腌了一瓶金桔，家人两天就吃光了，配方简单，理气、止咳又化痰！
现在正值冬季节，又到了金桔上市的日子。金桔是桔子中比较有名的一种，外形比较像橘子，不过比较小，金桔果实含有丰富的维生素C，但是最有价值的是它的皮，这个是治咳嗽很有效果的，所以一般是连皮生吃，嚼食后，满口生香。有些人特别是小朋友不喜欢生吃桔皮，于是我们可以自制糖渍金桔，这样就很受欢迎了。
很多人在冬季容易咽喉上火，如果是干咳无痰那么吃梨就比较好，有痰的话最好选择吃金桔，糖渍的可以当蜜饯零食吃，或者和蜂蜜一起泡水喝，对秋冬季的咽喉疼痛特别有效哦，外面卖的蜜饯不干净，还是自己动手做干净又卫生，不含任何防腐剂。
【做法】：
1、金桔去柄后，用淡盐水浸泡金桔15分钟洗净，然后沥干水分；
2、将金桔横切两半或顶头切四瓣皆不切断，用牙签剔除果核；
3、洒上白砂糖拌匀；
4、盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌一天左右，冰糖会部分融化，渍出糖汁。
5、腌制好的金桔放进锅里，加冰糖和清水。
6、锅中煮开水，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
7、期间要时不时搅拌一下，煮至汁水浓稠即可；
8、凉后用干净玻璃瓶密封盖好冷藏即可。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，日常生活中非常常见。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
一、蜂蜜+枸杞
1、预防流感：季节交替时容易引发流感，常喝蜂蜜泡枸杞能提高人体免疫力，能有效预防各种流感。
2、口舌生疮：人一旦上火，引起口舌生疮，蜂蜜泡枸杞有很好的败火作用，口舌生疮连续喝几次就好。
3、提高视力：经常玩手机容易引起视力下降，枸杞具有很好的护眼明目的作用，泡蜂蜜喝还能提升视力。
二、蜂蜜+红糖
1、腹痛腹泻：一旦出现急性腹泻腹痛、拉肚子，先别着急，用红糖泡蜂蜜喝能快速解决，有时比吃药管用。
2、腰酸肾亏：人疲劳过度容易引发腰酸背痛，肾虚肾亏。常喝红糖泡蜂蜜，能及时补充肾脏阴虚，解决疼痛。
3、美白祛斑：常喝蜂蜜水，能抑制面部黑色素。
三、蜂蜜+雪梨
1、春季咳嗽：咳嗽是一种常见小毛病，长期咳嗽还会引发哮喘。蜂蜜加梨配着喝，对咳嗽、哮喘都有很好的作用，一般2-3次就能改善。
2、快速醒酒：人在喝醉之后，想要快速醒酒，可以喝梨泡蜂蜜，很快就可以醒酒，并且能预防酒后头晕头疼的出现。
四、蜂蜜+生姜
1、咽喉发炎：天气逐渐变暖，人体容易引发咽喉肿痛。生姜泡蜂蜜能清热解毒，消炎败火，快速消除咽喉发炎。
2、经期异常：经期异常会为妹子带来很多麻烦，如腹痛、痛经，用生姜泡蜂蜜喝，能调理女性月经不调。
3、养肝护肝：肝脏一旦出问题，整个人都不好了。蜂蜜泡姜能养肝护肝，经常喝点蜂蜜生姜水，比吃保健品管用。
五、蜂蜜+金银花
1、牙龈上火：用金银花泡蜂蜜喝，对于一般的牙龈肿痛及牙疼很有效，连续喝2-3次就能缓解。
2、缓解热结便秘：金银花具有清热解毒、疏散风热的功能。蜂蜜具有和胃润肠之功效，两者结合，确实能有效缓解热结所致的便秘。但用金银花治疗便秘，不宜长期使用，以不超过五天为好。
3、口苦口臭：口苦口臭会严重影响交际，让人很尴尬。常喝蜂蜜泡金银花茶，能疏通消化道，改善菌群，有效改善口苦口臭。
六、蜂蜜+柠檬
1、提高记忆力：随着年龄的增长，人的记忆力是逐渐下降，经常感觉记不住事，而柠檬加蜂蜜能增强脑力，提高记忆力。
2、增强抵抗力：蜂蜜柠檬水含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。
3、抗击辐射：现在用电脑手机的人越来越多，而辐射不经意间危害到我们的健康。常喝蜂蜜柠檬水，能提高人体抗辐射能力。
七、蜂蜜+白醋
1、减肥修身：随着生活条件的提高，肥胖人群在逐年上升。常喝蜂蜜白醋水，不仅不会胖，反而能减少体内脂肪。
2、清理肠毒：中国人的生活习惯是晚上吃的多，睡前喝一杯蜂蜜白醋水，能减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠毒。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
简介
果汁蔬菜汁是我们春夏必不可少的饮品，你是否担心外面买的不纯正不干净呢？下面就给亲们分享37款鲜榨果汁配方大公开，营养可口无任何添加剂，春夏季必备！亲们快点学起来吧！
原料
水果, 蔬菜
步骤
1芦笋果菜汁 材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个 做法： （1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。 功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。
2综合健康果菜汁 材料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g 做法： （1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。 （2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。 功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。
3柳橙牛乳汁 材料：柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量 做法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。 功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。
4西瓜汁 材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。 功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。
5奇异果汁（奇异果即弥猴桃） 材料：奇异果2个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量 做法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。 功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。
6哈蜜瓜毛豆汁 材料：毛豆（煮熟后去壳）50g、哈蜜瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料一起放入果汁机打汁即可。 功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的果汁
7马铃薯苹果汁 材料：马铃薯（土豆）2个、苹果1个、蜂蜜适量 做法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。 功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。
