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中医上常说:“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了”。的确,黑芝麻确实是很好的补品,除了我们知道黑发、补肾之外,还有很多功效,只是大多数人的吃法不对,所以吃了未见其效。
《本草纲目》说:“服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光泽不饥,二年,发白返黑,三年,齿落更生。”
李时珍都说它能除一切疾病,可见其功效强大! 很多人吃了一堆补药,功效还不如这一把芝麻。所以,芝麻的这些好处,千万要看看,很少有人知道!
黑芝麻的功效
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。
1
控制血压
黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
2
补钙
黑芝麻的含钙量远高于鸡蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克,而鸡蛋牛奶的含钙量只有200毫克左右。
老人多食用黑芝麻可以补钙,防止骨质疏松。小孩食用黑芝麻,可以促进骨骼发育,还可以预防佝偻病。
3
疏通血管、预防动脉硬化
芝麻为脂溶性氧化剂,不仅使血管的弹性增强,而且还可使血液循环运行正常。 对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。
4
抗癌抗衰老、延年益寿
黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物,因此决定了它有良好的抗癌作用。 另外,黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,也有延年益寿的作用。
黑芝麻的功效还有很多,想要让它发挥相应的防病治病功效,吃法才是关键!
黑芝麻食谱
1
黑芝麻粥
【功效】
防止动脉硬化,润肠通便,抗衰老。
【做法】
取黑芝麻30克,粳米30克,白糖适量。
粳米淘洗干净放入锅内,加水煮成粥。黑芝麻炒干出香味,待米成熟后,加入黑芝麻和适量白糖继续熬制几分钟即可。
2
黑芝麻山药糊
【功效】
补脾养肺、滋补肝肾,养颜润肤。
【做法】
准备山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。
将粳米用清水浸泡一小时,捞出滤干;山药切成小颗粒;黑芝麻洗净后晒干,炒香,加入鲜牛奶和清水搅拌,磨成浆,滤出浆汁;锅中加入适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊。
3
核桃黑芝麻糊
【功效】
降血压血脂,美肤养颜,乌发润发。
【做法】
准备数黑芝麻二分之一杯,核桃2到4个,小米一杯,白糖适量。
先将核桃加开,掰成一公分左右的小块;然后将熟黑芝麻放至滤网用洗水洗净,将小米也淘洗干净:再将黑芝麻、小米、核桃依次放入豆浆机,将水量加至最低水位线,按米糊键即可;最后根据自己的口味加入适量白糖。
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