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凉茶要慎喝煲汤最宜不超半小时

2018-03-09 15:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 专家提示：老汤凉茶不能乱喝。胃容易受寒的人不宜长期、大量喝凉茶。煲汤也有禁忌，大家都认为煲汤时间越长越好，其实不然，煲汤的时间越长，其中肉中的蛋白质、维生素等营养物质被破坏得越...

　　专家指出老汤、凉茶不能随便乱喝，因为肉类老火汤中嘌呤含量较高，尿酸高、有痛风的人最好少喝。煲汤时间不宜过长，煲肉汤建议最多煲半个小时，其中嘌呤含量不会过高。

　　华南地区的人大多爱煲老火靓汤、喝凉茶，尤以广东、香港、澳门为最。放点排骨、西洋菜，或乌鸡、当归，小火慢炖，让食材中的营养都溶于汤中，“喝 汤能喝出好气色”，是当地人引以为豪的养生方式。广东大街上，凉茶铺无处不在，夏枯草、火麻仁、茅根竹蔗水，让人看得眼花缭乱。

　　不过， 老汤、凉茶不能乱喝。专家指出，肉类老火汤中嘌呤含量较高，尿酸高、有痛风的人最好少喝。其实，汤熬得时间越长，其中蛋白质、维生素等营养物质被破坏得越 多，脂肪含量反而增加，提高了患心脑血管疾病的风险。“我们建议大家用滚汤代替老火汤。”专家说，比如夏秋天可以喝点鱼汤，先把鱼煎一下，用大火滚半个小 时就可以喝了。肉汤最多煲半个小时，其中嘌呤含量不会过高。

　　凉茶要分体质、天气来喝。专家指出，平时怕冷、胃容易受寒的人一般是寒性体质，就不宜长期、大量喝凉茶。体质弱的人要少喝。天气变冷，也要减少喝凉茶的次数，否则容易伤害脾胃。

（编辑：薛辈辈）

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