秋燥吃什么

　　嘴唇起皮、口渴难忍、皮肤干燥，随着天气转凉，秋意渐浓，越来越多的人感受到了秋燥的威力。最近不少人因此到江苏省中医院就诊，想要通过中医调理，改善干燥的症状，不料却被查出干燥综合征。提醒大家，如果出现长期的口干、眼干、反复腮腺炎、关节疼痛等症状，要警惕干燥综合征的发生。若不能及时控制好此病，会带来许多致命的并发症。

　　典型案例。40多岁的南京市民张女士最近常常感觉口干舌燥，嘴里有异味。每天要喝上10升水，比平时多了三四倍，但口渴依然难以缓解。而且由于喝了太多水，每天晚上要起夜四五次，总睡不好觉。

　　家人以为她患上了糖尿病，然而反复检查血糖，指标正常。张女士认为自己是秋燥上火，过段时间就会好，也就没当回事。直到前几天出现关节痛，再次到医院检查，被确诊为干燥综合征。

　　干燥综合征偏爱中年女性。该病是一种自身免疫性疾病，主要累及外分泌腺体，除了唾液腺和泪腺受损、功能下降而出现口干、眼干外，也可能出现多系统损害的症状。病因目前尚不明确，可能与遗传、免疫、病毒感染以及性激素水平等因素有关。

　　干燥综合征尤其偏爱中年女性。由于该病男女比例为1:9~1:20，发病年龄多在40~50岁，因此40岁以上女性尤其要注意。出现以下症状一定要早诊断，早治疗：口干舌燥，无苔或少苔，眼睛干涩，有沙粒感，眼泪少或者无泪，眼红，经常眨眼，畏光;多龋齿，牙齿呈片状脱落;反复出现单侧或双侧腮腺肿，局部有压痛;长期低热并伴有关节痛等。

　　与秋燥症状类似，但危害更大。干燥综合征虽然与秋燥症状类似，由于呈多器官、多系统损害，危害更为严重。由于干燥综合征起病多隐匿，大多数患者很难说出明确患病时间。临床表现也多样，累及唾液腺出现病变可出现口干、多发性龋齿、腮腺炎等症。累及泪腺则可使泪腺分泌的黏蛋白减少，从而出现眼干涩、有异物感、少泪等症。除口眼干燥外，患者还可出现全身症状，如乏力、低热、关节痛、皮疹，30%~50%患者有肾损害，还可表现为消化不良、肝硬化、周围神经炎、甲状腺功能低下、肺纤维化等。另外，临床研究表明，患有干燥综合征的人患恶性淋巴瘤的几率是正常人的44 倍。

　　改善体内津液亏少，中医治疗效果更好。目前干燥综合征尚不能完全根治。西医治疗主要使用人工泪液等替代药物，及必须的激素治疗和免疫调节治疗，中医则能从根本上缓解症状。中医认为，干燥综合征患者多为阴虚体质，体内津液精血等阴液亏少，尤其到了以燥邪为主的秋季，阴虚燥热，外燥引动内燥，容易引发或加重病情。中医治疗以滋阴润燥，活血通络为主。通过中医辨证用药，能显著改善全身干燥症状，亦可兼顾调理体质的作用。另外可以选用膏方以滋阴清热，调补肝肾，不仅口感好，而且服用方便。

　　预防从养成良好生活习惯开始。日常生活中，要保持口腔和眼部清洁、勤漱口;早睡早起，避免熬夜;戒烟戒酒;做中小强度、间断性的身体锻炼，如太极拳、气功等，控制出汗量，及时补充水分。

　　饮食上可多吃瘦猪肉、鸭肉、鳖、海蜇、绿豆、莲藕、银耳、百合、莲子、梨等甘凉滋润类食物，少吃羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜等燥烈之品，也不宜吃祛湿类食物，如冬瓜、木瓜、薏仁等。

　　另外，平时要舒缓情绪，不要焦虑及思虑过多，遇事要冷静，正确对待顺境和逆境。可以用练书法、下棋来怡情悦性，用旅游来寄情山水、陶冶情操。平时多听一些曲调舒缓、轻柔的音乐。

