【早安健康／张维庭编译】喜欢吃水煮蛋吗？加在沙拉里、洒点盐巴都十分美味的水煮蛋，水煮调理不会使用到油，不对身体造成负担又能轻松补充营养，日本多年前曾爆红过“水煮蛋减肥法”，前职业棒球选手门田博光透过这种方法短短8天就瘦下了8公斤，却因为只吃水煮蛋的方式过于激烈，而有影响健康的疑虑。

水煮蛋热量低，必需氨基酸含量高

日本管理营养士北川北雪表示，鸡蛋有着“完全营养食”之称，有着优良的蛋白质、矿物质以及维生素，各式各样对身体来说必需的营养成分。鸡蛋含有缬胺酸、白胺酸、异白胺酸等20种氨基酸，燃烧脂肪不可或缺的氨基酸含量相当丰富，能补足减肥中特别容易缺乏的蛋白质，消除疲劳，帮助运动瘦身时增加肌肉量，同时还是属于低GI（不易使血糖上升）的饮食，可说是瘦身的强力伙伴。

鸡蛋一颗约是90卡，即使吃两颗热量也比一碗饭要低，而煮成水煮蛋之后变成固体，停留在胃中消化的时间变长，能帮助抑制食欲，又容易产生饱足感。因此用鸡蛋瘦身时，要注意将蛋煮熟，半熟蛋虽然美味，却会让吸收消化的速度变快。



水煮蛋减肥法应该怎么吃呢？下一页透过影片教你只要用电锅，就能轻松煮出美味又方便的水煮蛋。

水煮蛋减肥吃法：当早餐

水煮蛋瘦身法近年又因前棒球选手艺人坂东英二再度流行，且只需和其他食材搭配，或是替换早餐即可，日本知名美容情报网站也有使用者回馈，用早餐吃水煮蛋的方式，就在十天内轻松瘦下了2公斤！

许多女生使用激烈的减肥方式瘦身，即使一时间瘦下来了，也常有肌肤失去光泽、皮肤干枯，面容憔悴皮肤松弛的情况，日本健康专栏作家小原绯纱子表示，鸡蛋中能促进胶原蛋白生成的甘氨酸、脯胺酸含量丰富，能保持肌肤润泽，预防干燥肌。

水煮蛋瘦身法十分简单，只要在三餐中将肉以及白饭的量减少，想吃点心时就吃水煮蛋，此外更轻松的方法，是将早餐换成水煮蛋，午餐与晚餐正常吃，光只是替换早餐，日本美容瘦身网站就有使用者表示成功瘦下两公斤，而且以往都是吃面包当早餐，换成2～3颗水煮蛋加上少许盐、胡椒调味，满足感不但没有减少，整体的热量还变低了。

电锅蒸6分钟，煮出美味水煮蛋

将3张卫生纸用水喷湿，铺在电锅底，再放上洗干净的蛋，蒸6分钟，等电锅跳起后，再焖上几分钟，即可轻松煮出美味又方便的水煮蛋。