好医师新闻网记者王志成／台中报导

图：卫福部立丰原医院免疫风湿科主任胡宗庆医师

冬天最夯的就是火锅，但不管是怕胖或是怕痛风，许多人会想要牢记各种食材的普林或热量；医生说不必这么麻烦，只要把握一个原则，就是火锅汤在刚开始煮及至食材陆续加到一半都可以喝，等到食材都下完了，就不要喝了，避免摄取过多普林。

气温突然骤降，多数人都会想要吃“火锅”暖暖身，但是丰原有一位27岁83公斤年轻女子，一连吃了好几天的生日火锅，没想到左侧大脚趾红肿、热痛，让她好几天的半夜都痛到难以入眠，到医院就诊后发现原来是“急性痛风”发作。

丰原医院免疫风湿科主任胡宗庆表示，痛风是没有季节之分，但却最多人在冬天求诊，尤其天气越冷急性痛风患者增加趋势，主要是大家喜欢在冬天吃“火锅”暖暖身，却不知道这类的汤头里含有高含量的普林(嘌呤)，当新陈代谢转变后就成了尿酸，尿酸高时急性痛风也就容易发生。

这名女子虽然没有痛风家族史，却因为前阵子生日聚餐，和朋友们一连吃了四、五天的火锅、烧烤庆生，造成尿酸值数高达8.7 (一般女性6.5以下、男性7以下)超过标准值，导致左侧大脚趾红肿、热痛，出现急性痛风发作情形，经过药物控制及饮食的改善，目前女子的痛风已获得控制。

胡宗庆表示，避免急性痛风发作，建议民众在吃火锅时，若想喝热汤可以先喝一开始煮的汤头就好，因为煮到后面火锅料会越加越多，甚至肉片、海鲜也会一并加入锅中，这时汤头虽然变得更浓郁、好喝，但普林（嘌呤）的高含量也会增加，此时如果持续喝汤，发生急性痛风的概率就会提高。

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