　　在四季气候中，中医将“燥”列为秋季主气，认为“燥”是秋季最易伤人致病的邪气。入秋以来，有些人出现了皮肤发紧、口干舌燥、鼻腔干燥、喉咙发干、干咳无痰或痰少而黏、大便秘结等症状，这些症状并不是一般的上火，而是“秋燥”。中医学认为，肺喜润而恶燥，秋季气候干燥最容易损伤肺，因此秋季尤其要注意对肺的保养，预防肺系疾病发生。

　　唐山市中医医院肺系病科主任中医师孙惠敏介绍，梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳等症状有一定的调节作用。但是要预防秋燥不是吃个梨那么简单了。秋季燥邪有两种不同的性质：一偏于热，一偏于寒，也就随之分为“温燥”“凉燥”两种类型。温燥多发生在初秋，表现为头痛身热、干咳无痰、气喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷、心烦、口渴、舌苔薄白而燥等燥热症状，是肺受温燥之邪，肺津受灼而出现的症状;而凉燥多发生在晚秋，表现为头痛身热、恶寒无汗、鼻塞、嘴唇干燥、连续干咳等，伴有津液不足的现象，是肺受寒燥之邪、津液耗损而出现的症状。孙惠敏介绍有效防治秋燥的几个方面：

　　起居 日常应做到早睡早起。多喝水，白天可喝淡盐水，晚上可喝蜜水，可润肺、养生、抗衰老、并可防止因秋燥而引起的便秘。多吃蔬菜和水果，适当多吃些滋阴润肺的食物。秋季，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。

　　锻炼 秋季锻炼应注意锻炼时要及时增减衣服，以使秋燥不易近身;适时补充水分，多饮热白开水，可使人体不因锻炼多汗而脱水生燥;不宜空腹锻炼，锻炼应坚持循序渐进的原则，逐步提高御“燥”的能力。

　　饮食 秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，在秋季也应该适当多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品，禁食生冷。日常可多食鲜藕、生梨、荸荠、胡萝卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜、豆浆、牛奶等有滋阴润肺功效的食物，其中富含大量水分、维生素、无机盐、纤维素等，可以改善秋燥对人体造成的不良影响;冰糖、蜂蜜有滋阴润肺的功效，为清凉滋润佳品，日常可服用;栗子有补肾强筋、健脾养胃的功效;大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、抗过敏、提高免疫力的作用，可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品;核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。(史爱华)

　　本报讯正值早秋时节，一个叫“秋燥”的家伙却找上了门——皮肤干燥、口唇脱皮、咽喉干痒，一不小心就患上呼吸道感染。该如何应对秋燥？贵州省肿瘤医院乳腺、妇科肿瘤科主任冉立建议市民，不妨在饮食上多下点功夫，给点“颜色”看看，就可以赶跑秋燥。

　　“不少蔬果含水量高达90%，也是补水大户。胡萝卜、彩椒、芒果等橙黄色蔬果还富含β胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于维持皮肤、嘴唇和咽喉上皮细胞完整性，从而缓解秋燥。”冉立说，另外，蔬果含有的番茄红素、花青素、维生素C均有利于皮肤健康。

　　燕麦、小米、高粱、薏米、红豆等粗粮的谷皮和糊粉层，也富含有利于皮肤健康的B族维生素。冉立建议在秋天多食用杂粮饭、杂粮粥、杂粮豆浆。“多吃粗粮，并不是说要拒绝白米白面，而是尽量保证每天主食中粗粮的比例占三分之一到二分之一。”冉立说。

　　冉立说，秋天湿度降低，皮肤、嘴唇和咽喉表皮细胞易丢失水分，喝水是最直接的补水方法。根据中国居民膳食指南，成年体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升，男性需饮水1700毫升。值得注意的是，喝水最好喝白开水，要少量多次，不要“牛饮”。此外，睡前喝点水，可避免夜间因出汗、呼吸、排尿损失水分导致的血液黏稠;早起喝水，则可及时补水。

　　(本报记者)

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秋天第一个节气——立秋，“秋”就是指暑去凉来，标志着孟秋时节的正式开始。

