
原文连结：
【汤水】清热滋润，喝完不怕干燥天！雪莲果粟米无花果瘦肉汤
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KinseyMaMa
一名全职傻妈，钟意同仔仔周围去，喜欢利用网志记录我们这一家慨生活傻事，见证小小猪的成长。
最近在九龙城就有家新饼店，以 酥皮蛋挞 做招牌，每日人流不绝，下午茶时间更要排队买！去到才知此店是由以《酒杯敲钢琴》一曲成名，7、80年代女歌手黄宝欣Bobo坐阵，究竟一个前歌手，点解走去卖 酥皮蛋挞 ，一齐了解吓！
“大同”退休师傅传艺 酥皮蛋挞 重现老味道
原来这家饼店，是家过江龙，是由一个香港人在2010年在上海开设，Bobo因机缘巧合，吃过这个 酥皮蛋挞 ，一直难忘“一食个酥皮，就觉得同旧时探班送来的一模一样。”
前歌手Bobo
开店初期，每日在店里亲自打点，摆饼收钱一脚踢，事事亲力亲为，但求边做边学！
Bobo说：“这家店的食谱，源自老牌饼店大同的退休师傅，那 酥皮蛋挞 是70年代的手工做法。”Bobo眼看这个直径8厘米，重100克，号称拥有368层的港式酥皮盏，反而在千里之外，得以保存，Bobo便决心要带回老家，在香港传承。
月前便在九龙城开了第一家。“酥皮材料，不外乎面粉、牛油、酥油，但难得的是那繁覆工序。”Bobo解释说。“每压一层皮都要搽一层牛油，到某个程度，便要雪藏定型一小时，前后反复要做三次。”
外面用开酥机代工，酥皮压得死实，这里的酥皮盏，就全人手制作，要三、四个师傅深夜开工，压足九小时，才做出千二个。
即试！＄10一个 酥皮蛋挞
蛋挞不断出炉，记者马上试了一个！酥皮以本地面粉和法国牛油制作，是否真的368层，笔者并没有仔细数，但酥皮盏确实层次分明，食落酥松香脆，不粉不油腻，加上滑溜香甜的蛋心，水准极高，物有所值！
原味蛋挞 $10/个
除了原味之外，榴梿蛋挞也十分好吃！
榴梿蛋挞 $18/个
面层是鲜奶蛋白，盖着新鲜泰国榴梿肉，榴梿肉分量大方，像奶油一样，甜滑味浓，与酥盏甚配。
酥皮牛油飘香，连带其他“旧皮新作”，肉丁酥、鲜果批，水涨船高，让食客们花多眼乱，垂涎不断。
草莓酥挞 $28
四重口感，面层放满草莓，中层是乳酪芝士，挞馅是果蓉custard，外面则是蛋挞酥皮，冻食别是滋味。
肉丁酥 $8/件
港式五香肉丁做馅，配上松脆酥皮，惹味香口，size小小，大可两口一件。
古老蛋挞 装修时兴
店里装修别致，飞甩传统饼店的老套味。
饼柜令人花多眼乱。
蛋挞排得井然有序。
酥妃皇后
地址: 九龙城侯王道24号（显示地图）
电话: 2683 1811
营业时间: 11:30am-9pm
备注: 不设加一，只收现金
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材料：
意粉 180g
烟肉 4片
洋葱粒 半个
蛋黄 1只（最后铺面）
汁料：
蛋黄 2只
鲜奶 150g
淡奶油 50g
巴马臣芝士粉10g
调味料：
盐 3/4茶匙
黑椒粉 3/4茶匙
做法：（一般做法）
1. 把意粉放入已加入2茶匙盐及半汤匙油的滚水中，大火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 不下油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
做法：（20cmLC煲煮法）
1. 先在煲把水煮滚，放入意粉并加2茶匙盐及半汤匙油，中小火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 倒掉煮意粉的水，用厨房纸抹干净煲内，下1汤匙油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
原文连结：
【食谱】加点新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
