汉发面家，招牌上写着始创于 1973年，早期是深水埗石硖尾街大牌档，2012年才搬进大南街这个铺位，墙上壁画就是当年大牌档的情景。
以往以云吞面主打，由第二代掌舵人开发奶茶及猪润面，虽然同区有多间驰名猪润面的店铺，终于凭厚切猪润配一丁成功俘虏各位食客的心。
厚切黄沙猪润成为汉发的招牌菜式，一入铺头即闻到一丁独特的麻油香，本来想食米粉的我也改为一丁。而又因为另一名物为猪扒，贪心的我就点了猪润拼猪扒一丁。
等了一会，店员送上一大碗放在我面前，非常足料，厚切猪润有约5大件，爽脆嫩滑，火候刚好。
另外加上整块猪扒，松软但有质感，没有松肉粉的痕迹，未放下香味已到。
汤底不是坊间的只有姜丝，而是多一层次有酒香。虽然价钱不便宜 $49，但很值得！
回程时顺道到有一腿外卖樱花虾鸡翅包饭及鸡腿卷，鸡腿卷样子明明是串烧肠，但却是鸡皮包着鸡腿肉烧，鸡皮烧得脆口而咬下啖啖肉，即烧即食最理想。
这店虽说下午一时开铺，但很多时会迟开，买不买到就看运气了。即点即烧，香气扑鼻，可添加多款香料，我则选了柠檬汁，平衡油腻感，很不错。
汉发面家
深水埗大南街192号
有一腿真功夫鸡腿卷
深水埗荔枝角道333号地铺
注 : 邻近深水埗地铁站，附近有咪表车位。 #深水埗美食 #厚切猪润丁
#深水埗美食 #厚切猪润丁
原文连结：
【深水埗】街坊必食！厚切猪润丁 X 鸡翅包饭
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
文、图／食瘾，拾影
往乌来的路上，来吃一份自己搭配的窑烤比萨！薄皮窑烤比萨一直都是我们全家的最爱，某一天，突然注意到住家附近的北宜路上有间窑烤比萨屋：野菇屋 The Shack Pizza北宜路上的店几乎不是羊肉炉就是一些钓具行，这回竟然开了家比萨屋，让我们感到惊喜，且每到夜晚生意都不错。让我们非常好奇，于是找天有空闲的晚上，去造访这间神秘的比萨屋！
＜2018 / 5 /10 更新回访＞
野菇屋已在北宜路上开了好几年了，这日想起许久未来光临，突然在一个想吃比萨的下午决定来访。之前都是在晚上、或是外带比萨回家，这次是第一次在白天时来到野菇屋，才发现坐在店内还能轻松欣赏窗外的新店山水，好不惬意。店里也没有什么改变，吧台内的老板依旧帅气、明朗的窑烤著比萨，比萨香气也依旧，让人闻着垂涎。
这天三个人点了两份比萨还有许多小点，一不小心有些吃的太饱，像是小聚餐一样的满足。野菇屋的点餐模式和以前一样，客制式的从比萨酱料开始选起，再自行选择配料与起司分量。（比萨底酱价格由$190～$240元、肉类价格由$30～$80元、蔬菜类价格由$20～$40元、起司也有多种选择，价格一律是$40元）
番茄酱 / 义式丸 / 墨西哥辣椒 / 九层塔 / 起司 $300元
自选了比萨最经典的番茄酱，因为想吃点辣口味，于是添加墨西哥辣椒，正好与义式丸和九层塔味道契合。特别喜欢野菇屋比萨的饼皮，是较薄像是饼干的薄片比萨，吃起来外脆内嚼口，带有几分面香，很不错吃！
南瓜酱 / 烤鸡肉 / 烤蒜头末 / 杏鲍菇 / 起司 $350元
许久没来野菇屋，才发现比萨底酱多了一个新口味：南瓜酱，本就喜爱吃南瓜的我便兴奋的点了！南瓜酱比萨的口味比起番茄酱或青酱来的清淡，不过吃起来口感上却浓厚几分，带有些许南瓜泥，不过南瓜的气息倒是不重。加上烤鸡肉与烤蒜头末很合适，我们都很喜欢烤蒜头末，为这份比萨增色不少，感觉加在其他种口味的比萨也不错！
美式辣鸡翅(六只) $120元、鱿鱼条 $120元
之前在野菇屋吃美式辣鸡翅就很喜欢，带些酸香的辣酱很涮嘴、过瘾，鱿鱼条分量不算少，沾上酱料也不错吃，不过感觉面衣稍厚，较容易腻口。
柠檬黑麦汁 $60元
原先想点啤酒，但后来却被柠檬黑麦汁给吸引了，第一次尝试柠檬口味的黑麦汁，味道上就像是柠檬啤酒，酸而微甜，很好喝、很解腻！