8奇异果水梨汁 材料：奇异果（弥猴桃）2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量 做法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。 功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。
9苹果芥菜汁 材料：苹果1个、柠檬1个、芹菜60g、芥蓝菜80g、蜂蜜与冰块适量 做法： （1）青菜类洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁 （2）苹果去皮去核切小块，连同冰块与柠檬汁放入如上的菜汁中一起打成果汁，最后加蜂蜜适量。 功效：预防高血压，感冒，增强抵抗力，促进血液循环。
10蕃茄小黄瓜汁 材料：蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量 做法： （1）小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。 （2）蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。 功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，是夏天美容保健圣品。
11苹果青江菜汁（青江菜即为普通白菜） 材料：苹果1个、青江菜150g、柠檬1/4个、蜂蜜适量 做法： （1）青江菜洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。 功效：青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。
12奇异果高丽菜汁（奇异果即弥猴桃；高丽菜即包心菜） 材料：奇异果1个、高丽菜200g、柠檬1/6个、冰块适量、蜂蜜适量 做法： （1）高丽菜叶分别洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）奇异果去皮切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜及冰块放入如上的菜汁中打成果汁。 功效：可促进肠胃蠕动，帮助消化。高血压，皮肤粗糙及糖尿病者适用。
13苹果荷兰芹汁 材料：苹果1个、荷兰芹120g、油菜（即小芥菜）100g、柑橘（橙子）1/2个 做法： （1）油菜洗净切小块，荷兰芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）苹果削皮切成小块，柑橘去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成果汁。 功效：此果汁含丰富维生素C，胡萝卜素及钙质，可增强抵抗力，预防感冒，适合糖尿病及高血压患者。
14红萝卜苹果汁 材料：红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量 做法： （1）红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁， （2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。 功效：此果菜汁可增强抵抗力，消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料。
15凤梨高丽菜汁（凤梨即菠萝，高丽菜即包心菜） 材料：凤梨200g、高丽菜150g、柠檬1/6个、冰块适量、蜂蜜适量 做法： （1）高丽菜叶洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁 （2）凤梨削皮切成小块，连同柠檬汁，冰块放入如上的菜汁中打成果汁。 功效：凤梨含有大量纤维可帮助消化，预防便秘。胃溃疡及皮肤粗糙者适用。
16苹果白萝卜汁 材料：苹果1个、白萝卜50g、高丽菜叶80g、芦荟20g、柠檬1/6个、蜂蜜适量 做法： （1）高丽菜叶，芦荟洗净切成小块，加入少许冷开水放入果汁机中打汁。 （2）白萝卜，苹果，柠檬均去皮切成小块，全部放入如上菜汁中一起打成果汁。 功效：对高血压，消化不良及胃溃疡有帮助，并有整肠及美容的作用。
17苹果水芹汁（水芹即日常炒菜用的普通芹菜） 材料：苹果1/4个、葡萄柚1/4个、水芹120g、生菜叶子100g、蜂蜜适量 做法： （1）水芹和生菜叶子先洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）葡萄柚剥除内层薄膜切成小块，苹果削皮切成小块，全部放入如上菜汁一起打成果汁。 功效：此果菜汁有清血作用，有益高血压及心脏者患者饮用。
18哈蜜瓜高丽菜汁 材料：哈蜜瓜1/3个、高丽菜（包心菜）120g、柠檬汁1/6个份、蜂蜜适量、冰块适量 做法： （1）包心菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机中打汁。 （2）哈蜜瓜去皮去籽切小块，连同柠檬汁，蜂蜜及冰块一块放入如上的菜汁中一起打成果汁。 功效：此果汁可预防胃溃疡，牙龈出血及高血压，并可以帮助消化。
19青椒苹果汁 材料：苹果1个、大青椒1个、蕃茄半个、蜂蜜适量 做法： （1）青椒洗净切小块，加些许冷开水放入果汁机中打汁。 （2）苹果洗净去皮，蕃茄洗净一起切小块与蜂蜜一起加入如上青椒汁，搅拌打成果汁即可。 功效：预防高血压，强化心脏功能。
20蕃茄哈蜜瓜汁 材料：水芹（普通芹菜）70g、蕃茄1个、蛋白1个、哈密瓜1/2个、柠檬1/4个 做法： （1）水芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。 （2）蕃茄，哈蜜瓜削皮切成小块，柠檬剥除内层薄膜切成小块，放入如上汁中一起打成汁。 （3）最后将蛋白慢慢倒入打好的果汁中拌匀。 功效：增强体力，消除疲劳。适合运动后饮用。
21苹果枇杷汁 材料：苹果1个、枇杷5个、红萝卜1/3条、柠檬汁1/6个份、冰块适量 做法： （1）红萝卜去皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机打汁 （2）苹果削皮切成小块，枇杷去皮去籽洗净切块，连同柠檬汁，冰块全部放入如上一起打汁。 功效：此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。
22芒果汁 材料：芒果1个、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：芒果去皮去籽后切成小块，和柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。 功效：芒果中含有很高的维生素C，可帮助食欲，消除疲劳。
23枇杷汁 材料：枇杷8个、柠檬1/4个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：枇杷剥皮去籽切小块，与柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。 功效：此果汁有镇咳去痰及消除肠胃不适的疗效。