立秋之后空气湿度有所减少，人们的皮肤、鼻、咽容易感觉干燥，故秋季食补应选用养阴润燥、质地轻灵的药食两用之品。

小编为你研究了各种秋季养生方，总结了一个最重要的调理方法：这段时间一定要滋阴润燥，多补充身体内在的水分，简单来说就是一个字——润！

支招：蜂蜜水、罗汉果茶

润肺脏

推荐大家早上喝一杯蜂蜜水，既可以润肺，又可以通便，对于缓解秋燥带来的咳嗽、便秘、口干舌燥很有好处。

还可以喝罗汉果茶。罗汉果茶能润肺止咳，特别适合吸烟人士及长期用嗓过度的人群饮用。对于风热感冒引起的咳嗽、咽痛以及扁桃体炎、咽喉炎等，喝点罗汉果茶，也有一定的缓解作用。

支招：山药百合粥

润胃肠

中医认为，燥邪伤胃，会导致胃阴（指有滋润、濡养胃的物质）不足。常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉搏微弱等。

推荐一款山药百合大枣粥：将山药90克、百合40克、大枣15个、薏苡仁30克及大米适量共煮粥，每日2次服食。

山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃。这些食物合用，有滋阴养胃、清热润燥的作用。

支招：榨点“六汁饮

润喉咙

秋风凉，空气干燥，易出现咳嗽、嗓子干痒等不适。

此时可以榨点“六汁饮”喝：取雪梨1个（去核），鲜藕、荸荠、白萝卜、甘蔗、鲜百合各30克，榨汁后混匀食用，每次喝30毫升，每天2~3次。这些食物合用，有清热生津、润喉止咳的功效。

支招：茶香扑鼻

润鼻子

很多人喝茶时会对着茶水吹一吹，其实这个动作还有养生作用。入秋后，不少人鼻子发干，容易结痂，用手抠容易抠出血，多喝水也不管用。

此时，不妨在泡茶时把鼻腔对准杯口，慢慢吸入水蒸气，即便是对着茶杯吹一吹茶水也会有效果，不但滋润鼻腔，还提神醒脑。

支招：多吃蓝莓

润 眼

蓝莓被誉为“食用的美眼化妆品”，其所含有的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有良好的抗自由基功效，常被用于保护视力、呵护眼睛。多吃点蓝莓，有助于纾解眼睛疲劳、视力不良、眼干等用眼问题。

支招：内调外养

润 唇

天气干燥时，暴露在外的嘴唇成了重灾区，脱皮、开裂、流血，惨不忍睹。许多人习惯用舌头舔，试图使嘴唇湿润，结果却越舔越干。

这是因为唾液蒸发时会带走唇上更多水分，另外，唾液里面含有淀粉酶、黏液素等物质，水分蒸发后，会引起唇黏膜发皱，干燥得更厉害，甚至形成慢性唇炎。

如果你出现嘴唇干的情况，首先要改掉舔唇的坏习惯，平时多饮水，多吃新鲜蔬菜、梨、荸荠等生津滋阴的食物，还可以经常自制银耳百合汤饮用。此外，平日要养成使用润唇膏的习惯。

虽然，立秋已过，但暑气未消，天气依然酷热，还有“秋老虎”肆孽，此时，防暑依然不可大意。

立秋后，天气仍热，雨水多发，是人体湿气最重的时候，一定要引起警惕，注意祛湿！

此时，除湿，也要兼顾防秋燥。

人们，在夏季，酷热大汗之后，常损耗过多，会出现体内营养及水分不足。

而进入秋季之后，气候干燥，因此，在秋凉时，极易出现秋燥。

中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，其性干燥，易耗津液，此时，一定要注意润燥。

暑气未消，需祛湿，喝二茶，更健康！

一张图，自测体内是否湿气重？

湿气，分为两种：

第一种：湿热

特点：舌质偏红、舌苔黄腻，小便黄，易长湿疹，怕热等！

第二种：寒湿

特点：吃很明显、舌质偏淡、舌苔白腻、小便清长且多、怕冷等！

祛湿，喝二茶：

——茶1：喝蒲公英马齿苋茶，祛湿热

材料：蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹叶、马齿苋、槐花、芡实、绿茶

做法：

1、野生蒲公英根洗净，切段，烘炒制成茶，备用；

2、赤小豆、薏苡仁，炒熟，备用；

3、淡竹叶洗净，炒制成茶，备用；

4、新鲜马齿苋，切段，烘炒制成茶，备用；

5、槐米、绿茶、炒制成茶，备用；

6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏苡仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐花0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成1个茶包即可。