星期六日，去饮杯latte，食个All Day Breakfast，犒赏一周辛劳，绝不过分。不过少数怕长计，一般英式早餐索价至少五十，有时间不如自己整，肠仔、多士等材料，简单煎吓就得，系差个炒滑蛋需要技巧，但关于 炒蛋做法 ，着实不少，今次这个早餐就仿效东京名店Bills 的 炒蛋做法 ，令炒蛋味道更浓厚，口感更滑溜。
料理、撰文：Jeff | 拍摄: Scott
即睇！ 英式早餐 炒蛋做法
材料鸡蛋 2只鲜奶油 75ml啡蘑菇 30g烟肉 2片鸡肉肠 2条蕃茄 1个多士 2片牛油 5g盐 适量黑胡椒 适量香草碎 适量(可省略) 炒蛋做法 示范
1.以干镬烤香多士，之后加入橄榄油，用中火煎蘑菇、蕃茄、烟肉、鸡肉肠，在蔬菜上洒上盐和黑胡椒调味，煎至材料面头带焦香，熄火上碟待用。
2. 接着是 炒蛋做法 : 先将奶油加进鸡蛋，并加入一撮盐，发匀。
3.于平底镬中加入牛油和少许橄榄油起镬。
4. 蛋浆倒进镬中，中小火煮30秒，以后用铁匙轻力铲起底下煮熟的蛋浆，做出一层层的折痕。
5. 蛋浆有8成企身，便立即熄火上碟，余热会将炒蛋煮熟，跟其他材料装盘，并在蔬菜上洒上香草碎即成。
炒蛋做法 Tips：炒蛋宜选用平底易洁镬，不用等牛油完全融化，凉油热镬下蛋浆，并不要动它30秒，让平底镬回温，才开始推炒蛋浆。如觉得奶油太肥，则可用全脂牛奶取代奶油，以橄榄油取代牛油。
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依排天气又嚟奇奇怪怪，又系时候煲下啲滋润，最好就有埋止咳同埋预防皮肤干燥慨汤，咁就由内滋到外，小小猪就可以KEEP住做一只滑滑猪啦~
海底椰有止咳润肺之功效；红萝卜就有助健脾消食，同埋化痰解毒；粟米就可以益气补脾。
材料就有：海底椰1两、粟米及红萝卜各2条、猪肉眼$40、蜜枣三个~
瘦肉洗净汆水备用，海底椰及蜜枣浸洗一阵~
粟米及红萝卜去皮切块~
将3L清水烧热，然后放入所有材料~
待水再滚后用大火加盖煲约15分钟~
之后转慢火加盖煲多1小时~
最后加盐调味，就可以饮得啦~
红萝卜加粟米都系小小猪至爱，所以依个汤佢都系一口气饮左两大碗，而且仲食左两粒粟米同好多红萝卜，今餐真系可以话饱到冇朋友，小小猪仲叫我过两日再煲过俾佢饮添！
原文连结：
【汤水】海底椰红萝卜粟米瘦肉汤
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一名全职傻妈，钟意同仔仔周围去，喜欢利用网志记录我们这一家慨生活傻事，见证小小猪的成长。
想到四海豆浆你会想到什么？烧饼、油条、红茶豆浆？来来来，偷偷告诉你一家超有创意的四海豆浆，他们所提供的料理口味，保证你绝对没有想到。
这间位于板桥双十路上的四海豆浆，外表看起来与一般的四海豆浆没什么不同，斑驳的红白招牌，老旧的装潢，如果不是知道里面有创意料理的人，大概不会有想走进去的冲动，但这间店却是附近居民一定要来光顾的特色店家之一呢！
店家从晚上开始营业到早上，所以无论是早餐或是消夜，店里消费的客人总是不会少。店家的菜单上写了非常多种类的料理，有一般常见的烧饼、油条、小笼包，但最引人注目的就是店家自己研发的创意料理。
创意料理有很多，包括仙草豆浆、皮蛋肉包、皮蛋蛋饼、呛味蛋饼等等，都是店家自行研发出的创意口味，也是这家店与其他四海豆浆不同之处。
皮蛋蛋饼，顾名思义是将皮蛋加到蛋饼里面，不过更特别的是，除了皮蛋以外，蛋饼内还加入会辣的笋丝，味道独特但却不冲突，笋丝的微辣点缀了皮蛋浓郁的香味，搭配蛋饼酥脆的外皮，口感相当丰富。
皮蛋肉包则是在肉包中加入皮蛋与笋丝，除了笋丝与皮蛋的香气外，更凸显出肉包的味道，配料大胆却不失美味。而呛味蛋饼是走味觉上的冲击。在蛋饼内加入芥末酱，一口咬下，浓郁的呛味扑鼻而来，直接冲击你的味蕾，但吃完后一定会想再继续享受下一波的冲击。
仙草豆浆则更是匪夷所失。仙草与豆浆，一般不会想到要将两者结合在一起，但在店里，你会发现，仙草加上豆浆，竟是意外的搭配，滑顺的口感配上豆浆的香气，独特却不冲突，如果有机会一定要亲自尝试。
所以，下次如果到江子翠捷运站附近，可以去看看这间外表平淡无奇，料理创意却是独树一格的四海豆浆，你会发现原来，中式早餐竟然还有这么多新吃法，保证令你大开眼界。
原文连结：
【皮蛋蛋饼、仙草豆浆，你一定没吃过的板桥创意早餐】