24香蕉牛奶汁 材料：香蕉1条、柠檬1/4个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量 做法：香蕉剥皮切小块，与牛奶，柠檬，蜂蜜及冰块一起放入果汁机中打汁。 功效：促进食欲，帮助消化。对便秘有很好的疗效。
25牛蒡葡萄柚汁 材料：牛蒡150g、葡萄柚1个、柠檬1个、蜂蜜适量、冰块适量 做法： （1）牛蒡彻底洗净后切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁 （2）柠檬去皮切小块，葡萄柚去皮去籽切小块，连同冰块一起放入如上牛蒡汁中打成果汁。 功效：牛蒡含丰富钙质，对高血压，便秘，肝病，晒伤，肩膀酸痛，褐斑，雀斑，贫血等有效。
26哈蜜瓜果汁 材料：哈蜜瓜400g、柠檬1/4个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：哈蜜瓜去皮去籽切小块，柠檬去皮切成小块，放入果汁机打汁。喜甜味者可加入蜂蜜调味。 功效：哈蜜瓜含丰富维生素C，有美容及利尿作用。
27柠檬柳橙汁 材料：柠檬1个、柳橙1个半、蜂蜜适量、冰块适量 做法：柳橙和柠檬去皮切成小块，加入蜂蜜放入果汁机中打成果汁。 功效：可预防高血压，皮肤粗糙和晒伤过敏。并有利尿作用。
28葡萄柚菠萝汁 材料：葡萄柚1/2个、菠萝150g、蜂蜜适量、冰块适量 做法：菠萝削皮切成小块，葡萄柚去皮切成小块，连同蜂蜜及冰块放入果汁机中打成果汁。 功效：菠萝含有促进肉类消化的酵素，可以整肠促进食欲，防止高血压和皮肤粗糙。
29菠萝柠檬芹汁 材料：菠萝200g、柠檬1个、西洋芹100g、冰块适量、蜂蜜适量 做法： （1）荷兰芹洗净切成小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁 （2）菠萝，柠檬去皮切成小块与其他材料放入如上的荷兰芹汁中一起打汁即可。 功效：高血压，糖尿病，增强体力，消除疲劳者适用。
30蕃茄红萝卜汁 材料：蕃茄1个、红萝卜1条、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量 做法： （1）红萝卜洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁 （2）蕃茄，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的红萝卜汁中一起打成果汁。 功效：此果汁含丰富维生素。适合高血压，消化不良，便秘，容易感冒者饮用。
31土豆红萝卜汁 材料：土豆1个、红萝卜1条、苹果1个、蜂蜜适量 做法： （1）土豆与红萝卜洗净去皮切小块，加少许冷开水，放入果汁机中打汁。 （2）苹果洗净去皮切小块与蜂蜜一起放入如上的菜汁中一起打成汁即可。 功效：含有丰富维生素B1，维生素C，矿物质，蛋白质，可预防高血压，中风，肝硬化，防止老化，强化体内免疫系统。
32菠萝柠檬汁 材料：菠萝350g、柠檬1个、蜂蜜适量、冰块适量 做法：菠萝，柠檬洗净切小块，与其他材料一起放入果汁机中打汁即可。 功效：能帮助消化，有提神及健胃等功效。
33柳橙红萝卜汁 材料：柳橙2个、芦笋150g、红萝卜120g、柠檬1/4个、蜂蜜适量 做法： （1）芦笋，红萝卜洗净切小块，加些冷开水放入果汁机中打汁。 （2）柳橙，柠檬洗净去皮切小块与蜂蜜一起放入如上打汁即可。 功效：柳橙含丰富维生素C，维生素P，能增进抵抗力，降低胆固醇。芦笋能清热降火。
34葡萄柚菠菜汁 材料：葡萄柚1个、菠菜150g、柠檬1个、蜂蜜适量、冰块适量 做法： （1）菠菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。 （2）葡萄柚去皮去籽切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜冰块放入菠菜汁中一起打成果汁。 功效：此果汁适用于贫血，高血压，便秘，皮肤粗糙者饮用。
35红萝卜牛奶汁 材料：红萝卜1条、牛奶150cc、蜂蜜适量 做法：红萝卜削皮洗净切成小块放入果汁机，再将牛奶和蜂蜜一起倒入打汁即可。 功效：可预防感冒，肌肤干裂。对减肥者也有帮助。
36蕃茄柠檬汁 材料：蕃茄2个、柠檬半个、蜂蜜适量 做法：蕃茄，柠檬洗净切小块，与蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。 功效：蕃茄含丰富胡萝卜素与维生素C，维生素P等，可预防细胞老化。是养颜美容的好饮料。
37苹果芥菜汁 材料：苹果1个柠檬1个芹菜60g芥蓝菜80g蜂蜜与冰块适量 作法：（1）青菜类洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁（2）苹果去皮去核切小块，连同冰块与柠檬汁放入如上的菜汁中一起打成果汁，最后加蜂蜜适量。
豆腐最营养的三种搭配方法
豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
豆腐的最佳搭配
NO.1 豆腐+鱼取长补短
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
NO.2 豆腐+海带避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
NO.3 豆腐+萝卜避免消化不良
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
饮食频道小编提醒：通过上面的我脑子我们知道了，豆腐和哪些食物在一起搭配才是最有营养健康的，希望这些对大家有所帮助，为了我们的健康我们在日常饮食中一定要合理的搭配饮食。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
干燥的春季，很多人容易“上火”，也喜欢靠喝凉茶来“去火”。有中医专家说：“凉茶不能当饮料喝，饮用不当可致病。”
据介绍，市面上的凉茶由甘寒或苦寒的中草药熬制而成，具有清热除湿及生津降火的作用，有选择性地正确饮用凉茶，确能解除或减少体内的湿热燥火，清凉身心，愉悦情绪;但用之不当，会引起苦寒败胃、耗伤津气、困阻脾阳等副作用。
“凉茶里含有大量寒凉中草药，并不适合所有人饮用。”中医专家表示，如果常有怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等症状，可能属于“阳虚”，多饮凉茶无异于“雪上加霜”;儿童是纯阳之体，很易上火，但其脾胃消化调节功能尚未发育完善，面对外来寒凉刺激并不能及时调整适应，反易受药物影响出现腹痛、腹泻等一系列胃肠不适症状;老年人阳气渐弱，同样可能因凉茶的寒性刺激损耗阳气，并出现消化系统病变;此外，女性月经期及产褥期对寒凉刺激极为敏感，不加节制饮用凉茶虽可带来一时清凉，但也可令体内血流滞涩缓慢，导致痛经、月经不调等。
不同体质、不同气候、不同环境、不同的身体状况等，适用的凉茶均不相同。喝凉茶前要先了解一下自己的体质。
久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
吃荔枝上火 最好喝淡盐水
专家称淡盐水是对付荔枝火气最简单有效的办法。“但喝盐水的时间点要把握好，最好一吃完就喝。”“除了淡盐水，广东有些地方认为咸鱼蒸猪肉或豆腐咸鱼头汤有很好的清热降火的功效，利用的其实也是咸鱼中的盐分。”
女士泌感 试试西瓜皮煲水喝
