桂花茶的制作方法

故事商城

懂茶人的平台

识茶更省心，买茶更省钱

有这么一个茶，入口时桂花满溢的滋味，加上吐息时一缕清雅玉兰花香，清香扑鼻，滋味清爽。

它足够地香，仿佛隔着屏幕都可以闻到扑面而来的桂花香，直勾勾地打动每个闻过它的香气的人。

它口感清新，茶汤金黄，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，含自然花朵的香气，兼具红茶之甜醇、绿茶之清香。

它就是翠玉乌龙茶，堪称“蕙质兰心”的经典之作。

今天杯小茶为推荐给大家的是，翠玉乌龙茶，来自台湾的茗茶。一如既往有福利给茶友们，台湾原装，精美罐装，

活动价仅135元，买就送台湾原装袋泡茶一盒，买2罐更加送精美礼盒

，方便您送礼。活动限时2天，茶友们请速抢！

翠玉与金萱，台湾茶的双子星。

翠玉，和金萱，同为1981年改良茶树品种，是成功的新一代台湾茶。

金萱，台茶12号的别称。金萱乌龙，大家应该都比较熟悉，就是杯小茶推荐过好几次的那款，那浓郁的奶香征服著上万的茶友。

翠玉，则是台茶13号的别称。翠玉乌龙，跟金萱乌龙就像双胞胎一样，有着相似清爽的滋味与口感，却有着桂花伴着玉兰花香的独特香气。

北纬23度，台湾南投。

本期推荐的翠玉乌龙，主要产于南投名间乡松柏岭地区。

台湾南投县，位于北纬23度，这里雨量适中、土壤肥沃，终年云雾环绕的山地非常适合茶树生长。

轻发酵，工艺讲究。

翠玉乌龙茶的采制工艺十分讲究，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

正是经过了这一道道一丝不苟的制炼，不起眼的茶树叶才能成为或清香或醇厚的乌龙。

轻烘焙茶，清爽回甘。

由于翠玉乌龙茶口感圆润醇厚、入喉甘润、韵味无穷，且饮用后生津止渴，齿颊留香，除油解腻，帮助消化，有益健康，故颇受市场青睐。

本期杯小茶推荐的翠玉乌龙，茶香花蜜香显，入口时桂花满溢的滋味，加上吐息时一缕清雅玉兰花香。

翠玉的外观近似铁观音，具有花蜜般的香味，并会随季节变化成不同的香气。

入口时桂花满溢的滋味，加上吐息时一缕清雅玉兰花香，是翠玉茶让人难以忘怀的特色。

干叶：外观紧结，手工揉制，墨绿色带有光泽。

香气：高香浓郁，含自然花朵的香气，有桂花香、玉兰花香，不经人工添加。

滋味：茶汤金黄，口感清新，每次冲泡，风味另有一番转化，耐冲泡。

叶底：芽叶柔软，叶形完整，叶底肥厚。

安心饮用，通过SGS认证。

SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构。这款茶也经过了SGS近乎严苛的考验，食品的安全得到了保证，喝起来更舒心。

我们对于每道过程都严格把关，让您喝得更放心。只有品质足够好、质量认证过关的茶，才值得推荐给茶友！

冲泡简易，香气十足。

台湾茶的冲泡方式简单，只需6小步，即可品鉴。无需要太复杂的技巧，简易冲泡即能泡出香气十足的翠玉乌龙。

半发酵，越喝越轻松。

乌龙茶属于半发酵，既拥有绿茶的抗氧化特性，又拥有红茶的多重营养。常饮用乌龙，身体越来越轻松。

茶学家王泽农教授曾赋诗，夸赞乌龙茶“久服千朝姿容美，能疗百病体态轻”。

翠玉乌龙，靠着浓郁诱人的桂花香，与那意犹未尽的玉兰花香，橙黄透亮的茶色及清爽茶韵博得许多人的喜爱。

出乎意料的是，它清香扑鼻、蕙质兰心，却平价踏实，耐喝，值得细心每个人拥有。

作为平价中的战斗机，翠玉乌龙限时折扣啦！台湾原装，精美罐装，活动价仅135元，买就送台湾原装袋泡茶一盒，买2罐更加送精美礼盒，方便您送礼。活动限时2天，茶友们请速抢！

好消息好消息，为了提升客户体验，故事商城开通“顺丰货到付款”的服务啦！

有了“顺丰货到付款”，买茶叶再也不用担心不懂下单、不懂付款，再也不用担心收到包裹不满意！

赶快拿起手机，动动手指，买起来吧！

口感有点糯有点软，细腻又实在，独特的黑米没有食材可以替代它天然的健康味。浓郁的红糖滋补不上火。

一直用五常靓禾的黑米，米粒有光泽又新鲜，黑米放入破壁机打成粉末，越细越好温热牛奶，将余温把加入的红糖融化，用勺子边压边搅拌，放凉，加入油搅拌匀。分次加入蛋黄，逐只搅拌均匀粉类全部混合，过筛一遍，如果买不到大米粉，可以将大米与黑米一同放入破壁机打成粉。我这是自己打的大米粉。将粉类过筛到上一步，J字手法翻拌均匀白糖分次加入蛋白中，打成干性发泡

