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枸杞鸡肾双麦粥
枸杞鸡肾粥,据说是盛行于元代的宫廷食疗秘方,可以温肾阳,益精血,补气血。粥中添加的枸杞,还具有养肝明目的功效,很适合用眼过度的现代人。我的这款枸杞鸡肾双麦粥,是对这古方的改造,又添加了两种粗粮,使粥底变为更健康的双麦杂粮粥,更具养生功效。
做法
1.将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加清水,浸泡半小时
2.等待的时间中,将鸡肾洗净、切片,枸杞洗净
3.电饭煲中加足水,用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片
4.再放入鸡肾,搅匀,继续煮10分钟
5.加入枸杞,搅匀后继续煮5分钟
6.最后调入少许盐即可
鲍汁海参捞饭
《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,其性温补,足敌人参,故名海参。
用料 泡发好的海参,西兰花,香米,鲍汁
做法
1.将西兰花开水煮熟,捞出来过水后切成块
2.海参拿高汤煮熟,大约三到四分钟。如没有高汤,可用清水加一些鸡精替代,更鲜一些。
3.买好的鲍汁、用平底锅热一下。稍热就好。鲍汁有点咸哦,不适宜加别的调料
4.焖好的米饭装盘,点缀西兰花。完成。
香甜爽口板栗玉米粥
食物,清热降噪
用料 板栗,玉米,胡萝卜,马蹄,瘦肉,葱,盐,酱油
做法
1.东北珍珠米,一量杯。大火煮至米开,期间需偶尔搅拌,避免煮糊。为防止溢出,可倒两滴芝麻油,粥也会更香。
2.板栗、马蹄切粒,胡萝卜切粗丝,玉米取粒。米煮开后倒入,继续大火煮三分钟。
3.瘦肉选取猪大腿部位的“猪展肉”,不肥不韧,口感较好。
4.瘦肉切一寸大小的方块状,煮出来的肉不会老。放少许盐和酱油,腌三分钟,煮的粥会特别好喝。
5.倒入锅中,继续大火煮两至三分钟,肉质刚好又不老。因之前放盐腌肉,试味后根据个人口味放盐。最后放葱花,熄火。
6.加上一份盐水嫩菜心和餐后甜柿子,一份营养全面的秋季养生餐就诞生了。
7.如果想补脾胃,板栗可换成淮山,味道一样不错。
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