和热气的荔枝相比，西瓜则好比夏天的清凉饮料。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称，可以与中医用来退热的药材配方相媲美。西瓜果肉可清热解暑、利小便、解酒毒，常用来治热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、酒醉等。
除了果肉，西瓜皮的功效也不容小觑，其利尿作用较强，患有泌尿系统感染的女士，可用西瓜皮煮水喝，对疾病有不错的辅助治疗作用。另外，患有慢性肾炎合并水肿的病人也可以试试。不过值得注意的是，西瓜性寒，脾胃虚寒或大便溏稀，并且有腹泻的人不宜吃。
小贴士
瓜果巧搭配也能清热气
专家称，夏天盛产的瓜类，冬瓜、丝瓜、苦瓜等都是清热降火的佳品，建议家庭主妇们买了荔枝给家人解馋的那天，餐桌上最好能安排一道瓜汤。
与此同理的还有榴莲和山竹。榴莲性质偏温，蛋白质丰富，但阳虚火旺的人吃榴莲很容易上火。这时，可以用山竹来对付。“在东南亚，人们把榴莲和山竹称为‘夫妻果’，就因为它们一个性温，一个性寒，两者同吃正好互相中和。”
吃水果也要辨体质
中医强调阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的水果;而体质偏寒的人，自然要多吃温热性的水果。
寒凉体质：
“寒体质”的人，手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热的食物。
温热体质：
“热体质”的人，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食，反而吃一些寒凉滋润的食物，方能维持身体之平衡，感觉舒服。
而每种水果都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。
温热类水果：
温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
寒凉类水果：
体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
甘平类水果：
甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
同时，地形、气候也会影响生理与饮食。例如：广州地属亚热带，仲夏暑热难当，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，可以适当吃些寒凉性的食物。
这些水果吃了能美容
夏日应节水果中，还有不少具有美容功效。
哈密瓜：哈密瓜对人体造血机能有一定的辅助作用，贫血的女性如果多吃些哈密瓜能使脸色变得红润。不仅如此，哈密瓜对皮肤细胞还有修复功能，常食用可以防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
火龙果：火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美白皮肤的效果，火龙果果肉中黑色籽粒有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。
奇异果：奇异果所含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
菠萝：丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。
龙眼：龙眼有补益心脾、养血安神的功效，一些因为体虚而睡眠不好的人，吃了龙眼可以睡得好一点，从而使气血不足引起的面色无华、面容憔悴逐步改善。
(责任编辑：贾东方)
专家指出老汤、凉茶不能随便乱喝，因为肉类老火汤中嘌呤含量较高，尿酸高、有痛风的人最好少喝。煲汤时间不宜过长，煲肉汤建议最多煲半个小时，其中嘌呤含量不会过高。
华南地区的人大多爱煲老火靓汤、喝凉茶，尤以广东、香港、澳门为最。放点排骨、西洋菜，或乌鸡、当归，小火慢炖，让食材中的营养都溶于汤中，“喝 汤能喝出好气色”，是当地人引以为豪的养生方式。广东大街上，凉茶铺无处不在，夏枯草、火麻仁、茅根竹蔗水，让人看得眼花缭乱。
不过， 老汤、凉茶不能乱喝。专家指出，肉类老火汤中嘌呤含量较高，尿酸高、有痛风的人最好少喝。其实，汤熬得时间越长，其中蛋白质、维生素等营养物质被破坏得越 多，脂肪含量反而增加，提高了患心脑血管疾病的风险。“我们建议大家用滚汤代替老火汤。”专家说，比如夏秋天可以喝点鱼汤，先把鱼煎一下，用大火滚半个小 时就可以喝了。肉汤最多煲半个小时，其中嘌呤含量不会过高。
凉茶要分体质、天气来喝。专家指出，平时怕冷、胃容易受寒的人一般是寒性体质，就不宜长期、大量喝凉茶。体质弱的人要少喝。天气变冷，也要减少喝凉茶的次数，否则容易伤害脾胃。
（编辑：薛辈辈）
夏季的炎热，让我们很多人都没有心思在去做饭，一天的劳累后，在路边摊凑合一下，是很多人的选择。米线由于价格实惠，味道鲜美，成为很多市民喜欢的一种小吃，但前一段时间，互联网上“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻却让很多食客对于米线是否营养卫生产生了质疑。日前，记者对米线市场进行了走访，并未发现传说中的“塑料门”米线，但部分商家的米线质量还是令人咋舌。
店主爆料 米线没有多少米
在得到记者称不公布具体信息的承诺后，一位经营了两年米线店的老板开始向记者爆料， 市面上颇为流行的过桥米线由汤、荤素配料和米线三部分组成。制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备 用。接着再把生肉片、桂花肠、贡丸等荤配料放入，加热将生肉烫熟。然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。
所谓的鸡汤米线里的高汤，并不是用鸡熬出来的，所谓的高汤是一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。一公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高 汤，再加上少许的“浓骨汤粉”，以及一两滴“一滴香”，这三种“原料”搭配就兑成了一锅香喷喷的米线高汤。
鸡汤和鸡不沾边，那米线又是从哪 里来的呢？和汤料比起来，米线的来路要好一些。米线是由批发市场的人直接送货上门的，一袋子60斤，每周需要用2袋，共250元，一斤干米线能出4斤湿米 线，这样算下来也就5毛钱左右一斤。
1234下一页>> 凉茶“上火”
作为凉茶业的领头羊，王老吉已经不是第一次遭遇类似的麻烦。与往常几次不同的是，这次卫生部开始表态。
更加引人注目的是，这次麻烦发生在新的《食品安全法》即将开始生效的6月1日之前——有人说，如果严格按照《食品安全法》的规定，2008年销售额已达140亿元人民币位列罐装饮料榜首的王老吉，或许将面临一张巨额罚单；更大范围的问题则是，都将面临下架危机。
有人说，王老吉几次遭遇诸如此类的麻烦，背后都有“商战黑手”在策划推波。但无论这是否真实，公众都有权利知道以下问题？——推而广之，把凉茶当饮料喝究竟安全不安全？我们究竟有没有必要因“上火”而去喝凉茶？
王老吉的“添加门”
一种原本不被允许的中草药因一份“备案”而进入王老吉；一种“已有上百年安全饮用历史”的食品面临新的《食品安全法》的考验
本刊记者/严冬雪(发自广东)
“怕上火就喝王老吉”。