喝法：每次取一包，热水冲泡，静待3-5分钟，饮用即可！

蒲公英，擅长祛湿热，可泻火、利尿、除湿，改善湿热所致恶心、舌苔发黄等症，并且蒲公英有利尿散结之效，可以帮助人体排除更多毒素！

马齿苋，归肝、心、脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿之效。

赤小豆，健脾利湿、消肿解毒，值得注意的是，要选用赤小豆，而非红小豆，切莫选错了！

薏苡仁，利肠胃，消水肿，健脾益胃。芡实，归脾、肾经，能健脾祛湿、固肾止泻。

淡竹叶，以渗湿泄热见长。槐花，可凉血止血，清肝泻火。绿茶，不发酵，多种成分几乎都保留下来，祛湿效果最佳！

几种搭配在一起，去除体内湿热，效果尤佳，不妨试试！

——茶2：喝砂仁生姜大枣茶，祛寒湿

材料：砂仁，生姜、大枣、蜂蜜

做法：

1、大枣加水煮熟晾干，备用；

2、生姜切片，加蜂蜜炒制微黄，备用；

3、砂仁，洗净，备用；

4、取大枣、生姜、砂仁，用沸水冲泡5分钟，饮用即可！

砂仁可以辛温燥湿、醒脾，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。

生姜，温中散寒，可以健胃活血，用于脾胃虚寒、泄泻清稀无臭味、肠鸣腹痛者。

配以甘温的大枣，起到很好的祛寒湿功效。

立秋已过，防秋燥，吃三果，更健康！

立秋到来之际，人们容易产生秋燥。

此时，正是润燥生津的最佳时期，立秋过后，多吃三果，有助摆脱秋燥的烦恼！

1、吃秋梨

《本草纲目》中记载：梨可“润肺良心、消痰降火”。

梨，香甜可口，肥嫩多汁，可润肺生津、止咳化痰，对抗秋燥。

雪梨，可以生食、榨汁，也可以炖煮或者熬膏。

梨可以补水，养阴润肺，而且对嗓子特别好，如果，平时有咽炎的或者嗓子不好的人，可以多吃些秋天的梨。

冰糖雪梨饮

材料：雪梨、冰糖

步骤：

1、将梨去皮挖核

2、将冰糖块放入挖去核的雪梨中。

3、处理好的雪梨放入碗中，放入蒸锅。

4、隔水蒸1个小时左右，至雪梨软烂即可。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。

2、吃哈密瓜

立秋之后，西瓜渐渐隐退，哈密瓜挑起了“当家瓜果”大梁。

哈密瓜，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的效果，是立秋解暑润燥的佳品。

《本草纲目》中记载：甜瓜起到“止渴、 除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效。

哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。

哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

3、吃葡萄

葡萄，富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

葡萄：营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。

生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

葡萄其性寒凉，因此糖尿病患者、便秘者少食，当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，以防加重腹泻症状。

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传统医学认为，燥主秋令，且燥邪易伤肺。如肺气太强，容易口干舌燥、喉咙痛。而肺气虚则会伤及元气，令多种疾病接踵而来。所以立秋后，是养肺润肺的最佳时机，这样冬天才能少生病。

最近虽然天气进入初秋，有点小干燥，这时候食用花胶是最好的时节，补水润燥，虫草花补血补气，两者搭配，对女性身体是非常好的喔，长期食用花胶，除了可以养生以外，还能对皮肤松弛、皱纹、干涩等现象有一定舒缓作用，这道汤水孕妇也是适合的喔。

