红酒酸奶：夏季饮品自己DIY

2018-02-13 01:39 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 人们都知道，水是人体每天需要量最大的物质，每天足量补水是必需的。但是，这些水是哪里来的呢？大部分现代家庭，似乎已经习惯于购买各种市售饮料。

　　看看超市中的饮料柜台，其中的九成位置，都被甜饮料所占满。不仅孩子和年轻人贪恋甜饮料，家里来了客人，过年过节聚会，似乎更是少不了甜饮料。倒是过去家庭自制的很多饮品，逐渐被人们所遗忘了。市售饮料味道甘甜，口感清凉，它究竟有多大坏处？真的需要费力气来替代它吗？答案很肯定，事实很震撼。炎炎夏日，来一杯冰镇的饮品下肚，那是再凉爽不过的事儿了，那么如何从饮品中喝出健康来呢?今日为大家推荐几款独家配方，营养又美味，妥妥的!

　　红酒酸奶

　　原料：干红葡萄酒50毫升，普通原味酸奶200克。

　　做法

　　4份酸奶中加入1份红酒(体积比)，搅匀即可。可以降低红酒的比例，但不能提高。

　　1.红酒要选香气浓郁的，酸奶要选原味，不用果粒酸奶等。

　　2.成品颜色为淡粉红色，很浪漫。干红的酸涩加上酸奶的甜味，入口就愉快多了，酒香也能更含蓄地发挥出来。

　　3.很多女士有晚上喝红酒助眠的习惯，其实喝酒虽然能帮助入睡，却也容易让睡眠变浅。所谓“今夜酒醒何处”“凄凄惨惨戚戚”之类的文人惆怅，就发生在喝酒后的夜醒时分。如果把一小杯酸奶红酒作为晚间甜点，至少可以避免喝酒过量的问题，也能因为酸奶而延缓酒精的吸收速度。同时，也适合于在招待朋友的时候作为甜食或甜饮。

　　4.女性每天适宜的干红葡萄酒饮用量在100毫升以下。加了酸奶的酒也是酒，需要限量。开车之前可千万别喝这类含酒精甜食或饮品!

　　草莓奶昔

　　原料：草莓10余个，冰块30克，炼乳50克，牛奶300毫升。

　　做法

　　1.草莓洗干净，放到食品料理机的容器中;

　　2.倒入冰块和100毫升牛奶，打成浆;

　　3.放入剩余的牛奶和炼乳，再次打成浆，倒入杯中即可。

　　1.水果中或多或少含有蛋白酶，水解牛奶蛋白质后容易产生苦味。所以先用冰块一起打，能压制各种酶的活性，同时也让口感更为冰爽。炼乳则可提供甜味和黏稠感。

　　2.如果没有冰块，可以直接放一根奶油雪糕来替代冰块和炼乳。因为雪糕中含糖，所以无需另加糖或炼乳。

　　3.牛奶也可以用酸奶来代替，制成酸奶草莓奶昔，味道很好。只是酸奶打浆之后会变稀，这是正常现象，无需担心。

　　牛奶木瓜饮

　　原料：木瓜300克，牛奶200克，蜂蜜半勺。

　　做法

　　1.木瓜洗净，去皮，用打浆机(食品加工机)打成糊;

　　2.在打好的木瓜糊中立刻加入牛奶，再转几秒钟搅匀即可;

　　3.立刻倒入容器，加蜂蜜搅匀，即可饮用。

　　说明

　　1.木瓜糊加入牛奶之后，必须在5分钟内喝完，味道才最为香浓可口。

　　2.如果喝不完，为了保险起见，木瓜可以先煮沸灭酶，再用来和牛奶一起打糊，这样就不会有发苦的问题了。否则用锅煮的过程中，还是会有一点苦味产生。晾凉之后再喝，而不可以直接在冰箱中存放。因为如果时间放久了，木瓜中的蛋白酶会水解牛奶中的蛋白质，产生苦味肽，使牛奶发苦。时间长了，甚至会使牛奶木瓜糊成为酸奶一样的凝冻，且味道非常苦，难以下咽。

　　淡柠檬茶

　　原料：柠檬3片，绿茶2克，水1000毫升。

　　做法

　　1.柠檬切薄片，和绿茶一起放入透明大茶壶中，加热水或凉水浸泡两分钟，即可饮用;

　　2.倒出第一次泡的水，可以再续两次水。只是第二、三次的浸泡时间需要延长;

　　3.余下的柠檬，切口朝下放在盘中，上面扣一个茶杯，放在凉爽处，可保存两天时间。

　　1.泡柠檬水的要点是足够淡。淡柠檬水一则无需加糖，保持无脂肪无糖的超低热量状态，二则不会刺激胃，胃病患者也可以用。

　　2.泡柠檬水最好带皮，可以把皮中的香精油和类黄酮抗氧化物质泡出来。

　　3.柠檬味道很酸，维生素C在酸性条件下耐热性较好，故用热水浸泡亦可，怕凉的人不必喝冷柠檬水。热水浸泡带皮柠檬时虽然略有一点苦味，但凉后口感更清爽，更有解渴感。

　　4.淡柠檬水可以完全不加茶，直接喝柠檬水，对咖啡因敏感的人晚上也能喝;也可以同时泡少量茉莉花茶或红茶，都是非常好的无热量解渴饮品。

　　5.如果把柠檬换成切开的小酸橘，味道会更为清新。

　　牛奶豆浆饮

　　原料：牛奶半杯120克，豆浆半杯120克。

　　做法

　　把热牛奶和热豆浆兑在一起，搅匀后即可饮用。

　　说明

　　1.牛奶和豆浆的1:1混合，味道真的很招人喜欢，无论讨厌牛奶味道还是讨厌豆浆味道的人，对牛奶豆浆饮的味道都能接受。

　　2.牛奶豆浆饮有非常好的饱腹感，特别适合感觉饥饿而同时又没法在一小时内吃上饭的加班者，能迅速消除紧迫的食欲，让人在一小时内心情安静。

　　3.对牛奶或豆浆过敏的人，喝牛奶或豆浆后会胀气不适的人，不适合这个饮料。

编辑：秦超

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