新年大快朵颐谨防肠胃“歇菜”

　　编前语

　　春节是合家团聚、共享天伦的日子，也是亲朋好友礼尚往来的时刻，更是吃、喝、玩、乐大放松的日子。随之而来的往往是起居无常、饮食无度、熬夜打牌、通宵娱乐……其中影响最为广泛的，莫过于饮食不当所导致的一系列问题。怎么办？别慌!本报推出“春节健康特别策划”专题，为你支招防治春节期间的常见病，让你度过一个欢乐且健康的春节。

　　春节临近，很多人已经计划好如何吃喝玩乐，但当你胡吃海喝、大快朵颐前，一定要了解自己的身体状况，并警惕引发消化道疾病。海口市人民医院消化内科主任医师黄晓曦表示，春节期间，也需要健康的饮食和生活方式，要注意消化性溃疡、急性腺炎、胆囊炎、胆结石等消化系统疾病，醉酒后不建议抠喉咙催吐，这种方式很危险，小心贲门撕裂症，导致大出血。

　　□南国都市报记者王洪旭

　　假期三餐有度

　　零食亦有度

　　根据《中国居民膳食指南》建议，节日期间，在饮食方面更应注意食物多样化和搭配均衡。建议每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜、水果类，畜禽、水产、蛋类，奶及奶制品、大豆及其制品、坚果等。食物多样化，谷类为主，做到三餐有度，零食亦有度。

　　对于购买年货等，黄晓曦表示，每个家庭都有自己的饮食习惯，可根据习惯购买，但在饮食方面有一个总的原则，即春节期间，难免油腻，吃肉比较多时，应多吃蔬菜、水果，饮食要规律，少抽烟，适度喝酒，少熬夜。

　　在海南，很多人过年吃鸡，有人担心会不会肉类摄入过量。黄晓曦表示，由于海南烹饪鸡多采用白斩、打边炉等方式，相对比较清淡，营养还是保存比较好。但对于老年人，血脂高、痛风、肥胖以及消化功能差的人，鸡皮要少吃，因为鸡皮含胆固醇较高，不利于健康。

　　此外，过年期间，亲朋好友聚会，往往会喝酒，小酌助兴，但喝“大酒”，尤其是有人醉酒后用手抠喉咙催吐的方式风险很大，要小心剧烈呕吐引发贲门撕裂症，其出血量大，风险也很大，因此不建议这样的酒后催吐方式。

　　春节期间需注意

　　七大消化系统疾病

　　黄晓曦表示，从每年门诊病人的情况来看，以下几种病是春节期间比较易发的消化系统疾病，此类患者饮食更要注意，忌暴饮暴食，不要吃太油腻。具体注意事项和建议如下：

　　1、胃食管反流病：经常烧心、胸骨后疼痛，反酸。过年期间往往油腻饮食较多，一顿吃得太多，会影响胃的排空，就可能引起胃食管反流病加重，一过年就出现反酸、烧心等症状。对于这类病人，建议饮食要清淡、要节制、不吃太饱、太油腻，要少吃多餐。过年时，吃点心、坚果要适量，吃这些食物都可能加重反流症状。

　　此外，此病也受作息的影响。比如睡太晚、熬夜会加重这些问题;比如有的人太过劳累，餐后立刻做弯腰，负重的动作也可能引发此病。过年尤其易发此病，因为喝酒、喝咖啡及浓茶等多了，都会对此病有不利的影响，所以此类病人要跟平时一样正常作息、清淡饮食、避免进食茶酒及甜食等。

　　2、消化性溃疡：它是一种跟酸相关的疾病，主要的病因和幽门螺旋杆菌感染有关。消化性溃疡在天气冷的时候容易复发，近期门诊消化性溃疡患者明显增多。

　　溃疡，简单来说就是粘膜烂了，吃太硬的东西，胃在里面不断地蠕动、搅拌，可能引起食物机械性刺激，不利于溃疡愈合，甚至引发溃疡出血。

　　此外，消化性溃疡的病人多半是消化功能不全，进食量不能过大，溃疡在活动期时，要绝对的禁烟、戒酒;咖啡、茶，甜食等都容易引起胃酸分泌增加，引起疾病复发。患者要作息规律，按时吃饭。过年容易劳累，熬夜打麻将、守岁等，对溃疡病的患者都是不合适的。