但这一次，却该轮到王老吉自己“上火”了。
5月14日，作为职业策划人的叶征潮在杭州市江干区法院提起诉讼，指王老吉应在包装上标注不适宜人群，并表示多名医生认为他的胃溃疡与饮用王老吉有关联。
焦点落在王老吉饮料中的一种添加物——“夏枯草”。此事件因而被媒体称为“添加门”。
与媒体和消费者的强烈反应相对比，王老吉方却几乎未作任何回应。叶征潮发往对方的律师函如石沉大海。“事件发生后，王老吉甚至连一个电话都没给我打过。”叶征潮告诉《中国新闻周刊》。
诉讼“暂缓”
其实，在广东省食品行业协会会长张俊修看来，这次的“添加门”事件并不突兀——
2003年，被传可预防SARS的凉茶业大为振兴，王老吉也借此良机突飞猛进，年销售额以接近一倍的增幅上涨，在2005年前后，更达到130%的增幅。就在王老吉市场飞速扩大时，来自消费者的投诉也开始陆续出现。
2005年4月，职业打假人刘殿林以王老吉凉茶含夏枯草为由提起诉讼，法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作用等理由驳回。
2007年，重庆市民况力彬饮用王老吉凉茶后出现头晕，也以添加夏枯草违反《食品卫生法》为由将王老吉告上法庭，此次起诉，法院以“夏枯草能否作为凉茶配料不属于审查范围”予以驳回。
目前，市场上的王老吉饮料有两种包装，红罐王老吉属加多宝集团，绿盒王老吉属广州王老吉药业集团有限公司，王老吉商标权归属后者，前者租用王老吉的商标使用权，开创了红罐的新包装后，做大做火了王老吉。两个产品内容物完全一致，唯包装不同。
在这次叶征潮提出诉讼的前几天，5月11日，在卫生部举行的例行新闻发布会上，中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星表示，王老吉饮料中部分成分和原料确实不包括在卫生部已经公布的允许食用中药材名单之列。
权威部门的这一表态让三天后起诉的叶征潮格外有信心赢得官司。但三天后，风向突然逆转。5月14日——也就是叶征潮提起诉讼的这一天，卫生部在其官方网站公布了《关于王老吉凉茶有关情况的说明》，认定王老吉添加“夏枯草”是经过备案的。
卫生部前所未有的快速反应让叶征潮有点蒙了。而本以为“要不了几天就能立案”的叶征潮，也开始接受更多的质疑。他接到很多陌生的电话，电话那端自称“网友”的人质问他“收了王老吉的竞争对手多少钱”。叶征潮接电话接得手都有点发麻，而王老吉方面的电话却始终没有接到。
与当初的自信相比，5月25日，起诉后第12天，叶征潮给记者拨出电话，初现疲态。他开始格外在意人们对他的胃病与王老吉之间关系的误读：“有个事情要解释一下，我没有说我的胃病是由它(王老吉)导致的，只是说跟它有一定关系，希望你的报道里能说明这一点。”
也就在这一天，叶征潮第一次获得法院方对其诉讼王老吉的反馈，这个诉讼“暂缓”。
而王老吉方面，仍未见任何动向。
王老吉的沉默与“第三方”的着急
等待王老吉电话的不只是叶征潮。“添加门”拐点前后，多家媒体试图与“王老吉”取得联系，却都被以各种方式拒绝。5月20日，《中国新闻周刊》记者几经拨打终于接通王老吉药业集团有限公司的值班电话，办公室一位林姓女士(自称)答应将采访函转交领导，并给出答复。但此后一整个星期，林女士便再无回复，也不再接听值班电话。
除了王老吉公司值班电话，《中国新闻周刊》记者也多次拨打王老吉药业集团有限公司生产技术部副总经理邓倩雯的手机，均无人接听，短信也无回复。
同时，该集团拒绝记者进入办公大楼。截至记者发稿，王老吉方的回应，仅限于在其官方网站上引用卫生部的《说明》而发的公告。
“(王老吉)这么大一家公司，他们也有自己的市场考虑，肯定是不会说话的。”张俊修，这个在“王老吉事件”发生后的第一时间站出来力挺王老吉的广东省食品行业协会会长，对《中国新闻周刊》表示。
5月12日，“添加门”第二天，各方反应已如火如荼，生产王老吉饮料的加多宝集团和广州王老吉药业集团却一直沉默。但这天下午，沉默意外地被“第三方”打破——广东省食品行业协会紧急召开新闻发布会，中外媒体聚集。会上，张俊修强调，王老吉添加的夏枯草已于2005年在卫生部备案；第二，因“夏枯草造成胃溃疡病伤害是不可能出现的”。
因为王老吉生产方的始终沉默，协会的这一做法很快被外界戏谑为“皇帝不急太监急”。但张俊修不这样认为。他说，作为凉茶业的保护人，协会有权主动去保护凉茶，并且都不需要跟企业打招呼。
“11日下午卫生部刚说有问题，12日上午就开始有退货了。”张俊修向《中国新闻周刊》透露，从5月12日上午开始，浙江上海大连成都等多地即有部分超市准备将产品下架，当地的经销商则要求退货。
退货即意味着资金链的中断，也会导致流动资金出现问题，而王老吉这样一个庞然大物则有可能一夜崩塌——张俊修这样认为。新闻发布会结束后，各地再无退货，也正因如此，面对“太监急”指责的张俊修说：“在已经出现退货的情况下，时间是论分秒计算的。每秒都会给它(王老吉)带来巨大的损失，可以说我这个新闻发布会扭转了局面。”
当前舆论中，大多将卫生部三天内对王老吉给出的“说明”作为此次事件拐点。有评论直指，5月14日卫生部发布的《关于王老吉凉茶有关情况的说明》认定夏枯草为合法添加物，不啻于给了王老吉一块免死牌，使其起死回生。
根据卫生部发布的这一文件，“王老吉凉茶是依据《食品卫生法》和《禁止食品加药卫生管理办法》的有关规定，依法备案和销售的产品。2005年，广东省卫生厅致函卫生部，通报王老吉传统饮料至今已有一百多年的历史，同时通报广东省卫生厅已经组织专家对王老吉凉茶食用安全性进行评估，提出按照《禁止食品加药卫生管理办法》的规定，申请将王老吉凉茶备案。
对这一备案，当时负责办理备案手续的广东省卫生厅卫生监督处告诉《中国新闻周刊》，备案是由王老吉主动提出申请的。
卫生监督处工作人员甘萍在四年前负责办理了王老吉的备案。甘萍回忆：2005年前后，时任广东省疾控中心主任的邓峰多次在卫生部的工作会议上提到，对于王老吉饮料中的夏枯草等中草药，开始不断出现消费者投诉现象。
“王老吉不胜其烦，就提出了这个申请，我们就按照程序，随机抽选专家进行鉴定，提交备案材料。”甘萍告诉《中国新闻周刊》。她一再强调，省卫生厅是严格按照备案程序来向卫生部里提交的申请。至于夏枯草等中草药的鉴定结果，是由专家组得出，并未受到政府机构的干涉。
广东省卫生厅提供的一份专家名单上清楚显示，当时共有九名专家参与“广东加多宝饮料食品有限公司产品‘王老吉凉茶’食用安全性专家论证会”，其中五位来自省疾控中心卫生监督所等省卫生厅所辖单位；另四位专家，则分别来自两所大学一家中医研究所和一家中医院。
在省卫生厅提供的专家论证结果中，由专家组两位组长签名的“食用安全性专家论证意见”显示，对王老吉的食用安全性论证基于三方面。 健康小常识
而对于这三方面中最为关键和复杂的实验方面，此份文件并未详述，只表示实验由广东省卫生检验机构及第一军医大学珠江医院完成，给出了一份产品毒理学安全性评价报告和一份人体试食实验观察报告。
在这份举足轻重的专家论证结果中，专家组给出四条意见；二加多宝王老吉保持了传统配方采用了先进生产技术，产品经省疾控中心检验符合卫生标准，毒理学安全性评价及人体试食实验证明食用安全；三王老吉凉茶作为在广东超过30年历史的传统食品，食用安全；四在岭南地区群众的膳食习惯中，夏枯草鸡蛋花凉粉草(仙草)属于传统的食品或原料。
对于至关重要的实验步骤与结果，时任专家组成员之一的广东省疾控中心毒理研究所所长黄俊明向《中国新闻周刊》作了介绍。