蛋白糊分成3次，头2次加入蛋黄糊中翻拌，最后一次将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌，以免沉底。从高处缓慢倒入6寸蛋糕模表面撒上桂花封上保鲜纸，因为蒸很长时间，我用棉纸邦住烧热开水，将蛋糕胚放入蒸锅，大火蒸35分钟，焖5分钟掀盖。出锅第一时间敲一敲桌面，倒扣放凉，就可以切块即食每一口都那么实在，温补，每一口都那么浓郁，糯韧！完全不上火，加入一层桂花令糕体更加香甜！

是不是很easy呢，快给你的亲朋好友分享吧。既好吃又不贵，非常适合给家人做呢。你还有哪些方法呢，快来给我们留言吧！

桂花是我国传统名花，每年农历八月，都是桂花飘香的季节，这个色香、韵味、药用的花卉，自古以来就被神话传说、诗词歌赋、节令习俗赋予丰富情感，形成了别具一格的桂花文化。

今天，养生君就带大家了解下桂花的药用价值。

中医认为，桂花性温味辛，归肺经、大肠经，具有温中散寒、暖胃止痛、活血化瘀、止咳化痰、疏肝理气等作用，其功效在古代本草中多有论述：

• 《说文解字》曰“桂为百药之父”，桂花是一味天然中药，桂枝、桂籽、桂根都可以入药；
• 明代《本草汇言》谓桂花能“散冷气，消瘀血”；
• 《本草纲目》记载桂花能“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛”；
• 清代《陆川本草》说桂花“治疗痰饮咳嗽”。

桂花盛开时节，人们常采集桂花阴干密贮于瓶内备用，用于泡茶、酿酒，或入膳，食疗用途相当广泛。

桂花茶：温胃散寒

桂花可以说是温胃散寒的第一花，对于寒性体质的人来说，可谓是“救星”。

秋冬季节，脾胃虚寒的人可能会常感胃部不适，出现胃痛、胃胀的症状，这时就可以喝一杯暖胃的桂花茶。

女性常饮桂花茶，可平衡神经系统，特别是能驱除体内湿寒，舒畅精神、安心宁神，防治经血过少、闭经腹痛。

【制作方法】

• 用干桂花6克，加开水300毫升冲泡，加盖闷5分钟，趁热饮用，一次饮完，可以有效缓解寒冷引起的胃寒、胃痛，饮后需注意胃部保暖，以增强疗效，对治疗牙痛、口腔溃疡也有一定作用。

桂花酒：健脾补虚

古时有“吴刚捧桂酒”的传说，宋代苏东坡写有《桂酒颂》，清朝民间已有中秋喝桂花酒的风俗习惯，现在桂花酒多被当作女性用酒，有“贵妃酒”、“妇女幸福酒”的美誉。

桂花酒是选用盛开的金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成，不仅甘美醇厚，色泽金黄，芬芳馥郁，还有显著的养生功效。

桂花酒内服，可化痰散瘀、活血温经、健脾补虚、舒心养神，对食欲不振，痰饮咳喘，上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症均有一定疗效。

原料：

桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。

做法：

• 将新鲜金桂筛去杂质，洗净摊开风干，加入白糖，放到酒缸中发酵；
• 发酵两三天后，加入高粱酒或米酒，放到避光通风的地方窖藏；
• 窖藏酒就可以喝了，窖藏时间越长，酒的味道和功效越好。

点击下面的标题，阅读更多养生文章：

慢性咽炎反复发作怎么办？做好3点，咽炎慢慢消失了！

又是桂花飘香的季节，在我们生活中的街道庭院，处处桂花香沁人心脾。

桂树在我国的摘种历史悠久，最早可见于《山海经·南山经》中“招摇之山多桂”的记载，屈原的《楚辞·九歌》中也有“援北斗兮酌桂浆，辛夷东兮结桂旗”的描述。到了汉代、南北朝时期，桂花已成为名贵花木与上等贡品，唐、宋以来，桂树更是被普遍栽种，其花香被誉为“天香”。

桂花入药见于清代《本草纲目拾遗》的记载。其味辛香，微温，功效温肺化饮、散寒止痛，且能健胃、生津、散瘀、平肝，可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭，亦可用于润发、美容、开胃、生津，以及窨茶造酱和引作膳食调料。

至于桂花酒，早在春秋战国时期的文献中就有记载，到明清时，中秋饮桂花酒已成习俗。清代潘荣陛在所著《帝京岁时记胜》中还载有桂花酒的配方：桂花适量，米酒2000克，红枣100克，龙眼肉50克，白人参10克，白糖200克。

将收集到新鲜桂花后，放置通风阴凉处，风干一夜，然后以每500克桂花加200克白糖（或碎冰糖），拌匀后，放入酒缸内使其发酵二三日，加入2000-2500克35度以上米酒或高粱酒，密封窖藏，一年后可启用饮用。启用前月余，还可加入白人参、红枣浸泡。

方中桂花香醇开胃、益阳消阴；米酒能补养气血、助消化、健脾养胃、舒经活血、祛风除湿；红枣和龙眼肉均能健脾养血而安神；白人参功能重在益气生津，故此酒有营养补益作用。在皓月当空的宁静之夜，能饮上一杯有如琼浆玉液的美酒，确能令人神爽，增添快乐。

（湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师-刘绍贵）

【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容，恭请您在此订阅，或移步关注大众卫生报微信公众号“dzws001”，获取更多实用健康卫生资讯】