（重新整理了初访文章，将一些文字与照片留下给大家做参考，以下是2015年初访的内容）
位于北宜路一段的野菇屋 The Shack Pizza，周末夜晚亮着霓虹灯，聚集满满人潮，在山野中飘散著比萨香。店内大约可容纳25人左右，户外也有座位，外带及内用的生意都不少，一到用餐时间店内可说是座无虚席。
每日限量比萨现点现做，面团皆为手工制作，每份比萨大概是10吋的大小。野菇屋的老板来自美国，因为喜爱比萨，于是在这里开启了自己的比萨店之梦，店里墙上随处可见美式风格的海报、装饰，不知道是不是老板从美国带回来的呢？
开放式的厨房，能亲眼见到窑烤比萨的制作过程，从涂酱、摆放食材、入窑炉、烤好切片，每一步都让人看着食指大动。
店里除了有提供汽水、果汁，也有进口啤酒可以选择唷因为不确定这几款啤酒的口味。所以询问老板意见老板向我们推荐这瓶“PALE ALE 淡棕色啤酒”，味道较清爽，属于美国淡啤酒喝起来很顺口，微甘微苦，十分柔和的滋味。
● 提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
没想到在住家附近就有间好吃的比萨屋，这让爱吃比萨的我们惊奇又欣喜呢！另外，看了野菇屋的facebook发现他们在一些特殊节庆时（圣诞节、感恩节）会在店里举办较有特色的餐会，到时候就不只是吃比萨啰，实在好吸引人。推荐给大家，坐落于好山好水的北宜路上的好吃比萨，下回去乌来赏樱泡汤时，不妨来试试吧！
野菇屋 pizza
地址：新北市新店区北宜路一段190-9号（公车：青潭站）
电话：02-8665-8118
营业时间：16:00-22:00 （每周二公休）
facebook：The Shack 野菇屋 Pizza
食瘾，拾影
穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。
喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。
部落格、FB
记者黄士原／台北报导
微风北车近期再引进日港泰星四国美食，其中来日本来自名古屋广受旅客推荐必吃美食、在日本拥有70间的店铺竹的鸡三和亲子丼店，将于5月19日正式开幕，而除了鸡三和之外，登台的名古屋名店还有这4家，分别是矢场味噌猪排、世界的山将、AKA KARA(赤から)与コメダ珈琲店（客美多咖啡），喜欢名古屋的朋友不要错过喔。
名古屋人气コメダ珈琲店台湾首店开幕了。（图／黄士原摄）
コメダ珈琲店
名古屋拥有超高知名度的コメダ珈琲店（Komeda Coffee）在日前开幕了，不管是店面外观还是店内座位，都充满了属于日式洋风味道，尤其是后半部的座位，红色绒布沙发、深咖啡色木头桌子，以及仿红砖墙面及橘黄灯光，营造出简单又温馨的氛围，也让人感觉就像是坐在日本的コメダ珈琲店里。餐点部分，最具特色的早上11点以前点咖啡就会送赠送吐司的活力朝食，一共有3种套餐，A套餐是水煮蛋加烤吐司，B套餐是鸡蛋沙拉加烤吐司，C套餐是红豆泥加烤吐司。咖啡品项部分，有招牌Komeda咖啡等近20种品项可以选择，110元起。
想到コメダ珈琲店台湾首店品尝，有6样人气餐点绝对不能错过，包括名古屋早餐的特制厚片吐司与配料三选一、KOMEDA咖啡、KOMEDA冷饮、总汇三明治、KOMEDA'S COFFEE猪排三明治以及冰与火牛奶冰淇淋丹麦面包。
地址：台北市南京东路二段204号
电话：02-2507-8218
特大里肌猪排。（图／记者黄士原摄）
矢场味噌猪排
日本名古屋旅游必吃的的猪排老店“矢场味噌猪排”为了忠实呈现日本原味，矢场猪排的秘传味噌酱汁与炸猪排的重要原料面包粉都是从日本空运来台；面包粉调和新鲜面包粉与干燥处理后的面包粉而成，同时能呈现柔软与酥脆口感，味噌酱汁可说下“矢场味噌猪排”的命脉，味噌酱汁使用熟成一年半的天然酿造豆味噌，由职人每日限定手工制作，口感浓郁不腻。