虫草花瘦肉炖花胶汤

用 料

花胶筒1只、猪肉100克、

桂圆肉3颗、红枣3颗、党参2条、

虫草花、枸杞适量

盐适量、姜1片

步骤

1、花胶蒸5分钟，然后放冰箱泡过夜。

2、按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大。

3、泡发好后，可选择整只炖煮，亦可以剪开三小段。

4、虫草花洗净过水三遍待用。

5、瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜一小片。

6、所有材料一起放入炖盅里。

7、炖盅加满水，隔水炖3小时即可饮用。

加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜，不放盐也很好喝。也可以适当加点盐调味。

来源 | 鱼胶海味文化（ID：yujiaoneican）转载须保留

—THE END—

从潮湿闷热的夏天进入天高气爽的秋天，整个人感觉神清气爽，但是秋燥的困扰也悄然而至，皮肤、嘴唇干燥脱皮，咽喉干燥冒烟，免疫力降低，随之而来的可能就是一场换季感冒。那应该怎么饮食才能防秋燥呢？

【每天足量饮水】　由夏入秋，湿度降低，皮肤、嘴唇和咽喉表面的细胞更容易丢失水分，此时应及时补水。根据中国居民膳食指南建议，成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升，男性最少饮水1700毫升，即至少3瓶矿泉水瓶的量。喝水要讲究少量多次，不要等口渴了再喝，不要饭前大量喝水，最好早上起床后和晚上睡前都喝点水。

【多吃蔬果和粗粮】　很多果蔬含水量高达90%以上，是补充水分的又一重要来源。绿色和橙黄色蔬果如西兰花、胡萝卜、彩椒、芒果等富含β-胡萝卜素，其在体内可以转化为维A，多吃这类果蔬，有利于缓解因缺乏维A导致的细胞干燥和脱落。此外，番茄里的番茄红素、葡萄里的花青素、各种果蔬中的维C，这些成分均有利于皮肤健康。建议每天至少吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜占到一半以上，建议水果每天要吃到200克~350克。粗粮富含各种B族维生素，其中维B2、维B6等都跟皮肤健康相关。粗粮主要有燕麦、荞麦、藜麦、小米、高粱、薏米、红豆、绿豆等，建议将其直接做成杂粮饭、杂粮粥、杂粮豆浆或者直接磨成全谷粉再蒸馒头或做面条。

【增加粥、豆浆、牛奶、汤等】　入秋后多喝汤汤水水可以防秋燥，如汤水、粥、豆浆、牛奶等，最好每餐能包含其中一种。做法其实都很简单：提前一夜淘洗好杂粮杂豆等放入豆浆机中，加好水，第二天起床后启动开关，洗漱好了，豆浆也好了，还可以带在路上喝；现在市面上还有一种料理机，一分钟就可以将杂粮杂豆打碎，我们也完全可以将各种杂粮杂豆提前煮熟或蒸熟，分装好放入冰箱冷冻保存，每天早上取出部分加入开水，马上就可以喝上香喷喷热乎乎的杂粮豆浆；做粥也不难，现在很多电饭煲都有预约功能，前一天晚上把杂粮杂豆淘洗好放入电饭煲，加好水，定好时间，电饭煲在起床前一小时开始工作，第二天早上就可以喝到热乎乎的杂粮粥了；做汤可以用高压锅，隔三差五地熬点海带、山药、藕、冬瓜加排骨的汤或者鱼汤，让皮肤更水嫩。

【适量吃坚果】　坚果富含不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要食物来源。获取充足必需脂肪酸可以使皮肤保持很好的“油润”状态，更好锁住水分。坚果中的锌也对预防皮肤干燥有帮助，锌含量丰富的坚果有南瓜子、山核桃等。建议每天吃一小把带壳坚果（原味、闭口为佳）即可。

【增加白色食物】中医上讲肺主皮毛，注意养肺，自然皮肤好、头发好。肺喜润而恶燥，入秋后肺也最易受到侵袭和伤害，引起咳嗽多痰等问题，因此秋季养肺尤为重要。中医认为白色食物入肺，所以秋天多食白色食物有防秋燥的作用。常见的白色食物有莲子、山药、藕、白萝卜、百合、冬瓜、银耳、梨等。

【饮食清淡】 秋季天干气燥，要尽量少吃辛辣、油炸、烧烤，烹调中尽量少放或不放辣椒，多采用炖、煮、蒸、水焯、凉拌等烹调方式。

（国家注册营养师-谷传玲）

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