墨鱼有滋肝肾、补血脉诸功 对女性有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之效
墨鱼的营养价值墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，是一种高蛋白低脂肪的佳食良药。
历代医学家都认为，墨鱼性味甘咸平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉诸功，对女性有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之效，是一种十分理想的黑色保健食品。
李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼的功效
1、补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
3、墨鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
4、墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
5、墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
墨鱼的食用禁忌：
禁忌人群：
1.脾胃虚寒的人应少吃；
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；
3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；
4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
素炖猴头菇
原料：
干猴头菇24克、藕600克、山药100克、大枣4个、姜1克、食用油适量
做法：
1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净
2、清水中浸泡至猴头菇无硬芯时即可
3、山药去皮切块，藕切块，大枣去核
4、把所有食材放入电压力锅内，加入适量清水和植物油
5、加入盐适量，按汤类键依据实际情况设置时间，坐等开吃
小贴士：菌类都是非常有营养的食物，而菌类中最为出名的应该是猴头菇了。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。
猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇不但有着非常好的味道而且还有很高的营养价值。常吃猴头菇能够起到抗癌，以及提高免疫力等功效。
猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