一到夏天，市场上的凉茶又开始热销了。专家提醒，凉茶的功效主要是清热解毒，体内有热、咽喉干渴的人比较适合饮用，而脾胃虚寒(表现为大便稀溏、怕冷喜暖、四肢不温)的人喝了，会感觉腹痛等不适，因此不宜饮用凉茶。
另外，有些凉茶中添加的是白砂糖，有些添加的是木糖醇。专家指出，究竟选择哪一种凉茶，主要看饮用者是否要限制糖的摄入，而不存在哪一种更健康的说法。不过，目前很多人能量摄入过剩，饮用添加木糖醇的凉茶，更有利于人们限制能量的摄入。
此外，专家还提醒，凉茶并非一定要凉着喝，热饮的效果可能更好一些。凉茶性味偏寒凉，容易损耗人的阳气和津液，把凉茶冰镇以后饮用，不仅丧失了热饮的作用，还可能损伤人的脾胃功能。
对于许多上了年纪的人来说，夏季里最喜爱的饮料既不是高档的矿泉水，也不是口味丰富的果汁，更不是变了味道的茶饮料，而是那些若干年前姥姥家在夏季熬制的大碗凉茶。如今，街头已经几乎看不到大腕凉茶的影子了，我们不妨自己在家制作下，让你在这个炎热的夏季重温一下岁月的怀旧味道。今天，就介绍几款经典凉茶的制作方式。
■西瓜皮凉茶
很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜，可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。
■陈皮凉茶
将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
■薄荷凉茶
取薄荷叶、甘草各6克放入锅内，加2500克水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，常饮能提神醒脑。
■鲜藕凉茶
将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖，常饮能去火化淤。
■橘子凉茶
将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病，如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
体虚者不宜喝凉茶老人婴儿也应慎用
这两天，东快“夏到凉道”都在关注夏季草药凉茶的话题。目前福州坊间比较流行的熬制凉茶的草药有六角仙、鱼腥草、金丝草、单竹叶、毛根、白毛藤、车前草、天青地白、谷精珠等。但是不同的凉茶有什么禁忌?适合什么人喝?昨天我们特地请教了中医。
福建省人民医院中医科主任李学麟说，草药凉茶是可以起到一定的消暑作用，但并不代表可以随便喝，更不意味着可以过度喝 。福州人熬制凉茶所用的这些草药多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些草药是可以药食两用的，既然有药性，必有它的副作用。总之，凉茶不宜大量饮用或天天饮用，否则会使人体脏腑的阳气受损，损伤脾胃，影响消化吸收功能。
哪些人不能喝凉茶呢?李主任说，火不够的人不能喝凉茶。体质较虚的人不宜喝凉茶。体质比较虚的人平时就怕冷，不能将吃的东西消化掉。
李主任表示，人体讲究寒热虚实，而凉茶又具有清热解毒的功效。所以，气虚、血虚、虚阳虚阴等这类身体虚弱的人是不适宜喝凉茶的。体寒的人喝了就会出现头昏、头痛、咳嗽等症状。而老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，喝凉茶有可能会进一步损伤他们的脾胃，引起消化不良、厌食、腹泻等。
减肥茶一直都是流行的减肥方法，但是市面上出售的减肥茶如果随便买来喝的话，容易使消化、吸收功能受损害，身体也越吃越虚。所以最近越来越流行根据自己的身体状况，找中医专家对症下药配置中草药瘦身茶。中医依成因、体质等开立减肥处方，分四大类，各有不同的减肥方式。这四大类包括、脾虚湿阻型、肝郁气滞型及肝肾阴虚型。
清热型
对象：30岁以下的白领发胖的原因是应酬多、饮食多油腻、工作压力大等，造成体内热量多余，容易口苦、口臭，易饥饿，情绪烦躁，小便偏黄，爱便秘，从中医来看，除了消脂、利尿外，关键是清热。
使用药材：
决明子，性微寒，可以降血压、降血脂、通便，如果本身血压高又便秘，更应选择决明子茶。但如果体质寒凉，容易拉肚子、胃痛的人，就不适合。
绿茶，属凉性，可以消脂消食，绿茶不但有减肥作用，也有抗癌作用。但绿茶是不发酵茶，中医认为，比较容易刮胃，肠胃不好的人要多留意。
健脾型
对象，只因为气虚，需要健脾。中医认为气虚会使脾的运作不正常，把气补足，能够正常代谢，自然就瘦下来
使用药材：
薏仁，性平，利湿，因为性质温和效果不快，多半搭配其他药材或食物食用。
黄芪，味甘，性微温，补中益气，利水退肿。本身没有降脂作用，但在中医理论中，气虚需要补气，以增强身体代谢的效率，黄芪也可增强免疫功能。
茯苓，味甘、性平。补脾又利尿，可以降血糖、镇静、补气、增强免疫功能。
理气型
对象“气”的运行，使其顺畅的系统在肝，“肝郁则侮脾”，自然容易胖，而且以年轻女性居多，常见症状为，容易胸闷、肚子发涨，情绪起伏不定，严重的导致月经失调。
使用药材：
陈皮，可以帮助消化、祛痰、理气。单独用来减肥效果不强。
玫瑰花，也可以理气，副作用不大，须搭配其他减肥药材。
滋阴型
对象，中医调养重点在滋 关键词： 草药减肥 上一页 12 下一页 上一篇 下一篇 阴。老年人爱头晕、睡眠质量不好、腰酸、口干等，中医认为是阴血不足，这类病人除了要补血外还要活血。
使用药材：
何首乌，降低血脂，补血，对老年人肥胖疗效较好。
丹参，有轻微补血的作用，可以活血。有降低胆固醇、血脂的效果。对冠状动脉心脏病、心绞痛也有疗效，还可以改善循环。 关键词： 草药减肥 上一页 12 下一页 上一篇 下一篇
“凉茶越苦喝了越有效”，很多人在夏季饮用凉茶时，抱着这种“良药苦口利于病”的态度，专找苦得难以下咽的凉茶喝，其实，苦并不是衡量凉茶是否有效的标准，一味求“苦”可能损伤脾胃。
从凉茶的功效来看，主要分为清火、去湿两种。以清火为目的喝凉茶，可以喝苦一些的，这样效果比较好。而如果主要是为了去湿，则不必求“苦”，因为苦味中药材一般比较寒凉，容易损伤脾胃。
怎么知道自己是应该清火还是去湿呢?上火”，也就是热气比较大，一般表现为舌苔黄、口干舌燥、心烦脾气大、失眠多梦、大便干、脸上起痘、口腔溃疡等。而体内湿气比较大，一般表现为舌苔厚腻、疲乏无力、食欲不佳、人很困但睡不深等。
可以根据自己的情况，来选择喝清火或去湿的凉茶。
要注意的是，虽然都是上火，但“火”有实火和虚火之分。有些人虽然有“火”，但其实是虚寒体质引起的虚火上浮，比如平时体质比较弱，脾胃虚寒的人。虽然也有一些上火的表现，但是看舌苔颜色比较淡、饮食稍不注意就容易腹痛、腹泻等，这样的人不适合饮用凉茶来清火。
凉茶虽然是夏季很好的一种清凉饮品，但它同时也是一种中药汤剂，喝起来一定要适可而止。
在临床上发现，不少广东人都是痰湿内盛的体质，这与很多人把凉茶当成一种日常饮品随意饮用，以致脾胃虚弱，继而痰湿困脾不无关系。
由于凉茶一般偏寒凉，因此以下人群不适合饮用：
一、老年人。
老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
二、女性在月经期。
女性在这个特殊时间，身体处于失血状态，人的体质偏虚，如果再吃寒凉的东西，就会损伤脾胃。
关键词： 凉茶伤胃 上一页 12 下一页 上一篇 下一篇！三、肠胃不好的人。
这类人群对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，可能会影响消化吸收，出现腹痛腹泻，其中包括儿童。