　　3、急性胰腺炎：过年期间最常见的疾病，重症的可能危及生命，多数由于暴饮暴食和喝酒引发。胰腺是分泌胰液的器官，而胰液是很强大的消化液，消化肉、脂肪。过节的时候，很多人吃的食物较多，胰腺为了消化这些食物，要不断分泌腺液，导致乳头水肿，开口变小，胰液就分泌受阻，返回胰管，进而导致胰腺炎。因此过年不要贪嘴吃太多，喝酒也要适量。

　　4、胆囊炎、胆石症：与高脂饮食有关，吃蛋黄、肥肉、红烧肉、油炸食品等，有时会诱发胆囊炎、胆结石发作，要防油腻，不要吃太饱。

　　5、肝硬化：对于此类病人，医生建议过年时不要吃硬的食物，如坚果、油炸食品等。因为此类病人多有食管胃底静脉曲张，本身静脉曲张压力就很大，坚硬的食物可能损伤曲张的静脉，造成上消化道出血。此外，对于肝功能差，曾发生过肝性脑病的患者，饮食中对于动物蛋白食物(肉、蛋)的量要严格控制，一天可按每公斤体重1-2克蛋白的量来进食。因为肝功能差，排毒能力下降，含毒性的物质就无法降解，影响脑功能，进而会出现昏迷等情况。对于腹水较多的病人，则不宜吃得太咸。肝硬化的病人要绝对禁酒。

　　6、溃疡性结肠炎：是消化科常见的慢性病。主要表现为反复腹泻、便血等，病程长。多数病人可能需要长期服药，在病情发作的时候要低渣饮食，蔬菜等纤维素多的食物要少吃，含蛋白高的食品如牛奶、豆制品也要少吃。

　　7、消化道出血：呕血、呕咖啡色液体、解黑色大便或者血便，都是消化道出血的表现，出血量大的时候会出现面色苍白、心慌、乏力、晕厥等症状，一旦出现消化道出血的表现，要尽快就医。

　　这些食谱

　　为肠胃“减负”

　　春节期间，相信不少山珍海味、大鱼大肉都残存在大家的肚子里，还未来得及充分消化吸收。再加上熬夜和各种油腻、甜腻的过年零食，更加加重肠胃的负担。届时，相信大家的肠胃都迫切需要消滞化积。广东省人民医院中医科医学博士林举择教您几款应节的健康食谱，美食养生两不误。

　　“下火”健胃

　　★“连年好事大利”汤

　　【材料】莲藕750克切块，莲子、绿豆、蚝豉干各50克温水浸泡2小时，猪横俐1条，猪脊骨250克，陈皮5克，生姜3片(4-5人分分量)。

　　【制作】以上材料放入瓦煲，加水2800ml，武火煮沸后调文火慢熬2小时，下盐温服即可。

　　【功效】清热下火，理气健胃。

　　点评：春节期间大家吃得多的是精加工食品，这些食品高脂肪、高糖分、高热量，最容易导致维生素、矿物质和膳食纤维的摄入不足，引起口角炎、手足脱皮、痤疮、便秘等“上火”症状。五谷杂粮才是最健康的食物，建议大家在酒后或者熬夜之后不妨吃些五谷杂粮，如小米粥、山药粥、燕麦粥等，均有助于护胃排毒。

　　解酒有好汤

　　★银耳虾米滚西芹汤

　　【材料】银耳40克泡发切小块，西芹500克拍碎切段，虾米50克，生姜3片，新鲜紫苏梗15克。

　　【制作】银耳、虾米和生姜片先放锅内，加水1500ml，滚至银耳出胶后放入西芹段和紫苏梗，再稍滚片刻，下盐和少许花生油即可。

　　【功效】解酒醒脾，和胃止呕。

　　点评：春节的餐桌上，大快朵颐之余，喝酒是免不了的事情，适量喝酒可以活血通络，改善循环，但醉酒就绝对伤身了。对于那些餐中喝酒喝多了的人，饮用此汤品对醉酒后的恶心反胃、食欲缺乏、头晕头痛、面色潮红都有很好的缓解作用。

　　益胃除滞

　　★大麦茶

　　【材料】炒大麦15克，麦芽糖适量。

　　【制作】适量开水冲泡，喜欢喝甜的朋友可以加适量麦芽糖一起。

　　【功效】益胃除滞，除烦解渴。

　　点评：家庭聚餐、节日喝什么？当然是饮料啦!但是碳酸饮料喝多了容易产生饱胀感。人们不妨在春节期间多喝大麦茶，因大麦有疏肝健脾、消食开胃的功效。(据羊城晚报)