皮皮虾用什么水煮，吃皮皮虾的禁忌

凉水煮。

大部分人煮不出鲜美入味的皮皮虾最主要的原因就是用水上，我们平时煮东西喜欢先把水烧开，然后再煮，我们在煮皮皮虾的时候也会犯这样的错误，这个错误的做法就是等水烧开后再加入皮皮虾。

如果用热水煮虾，因为冷热差距太大，虾肉不能均匀受热，最后入味也就不够透彻，反而用冷水煮皮皮虾，能够让汤味一点点渗入到虾肉中，最后咬一口，肉质鲜美入味，吃起来让人回味无穷。

皮皮虾是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。

皮皮虾属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃皮皮虾。

皮皮虾性温，因此上火时的人群不宜食用。

皮皮虾中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风。