关键词： 凉茶伤胃 上一页 12 下一页 上一篇 下一篇！本品又名西红柿，是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。
每100克番茄含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。
本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。
每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。
中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。
补中气，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。
治咳嗽症，加姜、醋煮食。
治水肿1条，加赤小豆等煮食。
由于脑血管疾病、外伤等各种疾病原因造成病人不能吞咽，不能自口腔进食而长期在家卧床的病人，需要用管喂的方法维持营养和生命。管喂需要较长的一段时间，有的甚至需要靠终生管喂维持。因此管喂的食物内容应和正常人饮食一样应该是一个营养平衡的能够通过管道的液体食物。我们通常称它为“匀浆膳”或匀浆混合奶。这种匀浆混合奶应是由多种食物混合配制的。食物内容包括，牛奶，鸡蛋，肉类，白糖，植物油，盐等。制定配方应注意以下几点：
1.总热量1千卡。根据不同病人不同病情决定总热量。女病人可少些，男病人可多些。总量一个病人每日可达1500--2500毫升。需要高热能者还可达3000毫升以上。
2.碳水化合物，如米粥，软饭，软面条等多糖成分的食物，对病人消化吸收有益。单靠食物糖不能满足，最好配一些蔗糖以增加热量摄入。
3.蛋白质1000毫升中蛋白质25--45克为宜，数量不可过高，过高病人不易耐受，易导致腹泻，增加肾脏负担。液体过浓不易通过饲管。
4.无机盐维生素。配方中应配以蔬菜，以黄绿色为好。炒熟或煮熟一起搅拌过箩。还应添加少量钠盐，每1000毫升2--3克为宜。
配方举例1000毫升食物内容
牛奶500毫升，豆浆200毫升，稠粥（或米汤）200毫升，鸡蛋1个，瘦肉末25克，蔬菜（胡萝卜）50-100克，白糖100克，盐2--3克，油10克。
按照这个配方来 你也能做出完美的甜点 味道不输专卖店 试试吧
这几天孩子上学后发现非但没轻松，反而更累了，想把荒废了好久的烘焙给捡起来，每天在家都在不停的倒腾，昨天蛋糕今天泡芙，看着简单实则都很费神，也不怪有些人说烘焙不仅是个坑，还是个深坑，真的是一入烘焙深似海啊，忙的晕头转向，一上午都过完了才搞定一个，以前八点起床觉得时间安排的也还好，现在是六点多起床也没觉得时间多了，越来越不够用，我怀疑我的时间都去哪了？
我昨天还心里暗自得意说今天做点简单的泡芙给小朋友们吃吧，做起来简单倒是简单就是费功夫，家里的烤箱不大，烤两次才能行，然后还要等泡芙皮凉透了以后挤奶油，全部做下来怎么也得两个小时了，果然是自己又给自己挖了一个坑，但是怎么办呢，孩子们就喜欢这种甜甜的食物，上了一个星期的学奖励一下也是应该的嘛，在外面买又不放心，只好在家做，其实算下来自己在家做的成本也不低，也就是想让他们吃的货真价实一点儿，关于吃的东西，能自己做就尽量自己做吧，有些东西防不胜防。
今日推荐——奶油泡芙
食材：低筋面粉100克、淡奶油250克、鸡蛋3个、水160毫升、黄油80克、白糖30克、盐2克
做法：1、按配方将黄油、水、面粉、白糖和盐称量好，准备一口小锅，将黄油、水、一小勺白糖和盐倒进锅里。
2、小火给锅慢慢加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点在水里面溶化，不要用大火，免得黄油没化水却先沸腾了。
3、黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，将面粉过筛到锅里，就是在锅上方放个面筛，倒面粉进去，也可以提前筛好，这个时候火开到最小，同时用打蛋器快速搅拌，使水和面粉充分混合均匀，然后关火拿开锅。
4、继续搅拌面糊，同时将打散的蛋液分三次倒入面糊里，每次倒一点，搅拌到面糊充分混合后再倒入下一次，最后面糊变得细腻幼滑，可以拉出一段长长的拖尾，这个状态的面糊就算制作成功了。
5、把制作好的面糊舀进裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小小的泡芙坯，每一个之间留点间隙，然后用手沾点水吧头上的尖尖按瘪，这样烤出来比较好看。
6、烤箱195度上小火先预热5分钟，然后将烤盘放在中层开始烘焙，20分钟后观察表面颜色，如果已经上色，基本就可以取出来了，以免烤糊。
7、取出来的泡芙皮用小刀割一刀口子，然后所有的泡芙皮再放进烤箱烤2分钟后取出来，泡芙皮才算完成。
8、淡奶油里加白糖，用电动打蛋器快速搅打，奶油由稀变至浓稠，最后表面会看到清晰的纹路，提起打蛋器且能稳住形状即可，再用裱花袋将奶油挤入到刚刚割好的口子里，香浓可口的奶油泡芙就完成啦。
温馨小贴士：
奶油要等泡芙皮充分放凉后再挤进去，不然你懂的，化了别怪我，泡芙皮其实很好做，关键在于每一个步骤都要认真对待，黄油水要小火煮开，面粉烫熟的时候搅拌要快，鸡蛋液要分多几次加进去，搅拌一定要充分，最后面糊是细腻幼滑才对，并且搅拌一定要是手动的。
青蒜爆糖醋虾
图文 | 老方小雨
原料：
青蒜4根、熟对虾220克、食用油适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙、食盐1/2小勺、生粉1.5小勺。
1. 备好食材，对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾，烹饪前取出解冻可。
2. 按：1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用。
3. 青蒜洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段。
4. 虾化冻后，再用清水冲洗下控干水分。
5. 锅烧热倒油，放入对虾。
6. 略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁烧开后加盖转小火烧一会儿。
7. 烧开后加盖，转小火焖一会儿。
8. 待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香。
9. 大火炒开撒点食盐调味。
10. 再勾点簿芡，可让虾身饱满，醇厚味道浓。
11. 最后来几滴熟油淋上，关火出锅。
12. 成品明亮诱人。
13. 酸酸甜甜，清香又美味。
小窍门：
1、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失。
2、盐为百味之首，要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可谓是神来之笔。
糖醋莲藕
图文 | 心在乌云上2013
原料：
莲藕一节、胡萝卜一个、生抽2勺、白砂糖3勺、醋4勺、番茄酱2勺、水淀粉适量。
1. 准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。
2. 准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。