台北东门店
地址：台北市中正区信义路二段171号1楼
电话：02-2341-8810
世界的山将“梦幻炸鸡翅”。(图／黄士原摄)。（图／记者黄士原摄）
世界的山将
名古屋超人气居酒屋“世界的山将”台北分店地点位于捷运市政府站，众多菜色中以“梦幻炸鸡翅”闻名，也是招牌菜色，选用30天养成的嫩鸡，采用特殊的两段式炸法，而且不裹粉直接油炸。有别一般炸鸡吃法，梦幻炸鸡翅只需将鸡翅反折，将鸡翼部位放入口中，轻轻咬住往外拉出骨头，鸡翅便骨肉分离。
地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷10号
电话：02-2765-1701
AKAKARA(赤から)推出只用鬼椒与朝天椒的地狱锅。（图／黄士原摄）
AKAKARA(赤から)
来自日本的赤味噌锅连锁店AKAKARA(赤から)以辣的红味噌为基底，融合多种特选辣椒，有着独特的香辣口感，有10种辣度可供选择。不过部分嗜辣的客人觉得10级的辣度还是不够辣，所以AKAKARA(赤から)也有推出进阶版的地狱锅，只用鬼椒与朝天椒、没有赤味噌，而辣度最高的五丁目地狱锅可说是BOSS辣度，对于吃辣没把握的朋友不要轻易挑战。
中山旗舰店
地址：台北市中山区中山北路一段71号
电话：02 2523 8922
ATT 4 FUN店
地址：台北市信义区松寿路12号
电话：02 7737 0999
鸡三和亲子丼。（图／微风集团提供）
鸡三和
鸡三和则是来自名古屋广受旅客推荐必吃美食，在日本拥有70间的店铺，创业至今坚守的秘传酱汁来煮鸡肉，搭配膨软半熟蛋制成的老店亲子丼，5月19日开幕。
地址：台北市中正区北平西路3号2楼
记者华少甫／台北报导
位于信义区的GUM GUM BEER & WINGS，主打炸鸡翅跟台湾本土的精酿啤酒，炸鸡翅共有13种口味，都是先腌再炸，此外，店里还有一款七公主啤酒调酒，颜色都不同，非常梦幻。好康分享，即日起至店里消费满千元，出示app，便可任选鸡翅一份（口味任选、单笔消费限送一份），若单笔消费满3000元，便可获得一份炸物拼盘喔！（单笔消费限送一份）
● 提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
Gum Gum Beer&Wing主卖酒品跟炸鸡翅。（图／记者华少甫摄）
这家店是由五个大男生所共同创立，之所以取名叫做GUM，是因为希望来的人可以彼此跟这家店有紧密连结，而不只是一个用餐的地方，店里除了有各式酒类饮品，也有无酒精饮料，下午时段与其说是小酒馆，更像是一个咖啡厅，气氛非常舒适。
店家的炸鸡翅有13种口味，刚刚有三宝可任选3种作搭配。（图／记者华少甫摄）
刚刚有三宝 560元
炸鸡翅有13种口味，分别是刚刚的味道（原味）、本土蒜味胡椒、泪水般的酸甜滋味、曼谷柠檬香茅、意大利酸甜酒醋、狂野呛辣红椒、是拉差香甜辣椒、微火蜜枫糖、太太泰甜蜜、迷迭香香橙、美式吮指烧烤、香浓南洋沙嗲、经典金沙蛋黄，“刚刚有三宝”可任选3种口味做搭配，一旁的蔬菜棒（红萝卜、小黄瓜、芹菜）可解腻，中间的酱料则是店家自己调的蓝起司酱。
墨尔本帕玛鸡胸比萨以鸡胸肉替代Pizza饼皮为基底。（图／记者华少甫摄）
墨尔本帕玛鸡胸比萨 370元
墨尔本当地很有名的料理，店家以鸡胸肉替代Pizza饼皮为基底，并把口味加以改良，鸡胸肉很软嫩，颠覆干柴的口感，赋予鸡肉及Pizza新的呈现方式，非常适合不吃淀粉的饕客族群。
公主啤酒调酒一共有7种口味。（图／记者华少甫摄）
公主啤酒调酒 均一价 320元
