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口感有点糯有点软，细腻又实在，独特的黑米没有食材可以替代它天然的健康味。浓郁的红糖滋补不上火。
一直用五常靓禾的黑米，米粒有光泽又新鲜，黑米放入破壁机打成粉末，越细越好温热牛奶，将余温把加入的红糖融化，用勺子边压边搅拌，放凉，加入油搅拌匀。分次加入蛋黄，逐只搅拌均匀粉类全部混合，过筛一遍，如果买不到大米粉，可以将大米与黑米一同放入破壁机打成粉。我这是自己打的大米粉。将粉类过筛到上一步，J字手法翻拌均匀白糖分次加入蛋白中，打成干性发泡
蛋白糊分成3次，头2次加入蛋黄糊中翻拌，最后一次将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌，以免沉底。从高处缓慢倒入6寸蛋糕模表面撒上桂花封上保鲜纸，因为蒸很长时间，我用棉纸邦住烧热开水，将蛋糕胚放入蒸锅，大火蒸35分钟，焖5分钟掀盖。出锅第一时间敲一敲桌面，倒扣放凉，就可以切块即食每一口都那么实在，温补，每一口都那么浓郁，糯韧！完全不上火，加入一层桂花令糕体更加香甜！
是不是很easy呢，快给你的亲朋好友分享吧。既好吃又不贵，非常适合给家人做呢。你还有哪些方法呢，快来给我们留言吧！
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