3. 把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水分。
4. 锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。
5. 翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀。
6. 翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。
7. 酸甜可口，清爽美味，营养丰富的糖醋莲藕。
小窍门：
1、莲藕和胡萝卜先焯水可以节省炒至时间。
2、这个糖醋汁可以根据自已的口味稍作调整。
糖醋里脊
图文 | 米拉Miira
原料：
猪里脊适量、熟芝麻适量、番茄酱适量、淀粉适量、糖适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量、料酒适量、水适量、面粉适量、米醋适量。
1. 所需食材准备就绪。
2. 里脊肉改刀成条备用。
3. 淀粉加面粉1:1的比例，加盐，水，料酒，鸡蛋调制成糊状。
4. 搅拌无颗粒状即可。
5. 放入里脊肉条腌制二十分钟。
6. 锅中入油慢慢炸至金黄。
7. 捞出控油备用。
8. 二次复炸，外酥里嫩。
9. 锅中留底油，加入番茄酱，白糖，米醋一起搅拌均匀。
10. 倒入里脊条翻炒均匀。
11. 均匀裹满酱料盛出备用。
12. 出锅撒上熟芝麻即可享用。
13. 家常美味，请您品鉴。
14. 成品图。
小窍门：
一定要二次复炸哦，外酥里嫩就在这一步！
糖醋排骨
图文 | Meggy跳舞的苹果
原料：
肋排500克、盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半棵、姜1块、八角1颗。
1. 排骨清洗干净。
2. 入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
3. 半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
4. 与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。
5. 排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6. 盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
7. 将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
8. 出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。
小窍门：
排骨焯水更干净； 排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足； 出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。
糖醋小鲫鱼
图文 | hb俗人
原料：
小鲫鱼几条、葱适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽两勺、糖3勺、醋四勺。
1. 小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。
2. 锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。
3. 炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。
4. 葱姜切片。
5. 小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。
6. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
7. 倒入糖醋汁炝锅。
8. 放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。
9. 把汤耗干，小火收汁，关火。
10. 成品图，酸甜可口，鱼刺软，可食用。
豆浆，也叫植物奶，是老少皆宜的传统饮品，也是最常见的早餐。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，而且含钙量非常高，从补钙效果来说，比牛奶要更丰富！ 豆浆，一年四季都可以喝。在我们这里，传统是黄豆浆里加酱油，咸香浓郁，再加一根油条，是每个早餐店的标配。但是，你知道吗？其实除了黄豆浆，还有其它红豆、绿豆等都可以做豆浆，学会一些好搭配，天天变着花样吃豆浆，营养更全面！
现在家里都有豆浆机或者破壁机，按照说明书所有材料放1杯，再加水到最低水位线和最高水位线之间就可以了，一键搞定，很简单的，下面全部一样做，我就分享给大家我家常做的几种搭配。 红豆+红枣+花生+大米，所有材料加一起，大约100克，然后加1000毫升水。 功效：除湿利尿，补血养颜，尤其是女人常喝，脸色红润，气血足。
花生+大米+黑豆，所有材料加一起，大约100克，加1000毫升水 功效：黑豆是豆中之王，利尿解毒，高蛋白、低热量，是非常好的减肥食品，再加点花生，又有补血作用，实在是美女们的首选。
绿豆+绿茶 做法，用绿茶泡水，茶汁加水来磨绿豆浆，具有清热解毒，抗肿瘤的功效，夏天喝非常好。
苹果香蕉豆浆 这个豆浆里加了苹果和香蕉，味道出奇得好，香气浓郁，很好吃，强烈大家去试一试，水果味的豆浆哦！
竹叶大米豆浆 这个豆浆洁白如玉，里面加了竹叶，具有竹叶的清香，大米的芳香，黄豆的豆香，很是难得，我想你肯定是没吃过的，对吗？
天气渐渐热了起来，在某公司上班的王小姐为了解渴，每天都要喝4瓶凉茶，4天过后，她就因为腹痛、厌食住进了医院。本报健康顾问、市慢性病医院主任中医师郑旭东表示，凉茶虽然有止渴清热的作用，但不宜过量饮用，特别是老人和小孩，更应该少饮为宜。
凉茶多喝伤脾胃
郑旭东说，凉茶由甘寒或苦寒的中草药熬制而成，具有清热除湿及生津降火的作用，饮用适当，在炎热的天气下可以解渴清热，但如果不加节制，一口渴就猛喝凉茶，则会损伤脾胃，伤阳气。
“凉茶里有寒性的中草药，多喝容易伤脾胃。”郑旭东说，一旦脾胃受损，就会影响食欲和消化，出现腹痛、腹胀等症状，王小姐就是因为凉茶伤了脾胃而腹痛。另外，凉茶饮用过度，会影响脾的运行，导致食淤积，出现全身乏力，倦怠等症状，影响正常的工作。他介绍，医院每到天气炎热时就会接到不少类似王小姐这样的白领病人。
老人小孩尽量少喝
郑旭东告诉记者，凉茶虽然有解渴清热的作用，但饮用时一定要有度，特别是老人和小孩，更应该尽量少喝。小孩虽然处在成长的过程中，但身体很娇弱，脾胃消化调节功能尚未发育完善，对外来寒凉刺激并不能及时调整适应，反易受药物影响出现腹痛、腹泻等一系列胃肠不适症状。老年人身体较虚弱，阳气不足，凉茶是寒冷之物，过多饮用的话更伤阳气。所以，老人和小孩尽量少喝凉茶，在天气炎热的时候可以多喝白开水或吃多汁的水果。
郑旭东还提醒，在中医上有“春夏补阳”的说法，就是提醒大家要注意少吃少喝寒冷之物，保证体内的阳气。
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（责任编辑：张蔚蔚）