一共有7种口味，分别代表迪士尼招牌的七公主，是店家的招牌调酒，颜色非常鲜艳，每款口味的颜色都不同，分别是茉莉（哈密瓜，绿色）、仙杜瑞拉（荔枝&蓝柑橘，蓝色）、艾莉儿（草莓&蔓越莓，红色）、贝儿（柳橙&芒果，黄色）、乐佩（接骨木花，紫色）、欧若拉（玫瑰，粉红色）、宝嘉康蒂（水蜜桃&杏仁酒，白色）。
● 提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
好康分享活动，即日起至店里消费满1000元，出示app，便可任选鸡翅一份（口味任选、单笔消费限送一份），如果单笔消费满3000元，便可获得一份炸物拼盘喔！（单笔消费限送一份）
GUM GUM BEER & WINGS
电话：02-2758-5987
地址：台北市信义区光复南路473巷11弄38号
营业时间：12:00~0:00，周一公休
现正与店家进行 App下载采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询
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世界的山将举办大胃王比赛。(图／世界的山将提供)
记者黄士原／台北报导
名古屋超人气居酒屋“世界的山将”在2015来台北开设分店，让许多台湾朋友不用出国就可以吃到“梦幻炸鸡翅”，最近世界的山将台北店从8月15日起举办鸡翅大胃王比赛，男生只要25分钟内独自一人吃完10人份鸡翅（50支鸡翅）就能完全免费，女生则是两人一组在25分钟完食，目前已经有1位男生挑战成功。
世界的山将举办大胃王比赛，只要男性在25分钟内独自一人食完10人份鸡翅、女性在25分钟内两人一组食完10人份鸡翅，就可以完全免费。不过如果挑战失败没吃完，则需要支付10人份鸡翅费用（1200元）及服务费10%。另外，世界的山将大胃王比赛要事前报名，参加前一小时至柜台报名或来电报名，参加活动者需打卡上传照片，计时时间以打卡时间算起25分钟。
使用生长30天的肉鸡油炸的梦幻炸鸡翅。（图／世界的山将提供）
世界的山将成立于1981年，当时名古屋的鸡翅多使用单节翅且口味偏甜，已故会长山本重雄看准这股风潮，改良偏甜口味，同时坚持选用30天养成的嫩鸡，采用特殊的两段式炸法，而且不裹粉直接油炸。有别一般炸鸡吃法，店长高井宏表示，梦幻炸鸡翅只需将鸡翅反折，将鸡翼部位放入口中，轻轻咬住往外拉出骨头，鸡翅便骨肉分离。山本重雄说，在日本很多人可以单独一次吃上10盘、50只炸鸡。
世界的山将鸡翅大胃王比赛
活动期间：今日起至老板高兴为止
挑战成功条条
男性：25分钟内独自一人食完十人份鸡翅，完全免费。
女性：25分钟内两人一组食完十人份鸡翅，完全免费。
注意事项
●参加活动者需打卡上传照片
●计时时间以打卡时间算起25分钟
●此活动需事前报名（参加前一小时至柜台报名/来电报名）
●未食完者需支付十人份鸡翅费用及服务费10%
●详细活动资讯以店内公告为主
●世界的山将保有活动更改修正之权利
地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷10号
电话：02-2765-1701
每每提起鸡翅，最先映入脑海的总是那四个大字：可乐鸡翅。可乐鸡翅确实是非常入门级的菜，既简单又省事。然而第一次吃时它还挺好吃的，吃得多了就很难再令人提起兴致了。其实鸡翅这种神奇的东西，不管怎么做都好吃，做法还都非常简单。今天咱们就换个做法，挑战一下“鸡翅一哥”的地位。
蒜香炸鸡翅：
主要食材：鸡翅、豉油鸡汁、生抽、白沙糖、盐、蒜蓉、面包糠、葱蓉、辣椒蓉等。
烹饪步骤：
(1)将鸡翅放入深盘加入适量盐、豉油鸡汁、生抽、白沙糖腌好，用封口袋装好放入冰箱常温腌制12个小时以上。(这个就是小秘诀啦，鸡翅咬开入不入味、有没有汁，全靠腌制，要想吃的入味就需要时间的考验哦，千万不要偷懒!)
(2)将腌好的鸡翅取出，用厨纸将鸡翅汁吸干。(这步的目的主要是防止水珠遇油炸起，不然第一次上手的小白好不容易信心满满看到这一幕很容易被吓退的!)
(3)备好蒜蓉、辣椒蓉、葱蓉、面包糠。
(4)开油锅待油温七成时放入鸡翅，温火炸10分钟左右至金黄色捞起沥干油。(筷子放油里起泡即油锅已开)
(5)烧热锅放少许油加入蒜蓉炒至金黄，加入面包糠、葱蓉、辣椒蓉和少许盐炒均匀。
(6)将鸡翅倒入炒均匀的蒜蓉面包糠里，翻炒均匀令蒜蓉面包糠等沾到鸡翅的表面增加鸡翅的香味。
(7)将鸡翅装盘即可享用
这款鸡翅伴着滋滋声出锅，蒜香飘满整个屋子，一口咬下去，皮脆肉香，被酱料腌制了12小时的鸡翅滑嫩又多汁，带着它独有的鲜香从齿间袭入口腔，回味无穷。你还愿意吃可乐鸡翅吗?
鸡翅怎么做都好吃，厨房里的调料轮翻上场，这回就用上比较常的豆瓣酱和葱姜蒜，咸香可口，下饭一流。.
那么让我们一起来看看香辣鸡翅到底是怎么做的呢
其实很简单
材料如下：
步骤如下：
第一步，把鸡翅的背面斜划二刀深至见骨;
第二步，放在不粘锅里煎两面至中焦，盛起，将清水2大匙与玉米淀粉1/2大匙调成水淀粉;
第三步，锅放豆瓣酱1大匙，中大火爆香，再下姜末、蒜末和葱末，继续爆至姜葱蒜出香味;
第四步，放入鸡翅，翻炒，加水至几乎与鸡翅水平，大火烧开，加糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，大火烧汁至剩约1/3量，试味，实在不够咸时可加一点生抽，再兜加入米酒，倒入水淀粉，迅速兜均，撒麻油约1小匙，再兜几下可出锅。
特别提示:一、一般情况下，豆瓣酱比较咸，大多都可不再放盐，如果感觉菜味道还是不够咸度，考虑放些生抽或精盐，但不要过咸;二、豆瓣酱是死咸的东西，在做菜时加适量糖来调味。
怎么样，是不是特别简单，快照着菜谱做起来吧。
夏天的到来，相比很多家庭都会购买一些冷饮放在家里，其中就会有可乐，可是并不是每次都能将其喝完，所以可乐鸡翅就成为了餐桌上的一个好选择，既可以浪费掉那些可乐，还可以再添上一道美味佳肴，何乐而不为呢？下面就让我们看下怎样制作可乐鸡翅吧。
可乐鸡翅
首先先将材料准备好：鸡中翅、可乐、八角、姜、盐、蒜、生抽（如喜欢其他佐料可自加）。然后就可以开始制作可乐鸡翅了。首先先将鸡翅洗干净，然后在其背面划伤寄到，然后用生抽、盐等调味料腌制20到30分钟。然后在锅中倒入适量香油开小火烧热，接着把鸡翅放入锅中煎至金黄色。
可乐鸡翅
可乐鸡翅
然后将蒜、姜等辅料，开大火翻炒几下将它们炒均匀。接着就可以将可乐倒进去了，不过千万记得可乐不能多，只要刚好盖过鸡翅就可以了。最后，用大火焖上10分钟左右就可以出锅了。如果想要开胃的话，还可以在上桌之前加一点柠檬汁。
